1樓：孫思帽
江南版辣子雞丁
材料：雞胸肉200克，大蔥2根，乾紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉
做法：1）雞胸肉切成1釐米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，醃製20分鐘。
2）大蔥、辣椒（去籽）也切成1釐米左右長。
3）鍋裡熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。
注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時候，要再把火關小...
雞蓉玉米麵
材料 雞胸肉……30克
玉米粒……20克
乾麵條……60克
做法 1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。
2.麵條置於滾水中煮5分鐘。
3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至麵條熟爛即成.
家常做法：
1、雞胸肉切絲，加鹽、料酒、生抽醃30分鐘,再加蛋青、澱粉抓勻；
2、胡蘿蔔、青椒切絲備用；
3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入雞絲翻炒，變色後迅速撈出；
4、用餘油，加入青椒和胡蘿蔔絲翻炒，快熟時放入雞絲，加鹽、醬油、糖；
5、倒入水澱粉，勾芡，出鍋。
2樓：魏驚窈
回答雞胸肉洗淨切丁放入碗中，放姜條、鹽、料酒、醬油攪勻醃製二十分鐘，熱鍋倒油炸肉塊，炸至焦糖色撈出，然後再復炸一次至表面變硬撈出，鍋底留油放蔥段、薑片炒香，加入肉塊，煸出油後加青椒段和花椒，爆炒兩分鐘即可出鍋。
【香煎雞排蝦仁蔬菜沙拉】
【需要的食材】：雞胸肉、北極甜蝦、水蘿蔔、西蘭花、苦苣、小番茄、芒果；
【需要的調味料】：玉米油、生抽醬油、老抽醬油、料酒、黑胡椒；
【詳細製作過程】：
1、準備新鮮的雞胸肉，沖洗乾淨後用廚房紙巾擦乾，吸去水分；
2、用刀背在雞胸肉內側拍打，讓雞肉鬆一些，薄一些，方便入味也方便烹飪。如果雞胸肉比較厚，建議切成兩片，讓雞胸肉薄一些，煎的時間短，能夠最大限度地保持雞胸肉的嫩度；
3、將拍打好的雞胸肉放在盤子裡，倒入料酒、生抽醬油、老抽醬油、黑胡椒粉；兩種醬油都有鹹味，所以不需要單獨再放鹽了，塗抹均勻後再按摩雞肉2分鐘，使雞肉均勻入味；包上保鮮膜，放在一邊醃製30分鐘以上，如果醃的時間長，請放進冰箱冷藏。
4、平底炒鍋上火燒微熱，放食用油，取一片醃好的雞胸肉放在鍋裡，蓋上鍋蓋，中小火煎熟；
5、一面煎熟後再煎另一面，翻面後蓋上鍋蓋，可以保持鍋內的
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雞胸肉的十種做法
3樓：一條酸菜魚
一、無油版雞米花
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉1塊、乾麵粉少許、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。
第二步：把雞胸肉切成小塊，如圖。
第三步：往雞胸肉裡放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裡醃製30分種。
第四步：雞胸肉醃好後，用筷子夾一塊雞肉，放入乾麵粉中，讓雞胸表面均勻的粘上乾麵粉，如圖。
第五步：將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。
雞胸肉別再水煮了，10種花樣做法，飽腹減脂，3月**正適合
第六步：再將雞肉裹滿面包糠，如圖。
第七步：提前往烤盤裡鋪一層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中，如圖。
第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。
二、小炒雞柳
具體制作方法
第一步：準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥薑蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。
