1樓：林夕的微笑
1.麵粉中加入熱水(我做的是燙麵的),再加入少許涼水和麵;
2.和成團以後蓋上保鮮膜餳半個小時;
3.將大蔥切沫備用;
4.面餳好以後,在面板上面撒上少許乾粉,將麵糰擀開;
5.澆上少許的橄欖油,撒上鹽,撒上五香粉;
6.撒上蔥花,鋪勻,輕輕捲起;
7.切開,兩邊封口,擀勻,放到平底鍋中;
8.翻兩次,出鍋。
2樓：靜靜很愛美
蔥花餅的做法，揉軟鮮香全是薄層蔥花餅
3樓：
發芽蔥季節別吃蔥花餅
4樓：熊熊韻楣
蔥花餅這樣做 柔軟筋道 層次分明超好吃
5樓：靜兒愛吃
蔥香味十足的蔥花餅！
6樓：楣如冬
蔥花餅的做法步驟
1. 燙麵和麵，待不燙手，揉成麵糰，蓋上蓋子餳發30分鐘2. 趁著餳面的時間，把蔥切好備用。蔥花切得儘可能的碎一些，一個是容易出油，另外擀的時候不容易破。
3. 餳發好的麵糰，平均分割等份，我是分成了8份，覺得7份應該比較合適。
4. 取一面團，擀成大薄片，上面撒上適量的油，用刷子刷勻。
5. 撒上少許鹽後，將切好的蔥花撒在餅皮上。
6. 將餅皮從一側捲起，卷好後把兩頭向兩邊抻一抻。
7. 將卷好的卷從一頭向內捲起成圓圈，尾部塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘8. 將卷好的麵餅輕輕按扁，用擀麵杖擀薄，越薄烙出來的越脆。
9. 平底鍋內用刷子刷上一層薄油，把擀好的麵餅放入，蓋好蓋子小火烙，蓋上蓋子水分不容易流失。
10. 兩面烙至金黃即可。
蔥花餅怎麼做才又軟又好吃？
7樓：靜靜很愛美
這樣做的蔥花餅柔軟多層，涼了吃也不會硬
8樓：曠慧利
首先，300克麵粉里加入2克鹽，放點涼水，揉成麵糰，分成四個麵糰，加上保鮮膜，醒發四十分鐘，碗中加2勺麵粉一點鹽一點油一點13香，調成油酥，醒好的麵糰，用擀麵杖擀平，撒上一層油酥再撒上一層蔥花，然後切開口，把他們包起來，然後用擀麵杖擀平，平底鍋刷油，然後放入麵餅，煎至兩面金黃熟透就可以撈出來了，好吃的蔥花餅就做好啦。
9樓：匿名使用者
在麵粉當中加入溫水進行和麵，可以讓蔥花餅吃起來更柔軟。另外在麵粉當中加入少量的食用鹽之後再放入蔥花的話味道會更好。
10樓：0007使用者
首先把已準備好的麵糰放在旁邊，再把香蔥切碎放到碗裡撒上油和鹽拌均勻，接著就是在案板上撒一些麵粉完了把麵糰放在案板上，分成兩份 ，在用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅 ，接著均勻的撒上一些鹽 ，在刷一層油，把香蔥 均勻的撒上去，從上往下把麵餅捲起來，捲成一個卷 ，然後把餅切成兩段，最後鍋中倒入油，把餅放進去，兩面都變色後蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，最後這樣就好了。
11樓：風雲再升
蔥花餅的家常做法，又軟又好吃，配方和竅門一看就會
好吃的蔥油餅該如何做
12樓：0澤國a網盤
主料中筋麵粉450克 輔料熱水225毫升手粉適量水90毫升鹽10克胡椒粉8克蔥花適量色拉油適量
步驟蔥油餅的做法步驟11.將材料準備好。
蔥油餅的做法步驟22.中筋麵粉450g稱好備用.
蔥油餅的做法步驟33.香蔥洗淨後，切成蔥花。
蔥油餅的做法步驟44.將中筋麵粉倒入麵包桶內.
蔥油餅的做法步驟55.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
蔥油餅的做法步驟66.插電，然後按選單選擇鍵到 「和麵」鍵，再按開始鍵。（預設和麵時間15分鐘）
蔥油餅的做法步驟77.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和麵一會。
蔥油餅的做法步驟88.分兩次慢慢加入熱水拌勻的麵糰。
蔥油餅的做法步驟99.接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。
蔥油餅的做法步驟1010.麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。
蔥油餅的做法步驟1111.和麵時間攪拌完成後，請暫時不要把麵糰拿出，將麵糰停留在機器內鬆弛15~20分鐘。
蔥油餅的做法步驟1212.完成後在開啟機蓋，將麵糰倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，麵糰上也灑些手粉。
蔥油餅的做法步驟1313.用擀麵杖壓桿麵糰是多餘空氣排出。
蔥油餅的做法步驟1414.再將麵糰分成2~4份。
蔥油餅的做法步驟1515.將每份麵糰揉拉成長條形狀的麵糰，再分割成所需要的重量。
蔥油餅的做法步驟1616.在用擀麵杖將麵糰擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。
蔥油餅的做法步驟1717.捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。
蔥油餅的做法步驟1818.鍋內刷上一層油，**燒熱。
蔥油餅的做法步驟1919.把擀好的蔥油餅放入煎。
蔥油餅的做法步驟2020.兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。
小貼士沒有面包機的話，可以手動揉麵，只是時間會久點罷了。
13樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
14樓：
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋
15樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法
16樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
