1樓：匿名使用者
沙拉作為一種洋味很重的調味類小點，隨著製作原料的日益擴大和製作方法的家庭化，品種越來越繁多。新鮮的生菜、水煮的蔬菜、魚類、肉類，當然更多的是水果，都可以成為沙拉的主料。即使是同一種主料及幾種配料，稍加變化，比如切法及配料程式的改變，也會變成另一種沙拉。
這裡所推薦的沙拉的四種做法，方法是簡單的，視覺效果是奇特的，味道是不錯的。 萵苣葉沙拉 取來一些萵苣葉，當然是鮮嫩的，用手扯碎，越碎越好，然後悉數浸入冰水中，約10分鐘。取來一隻洋蔥頭，也是嫩一點的，切成一片片薄片，浸入普通的水中，祛除辛辣，然後拿出來，倒淨其中的水分。
去掉浸著萵苣的冰水，盛入餐盤，撒上那些洋蔥薄片，再放入切碎的香菜，攪拌。端出來食用之前，澆上調味汁。好了。
莖塊沙拉 主料是土豆、胡蘿蔔、黃瓜，當然也可以更換為另外的一些莖塊類蔬果，悉聽尊便。先把土豆和胡蘿蔔切成一塊塊的小方塊，約7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡蘿蔔煮至微軟，撈起，自然冷卻，放在一塊。取來一根優質黃瓜，去籽，同樣切成7毫米的小方塊，撒上細鹽，拌勻。
然後將土豆、胡蘿蔔和黃瓜三者倒在一起，放入兩大匙蛋黃醬，攪拌。再適可而止地放入細鹽、胡椒粉以及你所感興趣的調味汁。就這樣。
菠蘿金槍魚沙拉 做這種沙拉要稍麻煩些。取來金槍魚罐頭一隻，開啟，倒出，多餘的油汁用紙巾吸乾。取來若干新鮮或罐裝的菠蘿塊，切碎成小塊。
取來一支菊苣，扯碎。取來4大匙冷凍玉米，稍炒。自然冷卻。
取來5大匙色拉調味汁及若干柑橘果醬，置入餐盤內攪勻。取來一隻葡萄柚，去果皮，再將果肉放回殼中，把金槍魚、菠蘿塊、菊苣、冷凍玉米統統倒入葡萄柚殼中，與柚肉一起攪和，並堆出漂亮的形狀，最後澆上沙拉調味汁和柑橘果醬。ok啦。
豆腐火腿沙拉 這玩藝兒做起來儘管稍複雜些，不過感覺蠻好。先將整塊白玉豆腐放在砧板上，壓實去水(至少要壓半個小時)，然後將這塊幹豆腐切成一釐米大小的塊狀。取來青毛豆200克，水煮，顏色碧綠時撈起，去殼，自然冷卻。
取來西紅柿一隻，切開，浸入熱水中，取出，自然冷卻，切成一釐米大小的塊狀。取來火腿片若干，切成一釐米大小的塊狀。取來兩小匙豆瓣醬和一小匙醬油，攪拌，再加入6大匙蛋黃醬，調和。
在餐盤上鋪好萵苣葉，然後把以上所有東西統統置放其上，澆上你所感興趣的沙拉調味汁。你可以享用了
各種沙拉的做法？
2樓：淺聊教育及公考
1.營養齊全的【cobb salad】
食材：沙拉生菜一棵 牛油果半個 雞胸肉半塊 切達芝士一片 雞蛋1個 聖女果8-10個 火腿片或培根3片 洋蔥八分之一個 千島醬或其他沙拉汁適量
做法：沙拉生菜洗乾淨，切碎一些，放入盤底。小番茄對半切開排入盤中，水煮蛋切開成小塊，洋蔥切小塊，放入盤中。
火腿片或培根切成1.5釐米見放的片，鍋裡放少量油煎出香味。雞胸肉切成1.
5釐米見放的小塊，加入適量黑胡椒醃製10分鐘，鍋中放少量油，煎熟。雞胸肉和火腿放入盤中，芝士切碎成細條，擺入盤中，牛油果切成1.5釐米見放的塊，撒上些許檸檬汁防止氧化，擺入盤中，拌好沙拉醬就可以吃了。
2.藜麥減脂沙拉
食材：藜麥6g-20g 一種主打低脂肉類（雞胸肉、大蝦、蟹肉、吞拿魚肉、煙燻三文魚、帶子等）80g左右 一種主打菜半顆到一顆葉菜1-2種配菜 1-2種堅果一種果乾 乳酪 調料（檸檬汁、白葡萄酒醋、黑醋、橄欖油、低卡沙拉醬、巧克力醬等）
藜麥水煮，開鍋小火12分鐘，瀝水備用。藜麥6g就夠主圖效果了，想多加不限，把藜麥當主食吃也行。蝦肉可以加鹽煮或、蔥薑蒜爆；雞肉可以加鹽蒸、烤、煎，我不反對蜂蜜煎雞胸；魚肉可以煎，貝類帶子要煎，也有現成的煙燻三文魚、金槍魚碎等；蟹肉現成的，不是蟹柳棒，超市有賣現成的蟹肉腿，挖出來就好了；烹製過程中可輔以蘑菇、蘑菇、蘑菇，味道好擺出來也好看。
一般都是大葉菜，如生菜、火箭菜（芝麻菜）、羅馬生菜、羽衣甘藍、散葉生菜、西生菜、唐生菜（港人叫法，就是圓生菜）、菊苣、小葉菠菜、苦苣、切片的黃瓜也可以，一般都鋪盆底。如圖鋪底的是紫緣散葉生菜，廚房君最近有個帖子介紹叫羅莎紅，綠葉的叫羅莎綠，漲姿勢。喜歡什麼加什麼，水果蔬菜皆可：
小番茄、胡蘿蔔、蘆筍、蘿蔔苗、紫洋蔥、牛油果、無花果、紫甘藍、柚子、櫻桃蘿蔔、香蕉、比利時長梨等等。
3樓：起個名真煩燥
水果沙拉最容易
取各種水果切塊,比如蘋果\梨\香蕉\哈密瓜\西瓜等,切塊後淋上沙拉醬,攔勻即可.很好吃,我經常做.
