1樓：龍寶家的餐桌
1.生薑洗淨去皮切薄片，跟排骨一起放水裡，水開後煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨。
2.蓮藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2-3釐米大小的滾刀塊或者小方塊，我覺得切滾刀塊更容易入味，也比較好看。
3.蓮藕和焯過水排骨放入砂鍋裡，加適量的水沒過，蓋上蓋字**，水最好一次性加足，避免後面再加水燉出來的湯不夠甜。我喜歡用砂鍋燉湯，燉出來的湯原汁原味更好喝。
4.蓮藕排骨湯大火煮開後轉中小火燉一個小時，可以在砂鍋上架一根筷子，這樣避免湯溢鍋。湯燉好以後加鹽調味，湯以清淡為主，不要放太鹹了。出鍋前加一點點枸杞裝飾一下。
2樓：high芋頭小姐
煲蓮藕湯時可以加入栗子，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；加入羅漢果甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用；加入排骨，有潤肺清熱，健脾開胃的功效，老年人常吃可以調中開胃，益血安神。
蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血；與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神；與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效；蓮藕加核桃仁有活血破淤作用，適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症；蓮藕加鱔魚：具有滋養身體的顯著功效，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
3樓：山民與美食
懶人版的蓮藕骨頭湯，材料簡單，太香太有食慾了
4樓：草莓甜甜圈
在砂鍋中倒入冷水放排骨，用中火把水煮沸，撇去浮沫，等排骨七八分熟加蓮藕。廚房小白按照食譜做。
5樓：老龐家小
做蓮藕湯一定要選擇粉藕，同時要使用砂鍋小火慢燉，在快出鍋前加入適量的鹽即可。
6樓：嫑瓜娃娃
花生，蓮藕，豬骨頭，加兩顆蜜棗，幾片生薑
7樓：思
樓主，你可以放入苟紀，參片，排骨，
8樓：匿名使用者
蓮藕排骨是絕配，推薦做法：
蓮藕排骨湯
中醫認為，秋冬季不但要有足夠的能量抗寒御病，還要貯存體力，為來年的“春生夏長”做好準備。所以，在秋冬季節裡最宜飲用溫暖而營養的湯水。 蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。
蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
主料排骨(350克)
調料蓮藕(一節)姜(幾片)食鹽(少許)
廚具煮鍋
1 準備好材料。
2 鍋中加水，放入薑片和蔥白。
3 水開以後放入洗淨的排骨綽去血水。
4 綽好水的排骨用清水洗淨，控水。
5 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6 蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時。
7 把蓮藕切成滾刀小塊。
8 半小時以後，把蓮藕加入排骨湯中。
9 蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。
小竅門：
詩心片語：
1：排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。
2：水要一次加好，不建議中途加水。
3：砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。
4：可以在關火前10分鐘，加入少許枸杞。
9樓：
豬骨頭看你想煮什麼咯
蓮藕和什麼一起煲湯好
10樓：匿名使用者
推薦幾種吃法：
清香蓮藕湯
筒骨中的骨髓含有很多骨膠元，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質；藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富...()
食材主料筒骨350g蓮藕500g
輔料鹽適量芹菜適量
步驟1.將蓮藕去皮洗淨，芹菜洗淨切成粒；
2.燒開水倒入筒骨焯掉血水；
3.撈出用清水沖洗，瀝乾水分；
4.置鍋於火上，把蓮藕筒骨放進鍋裡，倒入適量的水，加入鹽調味；
5.大火燒到氣閥噴氣，轉小火20分鐘，
等完全消氣後，開啟蓋子，將蓮藕切片裝湯撒入芹菜粒即可食用。
小貼士1 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；
2 筒骨必須焯掉血水，保證湯水沒有雜質；
3 水要一次性加滿，不要中途加水。
紅豆蓮藕牛肉湯
原料：蓮藕半個，紅豆20g，牛肉1斤
做法：1、紅豆溫水泡發4小時以上，蓮藕洗淨切塊。
2、牛肉洗淨後連同薑片放入水裡煮開焯去浮沫。
3、砂鍋內加入適量的水，放入焯好的牛肉，薑片，蓮藕一起燉煮1小時。
4、之後加入泡發好的紅豆，繼續小火燉1個小時。
5、出鍋前，加入鹽，雞精等調料。
