1樓：匿名使用者
鬆軟玉米麵餅的做法
鬆軟玉米麵餅
原料：細玉米麵250克，普通麵粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量
鬆軟玉米麵餅的做法
1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中
2、將酵母和泡打粉加入其中
3、接著將溫水加入其中，用筷子撥散
4、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜
5、醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好
6、將玉米麵團揪成相等的小劑子
7、雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子壓扁成圓形
8、降壓好的餅胚放入加熱後抹上油的電餅鐺中進行煎制
9、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤
美食小貼士
1、以前烙製出來的玉米餅子總是粘粘的，涼了以後硬硬的非常不好吃，這次多加了麵粉和酵母以後，口感提高了好多。
2、天冷一定要用溫水和麵，起發快，製作時間也縮短了不少。
3、壓劑子時一定要提前把手上沾上水，這樣做出來的餅子即圓又不粘手。
4、記得一定要蓋上鍋蓋呀，這樣做出來的餅子才會一面酥脆，一面綿軟可口。
做好的餅子可以一次性多做一些放到冷藏儲存，隨吃隨加熱很是方便的，尤其是吃魚有它可是絕配了
2樓：傾城好食光
詳細介紹了北方的一個傳統麵食小吃，鬆軟香甜，滿嘴玉米清香，很適合人們長期食用，代替細糧，粗糧細作，對健康十分有益。
做玉米麵饅頭要燙嗎？
3樓：格調
不需要燙，用溫水和麵就可以了，玉米饅頭做法如下：
主料：玉米麵300g、小麥面300g
輔料：酵母適量、水適量
1、白麵和玉米麵1：1放入面盆
2、將兩種面混合均勻
3、酵母用溫水化開
4、活成光滑的麵糰進行發酵
5、發酵好的麵糰
6、排氣揉光滑
7、取一塊揉成長條狀
8、分成均勻的小劑子
9、揉成饅頭的樣子
10、放蒸籠上醒一會
11、涼水下鍋蒸水開後25分鐘左右
12、成品
4樓：誰盜了我的號
不用燙。燙了饅頭會發粘，不鬆軟。
玉米麵餅子是用玉米麵製作的一道北方地區常見的麵食小吃，此餅鬆軟香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。
食材：主料：小麥麵粉 500g，玉米麵粉 100g輔料：酵母 3g，水 340g
步驟：1、玉米粉放入盆中，準備100克開水，邊倒邊攪拌，燙成面絮狀。
2、徹底放涼，加入500克麵粉。
3、酵母溶於240克溫水中成酵母水，分次倒入麵粉中，揉成麵糰。發酵至兩倍大。
4、發酵結束，放在案板上，加入適量乾粉，反覆揉勻揉透。
5、分割劑子，做成饅頭。
6、鋪墊上屜，二次餳發好後，涼水上鍋，水開後蒸20分鐘左右。
5樓：那個閃電
不許要，以下是玉米饅頭的做法。
主料：麵粉200克、小米麵50克、玉米麵50克輔料：酵母4克、白糖20克、雞蛋1個、牛奶130克、玉米油10克1.三種麵粉加入白糖混合均勻
2.酵母用10克溫水化開
3.打入一個雞蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是無味的植物油4.倒入酵母液、牛奶慢慢攪成絮狀
5.再和成光滑的麵糰
6.加蓋入溫暖溼潤處發酵至2倍大，麵糰用密集的蜂窩即可7.取出充分排氣揉勻，搓成條後分割成5個劑子8.
分別搓成長條狀大概手掌的長度即可，頂部壓扁，二次發酵至1.5倍大9.冷水入鍋，中火燒開，上氣後蒸15分鐘關火。
不要開蓋5分鐘後再開啟即可
10.蒸熬好的玉米饅頭
6樓：張小妹美食
玉米麵最好吃的做法，開水一燙，比饅頭簡單，比蛋糕還香，真解饞。美食，美味，小吃麵粉，麵食，訣竅，烙餅，家常烙餅，農村，孩子，烹飪技巧，做法，菜譜，吃法，營養，過癮，好吃，祕製，解饞。
7樓：廚易
玉米麵最好吃的做法，加1個雞蛋，開水一燙，比麵包饅頭都好吃，蓬鬆香甜，老人孩子都喜歡吃。
8樓：但天瑞
到底是燙麵還是不燙呀？
玉米麵饅頭花捲怎麼做，玉米麵花捲饅頭怎麼做
玉米麵饅頭花捲的做法步驟 1.將中筋麵粉平均分成兩份1 2，把其中1 2與玉米麵混合發麵，各種面裡都要加入酵母，白糖，雞蛋液。分別用蓋子蓋上或用保鮮膜膜上。放在地暖熱乎的地方用棉被蓋上，第二天早上起來就可以看到面寶寶長大啦！2.將面分別放入少許小蘇打，用力反覆揉，排氣，將氣全部排出，蘇打粉揉均勻再放...
玉米麵能做成饅頭嗎，只用玉米麵能做饅頭嗎
玉米麵可以做成窩頭或者菜糰子。棒子麵菜糰子，粗糧細做，既美味又健康。棒子麵菜糰子原料 細棒子麵 半斤，半斤能蒸出10個左右的菜糰子 牛肉餡或羊肉餡 半斤 野菜 好多市場都有賣野菜的 1斤 王守義十三香 清真做餡調味料 鹽 醬油 蔥花 薑末 香油。棒子麵菜糰子做法 一 用溫水和棒子麵，水一點一點放，邊...
玉米麵煎餅，超薄玉米麵煎餅的作法和技巧
玉米麵大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！請看 玉米麵大餅子做法！一 原料組成 玉米麵 少許白麵 糖精 小蘇打 二 製作方法 1 把玉米麵加少許白麵加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水 少許糖精和成團。2 將鍋中放水燒開。3 將麵糰分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4 用中火燒15分鐘，用...