1樓：塔芙榮姬
天啊，一說到樂山
小吃不用說了！
我都半年沒回去吃過了～
街邊賣的油炸豆腐乾，多是去買的成品
（就是已經炸過的哪種），再放在油鍋裡面炸
火候要掌握好
火太大要炸糊
微火炸至外微焦裡嫩！當然你要很酥
很脆就可以多炸
一會兒，
調料的話，看你吃什麼味！
辣椒粉胡椒粉
花椒麵鹽
味精.！就可以了！
再給你推薦幾個樂山名小吃
（甜皮鴨）（翹腳牛肉）（豆腐腦）（串串香）。。。
2樓：伏素花孫詩
主料豆腐乾7
8塊鹽少許
白糖適量
醋三勺醬油兩勺
花椒胡椒粉少許
炸豆腐乾的做法步驟
炸豆腐乾的做法**11.
將蒜姜蔥切丁，尖頭椒切小段，豆腐乾切田字格。
炸豆腐乾的做法**22.
油鍋起熱，放入豆腐乾，炸致兩面金黃，撈出備用。
炸豆腐乾的做法**33.
放入盤中，開始調醬汁。
炸豆腐乾的做法**44.
兩勺醬油，兩勺醋，適量鹽，糖，撒點花椒粉，胡椒粉調勻。
炸豆腐乾的做法**55.
先將姜蔥蒜放油鍋，等飄出香味後，放入豆腐乾，隨後將醬汁倒入，翻炒，大火收汁即可出鍋。
炸豆腐乾的做法**66.
酸酸辣辣的豆腐乾登場咯
油炸豆腐乾的做法
3樓：匿名使用者
天啊，一說到樂山 小吃不用說了！
我都半年沒回去吃過了～
街邊賣的油炸豆腐乾，多是去買的成品 （就是已經炸過的哪種），再放在油鍋裡面炸 火候要掌握好 火太大要炸糊 微火炸至外微焦裡嫩！當然你要很酥 很脆就可以多炸 一會兒， 調料的話，看你吃什麼味！ 辣椒粉 胡椒粉 花椒麵 鹽 味精.！
就可以了！
再給你推薦幾個樂山名小吃 （甜皮鴨）（翹腳牛肉）（豆腐腦）（串串香）。。。
4樓：一鹿追允
又酥又脆的豆腐乾是怎麼做的需要放些什麼才能又酥又脆。
5樓：匿名使用者
先把臭豆腐乾洗淨，風乾。
然後放入油鍋裡炸，炸好後再用竹籤串起來。
醬可以買到現成的甜麵醬。
6樓：tg愛上羊的狼
首先，你的豆腐乾要比較結實，水分不能太多，炸的時候要注意一定要等有完全開了才能下鍋，炸到它自己浮起來就行了，炸完後再放點作料，最好有米酒粘著吃。就行了。不過一定要趁熱
7樓：暗黑風雷王**
一鍋油，燒熱，下豆腐，文火，保證熱度。豆腐數量要夠，多試幾次，變換溫度，才能真正的掌握，信我不會錯的，你看是看不出來的，除非你是大廚，我做的菜都是自己試著弄多幾次才弄好的。
炸豆乾的做法，炸豆乾怎麼做好吃，炸豆乾的家常做法
8樓：塗雅琴始凌
你好！食材用料：
豆乾[圖]豆乾2塊相剋食物
油[圖]油適量
油[圖]油適量
菜譜做法：
炸豆乾的做法**11.買回來的兩塊豆乾，切成小粒粒炸豆乾的做法**22.切粒備用
炸豆乾的做法**33.鍋中放油
炸豆乾的做法**44.放入豆乾，開大火
炸豆乾的做法**55.要注意看火候千萬不要粘鍋炸豆乾的做法**66.大火炸5分鐘後轉小火炸豆乾的做法**77.
看這個顏色就差不多好了炸豆乾的做法**88.小火炸5分鐘後，關火，瀝油，裝盤炸豆乾的做法**99.香噴噴的炸豆乾就出爐啦炸豆乾的做法**1010.
配上蒜苗炒起來吃也是特別不錯的！
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
簡易油炸豆腐乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：今夕何夕是朝夕
用料豆腐乾油
將做法儲存到手機
步驟 1
豆腐乾切成三角形．
步驟 2
鍋內倒入能抹過豆腐乾的油，熱後放入豆腐乾，炸得兩面金黃．即可．小貼士將水分炸得越幹，豆腐乾的存放時間越長．
如何醃製豆腐乾，油炸豆腐乾怎樣醃製
豆腐乾含水率為豆腐的40 50 其製作方法如下 1 備料。上等黃豆3公斤，精鹽 600克，醬油250克，桂此15克，姜丁25克，香蔥15克，味精10克。2 磨漿。先將黃豆洗淨，用清水浸泡一晝夜，然後磨成漿，濾渣後備用。3 煮漿。將磨好的生豆漿上鍋煮好後，再新增 20 25 的水，以降低豆漿濃度和減慢...
怎樣做好豆腐乾，豆腐乾怎樣做才能鬆軟
芹菜炒豆乾 材料 芹菜300公克 豆乾6塊 辣椒2根 調味料 鹽 味素各適量香油 胡椒粉各少許 要領 芹菜容易變老，炒的時間不必太久 做法 a 所有材料洗乾淨，芹菜去葉後切成小段，豆乾切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。b 放2大匙由於鍋中燒熱後，再放入辣椒爆香。c 再放入芹菜 豆乾及調味料拌炒3 ...
豆腐乾怎麼做好吃簡單的做法，豆腐乾怎麼做好吃
自制豆腐乾。主料毛豆腐500g 調料食鹽適量 八角10g 調和油適量 元貞糖50g自制豆腐乾的做法。1.要做豆腐乾的豆腐要壓一夜在拿起來，然後用毛巾在吸水，看起來的豆腐要是很乾的那樣的。2.豆腐一個切成兩個。3.鍋內放水加入八角。4.八角煮沸，那後要打起來備用。5.鍋內放油。6.倒入豆腐，加點醬油。...