蓮藕花生排骨湯
主料排骨一斤 蓮藕一斤
枸杞適量 花生30克
輔料老薑適量
蓮藕花生排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗淨，焯去血水備用，老薑拍破。
2. 蓮藕颳去表皮，洗淨後切段，與焯好的排骨，老薑，花生，枸杞一起加足夠熱水，放入高壓鍋內。
3. 蓋好蓋，大火燒開上氣後，轉小火壓20分鐘即可
4. 這麼香美的湯，喝起來吧
小貼士1、時間足夠的筒子，也可用砂鍋煲制，在第二步放入所有食材後，大火燒開，再轉小火煲一個小時即可。
2、此湯不用放鹽，更能品出蓮藕的清甜
豬蹄蓮藕湯
“因為靈芝含有機鍺比較容易容解在肉湯裡便於吸收，所以說，靈芝用來煲湯對人的功效最明顯，最能讓人體吸收，常喝靈芝湯，對癌症、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著療效。 靈芝湯既能益氣補肝安神，可防治神經衰弱失眠症，使睡眠好轉。還可防治慢性支氣管炎，可使咳、痰、炎症明顯減輕，耐寒力增強，減少感冒，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調節劑。
可以稱謂為，真是簡單易做的“神仙湯”呢。 靈芝又稱瑞草、仙草，據《神農本草經》記載靈芝性味苦無毒，補中益精氣，增智慧，治胸中結，久服輕身不老。樑代陶弘景的名醫別錄和明朝靈芝的用途李時珍的《本草綱目》都對靈芝的功效作了很高的評價。
白嫩嫩的藕煮熟後變成了粉色，性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養。不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就沒有負擔了。
怎麼可以少了蓮藕湯呢？加上豬腳來煲的蓮藕湯，更具美容滋潤的效果，好喝營養的湯水。豬手和蓮藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。
主料豬手(1只)蓮藕 1(1段)枸杞(10粒)靈芝片(3片)
調料黃酒(適量)姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)廚具無
製作步驟
1 準備豬手1只。
2 準備枸杞10粒、靈芝片3片。
3 準備姜、蔥。
4 蓮藕去皮，切成塊，用涼水衝淨瀝乾。
5 豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水衝淨，瀝乾。
6 砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入靈芝片。
7 倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
8 大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
小竅門：
有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了，最好不用高壓鍋。
11樓：光廣英慄儀
蓮藕小豆豬胰湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
補氣食譜
12樓：匿名使用者
和排骨一起煲湯，蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
13樓：香蜜
可以搭配的肉類有豬蹄、排骨、雞肉、鴿子等。配料可搭配一些紅棗、枸杞、花生等。這樣煲出來的湯不僅開胃，還補氣血。
14樓：寥寥無幾
你有一般跟排骨在一起爆頭效果比較好，不然太清淡了。
15樓：happy你頭
俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，蓮藕搭配排骨煲湯最好喝，而且特別的有營養。
16樓：紫晴聊養生
蓮藕，有清熱生津、涼血止血的功效，是婦女小孩，體弱多病者的滋補佳品。 將蓮藕搗成汁，或者加入少許的食鹽後飲用，可以緩解女性月經不調、愛發脾氣等症。
17樓：文木
和排骨一起煲bai湯，蓮藕的營養價du值很高，具zhi有消食止瀉，dao開胃清專熱，滋補等功效，而排屬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。蓮藕排骨湯不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款湯，適合經常食用。
蓮藕排骨湯：
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，
調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，
3.生薑洗淨切成兩半，
4.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
蓮藕可以和白蘿蔔一起煲湯嗎，蓮藕和白蘿蔔煲湯怎麼做？
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山藥能和蓮藕一起煲湯嗎，山藥和連蓮藕一起煮可以嗎
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