第三步：往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉，然後抓勻醃製5分鐘。
第四步：取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。
第五步：鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，一點點即可。）
第六步：鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。
第七步：把紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：把青椒條放入鍋中翻炒均勻。
第九步：把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。
4樓：此id已成大爺
一、雞胸肉可樂餅
主料：土豆，適量；雞胸肉，適量；洋蔥，適量；麵粉，適量；雞蛋，適量；麵包糠，適量。
輔料：黃油，適量；鹽，適量；白糖，適量；白胡椒粉，適量；番茄醬，適量。
口味：鹹鮮。
工藝：炸。
耗時：半小時。
難度：普通。
做法步驟：
1、土豆去皮切塊，上鍋蒸熟；雞胸肉剁成肉末；白洋蔥切成碎丁。
2、鍋中放入黃油融化；炒香洋蔥丁；放入雞肉碎炒變色，調入鹽、白糖、白胡椒粉炒勻。
3、土豆蒸熟碾壓成泥；倒入炒好的雞胸肉攪拌均勻；取適量揉團後壓成餅狀；依次沾裹上面粉、雞蛋液、麵包糠。
4、熱油鍋，將處理好的可樂餅胚放入油炸；兩面成金黃色，即可撈出；用廚房紙吸油裝盤，擠上番茄醬即可。
二、嫩煎雞胸肉
主料：雞胸肉，適量。
輔料：西蘭花，適量；雞蛋，適量；高湯，適量。
配料：醬油，適量；香葉，適量；黃椒，適量；豆蔻，適量；孜然，適量；胡椒，適量；黑胡椒，適量；葡萄酒，適量；檸檬汁，適量；香油，適量。
口味：鹹鮮。
工藝：煎。
耗時：10分鐘。
難度：簡單。
做法步驟：
1、原材料洗淨，雞胸肉改刀成片，將雞肉擱進調料中醃製一段時間。
2、雞胸肉入鍋煎熟，西蘭花焯水，水煮蛋對半切開。
3、裝盤，依個人口味淋上檸檬汁，黑胡椒。
5樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
6樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
7樓：小蘇打學姐
煎雞胸肉最好吃。用小火放少許油就可以開始煎，煎熟後再撒點胡椒粉。
8樓：李夢夢基礎繪畫社
我們買到的雞胸肉通常是凍肉，先在開水鍋裡撈一下水，鍋中燒油，加入火鍋底料、大蒜、幹辣椒，炒出香味兒，放入雞胸肉和青椒，翻炒2分鐘就可以起鍋。
9樓：和藹的瞬間永恆
1、水煮雞胸肉是首選，雖然不是十分可口，但是確實最健康的食品。
2、可以煎雞胸肉，放一些自己喜歡的調料。
3、炸雞胸肉，但是不建議經常食用。
10樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
老抽 1勺
最後加入孜然和辣椒麵，翻炒均勻出鍋。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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雞胸肉有哪些簡單快捷還好吃的做法？
11樓：十萬個為什
雞胸肉最好吃的辦法就是炒了紅燒吃吧。
12樓：匿名使用者
剁椒雞丁
食材：雞胸肉2塊、剁椒2大匙、蒜頭4瓣、味精1小匙、雞精1小匙、白胡椒粉1撮、生粉1小匙、蔥油1匙
製作步驟：
1、雞胸肉在買回來的時候，要充分的解凍。然後用乾淨的水，沖洗幾次。接著先切成條狀，再改刀成丁。把切好的雞丁放入盆中，加入少許的味精、雞精及一點點的白胡椒粉抓捏均勻醃製十分鐘。
2、剁椒，一般來說都是比較偏鹹。所以調味的時候，必須搭配好才不會吃起來感覺鹹了。正常兩塊雞胸肉，兩匙的剁椒就足夠了。
剁椒是經過醃製發酵的，所以別有風味但辣度就降低了很多。如果說你的口味嗜辣，可以自行加入一些小米椒作為搭配。
3、蒜頭，不僅能增加香味還具有殺菌的作用所以拍點蒜碎作為輔助會更好吃。
4、雞丁醃製好之後，勺入一小匙的生粉抓勻。然後把雞丁，散放在盤中。
5、接著把之前準備好的剁椒、蒜碎，攤開撒在雞丁上面。
6、大火煮開水，把雞丁放入蒸籠上鍋大火蒸個5分鐘即可出鍋。
