1樓：
材料：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法：1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫， 清燉鴿子湯
撈出，待用； 2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。 輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
2樓：李學姐
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回答買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。
2瘦肉清洗乾淨後切塊也象上面那樣焯水。
3事先浸泡好香菇和筍乾。
4把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。
5開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。
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3樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
4樓：大餓人料理
營養豐富的鴿子湯，讓人精神充沛
手術後燉鴿子湯的做法有哪些
5樓：苦苦的掙扎
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
6樓：羊村的射手座小黃
回答宰殺好的鴿子清理乾淨，剪成4份，準備五個天麻清洗乾淨。
鴿子放入砂鍋中，加入天麻、料酒、薑片、清水、紅棗。
蓋上蓋子。大火煮開，撇去浮沫；再蓋上蓋子轉小火燉一個小時。
所以在燉鴿子湯的時候就要注意，儘量避免往鴿子湯中加入性熱的食材，比如一些大料和紅棗、桂圓之類的食材。
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7樓：侃民生看社會
一、鴿子湯的營養價值有哪些呢
鴿子是人們比較常見的動物，鴿子既是名貴的補品，又是美味的佳餚，鴿子肉脂肪含量低，蛋白質含量高，經常食用鴿子肉能改善**，讓人面色紅潤，那麼鴿子做的湯有什麼營養價值呢？
鴿子湯是男女都適合食用的湯，不僅能夠滋陰壯陽，對小孩子也有很多的養生作用。
一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原 味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯。
鴿子湯的營養價值
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。
鴿子肉營養豐盛，更對人體有保健的作用，能預防**多種病症。從古至今，人們一直都認為鴿子肉有益氣補血的作用，更有清熱解毒、補肝壯腎等功效。
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
二、鴿子湯的四大功效作用
一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，**亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
二、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。
是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和****幹糙，保持**光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
三、加快身體**、促進傷口癒合
鴿子湯還可以和紅豆搭配蒸煮，是人盡皆知的上好補品，它的功效更是對人大補，有癒合創傷的作用，促進身體的**。紅豆有補血、退熱、消素的作用。紅豆鴿子湯能幫助人促進傷口的癒合，修復疤痕，適用各種型別的術後患者服用。
鴿子湯還可以和紅豆搭配蒸煮，是人盡皆知的上好補品
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
三、鴿子湯最健康的一種做法
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點，一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
8樓：善良的樂觀
材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
1、鴿子，一種常見的鳥。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子影象，來自於公元前2023年的美索不達米亞，也就是現在的伊拉克。
2、世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的1種，而且是家鴿。
3、有野鴿和家鴿兩類。野鴿主要有巖棲和樹棲兩類。家鴿經過長期培育和篩選，有食用鴿、玩賞鴿、競翔鴿、軍用鴿和實驗鴿等多種。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
9樓：匿名使用者
枸杞燉鴿子
材料鴿子1只，枸杞20克，鹽適量
做法1.鴿子拾掇乾淨，用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可
清燉鴿子湯
材料鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
做法1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
香菇枸杞鴿子湯
材料鴿子一隻，香菇三朵，枸杞一把，大棗兩個，西洋參十片，姜，鹽，料酒
做法1.把鴿子洗淨切成塊(不切整隻燉也可以)
2.鍋中添水，大火燒開，將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中，把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml，蓋上鍋蓋，小火煮3個小時即可
4.盛出，味美鮮香的鴿子湯就做好了
清燉乳鴿
材料乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂
做法1.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火
2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時
3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒
4.加。）
5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後
6.再剝就好剝了。）
7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可
10樓：孤狼
鴿子湯煮的 營養最高 而且包的時間不能過長 煮的時間過長 它的養分會散發掉 肉質和養分會被破壞掉
11樓：哎呀沃去
食材用料
鴿子2只
紅棗適量相剋食物
枸杞適量相剋食物
龍眼乾適量
黨蔘適量相剋食物
鹽適量鴿子湯的做法
1.原料圖，鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。
2.鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。
3.高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。
4.大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
手術後病人喝的鴿子湯的做法 還有鴿子怎麼殺才最好
12樓：匿名使用者
鴿子現殺最好。
清蒸鴿子湯
材料：乳鴿一隻，鮮姜一塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許廚具：煮鍋、蒸鍋
清蒸鴿子湯的做法
1.乳鴿一隻，清洗乾淨；
2.鮮姜切大片，枸杞洗淨；
3.將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味；
4.將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞；
5.再倒入少許料酒，混合均勻；
6.入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時；
7.出鍋後根據口味加入少許鹽。
擴充套件資料鴿子湯是一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病；中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
我國民間有「一鴿勝九雞"的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加**彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。
13樓：—發糞塗牆
殺鴿子是不能見血的``鴿血是溼性幹甜的營養很高``如果不信你可以吃只放血的鴿子跟吃只不放血的鴿子試下！口感完全不一樣！用手掐死是不是太殘忍了呢``最好的辦法就是搞點白酒```灌鴿子嘴裡``過一會鴿子就死了！
內臟可吃的(胃,肝,注意不要弄破膽)留著 其他都丟掉.
14樓：於方操涵易
用水把鴿子淹死是最好的方法
因為鴿子的血有營養
不過在淹死鴿子之前
最好灌點酒鴿子喝
這樣鴿子死後的羽毛就很方便拔了
鴿子湯怎麼燉最營養小孩喝，鴿子湯怎麼燉最營養小孩吃
1 準備好兩隻鴿子對半切四塊。2 所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參。3 鴿子放入開水中灼一下血水，煮起湯來才清甜。4 材料泡一下水，清洗乾淨。5 灼好水的鴿子清洗乾淨放入燉盅，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參也一起放入。6 一次性加入適量的水，放入隔水煲中啟動燉湯，慢慢的燉。7 調入適量的鹽即...
月子燉鴿子湯的做法，燉鴿子湯的做法
爵爺的網路 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的 食療本草 祖國醫學認為，鴿肉味鹹性平 無毒，有滋陰壯陽 補肝腎 益氣血 祛風解毒之功，主治虛羸 消渴 婦女血虛經閉等症。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎 益氣補血 清熱解毒 生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體...
綠豆鴿子湯怎麼燉最營養，鴿子綠豆湯放什麼材料好
綠豆鴿子湯的功效與作用。綠豆鴿子湯的主要食材為綠豆和鴿子，將兩者合而為湯有涼血排毒的顯著功效。綠豆性涼且味甘，有清熱解毒 消暑止渴和利尿潤膚之功效。鴿子性平且味甘鹹，有滋陰壯陽 養血補氣和清熱解毒之功效。綠豆鴿子湯涼血排毒的效果絕對沒得說，經常飲用此湯能幫助排除 內的毒素，解 之溼毒 血毒和瘡毒，讓...