1樓：以馨香空懋
電飯鍋紅燒肉：
其實用電飯鍋做和用普通鍋做是一樣的，只不過是一個煤氣加熱，一個電加熱。做滷肉最重要的是你的滷汁調的好不好吃。你只要按照別人的方法把鍋換成電飯鍋就可以了。
只是水要多方一點哦，免得煮幹了，因為如果想煮的爛用電飯鍋至少一個多小時
調料：海天草菇老抽半碗，黃酒一碗，紅糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陳皮一把。
其中前3樣調料是必須要放的，後面的香料放了會更好，不放也關係不算大。
做法就超級簡單了：
1、五花肉整塊用溫水洗乾淨，用水焯一下去掉血末2、五花肉撈出放進電飯鍋，加所有調料，再加清水直到沒過肉3-4釐米左右，然後加蓋，這樣燉1個半小時。
然後，裝肉，添飯，舀湯，澆汁......
2樓：蓬巨集達濮合
主料紅燒肉2斤
輔料生薑適量蒜3-5個白糖適量老抽適量食鹽適量步驟電飯煲版紅燒肉的做法步驟11.先準備好食材電飯煲版紅燒肉的做法步驟22.將切好的五花肉放在冷水鍋裡，煮3分鐘後，將血水瀝出後，沖洗乾淨，放入電飯煲。
電飯煲版紅燒肉的做法步驟33.按照自己的口味，放入適量的大蒜和生薑。
電飯煲版紅燒肉的做法步驟44.放入適量的老抽，電飯煲版紅燒肉的做法步驟55.按照自己的口味，放入適量的白砂糖和鹽。
電飯煲版紅燒肉的做法步驟66.加水漫過五花肉，可以嘗下味道，然後適當調節
電飯煲版紅燒肉的做法步驟77.選單按到肉類排骨，等調到保溫就可以享用香噴噴的五花肉了。
美食 電飯煲怎麼做紅燒肉 紅燒肉的做法
3樓：匿名使用者
如何用電飯煲做紅燒肉
食材：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、薑片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴
做法：1)將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。
2)肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋裡，蓋蓋加熱。
3)大約3分鐘左右開啟電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續加熱。
4)準備好蔥段、薑片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5)3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥薑片鋪在鍋裡。
6)再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。
7)待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8)加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。
9)電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續加熱10)大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可。
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4樓：du知道君
如何用電飯煲做紅燒肉
食材：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、薑片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數滴
做法：1)將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。
2)肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋裡，蓋蓋加熱。
3)大約3分鐘左右開啟電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續加熱。
4)準備好蔥段、薑片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5)3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥薑片鋪在鍋裡。
6)再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。
7)待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8)加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。
9)電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續加熱10)大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可。
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5樓：林夕的微笑
製作步驟：
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；
012、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；
3、鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；
034、加入五花肉一起煸炒；
045、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽；
067、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
078、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；
9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；
0910、大火收汁；
1011、邊收汁邊翻炒；