7、出鍋之後用筷子趁熱稍微攪散一下，淋上一匙蔥油即可上菜。
地主小貼士：
1、雞胸肉要充分解凍，並清洗乾淨。
2、剁椒味道比較鹹所以最好不要再加鹽
3、每個家庭的爐灶不一樣，根據自己爐灶的火力做出烹飪調整。
4、雞丁很容易熟，不要因為擔心而蒸太久不然肉質就老了。
雞脯肉簡單好吃的做法
13樓：心的舞臺
主料：雞胸肉500g、蔥姜10g
輔料：料酒適量、醬油10g、鹽適量、胡椒粉適量、奧爾良醃料澱粉20g1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘，出鍋完成。
14樓：哇怪力女
主料：雞胸肉、蔥姜
輔料：料酒、醬油、鹽、胡椒粉、奧爾良醃料、澱粉1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘。
7、香煎雞脯肉成品圖。
15樓：水瓶旋旋
我覺得雞脯肉涼拌是最為簡單好吃的，
雞脯肉放入鍋中，加入冷水，蔥姜料酒，
煮15分鐘左右，停火，蓋上鍋蓋悶會兒。再過一遍涼水放涼。將雞脯肉撕成絲狀，加入喜歡的配菜，比如白蘿蔔絲（如果接受不了生蘿蔔絲，可進行短暫的焯水，斷生即可，時間不要太長），黃瓜絲等。
再拿一個小碗，加入蒜末，蔥末，芝麻，辣椒麵，澆入熱油進行攪拌，再加入一小勺鹽，兩勺生抽，一勺老抽，給一點點糖，再次進行攪拌。最後將料汁加入到雞脯肉和配菜中，攪拌均勻即可。非常容易製作，並且非常好吃。
下面是我自己製作的
16樓：星夢格格巫
雞脯肉也就是雞胸肉，肉質嫩滑，味道也是非常的鮮美，是一種非常好吃的食物，深受吃貨們的喜愛。雞脯肉所含的蛋白質很高，營養豐富，做法也多種多樣，可以煮或蒸來料理，而且不用油調理，還可以做成沙拉菜，也可以用酒蒸，十分的美味。
雞胸肉是雞身上熱量比較低的部位，肉很厚，基本沒有什麼骨頭，吃起來很方便，非常適合作為**期間蛋白質的**。關注我，每天更新菜式。
食材：雞脯肉一塊，蒜兩瓣，姜兩片，青紅椒適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量，生抽適量，蠔油少許。
步驟1將雞脯肉切成丁。
2然後加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蠔油醃製半小時以上。
3熱鍋放油，放入雞脯肉炒至變色，加入生薑蒜子炒出香味。
4接著放入青紅辣椒，加入一小勺鹽繼續翻炒。
5最後加適量生抽調味，翻炒均勻，煮兩三分鐘就可以出鍋裝盤了，完成。
17樓：vip小水滴
把雞脯肉洗淨切塊備用，然後上點料酒上一點雞蛋清攪拌均勻上一點鹽，然後起鍋燒油、油溫七十度的時候你放入絕交吧好的肉炸至金黃撈出控油，然後上一點自然粉就可以了又好吃又簡單的一道菜就出鍋了。
18樓：成為彼此的尷尬
雞脯肉改刀，切塊還是丁還是切什麼憑自己愛好。
加入鹽，糖，料酒，雞蛋清，澱粉，油
加入鹽糖是入底味
料酒去腥，胡椒粉也可以去腥
雞蛋清和澱粉是為了讓雞脯肉口感更嫩滑，外觀更亮白加入食用油是為了起潤滑作用，防止下鍋炸制時黏連五成油溫，150度左右，開小火炸制
這樣出鍋的雞脯肉可搭配炒菜，也可直接食用
水煮雞胸肉怎麼做才好吃？水煮雞胸肉怎麼煮才好吃
家庭版水煮肉水煮雞胸肉。還在水煮雞胸肉？教你青椒雞胸肉，鮮嫩爽口！好吃減脂兩不誤。學會了可以做給家人吃。雞胸肉這樣做，好吃。材料 雞胸肉150克 捲心菜40克。水煮雞胸肉好吃的做法如下 1 雞胸肉和捲心菜洗乾淨，切成小塊，如下圖所示 2 在鍋中加水煮開，然後加入雞胸肉煮5分鐘左右，如下圖所示 3 加...
烤雞胸肉怎麼做，減脂烤雞胸肉怎麼做
烤雞胸肉的做法 烤雞胸肉 食 主料 雞胸肉500克，輔料 蠔油25克，叉燒醬25克，黑胡椒10克，鹽2克，混合香草碎5克。製作過程 1 雞胸肉用刀子插呀插，這樣容易入味。2 雙面均勻撒鹽與黑胡椒按摩一會。3 加入蠔油與叉燒醬.混合香草碎。4 均勻塗抹雙面再按摩一會。5 裝入袋子密封，再按摩一會，放進...
雞胸肉怎麼煎 嫩，煎嫩雞胸肉怎麼做
材料 雞胸肉，鹽，胡椒麵，味精，料酒。做法 1.首先將準備好的新鮮的雞胸肉清洗乾淨以後，去掉上面的脂肪以後，切成肉片以後放入到碗中。2.碗中加入準備好的調味品以後，用保鮮膜包起來，放在一旁醃製15分鐘。3.鍋內加入適量的清水，大火燒開以後，將準備好的雞胸肉放入到鍋內，漸漸的煎至金黃色以後就可以取出了...