1樓：匿名使用者
食材用料：
天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量
粉絲一小扎姜蒜
菜譜做法：
1.用毛刷把天鵝蛋的殼刷乾淨
2.用刀插入殼內，切斷貝柱(貝柱即貝殼的閉殼肌)3.看一下被剖開的天鵝蛋吧
4.將圖中的黑色泥狀物洗去並將斧足(橙色部分)下面的腮去掉5.圖為洗好的天鵝蛋
6.用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然後放入貝殼中7.粉絲用溫水浸泡20分鐘
8.浸泡好的粉絲撈出瀝乾水
9.姜蒜分別切成末
10.鍋裡放油
11.放入一半的蒜蓉和全部的薑末
12.小火將蒜蓉薑末炒成金黃色
13.將炒好的薑末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中14.攪拌均勻待用
15.將粉絲放在貝殼上
16.將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉
17.蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開後蒸6-8分鐘18.淋上蒸魚豉油
19.炒鍋內倒油燒至7成熟
20.將熱油淋在貝肉上即可
2樓：絕處逢生逆境生長
1.把天鵝蛋清洗乾淨擺盤備用
2.粉絲剪短備用
3.大蒜切碎入鍋小火炒至金黃色
4.金蒜與姜容蔥花、鹽、醬油攪拌
5.加入佐料
6.水開**鍋蒸15分鐘，出鍋分少許剁椒點綴。更多關於粉絲的做法可以去粉絲產業網看看
粉絲蒸天鵝蛋的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料蛤蜊適量
輔料粉絲
1袋調料
色拉油適量
姜專適量蒜
蒜蓉天鵝蛋的做法，蒜蓉天鵝蛋怎麼做好吃，蒜蓉
4樓：匿名使用者
主料du
天鵝蛋5個
zhi輔料
蒜頭8瓣
洋蔥半個dao
鹽適量專
糖適量檸檬半個
醬油適量
步驟1.一包天鵝蛋就五屬個，清洗乾淨，瀝水2.切點薑末蒜末撒上，擠點檸檬汁，裝盤上蒸鍋，我又加了點胡椒粉3.蒸的時候把洋蔥蒜頭切末，入油鍋爆香，加醬油，鹽和糖調味，再加點水小煮片刻
4.蒸好趁熱把調好的蒜蓉汁澆上去，很鮮美，開吃吧
美味的清蒸天鵝蛋怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：豪傑飛鴻
主料天鵝蛋 ：300
輔料糖 ：5
具體步驟
第一步這個就是天鵝蛋啦，冷水浸泡解凍，我第一次見這麼大的貝肉。其實有點像象撥蚌，就是鼻子短好些。
第二步把貝肉洗淨，中間黑色的部位要去掉，大方點就是全切掉，節省點就是像清洗雞胗一樣，去掉內容物。每個貝有兩個瑤柱，逆紋切成片兒。然後加入米酒、薑汁、胡椒粉抓勻醃一會兒，去腥。
備蒜碎、薑末、蔥。喜辣的再來點小紅椒碎。
第三步粉絲一把，清水泡軟。或者用開水燙幾秒鐘，泡冷水備用。
第四步蔥切絲，再備點鮮綠花椒。
第五步淨鍋入少許油，入一半蒜碎和全部薑末，中火煸到金黃色。小紅辣可以一起煸炒。
第六步炒好後盛出，和另一半蒜碎拌在一起。再調個味汁：一勺味極鮮，一匙蠔油，一點糖。可按自己喜好加減。或者直接用蒸魚豉油。
第七步清蒸天鵝蛋的做法步驟77.把粉絲鋪在盤子裡，天鵝蛋瀝去湯汁，放在粉絲上。把姜蒜末用小勺填抹在天鵝蛋中間和表面，淋上味汁。
表面撒一部分蔥絲，用保鮮膜包好盤子。 蒸鍋水沸之**鍋蒸，6到8分鐘。
