1樓：風箏等風
不能。食用油久置，就會有殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可能會出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應該丟掉。
"油脂酸敗"指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應或食物中毒。油脂酸敗的原因有二：其一為生物性的，即動植物組織殘渣和微生物的酶類所引起的水解過程。
其二則屬純化學過程，即在空氣、日光和水的作用下，發生的水解及不飽和脂肪酸的自身氧化。
一般來說，動物性油脂含有多量的飽和脂肪酸，化學性質比較穩定，而植物油則含有多量的不飽和脂肪酸，化學性質比較活潑，易發生氧化。但是植物油中含有一定量的抗氧化物質卵磷脂和維生素e，這些物質對於油脂的儲存具有一定的意義，所以，植物油的酸敗過程慢於動物油脂。
油脂的感官性狀發生改變後，具有強烈的不愉快氣味。油脂水解產生的遊離脂肪酸可產生不良氣味，以致影響食品的感官質量。例如牛奶中含有的丁酸、已酸等水解後產生的氣味和滋味可使牛奶在感官上讓人難以接受，甚至不宜食用；一些乾酪的不良風味，如肥皂樣和刺鼻氣味等也是油脂水解酸敗的結果。
2樓：尤淑英褒錦
如果過期沒幾天的話，還是可以吃的。如果過期時間長了，那就不要吃了。油裡含有大量的不飽和脂肪酸，過期的油裡的不飽和脂肪酸被氧化，吃了對身體不好。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：
一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、**紫紺。
三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶繫有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧迴圈、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
所以，食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。凡進食後出現噁心、嘔吐、**青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症**。
由於花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。
最嚴重的一個問題是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期黴變花生壓榨生產花生油，而消費者無法通過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。
所以最好還是不要吃哦。
3樓：泡麵數字生活
食用油過期了可以吃嗎
4樓：但時芳鄔媚
這個過期的時間很長了嗎？有沒有哈拉油的味道？剛過期而且沒有壞油味道的話就可以使用，給狗做點吃的沒事。
我們去外面買的炸油條還有任何用油的食品，不一定就比咱們的過期油還好。當然過期了還是少給狗狗吃點好。過期油也可以用來給植物施肥用的。
5樓：濯梓維竇未
食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。
凡進食後出現噁心、嘔吐、**青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症**。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：
一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、**紫紺。
三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶繫有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧迴圈、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
桶裝食用油未開封過期三年能吃嗎？
6樓：魯步慧巧
一桶沒有開封的食用油過了保質期，你覺得還可以食用嗎？會有什麼影響？
食用油過了保質期，按照現在的生活條件就不應該食用了!而且如果家裡的食用油出現這些情況，那麼即使沒有過保質期也不應該食用。比如:
起煙、有酸腐的氣味、起泡沫、或者煎炸食物的時候不產生泡沫的。畢竟食用油是入口的食物，這個真的要慎重對待，如果食用了過期腐壞的食用油，對身體的傷害可不是一桶油的價錢能夠換來的。
一，食用油的儲存條件
食用油一般都是放置在陰涼避光的環境下儲存，這個環境最好是恆溫恆溼，只就是為什麼以前的糧店都是把食用油放在地窖裡的原因。
現在的食用油都是用塑料桶包裝的，本身就會有透光性，而且現在的食用油加工的會更加精緻，不像以前的油有殘渣。現在品牌的食用油透明度都特別的好，而且也會明確標註保質期為18個月，並且會提醒消費者開封后最好在三個月內食用完畢。
二，沒開封的食用油過了保質期就不要食用了，因為:
家裡能夠把食用油放到過了保質期的，那麼家裡的生活條件應該比較高，畢竟一般家庭買食用油都是一桶一桶的買，而且吃完再買。這個既然能夠把食用油放到過了18個月的保質期，只能說明家裡生活條件很好。
食用油主要是以油料作物壓榨而成的，而油料作物最被人詬病的黃麴黴菌，如果儲存不當的食用油裡面黃麴黴菌超標，那麼食用對身體的傷害，可不是這百八十塊錢所能解決的。
三，過期的食用油也有妙用
用過期的食用油製作肥皂這個比較費勁，而且能夠把食用油放那麼長時間不用的人，估計也沒有這個耐心煩。不過用過期的食用油兌水發酵做花飛，可以說是不錯的廢物利用。
用過期的食用油擦拭木質傢俱或皮具，這個可以使傢俱或皮具光亮如新，因此也是一個不錯的選擇。
