1樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
2樓：那個閃電
主料：牛肉150g、瘦豬肉150g、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/4個、芹菜2根、西紅柿1個
輔料：橄欖油6大匙、高湯350g、番茄醬5大匙、迷迭香1/4小匙、玉米澱粉適量、鹽適量
步驟：1、準備所需材料。
2、牛肉、豬肉剁成餡，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜切成細末、西紅柿去皮切成小丁。
3、鍋內倒入橄欖油燒熱。
4、放入洋蔥。
5、小火將洋蔥炒香。
6、倒入牛肉餡和豬肉餡。
7、將牛肉和豬肉餡翻炒至熟。
8、再加入番茄小丁、胡蘿蔔和芹菜末炒30秒。
9、加入高湯。
10、然後加入番茄醬。
11、最後加入迷迭香。
12、攪勻後以中小火熬煮1小時。
13、熬1小時後已經開始收汁，變濃稠了。
14、玉米澱粉用水調開，加入肉醬中，邊加邊攪拌。
15、然後將肉醬煮開，關火即可。
16、待完全冷卻後裝入保鮮盒放冰箱即可。
3樓：
可以買到專門做意麵的番茄醬（一般西餐廳裡用的都是這種，不要用番茄沙斯），洋蔥丁（也可再加點青椒丁）。其實簡單的醬料非常好做。
材料：上面提到的番茄醬、肉餡（直徑3-4釐米的肉球大小）、海鮮醬油、黑胡椒粉、橄欖油。
做法：1、講肉餡放入小碗中+少許胡椒粉+海鮮醬油（深度比肉餡淺一點）。醃一會。
2、調至中火，平底鍋中放入少許橄欖油，將肉餡和醬油一起倒入，不停攪拌。隨即放入四大勺子（一般家裡的長柄勺)番茄醬，不停攪拌，緊直接放入洋蔥丁。這其間一直都在攪拌。
炒到冒泡就可以，炒久了醬料就糊了。
3、將醬料倒在盛好的意麵中間，在面的四周撒少許的胡椒碎粒，在醬料上撒些芝士粉就ok了！
這裡放的量是一人份的量，120g的面。肉醬意粉的醬料也是這樣做，區別就是意粉在煮的時候最多15分鐘就可熟，而意麵則最多需要20分鐘。在煮的時候鍋裡撒兩勺鹽，炒醬料的時候則不需要放鹽。
4樓：安徽新東方烹飪學院
主要還是靠調味品，調料的，建議去專業的地方學習。
5樓：呼和浩特歐米奇
牛肉，洋蔥，西芹，胡蘿蔔，百里香，香葉，番茄膏。用油把牛肉炒散，然後用油炒洋蔥西芹胡蘿蔔。炒香加番茄膏炒沒有酸味，然後加香葉，百里香，加牛肉末炒香，然後噴紅酒加燒汁煮，等牛肉煮軟，湯汁濃稠用鹽黑胡椒調味。
6樓：老妖真精
■義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
7樓：匿名使用者
準備：碎肉半斤，洋蔥一個，蕃茄醬（2，3人的量）
介紹一種最簡單的做法：（在家時就這麼做的）
洋蔥切絲，鍋加少量油，炒香，加入碎肉，翻炒至肉變白，加入蕃茄醬（按自己喜歡的量來加），用中小火煮開，最後自己會加一些五香粉
義大利肉醬面的製作方法
8樓：星願下的期盼
準備的材料主要有適量義大利麵（包括原裝的配料和肉醬），製作方法如下：
1、取來生鮮的義大利麵，直接放在水裡煮熟。
2、下一步，如果沒問題就繼續撈到盤子上。
3、這個時候，需要拿出已經焯水的配料進行混合。
4、這樣一來等澆上肉醬以後會看到圖示的結果，即可達到目的了。
9樓：匿名使用者
義大利肉醬面用料
義大利麵條食材：
麵粉 400克，鴨蛋黃 5個，純牛奶，橄欖油 30克，食用鹽 2克；
肉醬食材：
小番茄 200克，肉餡 200克，番茄沙司 100克，橄欖油 ，黃油 20克，白洋蔥 1/2個。
做法步驟:
1、麵粉兩平杯倒入麵條機中，加入食用鹽。
2、把麵粉扒拉一個窩，把鴨蛋黃放入麵條機桶，並倒入橄欖油30克。
3、啟動快速麵條功能鍵。根據麵糰的軟硬程度，從麵條機上邊的孔中，加入適量的牛奶。
4、幾分鐘後黃色的麵條就出來了。
5、鍋中燒開水，把麵條放入鍋中煮熟，並放入冰水中過涼。
6、準備好炒肉醬的食材。鍋中放入少量橄欖油，把黃油放入鍋中至融化。
7、放入肉餡翻炒。
8、放入切好的小番茄翻炒片刻，再放入洋蔥丁繼續翻炒。
9、加入食用鹽調味，最後加入番茄沙司翻炒均勻關火，澆在麵條上就可以食用了。
10、成品圖。
10樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
義大利肉醬面的做法大全
11樓：有電發光的路燈
義大利肉醬面，首先這個要把肉先炒香的，以後再把義大利麵倒下去一起辦
12樓：淡浩初
超市購買的義大利麵直接煮熟，直接放入肉醬，攪拌均勻就好了。
13樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
正宗肉醬義大利麵怎麼做，正宗的義大利肉醬面怎麼做
材料。意麵200克，鹽，橄欖油，番茄肉醬。做法。01.取一大鍋子，放入水，鹽，橄欖油 其它植物油也可 02.等鍋內水煮開後，放入意麵。03.蓋上鍋蓋保持用大火煮8 10分鐘。04.煮麵的時侯準備一盆涼開水，放入冰塊。05.將煮好的面取出用涼水沖涼後，放入冰水中浸泡十五分鐘。取出瀝乾淨水份，後用少許橄...
五香肉醬怎麼做？肉醬怎麼做？
1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末 紅蔥末爆香。2.將作法1加入豬絞肉，炒至顏色變白後，放入五香粉炒香。3.將作法2放入冰糖 米酒略炒，加水煮滾後，以小火煮30分鐘即可。肉醬怎麼做 自制牛肉醬。原料 瘦牛肉350克，醬油20克，花生油150克，白糖3克，大蔥末150克，精鹽9克，大蒜泥50克，黃酒...
炸醬麵肉醬的做法，炸醬麵的肉醬怎麼做？
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