1樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
3樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
4樓：兩米小廚娘
紅燒肉怎麼做好吃？
5樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
6樓：匿名使用者
外婆紅燒肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 外婆紅燒肉的製作材料： 主料：
五花肉1斤 調料： 油1大勺，生薑4片，小蔥一撮，料酒適量，老抽適量，糖3大勺，鹽1/2茶匙 教您外婆紅燒肉怎麼做，如何做外婆紅燒肉才好吃 說起紅燒肉，不少食客無不垂涎欲滴，首先，選擇做紅燒肉的肉一定要五花肉，那種三層加肥加精肉的，還帶有肋骨，這種肉做出來的紅燒肉吃口肥嫩而不油 膩，肋骨旁邊的肉質又松嫩。 紅燒肉的燒法有很多，川味的、改良味的、還有就是江南人喜歡的俗稱外婆紅燒肉，做的時候口味的選擇可以根據自己的喜好來調配，一般北方人燒紅燒肉喜 歡放一些辣椒和大料來一起燉，而江南人就喜好偏甜香的口味，那麼在製作過程中就可以適當的加減佐料來調味。
下面介紹的這款外婆紅燒肉就是偏江南口味 的，而且入口即化，非常好吃。 做法： 1、鍋裡燒開水，加入1大勺料酒，五花肉在開水裡面燙一下，肉沒有血色後就撈出備用。
2、起油鍋，中火5成熱，放入糖（紅糖和白糖均可），糖慢慢融化後放入五花肉翻炒片刻，然後放打結後的小蔥和薑片。看肉炒的有顏色後就放適量老抽和黃 酒繼續翻炒（黃酒可以是50ml~100ml）。 3、拿一箇中型的煲，炒好的肉放入煲裡，攪拌一下，看裡面水分的多少，放入少量水，水是肉的2/3左右位置，大火燒開後小火慢慢燉，燉的時候用尖頭筷子 試試是不是酥了，酥後開大火，收幹汁水，放入蔥花裝盤。
小帖士： 1、融化糖的時候不能性急，中火慢慢熬，不然容易焦底。 2、黃酒和清水的比例不是固定的，如果喜歡酒味一點的，黃酒可以多加些，水就少加些，最後水的位置看你使用的鍋的吃水程度，如果是那種無水鍋（例 如：
雙立人鍋、菲仕樂鍋等）都可以不用加清水，慢慢燉，也不會燉幹。
7樓：加菲2日
原料 ： 帶皮五花肉、幹山楂片、老抽、冰糖。 做法 ：
帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。 盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。 將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。 轉小火微沸，一個半小時。中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。
轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。 加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。 最重要的是要有對它的愛。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
9樓：kyoya正
先用溫火炸掉約1/3的油，然後依次放入鹽、紅糖、醬油、老酒，翻炒，燜一會兒，不要燒得太乾，最後看差不多就放點味精起鍋就好了。要是過程中火太大燒乾了就加點水再炒一會兒，要留一點點湯紅燒肉才不會乾乾的，那樣好吃。
10樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
11樓：叛逆尊
樓上說的都是各地做紅燒肉的 方法。可以按自己喜歡的選。不過我最近發現，李錦記出的一種"秘製紅燒汁"還真不錯，方法超簡單，爆香薑片，把豬肉(切小塊)略炒，然後下水，紅燒汁，燒開後調低火，燜燒到肉酥軟就可以了。
味道還很好，.還可以用來做醬燒雞翅呢。o(∩_o~
12樓：趕海斌子
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
13樓：網友
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘。
14樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
紅燒肉怎麼做的？
15樓：於是忘了季節
紅燒肉是熱菜菜譜之一，在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
紅燒肉以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
今天的這款紅花肉使用電壓力鍋烹飪省時又美味~
紅燒肉的做法。
步驟step
準備好紅燒肉所需的食材，這裡我們最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做。
步驟step
五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2釐米見方的塊。
步驟step
將五花肉倒入冷水鍋中，加入2片姜、幾顆花椒粒，水開後焯燙3分鐘。
步驟step
將五花肉撈出，將水分瀝乾備用。
步驟step
鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。
步驟step
將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒。
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倒入2茶匙的紅燒醬油（約10毫升）
步驟step
加入香味、桂皮、八角，翻炒。
步驟step
倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火。
步驟step
將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。
步驟step
加入適量的清水和小蔥段、薑片，加入少許食鹽。
步驟step
蓋上鍋蓋，旋轉壓力把手至「合」的位置。
步驟step
接通電源，開啟電壓力鍋，輕點功能鍵選擇「肉/雞」選單。
步驟step
輕點定製口感的「軟爛」按鍵，選第六檔口感，輕點開始按鈕。
步驟step
電壓力鍋開始工作。
步驟step
經過大約25-30分鐘，紅燒肉燒好啦 ，裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。
紅燒肉的成品圖。
紅燒肉的烹飪技巧。
技巧tips
1、最好選用選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，這樣燒出來紅燒肉更軟爛，口感更佳。
2、選擇冰糖炒糖色，上色效果更佳。
16樓：星碎痕淚雨
茶葉水紅燒肉怎麼做。
