1樓：匿名使用者
補血益腎強筋骨 當歸牛尾巴湯
材料 當歸30克，牛尾巴1條
功效 補血益腎、強筋骨
做法 將牛尾巴去毛，刮洗乾淨，切成數段；當歸洗淨，切厚片，與牛尾巴一齊放入砂煲裡，加清水適量，用文火煲4小時，調味供用。
說明 用於腎虛陽萎、腰痛、下肢痠軟乏力等症的食療。
牛尾巴有什麼營養？
2樓：孤愛白樺林
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
牛尾骨營養分析:牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。
牛尾熬的時間長膠原就出來了湯就稠了。牛尾補骨湯能補氣補鈣、強壯筋骨。 牛尾湯在西餐廳的菜譜上經常會見到以牛尾為主的經典菜餚:
牛尾濃湯、紅酒燴牛尾等，說明牛尾在西菜裡佔有一重要席位。
3樓：牛站笑話網
牛尾巴營養價值：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。營養價值極高，宜燉食。
牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾巴美味又滋養，尾巴富含膠質，風味十足。
牛尾巴有什麼營養
4樓：匿名使用者
尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾營養分析：牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。
牛尾食療作用：牛尾性味甘、平；具有有補氣、養血、強筋骨的功效。牛尾做法指導：
牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊**，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。
所以病人吃牛尾可以更快的恢復
5樓：匿名使用者
尾部肌肉發達，礦物質鈣等含量豐富
喝牛尾湯有什麼好處
6樓：特特拉姆咯哦
牛尾湯有以下功效與作用：
牛尾湯可以達到補充鋅元素，提高免疫力作用，牛尾裡面的鋅元素含量高，所以補鋅的效果就會非常明顯，能夠讓身體抵抗能力提高，經常感冒的人或者每一次感冒以後都很難恢復的人，就應該適當的喝一些牛尾湯，讓感冒恢復的速度更快一些。
喝牛尾湯還可以補氣養血，在西餐中經常會出現牛尾湯這款食物，對氣血不足的人來說就非常適合，它裡面含有很多葉酸，維生素b12，維生素b2，維生素b1，對身體健康非常有幫助。
牛尾湯可以達到補鈣作用，在煮牛尾湯的時候加入適量的醋，就能夠讓鈣質的吸收功能變得更好，也可以讓鈣質更好的溶解在湯裡面，煮牛尾湯的時間也可以適當的延長一些。
7樓：花帥太史竹悅
有營養，主要表現在原材料牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
但是，我們也不可以把牛尾湯的營養價值與滋補功效看的過於神奇，因為牛尾中除了有牛肉、膠原蛋白和各種維生素外，還含有很多的牛骨髓。而牛骨髓中含有較多的油脂，經過煲煮後這些油脂就會融入湯中，長期飲用這樣的牛尾湯容易引起脂肪堆積，並有造成血脂偏高的可能性。
因此，建議大家在煲制牛尾湯時搭配一些蓮藕、蘿蔔或土豆，這樣能解除牛尾湯的部分油膩感，還保證了葷素搭配和營養均衡。
8樓：啊往事知多少
牛尾富含膠質,做湯,性味甘平,具有補氣、養血、強筋骨的功效
這是一道非常有營養價值的湯，可以補充體能並且補充體內的氨基酸和蛋白質，對青少年的身體發育有很好的促進作用。另外也是病人恢復期的營養品。
番茄牛尾湯
用料牛尾1500克，番茄200克，鹽15克、胡椒2克、料酒15克、姜5克、 蔥15克、味精2克
做法：1. 將牛尾去淨雜質，入清水漂20分鐘撈出；濾水後，在骨節處切進2/3深，不切斷；
2. 番茄去皮，切塊待用；
3. 牛尾放入沙鍋內，摻入清水置旺火上燒開後，打去浮沫；
4. 下姜、蔥、料酒，再移至小火上燉制；
5. 待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。
6. 需要注意的是，牛尾的血水一定要漂盡； 燉制時清水應一次性加夠，以保證湯菜原汁原味。
9樓：匿名使用者
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的漢族名餚，屬於粵菜廣府湯。牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：
「牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。
李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。
」古籍記載:《黃帝內經》：「腎，受五臟六腑之精而藏之。
」《中醫飲食保健學》：「腎為先天之本，腎中精氣的盛衰決定人體的生、張、壯、老、已。主腦髓、骨髓、脊髓的生長髮育，故補腎益精對於促進小兒生長和增強記憶具有重要作用。
中年以後，腎中精氣虛衰是導致衰老的根本原因，故補腎壯延年益壽飲食中佔有非常重要的地位。」
10樓：
牛尾湯好處是：具有益氣血，強筋骨，補腎適等作用，適合秋冬季飲用。這是一道非常有營養價值的湯，可以補充體能並且補充體內的氨基酸和蛋白質，對青少年的身體發育有很好的促進作用。
另外也是病人恢復期的營養品
海蔘煲什麼湯最有營養價值
11樓：來自萍島眼開眉展的風車草
可以放點兒蘑菇菌類。魚翅，鮑魚。等等出來的湯又營養，味道又鮮美。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
一、準備材料
主料:海蔘（水浸） 320克 魚脣 240克輔料:火腿 80克 香菇（鮮） 50克 豬肉(肥瘦) 40克 蝦仁 30克 魷魚(鮮) 50克 白菜 160克
調料:香菜 20克 鹽 4克 姜 3克 味精 2克 各適量二、海蔘煲的做法
1. 海蔘，魚脣先行用姜、蔥鍋水滾過，候用；
2. 火腿斬件；
3. 香菇浸開，去蒂；
4. 豬肉、蝦仁、魷魚等準備好；
5. 白菜切長條，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海蔘，魚脣，火腿，香菇，續下餘下之配料同煲，好時加入香菜，原煲上席。
牛尾怎麼煲湯比較有營養？
13樓：中華美食臺
牛尾怎麼熬湯最養生，湯中加一物，滋補又養生，不信你試試！
14樓：花草客棧
牛尾做成香濃牛尾湯更有營養。做法如下：
主料：牛尾3－4段、小土豆若干、西紅柿兩個
輔料：白胡椒粉適量、小蔥適量、香菜適量、食鹽少許、花雕酒適量、生薑6－7片
步驟：1. 在鍋內燒開熱水，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；（這一步很關鍵，血水去的充分，也就是減少了牛尾的異味）
2. 焯好後，再將牛尾沖洗乾淨，洗去沫子，待用；
3. 取另一鍋子，水燒開後，放入待用的牛尾，蓋上鍋蓋，待其煮沸；
4. 煮沸後，開鍋蓋，放入6－7片薑片，噴入一些花雕酒，為的是提牛尾的香味；
5. 蓋上鍋蓋，呼叫中火繼續讓鍋沸騰10分鐘；
6. 10分鐘後，將火調成文火，也即小火，慢慢燉湯，大約持續3小時；
7. 小時後，將西紅柿，土豆分別切成丁，放入牛尾湯中，將火力調大，將湯沸騰；
8. 沸騰後，繼續將火力調成文火，慢慢燉1個小時；
9. 1小時後，像湯里加入少許食鹽，根據自己的口感而定即可；接著繼續燜燉1小時；
10. 1小時後關火，完成。
【功效】
牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：「牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。
牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：
牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。」
15樓：匿名使用者
燉湯時加上西紅柿，胡蘿蔔，芹菜，土豆（要晚一些放，不然燙太稠）一起燉。
牛尾巴過人是什麼意思，牛尾巴過人是什麼？
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牛尾巴要怎麼做，牛尾巴怎麼做
還有一個小竅門，就是做牛尾巴這個動作之前可以用腳內側先領住 球，因為要是外腳背運球或者正腳背往往不太好銜接牛尾巴這個動作因為 球很可能離身體的距離遠了點，用內側領球，球控制得離腳很近更便於做 右腳腳趾在球的左下部，注意觸球的部位只用腳的大拇指一寸左右的長度，因為你的腳背也就是足弓是很高的，腳要平移，...
黃牛尾巴營養價值高嗎，大黃牛的尾巴是什麼顏色的
白小度 1 營養成分 牛尾經測定其嫩莖葉中氨基酸總量為215 95mg g。測得常量元素磷為6，600ug g，鈣5，930ug g，微量元素鐵和鋅含量遠遠高於其它山野菜，每100g幹樣品中測得蛋白質為19 27g，維生素b1 b2 c均較高，可見，牛尾菜的營養價值很高，開發利用前景廣闊。2 食用功...