1樓：淡賀撥疇
材料魚，老薑（切塊或條），蔥（切段），乾紅辣椒（切段），鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許
做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老薑把鍋內擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
3.在熱鍋裡倒油，稍多一點。
4.然後下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好後，下蔥、姜、辣椒稍炸後烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍後加白糖，並輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗，並放鹽及雞精，大火燒開後轉中後燉著，中途記得要用剷剷動一動，以防粘鍋。
紅燒魚的做法步驟圖，紅燒魚怎麼做
2樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
3樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
4樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
5樓：匿名使用者
材料雞腿（整隻）1只（約300g），幹香菇5朵，老薑4片，大蒜3瓣，紅菜椒1/4個（約10g），青菜椒1/4個（約10g），芝麻香油1湯匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鹽2g
做法大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細絲。幹香菇用水泡軟，清洗乾淨泥沙，瀝去水分。雞腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切成適中的塊。
取一個適用於微波爐的較深的容器，倒入芝麻香油，將容器移入微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
取出容器，放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片，用筷子拌勻，蓋上蓋子（或用微波爐專用保鮮膜封住容器口）放回微波爐，以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
6樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
在家怎麼輕鬆做紅燒魚
7樓：匿名使用者
紅燒魚，魚去除內臟，醃製好，就油煎，熟了就放醬油，上色，放幾塊西紅柿悶，就得了。
紅燒魚的做法步驟圖，紅燒魚怎麼做好吃
8樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
9樓：超超
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚
10樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
11樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
12樓：踏雪醉尋梅
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
簡單紅燒魚的做法步驟圖，簡單紅燒魚怎麼做
13樓：
材料花菜1個，麻辣香腸1根，油、鹽、蔥花適量做法1、花菜洗淨，撕成小朵，香腸切片備用。
2、鍋中放油，燒熱放蔥花，放香腸。
3、花菜用熱水焯一下後，也放入炒鍋，淋入一些水，蓋上鍋蓋。
4、加一點點鹽，不加也可，麻辣香腸可以調味，翻炒幾下，裝盤即可。
農家紅燒魚的做法步驟圖，農家紅燒魚怎麼做
14樓：愛國者搗個蛋
用料新鮮鯽魚或鯿魚一條，或者鰱魚，青魚切塊
蔥、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、糖、幹辣椒、香菜
農家紅燒魚的做法
把魚處理乾淨瀝乾水分，鯽魚鯿魚的話，在魚身上劃幾刀，抹點鹽，醃漬至少二十分鐘；鰱魚或青魚切成2釐米見方的魚塊，撒鹽，用手揉勻，醃漬至少半小時。胡蘿蔔去皮對半切開再切片，不用很薄。蔥切成末，薑切片，和幹辣椒一起備用。
**，取平底鍋預熱，放油，下薑片，下魚或魚塊煎至兩面金黃，塊的話煎到魚肉發白。（炒鍋煎魚的話，一定要把油燒得很熱，魚皮才不會破。）噴料酒，加開水稍稍沒過魚，放生抽，老抽，耗油，糖，蔥白，幹辣椒掰碎，煮開。
我是平底鍋和炒鍋同時燒的，煎魚的同時炒鍋裡放適量水加薑片料酒煮開。
魚煎好倒進炒鍋裡再進行上面的添料步驟。
趁炒鍋煮著魚，平底鍋裡再煎炒一下胡蘿蔔，（據說胡蘿蔔用油炒過營養更好），放點切好的蔥末，炒出香味，關火。
倒進煮魚的炒鍋裡面一起大火煮開。轉小火再煮十分鐘，期間給魚翻個面，魚塊的話也要翻炒一下，讓魚和胡蘿蔔充分入味。然後再大火收汁。
因為之前魚醃漬過，還加了生抽耗油，所以出鍋前記得嘗一下湯汁的味道，適當加鹽。好了，湯汁收到位，可以裝盤了。最後淋上鍋裡的汁，撒蔥花，放香菜點綴一下。嗯，非常下飯，必須配兩碗米飯?
小貼士儘量選擇不易煮爛的蔬菜同煮。
魚要事先醃漬，幫助入味且去腥。
如果同一個鍋煮，煎魚必須用大火把油燒到很熱，防止破皮。
一定要加開水，水量剛剛沒過菜。
不要省去小火慢燉的步驟。
最後的大火收汁，可以不蓋鍋蓋，隨時觀察汁水量。
紅燒魚的做法及步驟，紅燒魚的做法和步驟圖
魯姐美食 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。 食材準備 主料 紅燒魚鯉魚一條 一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨 輔料 熟雞肉約半兩 切薄片 鮮蘑菇半兩 切片 筍子半兩 片成薄片後在沸水中煮約五分鐘 調料 蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切...
紅燒魚的做法，紅燒魚的做法步驟
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 紅燒魚這樣做真是太美味了 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 魚洗淨，鍋中放油，將魚兩面煎黃，撈出備用，另...
紅燒魚的做法步驟圖，紅燒魚怎麼做好吃
魯姐美食 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。 超超 魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 小廚神美食 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 小管家美食 紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接...