首先需要準備一些新鮮五花肉，清洗乾淨以後切成方塊狀，鍋中加入適量的底油，把冰糖放進去炒出糖色，然後慢慢的畫圈讓糖色變紅，五花肉放進去不停翻炒，翻炒變色以後加入適量黃酒，再新增一些開水，大火煮開以後改成小火慢慢燉煮，紅茶準備好沖洗一下，等到鍋中的湯汁只剩一半的時候就可以把紅茶倒進去，再加入生抽，鹽以及醬油，蓋上鍋蓋小火慢慢燉煮，等到只有一些湯汁的時候就可以把火關掉。
茶葉水紅燒肉的營養價值。
適當的吃一些茶葉水紅燒肉能夠達到提高食慾作用，它裡面的脂肪含量還是非常多的，所以香味非常濃郁，適當的吃一些能夠讓食慾有所提高，吃一些茶葉水紅燒肉還可以調節體內平衡，它是一種肉類食物，蛋白質，脂肪酸含量豐富，吃完以後會產生酸性物質，能夠讓酸鹼平衡，而且它裡面的鉀鈉離子含量也很高，讓電解質平衡得到調節。
適當的吃一些茶葉水紅燒肉能夠讓貧血問題得到有效改善，它裡面的血紅素含量豐富，有機鐵含量也是非常高的，含有半胱氨酸，讓鐵質更好吸收，所以適當的吃一些紅燒肉也是比較適合的。
吃紅燒肉還能達到美容養顏效果，裡面的煙酸，維生素c，硫胺素，胡蘿蔔素，維生素a，維生素b6等含量都非常高，能夠讓身體變得比較健康，也可以讓身體吸收更多的維生素來達到美容養顏效果。
17樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
19樓：小小貓貓很頑強
紅燒肉是我的一道拿手菜。每逢節日必有大群吃貨吵著要我做一大盆紅燒肉給他們解饞，說明我的紅燒肉做得的確不錯呢！ 今天，我就將自己製作這道紅燒肉的製作方法和竅門與大家分享一下，希望大家能夠在家中做出最最美味的紅燒肉。
20樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
21樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
22樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
23樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
24樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
25樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
27樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
28樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
紅燒肉怎麼做的？
29樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
30樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
31樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
32樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
33樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
34樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
35樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
36樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
37樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
紅燒肉怎麼做的呢？
38樓：馮瀅虎照
我是這樣做的。要買五花肉，然後切成塊，先用開水過一下，去血水。然後炒鍋下一點點油放入切好的大蔥段，姜塊，大蒜，八角，桂皮，兩到三顆丁香，煸出香味，放入肉塊炒出香味。
加入適量料酒，老抽，少量的醋，白糖，有高湯加高湯，沒有就加清水，這裡要特別注意的是，如果一次加的水不夠，第二次再加的時候需要加熱的水。然後先大火煮開，中火煮個半小時，然後轉小火，悶到筷子一戳肉就輕輕的一個洞就可以再最後調味出鍋了，一般醬油給的夠，無需再加鹽巴，可以酌情再加點白胡椒粉，蔥花就可以出鍋了。這個菜最主要的就是火候的問題，一定要有耐性。
最後還建議全放肉下去太不健康了，我每次煮的時候會放一些諸如胡蘿蔔或者油泡或者白蘿蔔之類的東西，這樣不會影響口感，還更健康。最後還有就是加湯的部分也可以考慮加啤酒，味道也不錯哦！祝你燒的好的紅燒肉！
我的文筆不好，敘述的不是很清楚，不明白再問我哦！
39樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
40樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
41樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
42樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
43樓：食尚小米
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
44樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
45樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
46樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
47樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
紅燒肉怎麼做的？
48樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做啊？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。紅燒肉的家庭製作方法 686位廚友加分 平均3.8 1分 2分 3分 4分 5分 紅燒肉也是我的一道拿手菜。每逢節日必有大群吃友吵著要我做一大盆紅燒肉給他們解饞...
怎麼做紅燒肉，怎麼做紅燒肉啊？
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉這樣做，一盤不夠吃 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三...
紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做啊
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出 這樣便於切塊 2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.鍋中少油，放入紅糖 生抽 老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出 6....