蔬菜沙拉也容易
首先是五六片西生菜撕成塊(切也行),一兩片紫甘藍撕成塊(切也行).放半塊元蔥切塊(元蔥辣眼,切一半時用涼水衝一下辣再接著切),青椒切絲,然後淋上沙拉醬拌著吃即可.如果不嫌麻煩,加上煮好後的土豆切丁放到裡面,更好吃.
海鮮沙拉稍麻煩些,因為你首先得把各種海鮮給煮熟了(這可是為健康著想啊).
三文魚、扇貝、大蝦、蜆子等,加入少許白醋、鹽和洋蔥,用熱水焯一下(不要把海鮮焯老).
然後用橄欖油、檸檬汁、胡椒把上述東西調勻即可開飯.
4樓：匿名使用者
小番茄，切兩半西瓜切丁，哈密瓜切丁，獼猴桃切丁，再放入光明酸牛奶，攪拌即可使用，注意要切大丁
5樓：清澗夕水
1.材料備好。
2、紫番茄切兩瓣，香蕉切片，火龍果、蘋果切丁待用。
3、將紫番茄、香蕉、蘋果、火龍果放入碗中，把沙拉醬倒入碗裡，攪拌均勻即可開吃。
6樓：house紅火
想學的話，去找個地方好好學學，那樣再能有一個特別的口味，苗老太那的就聽得別的
7樓：罌粟
材料草莓200g，酸奶400g，三文魚150g，茴香50g，檸檬1/2個，綠芥醬，鹽少許
做法1、三文魚切塊，淋上檸檬汁、茴香葉、綠芥醬、鹽拌勻；茴香和一片檸檬一起加入200g酸奶，進食物料理機打成泥；
2、杯中依次裝入原味酸奶、茴香檸檬酸奶、拌好的三文魚塊，一份健康美味的沙拉就做好了。茴香也可以根據自己喜好，
換成其它口味的香草
8樓：安徽新東方烹飪學校
素菜沙拉我家夏天經常會吃這道菜，就是親戚朋友來吃後都是讚不絕口，而且還要詢問怎麼做的，我用的食材：生菜 紫甘藍 黃瓜 西紅柿 土豆 雞蛋 沙拉醬 酸奶 蘋果 橡膠。具體操作：
將土豆 雞蛋煮熟，紫甘藍焯水，生菜黃瓜 洗乾淨晾乾，西紅柿開水燙後去皮。這些食材都準備好切成大小差不多一樣，放在一個乾淨盆裡加入3—4勺沙拉醬，放入一勺鹽+少許白糖，再加入一盒酸奶攪拌均勻後每人一大碗吃起來太過癮了。
告訴我幾個沙拉的做法
9樓：匿名使用者
玉米沙拉做法
原料：新鮮玉米（黃、白各一根）、青紅椒各一隻調料：沙拉醬適量。
做法：1、將玉米煮熟，取其粒。
2、青紅椒切小丁。
3、將玉米粒及青紅椒用沙拉醬拌勻，即可食用。
特點：色彩鮮豔，鮮香宜口。
酸奶水果沙拉
水果沙拉的做法很簡單，將蘋果、梨和香蕉去皮切丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養豐富的水果沙拉就做成了。
水果沙拉的用料分量可根據用餐人數來定。一般來說，兩三個大蘋果和梨，再加一根香蕉就可做成一盤沙拉，酸奶的用量可根據各人喜好而定。其它水果如草莓、獼猴桃、哈密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。
水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，做出的沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。
第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的，因為這會使酸奶稀釋，以致醬裹不住水果丁。第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。第四，水果沙拉最好現做現吃。
10樓：匿名使用者
蔬菜沙拉可用甘藍絲，青椒圈，番茄片，撕成片的生包菜，黃瓜片等。沙拉醬買成品後加奇妙醬和橙汁調好口味，可蘸食，可澆其上。
11樓：安徽新東方烹飪學校
素菜沙拉我家夏天經常會吃這道菜，就是親戚朋友來吃後都是讚不絕口，而且還要詢問怎麼做的，我用的食材：生菜 紫甘藍 黃瓜 西紅柿 土豆 雞蛋 沙拉醬 酸奶 蘋果 橡膠。具體操作：
將土豆 雞蛋煮熟，紫甘藍焯水，生菜黃瓜 洗乾淨晾乾，西紅柿開水燙後去皮。這些食材都準備好切成大小差不多一樣，放在一個乾淨盆裡加入3—4勺沙拉醬，放入一勺鹽+少許白糖，再加入一盒酸奶攪拌均勻後每人一大碗吃起來太過癮了。
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