1樓：幸運的森林深處
一般500克的豬肉放20克冰糖，紅燒肉具體做法如下：
主要材料：精豬五花500克，鹽5克，紅燒醬油30ml，料酒15ml，冰糖20克，草果1枚，桂皮1枚，八角2顆。
1，豬五花切成約2cm左右的塊洗淨備用；
2，湯鍋做一鍋水，涼水下肉；
3，蓋上鍋蓋，待水開後將肉焯水撇去浮沫後撈出，肉湯保留，撈出的豬五花裝盤備用；
4，將調料全部準備好；
5，炒鍋倒入適量油，撒入桂皮、八角和草果編出香味；
6，倒入豬五花不斷翻炒出油脂，注意要不斷翻炒以免豬肉沾粘鍋壁；
7，炒肉的時候待肉質變得有些焦黃，加入紅燒醬油和料酒，讓顏色均勻覆蓋五花上；
8，倒入肉湯，以末過豬五花為宜；
9，大火燒開後轉小火，放入冰糖，蓋上蓋子燜煮一小時，燜煮40分鐘後調入鹽，期間適當開蓋攪動湯汁，讓肉質均勻吸收，一個小時後如果鍋內還有湯汁可以大火收汁就大功告成了。
10，成品圖。
2樓：發兔冷知識
紅燒肉放多少白糖最好？
3樓：匿名使用者
主料：豬肋條肉（五花肉）(1000克) 調料：大蔥(10克)姜(5克) 八角(5克) 香葉(5克) 花生油(20克) 醬油(5克)白砂糖(10克)鹽(5克) 味精(2克)
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。 流程二：
將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。 流程三：
鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。
當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。
當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
4樓：匿名使用者
告訴你個比例 只要按著這個比例做就個味俱全了一盤的紅燒肉比例是這樣的
用吃飯時喝湯的小勺就可以
1勺料酒3勺白糖4勺醬油
1：3：4 水的量就是沒過肉就可以了
事先都調到一個碗裡
5樓：匿名使用者
兩炒勺的糖吧， 那個沒個數得靠你自己
紅燒肉是用紅糖做嗎，做紅燒肉應該放白糖還是紅糖呢
侯爵哆啦 紅燒肉一般是用冰糖做的。主料 五花肉750克 輔料 大料適量 桂皮適量 香葉適量 幹辣椒適量 冰糖適量 料酒適量 醬油適量 雞精適量 1 備好食材。2 冷水下鍋。3 煮沸去血水和多餘的油脂要煮10分鐘哦才能把多餘的油脂煮出去，撈出備用。4 熱鍋下油加入大料撈出備用。5 加入冰糖小火炒化。6...
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