1樓：匿名使用者
你好，把鴿子收拾乾淨，砂鍋放水把鴿子放進去放姜，花椒，等調料燉最健康的吃法。
2樓：匿名使用者
用中藥黨蔘枸杞紅棗姜蔥 涼姜少許
3樓：匿名使用者
清燉最好，定好加枸杞紅棗不要多就幾顆
4樓：匿名使用者
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法:
把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料： 鴿子（３只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（１６５克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊
調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
鴿子湯怎樣燉有營養
5樓：匿名使用者
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙蔘5g 白芷5g 黨蔘5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈
出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留
用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。(3) 把雞肉剁成雞
茸，放在碗里加上蔥、姜、250克清水
五香鴿子
主料： 鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
特色：製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫
火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊
調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
6樓：黎夢小屋
回答你好，煲湯的營養會高一些，煲湯的火候比較小，沒有燉的火候大，煲湯可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小。
提問鴿子人蔘湯還需加什麼藥材好呢
回答你好，可以做成參芪鴿子湯，所需材料：人蔘片10克黃芪片30克鴿子2只清水2500克鹽3克
黃芪，含黃酮類化合物、皁甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，託瘡生肌、利水的功效。
提問這祥行嗎？鴿子，人蔘。紅棗，杞子
回答這樣的話，也可以的親親
提問我說的好，還是你說的好呢
回答這個不太一樣的，黃芪益氣固表、利水消腫、託毒排膿您要看你是想要什麼功效了。
紅棗枸杞的主要作用補氣養血、養肝明目、美容養顏。
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7樓：匿名使用者
簡單點就是放些紅棗、枸杞、薑片（三、五片就行了）。
喝之前加鹽。
鴿子湯最好不要直接放在火上煲，用燉的方法吧。
也不知道你是南方還是北方的，北方人不太會這個，解釋一下這個「燉」吧，就是隔水蒸三個小時以上。
鴿子湯的功效與作用有哪些？鴿子湯怎麼燉最營養些
8樓：如風如風0號
鴿子湯能美容美顏，
復強身健體。鴿制肉富含各種營養素，其bai軟骨素含量du可與鹿茸媲zhi美。常吃鴿子可以增dao加營養，改善人體機能，使人富有生氣，**亮麗。鴿子湯具有常駐葆青春的功效。
鴿子是熱血動物，為**良藥。鴿的正常體溫為40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用。
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進身體**和傷口癒合，修復疤痕。
老年人常喝鴿子湯，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿肉可滋腎益氣。
9樓：何紫默
鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好版的養生作用，一般權鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原 味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人蔘、當歸、丹蔘、紅棗;等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲 草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內建都挖出來，然後洗乾淨之後砍成一塊塊的，冬蟲草洗乾淨然後把它切成一粒一粒的，倒入燉盅裡，然 後放幾片姜，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。
調料：薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許鴿子湯的詳細做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時;
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
鴿子怎麼燉最營養？
10樓：一抖解說人
鴿子湯是一道非常滋補美味的菜，現在尤其有很多的鴿子湯愛好者，但是這些人愛喝鴿子湯卻不知道鴿子湯有哪些禁忌，煲鴿子湯應該注意些什麼?
鴿子湯的營養價值比雞湯的營養價值高達3到4倍，而且鴿子是一種非常好的食材，選擇這種食材的時候，應該分清鴿子肉的老和嫩的不同肉質的使用，老鴿子肉一般用來配藥最為適宜，嫩鴿子一般用來煲湯最為鮮美。
鴿子湯絕對是一道美味的佳餚，很多飯店裡面都有這道菜點。鴿子湯中含的鈣、鐵等元素維生素含量高，非常適合小孩子吃，有助於孩子大腦發育，提高記憶力。對於愛美的女性來說，鴿子湯無疑是一個美容養顏的佳品，尤其是在月經期間的女性更適宜進食鴿子湯，可以養血補氣。
鴿子湯裡面的鴿子肉不僅味道鮮美、入口即化，而且有美容養顏、滋補益氣等功能。但是鴿子肉和鴿子湯不能過度食用，如果喝多了鴿子湯的話，身體精力過於旺盛，會影響人的睡眠，反而不利於人體健康。食用的時候不要與熱性食物一同吃，鴿子湯本身是一種熱性食物，喝多了容易上火，容易出汗。
在煲鴿子湯的時候應該注意選擇熱度均勻、保溫效果好的瓦罐來煲湯，這樣可以留存更多的香氣。煲湯的時候用水比例應該合理，這樣色香味效果才能達到最好，而且煲湯的時間要控制在1.5個小時左右，這樣才能保證鴿子肉燉熟，鴿子湯才能熬得更加的醇香，1.
5個小時足以讓鴿子肉中的蛋白脂肪溶解，但是如果熬的時間過長，就會使其中的蛋白和脂肪被破壞，喝的時候就會覺得很膩。
再一個，在煮鴿子湯之前也要注意把鴿子洗乾淨，尤其要把羽毛拔乾淨，防止細菌附著在鴿子皮上。為了防止細菌附著在鴿子皮上，所以人們在煲湯之前，應該先把鴿子用水焯一遍。
鴿子湯的功效非常的多，既能明目潤肺，增強孩子記憶力，又能夠增強孩子體質，有強筋健骨的功效。在高中生高考期間，家長大部分都選擇用鴿子肉來給自己的孩子補充營養，這絕對是一個很好的選擇。
11樓：蓮子帶你看世界
在燉鴿子湯的時候放上一些藥材，如當歸，靈芝、人蔘等，加上紅棗5-8顆、枸杞少許;用來燉湯營養會更好。
12樓：超級可愛的柿子
鴿子處理乾淨後，剁成塊，用水焯出血沫，然後燉鍋加入的水沒過鴿子就好，湯中可以放入適量的洋蔘片，燉一個小時左右，這樣的鴿子湯香甜滋補。
13樓：不猶豫
鴿子洗乾淨配合紅棗枸杞一起燉，不要放太多佐料，就放點鹽就好了，這樣子燉出來的味道是很好的，很純的，營養**很高的。
14樓：小自信
我認為，燉鴿子的時候不要加任何的佐料，直接在水裡面放點鹽煮著就好了，這樣做出來是最有營養的。
鴿子湯怎麼燉最營養小孩喝，鴿子湯怎麼燉最營養小孩吃
1 準備好兩隻鴿子對半切四塊。2 所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參。3 鴿子放入開水中灼一下血水，煮起湯來才清甜。4 材料泡一下水，清洗乾淨。5 灼好水的鴿子清洗乾淨放入燉盅，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參也一起放入。6 一次性加入適量的水，放入隔水煲中啟動燉湯，慢慢的燉。7 調入適量的鹽即...
鴿子湯的做法，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
材料 鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒 做法 1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，清燉鴿子湯 撈出，待用 2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時 3 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘 4 山...
鴿子湯怎麼燉補腎，鴿子湯怎麼燉，才能補腎
清燉鴿子湯 材料鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。3 山藥削皮，...