1樓：張鈺濤
第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素,一般人均可食用.適宜嬰幼兒、老人、病人,哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及**生瘡化膿的兒童也不宜多吃。
2樓：匿名使用者
養雞廠的雞吃飼料其蛋黃偏白，還是家雞好一些雖然**也高一點但它營養好，地道。
不論那種雞蛋每人每天吃一顆為好，吃多了膽固醇會高哦
3樓：一有文化的流氓
雞蛋黃是白色的原因很多：
1、蛋黃顏色是由脂溶性色素在卵形成期間沉積到蛋黃中形成的。雞沒有合成這些色素的能力，它們存於蛋黃中是由於在飼料中攝入的緣故。
2、雞蛋蛋黃顏色淺，原因有很多。 比如： 日糧葉黃素含量不足、疾病導致的利用率降低、飼料受毒枝菌素汙染會降低蛋黃著色、飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素發生氧化、蛋黃髮育時間不充分、維生素a缺乏等原因。
4樓：匿名使用者
吃雞飼料的雞下的雞蛋蛋黃一般都偏白
5樓：匿名使用者
如果沒有壞的話，那就是下這個蛋雞營養不好
雞蛋黃是白色的是怎麼回事？
6樓：張鈺濤
第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。
雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素,一般人均可食用.適宜嬰幼兒、老人、病人,哮喘患者、高膽固醇者忌吃(或少吃)雞蛋黃；胃功能不全的兒童及**生瘡化膿的兒童也不宜多吃。
7樓：匿名使用者
是產蛋的母雞比較老，因產蛋率高，所以蛋黃中色素沉積就少，如果雞飼料中色素含量比較低，就會造成白色蛋黃的出現。
8樓：匿名使用者
雞還是剛開始生蛋吧。。。剛開始生蛋就是這樣的咯
為什麼雞蛋蛋黃是白的
9樓：匿名使用者
1、蛋黃是白色，是因為飼料種類對蛋黃顏色產生影響。
2、雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。
3、其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
擴充套件資料
1、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。
2、蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.
5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
3、雞蛋中脂肪，絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
參考資料
10樓：因為不懂才註冊
正常情況下，禽蛋的蛋黃，包括雞、鴨及鳥類的蛋黃，均會顯示出從黃色到橙色甚至紅色不等。研究發現，蛋黃的這種顏色主要由含氧類胡蘿蔔素引起，這些含氧類胡蘿蔔素主要有葉黃素、玉米黃質、斑蝥黃(又叫角黃素、角黃質)、蝦青素、隱黃質、海膽酮、辣椒紅素等。蛋黃中一般含有以上一種或數種類胡蘿蔔素，故而顯示出「有色」。
由於產蛋禽鳥進食的飼料種類和數量不同，導致類胡蘿蔔素在蛋黃中的沉積的種類和數量也不同，因而就顯示出從黃到橙甚至到紅的顏色變化。依據這些類胡蘿蔔素的最大吸收波長，人們肉眼所見到的葉黃素會呈黃色，玉米黃質為橙色至橙紅色，蝦青素為粉紅至紅色(蝦、蟹煮熟後的顏色)，斑蝥黃、辣椒紅為紅色。因此，不同地方，採取不同的飼養方式(如放養或籠養)或者飼餵不同種類的飼料，由於禽鳥攝食的飼料中類胡蘿蔔素的種類和數量不同，蛋黃中沉積的類胡蘿蔔素種類和數量也不同，因而顏色也會深淺不同。
一般地，如果含偏向紅類的類胡蘿蔔素多，則顯示紅色會深些；如果類胡蘿蔔素含量少或類胡蘿蔔的種類偏黃，則顏色會偏淡黃。曾經有人做過試驗，用木薯代替玉米餵雞，由於木薯所含的類胡蘿蔔素太少，雞所下的蛋其蛋黃接近白色，可見飼料種類對蛋黃顏色的影響程度。其實家禽本身並不能自己合成類胡蘿蔔素，只能通過攝食飼料而獲得。
所以可能和生蛋的雞飼料的具體成分有關，應該影響不大的。
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張鈺濤 第一種可能是產蛋的母雞比較老，而且產蛋率高，這樣蛋黃中色素沉積就少，加上雞飼料中色素含量可能比較低，就會造成白色蛋黃的出現。還有一種可能，就是母雞吃了藥渣，也會出現白色蛋黃。如果是這種情況，雞蛋最好就不要吃了。雞蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪 卵磷脂 膽固醇等 也含有豐富的鈣 磷 鐵等礦...
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