1樓：曾吳玲燕
自己釀葡萄酒時要注意不釀時冰糖是和葡萄一起放還是等釀出酒了在加冰糖能有水和油，還有釀時用裝過白酒的陶瓷酒罈可以，釀好後不要煮酒，我釀時冰糖是和葡萄一起放的
2樓：匿名使用者
把酒罈洗淨到點白酒消毒，葡萄洗淨要控淨水10斤葡萄2斤冰糖。。先放葡萄【把它捏碎】再放冰糖最後放電白酒不用攪封好口。可以用。
釀好後不用煮酒這個比例做出來特好喝。把釀好的酒放在冷藏室後更好喝
3樓：喝酒不
釀葡萄酒的容器需要密封，只要沒有異味，能密封的容器都可以釀。當然，釀酒的時候是不用密封的。釀好後最好不要煮酒，否則味道很難喝的。
但只要開啟喝酒就要儘快喝完。冰糖在釀酒之前放一些，估計有5%就差不多能補充上糖度了。釀出酒了再放糖就成甜的葡萄酒了。
葡萄酒想做葡萄酒，發酵的時候可以用塑料桶裝嗎
4樓：匿名使用者
做葡萄酒發酵的時候最好不要用塑料桶，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，產生一些危害人體健康有毒物質。最好使用玻璃容器或陶瓷容器。
如果用塑料容器的話，發酵的時候要注意放氣，不然容易**。
製作葡萄酒的方法：
選購葡萄。挑選熟透的葡萄，因為這種葡萄容易發酵並且相對便宜。常見的葡萄、提子、馬奶子等都可以用來製作葡萄酒。
洗葡萄。逐顆清洗，再用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。
晾乾葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。
捏好葡萄放進容器：雙手洗淨後，直接捏葡萄，放入酒罈中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3。
加封儲存：將酒罈子密封，加封后，酒罈子需放在陰涼處儲存，平時不要隨意去翻動或開啟蓋子。
啟封。天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒罈的蓋子，以免酒味揮發。
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
常見的釀酒容器的材質有玻璃、塑料、陶瓷三類。
玻璃：玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。
塑料：如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期記憶體放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。
陶瓷水泥：陶瓷類容器適用在短時間的酒精發酵（一次發酵）階段，因不透明看不清內部變化，所以比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。新手不要輕易嘗試哦！
在家釀製葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容器。
自己釀造葡萄酒時要注意什麼，自己釀葡萄酒需要注意哪些工序？
滅世五哥 自己釀造葡萄酒時一定要注意將手和器具充分消毒 乾燥。過程中不要摻雜進去水份，不然可能因為混進細菌而造成發酵失敗。你說買的是山葡萄，這個時候 應該很高的。我感覺自己釀有些不合算。這個時候的氣候條件不太適合釀酒 一般是八月末九月初左右 二來您應該經驗不是很豐富，容易操作失敗，失敗後雖然有可能變...
葡萄酒怎麼釀，自己家裡怎麼釀葡萄酒
以口感而言,口味重的菜宜選擇較豐富的酒來佐配,如重口味的中國菜搭配濃郁的紅酒,能使料理更美妙 陳年紅酒則適合搭配野味.反之,口味清淡的菜餚最好配以清爽的酒。葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。葡萄酒怎麼釀？自釀葡萄酒的步驟如下 材料 新鮮的葡萄，白糖，容...
釀葡萄酒最好要釀幾天，自己釀葡萄酒需要多久能釀好？需要兩天壓一次皮嗎？
歲寒知鬆 從葡萄沖洗後捏碎裝入容器開始，正常發酵需要十幾天才能完成，沒有氣泡產生後需要過濾皮渣，再經過二次發酵後才能裝瓶儲存，整個過程大致需要30天左右。簡單說，葡萄釀酒 原創整理 1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋...