1樓：夢裡心落
材料：桂魚3條
輔料：臭豆腐適量、食鹽適量、料酒適量
製作方法：
1、桂魚收拾好內臟清洗乾淨，加少許料酒、食鹽塗抹魚身內外去除腥味。
2、用水沖洗乾淨料酒、食鹽，準備兩塊臭豆腐，將其捏碎。
3、將臭豆腐均勻的塗抹在魚身內外。
4、用保鮮膜將魚包裹數層，放到避光的地方醃製發酵5-7天。
5、醃製發酵後，用清水清洗掉內外的醃製物，準備製作菜餚即可。
2樓：
主配料：
桂魚、王致和臭豆腐（不要用別的品牌！我試過就王致和的味道最正！）、花雕、花椒、洋蔥半個（切絲）、八角，香葉、香菜梗（不喜可以不放）、幹辣椒 、白酒少許（ 最少35度以上）。
製作方法：
1、取一個保鮮盒，（能密封的）八角香葉，花椒，洋蔥，幹辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓爛放入，成為料水。
2、將鮭魚大開，放入容器密封好在放入冰箱裡醃製5~7天左右。
3、直到魚眼變成紅色，就可以做了。
如何醃製臭桂魚，正宗臭桂魚怎麼醃製
醃製臭桂魚首先需要準備桂魚 鹽 石頭 保鮮膜等材料，具體做法如下圖所示 準備材料 桂魚 鹽 石頭 保鮮膜。1 將桂魚清洗乾淨，如下圖所示。2 將桂魚背面切上刀口，如下圖所示。3 在一個空碗中加入食鹽，如下圖所示。4 將食鹽塗抹在桂魚表面，如下圖所示。5 將塗抹好食鹽的桂魚放在碗中在桂魚身上再放上幾塊...
安徽臭桂魚的正宗做法，臭桂魚到底是安徽菜還是湖南菜
姬覓晴 準備材料 桂魚500克 松子30克 糖120克 白醋200克 家樂番茄沙司100克 一 首先準備好所需要的材料 二 桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花 三 魚肉上抹少量鹽，然後放在澱粉中上粉 四 鍋中放足量油，燒熱後 180度，開始起油煙 加入魚肉炸至顏色金黃後撈出 五 重新起鍋，鍋中放...
吃自己醃製的臭雞蛋有害處嗎，我醃製的臭雞蛋，是用新鮮雞蛋煮熟後用鹽水淹臭的，請問這樣的雞蛋也含《亞硝酸鹽》嗎？能吃嗎？
咬遍天下無敵嘴 以前看人家吃淹的臭雞蛋說很香，我不信我也不吃。就這上去不到一個月的時間，我淹了兩年的雞蛋放儲藏室忘了，找小罈子看裡面還有半罈子雞蛋，煮了煮很臭留了七八個別的丟了 孩子爸爸和閨女都說淹臭了的雞蛋很香 還拌了蒜泥，一天沒吃完，再一天我自己在家心思嚐嚐吧，我娘哎還臭的真香，我全吃了。和臭豆...