12、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
電飯煲紅燒肉的做法
6樓：小魚服裝品鑑官
方法如下：
主料：五花肉500g
輔料：蔥姜適量、八角2個、桂皮2塊、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺、冰糖少許、鹽適量
1、準備食材。
2、五花肉洗切大小均勻的塊。
3、鍋燒水，放入五花肉加料酒、蔥結焯水，撈出瀝乾水分。
4、調汁：3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖（冰糖更好）。
5、起鍋不放油，加焯好水的五花肉煸到微黃。
6、電飯煲底下鋪幾片姜，倒入五花肉。再倒入剛調好的汁。
7、加水沒過五花肉。
8、加入八角桂皮。
9、按下煮飯鍵，煮30-40分鐘後，開啟蓋子看下湯汁還剩多少，因為每個電飯煲功率不同，如果湯汁不多了加適量鹽蓋上蓋子繼續煮到電飯煲跳閘再燜十分即可。
10、成品。
7樓：落筆雲煙
主料:五花肉1斤
輔料:料酒2勺，生抽30克，老抽20克，冰糖20克，八角4個，桂皮2小段，蔥段適量，薑片適量
1.切塊的五花肉冷水下鍋，加10ml料酒和3片生薑，焯水去浮沫，瀝乾盛出。
2.取一個小碗，放入30g生抽、20g老抽、20克冰糖混合成醬汁。
3.電飯煲鍋內膽鋪一層薑片。
4.將五花肉碼上。
5.倒入醬汁。
6.放4個八角、2小段桂皮、5個蒜頭、適量蔥段、再倒入適量水。
7.按下煮飯鍵，煮40分鐘就可以了。
8.成品如下。
8樓：老巫婆你送後
準備材料：五花肉1斤、料酒2勺、薑片、生抽30克、老抽20克、冰糖20克、八角4個、桂皮2小段、蔥段適量、薑片適量。
步驟：1、切塊的五花肉冷水下鍋，加10ml料酒和3片生薑，焯水去浮沫，瀝乾盛出。
2、取一個小碗，放入30g生抽、20g老抽、20克冰糖混合成醬汁。
3、電飯煲鍋內膽鋪一層薑片。
4、將五花肉碼上。
5、倒入醬汁。
6、放4個八角、2小段桂皮、5個蒜頭、適量蔥段、再倒入適量水。
7、按下煮飯鍵，煮40分鐘就可以了。想吃滷蛋的可以在中途加入水煮過的雞蛋，一起煮成滷蛋。
8、成品。
電飯鍋做紅燒肉的詳細做法
9樓：雨說情感
食材：五花肉、蒜末、薑末和薑片、白糖、鹽、雞精、醬油。
1、五花肉切成麻將大小待用
2、加入蒜末、薑末和薑片
3、加入白糖7匙、鹽1匙、雞精小半匙。
4、倒入醬油，稍微沒過下面的白糖和鹽就行，加入前面切好的蒜末和薑末，加少許水，輕輕攪拌均勻就好，無需融化糖和鹽，如果用冰糖的話，先用熱水化開比較好。
5、在電飯煲底先鋪上薑片
6、碼上五花肉塊，儘量都鋪平貼著薑片。
7、倒入剛調好的醬汁，看圖這個量就夠了，不夠的話就自己加點水，別加多了。然後像平常煮飯一樣按煮飯鍵，坐等吃就行。
8、電飯煲咕嚕咕嚕冒出香味就快好了，汁也收得差不多了，就掀蓋開吃。
10樓：科普小星球
電飯鍋製作紅燒肉的做法是：
1、準備配料：帶皮五花肉、白糖，生抽、調料酒、八角、蔥段、蒜、生薑、老抽、香葉、鹽、味精。（五花肉要選取肥瘦相間並且帶有豬皮的五花肉，這樣做出來的口感更好，營養價值也更高。）
2、將切好的五花肉冷水下電飯鍋鍋，加入薑片，並且倒入適量的料酒，醃製適當時間。
3、電飯鍋倒入清水 ，沒過肉的一半， 倒入白糖，生抽、調料酒、八角、蔥段、蒜、生薑、老抽、香葉、鹽、味精。按下煮飯鍵。
4、煮約半小時，煮飯鍵跳起即可，電飯鍋製作紅燒肉就完成了。注意湯汁不要全部收掉，留一點點即可，出鍋前加入半勺味精提鮮。
電飯鍋紅燒肉的做法
11樓：雨說情感
1、將所需要的食材提前準備好，生薑用刀切成薑片。鍋中加入適量清水、料酒、薑片，將五花肉放入鍋中，大火煮開，煮出血沫用笊籬將五花肉撈出，然後用清水沖洗乾淨，接著用刀切成1釐米左右的小方塊備用。
2、電飯鍋接通電源後按下煮飯鍵提前預熱，將切好的肉塊放入電飯鍋中，不要放油，直接幹煎，直到五花肉出油，每一面都微微上色。
3、接著加入稍微多一點的生抽、用筷子攪拌均，然後放入胡椒粉、生薑、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒。其中八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒都放在紗布包裡了。電飯鍋中加入適量的開水，水量剛剛沒過肉的位置或者稍低一點就可以。
4、按下電飯鍋上面的煮飯鍵，根據自己家電飯鍋的功能靈活掌握，如果一次不行，那就再按一次，切記不要把湯汁燒乾。時間到了之後，就可以出鍋裝盤享用這盤紅燒肉，也可以撒上少許的熟白芝麻做點綴。
5、成品圖如下：
12樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。
1、豬五花肉切塊。
2、放入涼水鍋焯水去血沫。
3、起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、倒入五花肉翻炒。
5、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉1小時。
6、大火收汁，出鍋！
7、紅燒肉成品圖。
注意事項：紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。
當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。
13樓：我叫王土土豆
準備用料：五花肉 500g蔥姜 適量八角 2個桂皮 2塊生抽 3勺老抽 2勺料酒 2勺冰糖 少許鹽 適量
做法步驟：1、準備食材。
2、五花肉洗切大小均勻的塊。
3、鍋燒水，放入五花肉加料酒、蔥結焯水，撈出瀝乾水分。
4、調製：3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1勺白糖（冰糖更好）。
5、起鍋不放油，加焯好水的五花肉煸到微黃。
6、電飯煲底下鋪幾片姜，倒入五花肉。再倒入剛調好的汁。
7、加水沒過五花肉。
8、加入八角桂皮。
9、按下煮飯鍵，煮30-40分鐘後，開啟蓋子看下湯汁還剩多少，因為每個電飯煲功率不同，如果湯汁不多了加適量鹽蓋上蓋子繼續煮到電飯煲跳閘再燜十分即可。
10、最後開鍋取出成品。
怎麼做紅燒肉，紅燒肉怎麼做才好吃？
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