第八步清蒸天鵝蛋的做法步驟88.蒸到3、4分鐘時，淨鍋燒一大勺熱油，別是味道太大的油就行。 天鵝蛋蒸好後，揭去保鮮膜，撒上餘下的蔥絲。
這時油也燒熱了，七八成熱，稍有點冒煙了，把青花椒丟入油裡，隨即將熱油均勻澆在天鵝蛋上，「嗞啦~~~」，這叫一個美！可以像以前吃魷魚鍋巴一樣，把菜上桌後，再澆油，也算一種廚藝秀，
更多詳情
第九步清蒸天鵝蛋的做法步驟99.天鵝蛋的肉質比較緊實有韌勁，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那兩個瑤柱。建議一開始就把它們先逆著紋理切片兒，最後才比較好嚼。
哎，剛出水的鮮貨可能會更嫩質味美，但素北方吃不著呀，這種品質還不錯的凍品，我就滿意了
6樓：匿名使用者
食材主料
天鵝蛋300克
粉絲50克輔料油
適量蒜茸
適量薑末
適量蔥絲
適量味極鮮
適量蠔油
適量小紅辣椒
適量青花椒適量糖
適量步驟
1.這個就是天鵝蛋啦，冷水浸泡解凍，我第一次見這麼大的貝肉。。。其實有點像象撥蚌，就是鼻子短好些。那啥，咳咳，有木有一點像那啥？！呃，**了。嘿嘿。。。
2.把貝肉洗淨，中間黑色的部位要去掉，大方點就是全切掉，節省點就是像清洗雞胗一樣，去掉內容物。每個貝有兩個瑤柱，逆紋切成片兒。
然後加入米酒、薑汁、胡椒粉抓勻醃一會兒，去腥。
準備蒜碎、薑末、蔥。喜辣的再來點小紅椒碎。
3.粉絲一把，清水泡軟。或者用開水燙幾秒鐘，泡冷水備用。
4.蔥切絲，再備點鮮綠花椒。
5.淨鍋入少許油，入一半蒜碎和全部薑末，中火煸到金黃色。小紅辣可以一起煸炒。
6.炒好後盛出，和另一半蒜碎拌在一起。再調個味汁：一勺味極鮮，一匙蠔油，一點糖。可按自己喜好加減。或者直接用蒸魚豉油。
7.把粉絲鋪在盤子裡，天鵝蛋瀝去湯汁，放在粉絲上。把姜蒜末用小勺填抹在天鵝蛋中間和表面，淋上味汁。表面撒一部分蔥絲，用保鮮膜包好盤子。 蒸鍋水沸之**鍋蒸，6到8分鐘。
8.蒸到3、4分鐘時，淨鍋燒一大勺熱油，別是味道太大的油就行。
天鵝蛋蒸好後，揭去保鮮膜，撒上餘下的蔥絲。這時油也燒熱了，七八成熱，稍有點冒煙了，把青花椒丟入油裡，隨即將熱油均勻澆在天鵝蛋上，「嗞啦~~~」，這叫一個美！可以像以前吃魷魚鍋巴一樣，把菜上桌後，再澆油，也算一種廚藝秀，
9.天鵝蛋的肉質比較緊實有韌勁，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那兩個瑤柱。建議一開始就把它們先逆著紋理切片兒，最後才比較好嚼。
哎，剛出水的鮮貨可能會更嫩質味美，但素北方吃不著呀，這種品質還不錯的凍品，我就滿意了。
小貼士其實吧，這個菜最好吃的部分，是墊底兒的粉絲~~~~絕對滴，海貨的鮮、味汁的美、花椒油的香，全在裡啦！吃海鮮是圖個新鮮，之後那個粉絲，那真是，海鮮是啥味都忘了，趕緊著吃吧，手慢了就沒啦！！！我就是怕搶不著，都沒顧上拍個照，光顧著吃了，俺們倆人這一通造呀，沒一會兒就光碟了。
(收起)
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香嫩可口的清蒸天鵝蛋怎麼做好吃又簡單
7樓：匿名使用者
主料天鵝蛋
300克
粉絲50克輔料油
適量蒜茸
適量薑末
適量蔥絲
適量味極鮮
適量蠔油
適量小紅辣椒
適量青花椒適量糖
適量步驟
1.這個就是天鵝蛋啦，冷水浸泡解凍，我第一次見這麼大的貝肉。。。其實有點像象撥蚌，就是鼻子短好些。那啥，咳咳，有木有一點像那啥？！呃，**了。嘿嘿。。。
2.把貝肉洗淨，中間黑色的部位要去掉，大方點就是全切掉，節省點就是像清洗雞胗一樣，去掉內容物。每個貝有兩個瑤柱，逆紋切成片兒。
