1樓：咿婷
主料鮮活多寶魚1條 輔料姜適量大蔥白2顆料酒適量胡椒粉少許鹽少許白醋適量食用油50克蒸魚豉油適量小米椒2個
步驟清蒸多寶魚的做法步驟11.準備蔥絲、薑絲、料酒、胡椒粉、鹽 、清醋、食用油、蒸魚豉油、小米椒
清蒸多寶魚的做法步驟22.將多寶魚去鱗、去鰓、去肚洗淨，兩面斜劃幾刀
清蒸多寶魚的做法步驟33.把洗淨的多寶魚放入薑絲、蔥絲清醋、料酒、胡椒粉-、鹽喂10分鐘（魚肚子裡也放入蔥、薑絲）
清蒸多寶魚的做法步驟44.把喂好的魚去掉蔥、薑絲，用廚房用紙擦乾魚身上，將魚肚子裡重新放入蔥絲、薑絲（別的不用裡放）把魚裝入盤子裡，放入鍋裡蒸8-9分鐘（蒸鍋水開時放入，蒸魚時，盤上墊上兩根筷子好竄氣）
清蒸多寶魚的做法步驟55.這樣就蒸好了，魚切的地方都開了，把魚那出來，撿出魚肚子裡的蔥、姜。放入魚盤中
清蒸多寶魚的做法步驟66.熱鍋燒油至油開
清蒸多寶魚的做法步驟77.將蒸好的魚放入蔥、薑絲和小米椒絲，到入熱油和蒸魚豆豉油即可
清蒸多寶魚最正宗的做法，怎麼做清蒸多寶魚好吃
2樓：路過的某夏
食材明細
多寶魚一條900克
蔥絲適量
薑絲適量
鹽半湯匙
料酒（醃魚）10湯匙
醬油（調汁）2湯匙
生抽（調汁）3湯匙
米醋（調汁）5湯匙
植物油炒菜的量
彩椒圈少許
鹹鮮口味
蒸工藝廿分鐘耗時
普通難度
私房清蒸多寶魚的做法步驟
1多寶魚處理乾淨，背面切花刀，倒入料酒和鹽醃製5分鐘左右2把多寶魚正過來，控去醃汁，在魚下邊鋪些薑絲3用大的蒸鍋，鍋內加適量水，放屜。鍋裡水開後滴入幾滴料酒，放入多寶魚蓋蓋蒸8分鐘後關火，燜5分鐘開蓋端出控去水
4調汁：（醬油、生抽、米醋的比例是2：3：5）5蔥姜切細絲
6把調好的汁淋到魚上，蔥薑絲碼在魚上邊
7鍋內放植物油燒到冒煙時馬上澆在蔥薑絲上，點綴彩椒圈即可上桌8私房清蒸多寶魚成品圖！
9成品圖！
10成品圖！
3樓：時間煮雨我煮
清蒸八到十分鐘即可出鍋
4樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
清蒸多寶魚的做法，清蒸多寶魚怎麼做好吃，清蒸
5樓：匿名使用者
用料主料
多寶魚700克
蒸魚豉油4湯匙
輔料花生油
3湯匙食鹽
2克黃酒
2湯匙生薑
50克香蔥
3根紅辣椒
5克蒜頭
5瓣用料小祕訣
出鍋時加入家樂蒸魚豉油
令肉質醇香鮮美，色澤誘人
清蒸多寶魚的做法
1.在市場購買的多寶魚，請小販代為收拾後，回家後反覆用清水沖洗，直至徹底乾淨，不留血水。用刀在魚身上斜切花刀，再用鹽和黃酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
2.蒸盤底放上薑絲和蔥絲、蒜瓣
3.再把魚放上盤，將適量薑片、蔥段放在魚身上
4.蒸鍋中放入適量水燒開，將魚放入蒸鍋，大火蒸7-8分鐘
5.魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。淋入蒸魚豉油，另鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上即可
加分技巧
蒸出鍋後，均勻地在表面淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入其中會讓肉質口感多汁，更加鮮美，最後再將熱油淋在上面即可。注意只需要在出鍋前加入就可以了，不需在蒸的過程中加入
烹飪技巧
辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
清蒸多寶魚的做法 清蒸多寶魚怎麼做好
6樓：匿名使用者
清蒸多寶魚
主料多寶魚一條 香蔥一根 薑絲50克 香菜一把
輔料紅辣椒4個 蒸魚豉油（李錦記的最好了）適量 鹽適量 料酒適量
清蒸多寶魚的做法步驟
1. 多寶魚整理好後身上劃三刀 用少量鹽巴、料酒把魚全身抹遍 醃製20分鐘。
2. 醃好的魚放碟子裡 魚身上放一些生薑、大蔥段 開水上鍋蒸8-10分鐘(根據魚的大小而定)
3. 蒸好的魚去掉魚身上的蔥姜 倒掉水
4. 魚身上放一些蔥絲、香菜、紅椒絲 澆一點蒸魚豉油(別太多 否則鹹)
5. 燒油 燒開後澆在魚身上 蔥和香菜也嗆出香味兒了 ok可以上桌了
小貼士1、香菜和蔥味道非常好 自家吃的時候不在乎賣相 可以多多放一些
2、多寶魚身上的小疙瘩沒關係 可以吃的 而且富含膠質 完全可以不用處理
7樓：還好少年
多寶魚清理乾淨 加蔥姜 放入蒸鍋 放入蔥姜 澆上熱油即可
多寶魚的做法大全，蒸多寶魚的做法大全
蔥油多寶魚 材料多寶魚1條 1斤左右 蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉 做法1.將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘 2.魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘 3.將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒...
蒸多寶魚的做法,需蒸多長時間，清蒸多寶魚蒸多久
清蒸多寶魚要蒸15分鐘。多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適。清蒸多寶魚的食材 香蔥 米酒 生薑 食鹽 胡椒粉 ...
清蒸多寶魚的做法清蒸多寶魚怎麼做好
多寶魚清理乾淨 加蔥姜 放入蒸鍋 放入蔥姜 澆上熱油即可 清蒸多寶魚的做法 我不要太可愛 主料 多寶魚1條。輔料 薑絲4克，蔥絲10克，薑片3克，辣椒6克，料酒40克，鹽2克，蒸魚鼓油40克，食用油50毫升。清蒸多寶魚的做法步驟如下 1 蔥切絲。2 姜切絲和片。3 辣椒切絲。4 多寶魚打花刀。5 將...