7樓：北京新東方烹飪學校
最好不要再食用，哪怕看上去比較清澈 油品在生產完畢後就開始氧化變質了，目前所有包裝都無法保證100%密閉 不過過期油可以用來修補下輕微的皮鞋磨損。
8樓：泡麵數字生活
食用油過期了可以吃嗎
9樓：傾心的小北老師
這種情況的話是不可以吃了，主要原因是因為他已經過期了，他其中已經支撐出大量的有害物質，所以這種情況的話一定要注意。
10樓：快九婧丶聽
桶裝食用油未開封過去三年應該不可以吃，油已經起氧化反應了，吃了對人體沒有任何好處。
11樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
桶裝食用油也有它的保質期，過了保質胡後，它的內部結構有所變化，不易食用，會危害身體健康。
12樓：獲真保保
年已經過了保質期，它的成分會有一些變化
，但並不影響食用可以吃。
13樓：李溫柔r夏清純
就算沒有開封，桶裝的食用也好，任何的食用油都會發生酸敗變質。雖然我的本質呢就是植物脂肪。主要是脂肪，只要過期儲存過程當中都會進行酸敗變質。
而酸敗變質之後呢，只有可能產生一些有毒有害的物質，尤其是一些黴菌等等，這些東西呢都會損傷我們身體的內臟，尤其是肝臟的一個損傷。所以說桶裝食用油未開封，哪怕過去三個月都不要吃。這樣的話呢對人體的健康隱患帶來的是非常大的。
未開封的食用油過期了還能吃嗎
14樓：kk_嘟嘟
食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。
凡進食後出現噁心、嘔吐、**青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症**。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：
一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、**紫紺。
三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶繫有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧迴圈、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
15樓：匿名使用者
如果過期沒幾天的話，還是可以吃的。如果過期時間長了，那就不要吃了。油裡含有大量的不飽和脂肪酸，過期的油裡的不飽和脂肪酸被氧化，吃了對身體不好。
食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。油脂、水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
酸敗油脂急性中毒的毒性作用有3個方面：
一、對胃腸道的直接刺激作用。即進食後，相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
二、變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，而出現黏膜、**紫紺。
三、酸敗物質的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶繫有直接破壞作用，干擾細胞內的三羧迴圈、氧化磷酸化，使細胞內能量代謝發生障礙，產生細胞內窒息，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
所以，食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁、沉澱或有「哈喇味」的食用油不得食用，變哈喇味的油炸方便麵以及一切變腐敗的含油脂食品，如核桃、花生、點心等，也都應棄之不食。凡進食後出現噁心、嘔吐、**青紫，應想到變質食用油中毒的可能，應及時就醫，以進行早期洗胃、導瀉等對症**。
由於花生油炒出的菜香味十分濃郁，喜愛濃烈口味的北方人對花生油的香味尤其喜愛。但是，專家指出花生油有其獨特的問題和缺點。
最嚴重的一個問題是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素b1，這種毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質花生或過期黴變花生壓榨生產花生油，而消費者無法通過品嚐去了解花生油中有沒有黴菌，一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大。
所以最好還是不要吃哦。
桶裝食用油未開封過期三年能吃嗎，桶裝食用油，未開封，過期後還能吃嗎？後果怎樣？
魯步慧巧 一桶沒有開封的食用油過了保質期，你覺得還可以食用嗎？會有什麼影響？食用油過了保質期，按照現在的生活條件就不應該食用了 而且如果家裡的食用油出現這些情況，那麼即使沒有過保質期也不應該食用。比如 起煙 有酸腐的氣味 起泡沫 或者煎炸食物的時候不產生泡沫的。畢竟食用油是入口的食物，這個真的要慎重...
桶裝食用油，未開封，過期後還能吃嗎？後果怎樣
遠巨集 未開封的食用油過期就不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂 水解等一系列反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛 酮類及羧酸等氧化物 過氧化物及別的分解產物，哈喇味就是油...
食用油燃燒過還能食用嗎，未開封的食用油過期了還能食用嗎？
祁桂蘭過丙 可以，但不容易燃燒。這是因為溫度要達到食用油的著火點，而食用油的著火點很高。炒菜時油鍋著火就是食用油在燃燒。 不論是燃燒過的，還是炸過食物的食用油，都是不可以再次食用的，為了你的健康。當然了，食用一兩次還是沒有關係的。必定所產生的致癌物是微量的。祝你健康 要看你怎麼燃燒的，如果純粹是玩火...