然後加入米酒、薑汁、胡椒粉抓勻醃一會兒，去腥。
準備蒜碎、薑末、蔥。喜辣的再來點小紅椒碎。
3.粉絲一把，清水泡軟。或者用開水燙幾秒鐘，泡冷水備用。
4.蔥切絲，再備點鮮綠花椒。
5.淨鍋入少許油，入一半蒜碎和全部薑末，中火煸到金黃色。小紅辣可以一起煸炒。
6.炒好後盛出，和另一半蒜碎拌在一起。再調個味汁：一勺味極鮮，一匙蠔油，一點糖。可按自己喜好加減。或者直接用蒸魚豉油。
7.把粉絲鋪在盤子裡，天鵝蛋瀝去湯汁，放在粉絲上。把姜蒜末用小勺填抹在天鵝蛋中間和表面，淋上味汁。表面撒一部分蔥絲，用保鮮膜包好盤子。 蒸鍋水沸之**鍋蒸，6到8分鐘。
8.蒸到3、4分鐘時，淨鍋燒一大勺熱油，別是味道太大的油就行。
天鵝蛋蒸好後，揭去保鮮膜，撒上餘下的蔥絲。這時油也燒熱了，七八成熱，稍有點冒煙了，把青花椒丟入油裡，隨即將熱油均勻澆在天鵝蛋上，「嗞啦~~~」，這叫一個美！可以像以前吃魷魚鍋巴一樣，把菜上桌後，再澆油，也算一種廚藝秀，
9.天鵝蛋的肉質比較緊實有韌勁，蒸老了不太容易嚼了，尤其是那兩個瑤柱。建議一開始就把它們先逆著紋理切片兒，最後才比較好嚼。
哎，剛出水的鮮貨可能會更嫩質味美，但素北方吃不著呀，這種品質還不錯的凍品，我就滿意了。
天鵝蛋的做法，天鵝蛋怎麼做好吃，天鵝蛋的家常
8樓：晚風就是俺
蒜蓉粉絲蒸天鵝蛋的做法
1.天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量、粉絲一小扎、姜、蒜2.用毛刷把迴天鵝蛋的殼刷乾淨，用
答刀插入殼內，切斷貝柱(貝柱即貝殼的閉殼肌)，看一下被剖開的天鵝蛋吧3.將圖中的黑色泥狀物洗去並將斧足(橙色部分)下面的腮去掉，中間圖為洗好的天鵝蛋，用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然後放入貝殼種
4.粉絲用溫水浸泡20分鐘，浸泡好的粉絲撈出瀝乾水，姜蒜分別切成末5.鍋裡放油，放入一半的蒜蓉和全部的薑末，小火將蒜蓉薑末炒成金黃色6.
將炒好的薑末蒜蓉放入裝有另一半的蒜蓉的碗中，攪拌均勻待用，將粉絲放在貝殼上
7.將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開後蒸6-8分鐘，淋上蒸魚豉油
8.炒鍋內倒油燒至7成熟，將熱油淋在貝肉上即可
蒜泥天鵝蛋怎麼做
9樓：皓嘉婧信哲
1.天鵝蛋(蛤蜊的一種)適量、粉絲一小扎、姜、蒜3.將圖中的黑色泥狀物洗去並將斧足回(橙色部分)下面的腮去掉答，中間圖為洗好的天鵝蛋，用刀將天鵝蛋的斧足片成薄片，然後放入貝殼種
5.鍋裡放油，放入一半的蒜蓉和全部的薑末，小火將蒜蓉薑末炒成金黃色7.將貝肉放在粉絲上，再放上拌好的蒜蓉，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火燒開後蒸6-8分鐘，淋上蒸魚豉油
8.炒鍋內倒油燒至7成熟，將熱油淋在貝肉上即可
魚花蒜蓉蒸粉絲的做法魚花蒜蓉蒸粉絲怎麼做
做魚花蒜蓉蒸粉絲所需食材 主料 龍利魚1條，紅椒1個，粉絲1捆，大蒜適量，小蔥適量，姜適量輔料 生抽1勺，鹽1勺，糖1勺，白胡椒粉少許，蒸魚豉油少許魚花蒜蓉蒸粉絲的做法步驟 魚花蒜蓉蒸粉絲的做法 1 1.粉絲提前用涼水泡軟。魚花蒜蓉蒸粉絲的做法 2 2.小蔥切蔥花。魚花蒜蓉蒸粉絲的做法 3 3.姜切...
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