美味的蔥油餅該怎麼做呢？
17樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
好吃的蔥油餅是怎樣做的？
18樓：smile微信
不用燙麵做出來的蔥油餅柔軟多層蔥香飄滿屋
19樓：超超
麵粉加水揉團醒發，刷油撒蔥花下鍋煎兩面金黃
20樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
如何做出簡單好吃的蔥油餅？
21樓：icecold灬
回答1麵粉中注入熱水，用筷子慢慢劃圈攪拌
2攪拌成棉絮狀
3用手開始揉麵
4揉成光滑的麵糰
5覆蓋保鮮膜，放溫暖處醒發半個小時左右
6取洗淨的小蔥
7切成蔥花
8放入容器中
9鍋中放適量油燒熱
10澆在蔥花上晾涼備用
11案板撒少許乾麵粉開始揉麵
12麵糰揉勻後再揉成圓柱形
13切割成均勻的五份
14取其中的一份麵糰揉勻
15用擀麵杖開始擀餅皮
16擀成稍薄一些的大圓餅皮
17刷上晾涼的蔥油
18均勻的撒上椒鹽
19從餅皮下面慢慢捲起
20直至全部卷完
21反方向擰勁兒後，從一邊開始捲起。
22卷完後收邊放下面，用手掌按壓成餅狀
23再輕輕擀幾下成餅胚狀
24做好的餅胚再醒發20分鐘
25平底鍋刷適量食用油
26放入餅胚小火煎制
27煎成兩面金黃即可
28一道美味的蔥油餅就做好了
更多54條
22樓：慎鸞
家庭版蔥花餅
〖材料〗普通麵粉250克、熱水150克、冷水50克、蔥油、蔥、白芝麻、辣醬。
〖做法〗準備麵糰的材料：普通麵粉250克，熱水150克，冷水50克。將麵粉倒進面盆中，分次加入熱水（我用的開水），一邊加水一邊用筷子攪成絮狀。
2、加入冷水，揉成麵糰。麵糰揉好後，盆口蓋上溼布，靜置30分鐘。
此時的麵糰是非常粘的。4、麵糰靜置的空檔，我們來準備油酥的材料：蔥油30克，麵粉10克，小蔥1小把，鹽。
用熱油倒入麵粉，「蔥油+麵粉」混合，攪拌均勻，油酥就做好了。小蔥切末備用。半小時後，將麵糰取出繼續揉，揉至表面光滑。
3、將揉好的麵糰分成6份。
8-9、取一份擀開、擀平、擀長。抹上一層油酥，撒上鹽、蔥花和適量的白芝麻。卷好後，朝一個方向稍稍扭一下，將收口處貼緊。從一端卷向另一端。卷好。
4、用手掌稍微按壓一下，再用擀麵杖輕輕擀平擀薄。依次擀好。我做了兩種口味：原味和辣味。做辣味的，在抹完油酥後再抹上辣醬，再撒蔥花即可。
5、鍋中加適量油，抹勻，下入蔥油餅 [3] 胚，蓋上鍋蓋兒，小火煎。中途翻個面。煎至餅熟透、兩面金黃即可。
趁熱吃，配碗豆漿或者米糊，很滿足的一餐。
23樓：耿鈮
柔軟勁道的蔥油餅做法
24樓：奢華版
家常美食蔥油餅的做法
25樓：大榮有喜
方法簡單，一看就會，新手好操作
蔥花餅怎麼做才又軟又好吃？
26樓：嚶嚶美食小知識
蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。
我看很多朋友家的蔥花餅都要揉麵，醒面，然後擀麵，再上鍋煎。我覺得這種做法有些麻煩，早上至少要提前半小時起床。我家的蔥花餅很簡單，手不用沾面，更不用揉麵、醒面、擀麵，面和好了直接在鍋中攤開，小火煎成兩面金黃即可。
下面把我家快速蔥花餅的做法分享給大家；
食材：麵粉、雞蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉、色拉油
步驟一：把適量的麵粉倒入大碗中，加入適量的清水，把麵粉攪拌成可以流動，但流動的有些慢的麵糊。
步驟二：香蔥去根洗淨後切成蔥花，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻備用。
步驟三：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量的麵糊，用鏟子把麵糊攤平，等餅胚底部凝固後把碗中的雞蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子攤均勻。
步驟四：餅胚底部煎制金黃後翻一面，雞蛋液吸油，這時再倒入適量的色拉油，繼續煎制金黃即可。
小貼士：麵糊不要和得太稀了，麵糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做得太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。
家裡沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因為鍋底有坡度，麵糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿著邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。
我嫂子不太會做麵食，我還記得她第一次蔥花餅，盤子裡沒有一塊完整的，侄子侄女又很喜歡各種麵食，最近大家一起宅在家裡我就天天做麵食給孩子們吃，其中就有這款既簡單又美味的蔥花餅，孩子們喜歡火腿，我還會加一些火腿腸粒。
27樓：靜靜很愛美
這樣做的蔥花餅柔軟多層，涼了吃也不會硬
28樓：匿名使用者
麵粉中加入水和麵;和成團以後蓋上保鮮膜醒半個小時;面醒好以後,在面板上面撒上少許乾粉,將麵糰擀開;澆上少許的橄欖油,撒上鹽,五香粉;蔥花,鋪勻,輕輕捲起;切開,兩邊封口,擀勻,放到平底鍋中;翻兩次,出鍋。
29樓：老司機豆丁堡
蔥花餅想要又軟又好吃，首先我們選擇燙麵來做，其次我們在和麵時加入少許食用油，這樣做出來的蔥花餅又軟又好吃。
30樓：為你解答把
首先在碗中加入適量的麵粉，食鹽，白糖，蔥花，再加入適量的水攪拌均勻，做成餅狀，然後放到烤箱裡面，烤一段時間即可。
的做法，千層蔥花餅怎麼做好吃，千層蔥花餅的家常做法
千層蔥油餅的做法 1.麵粉，水，鹽活成光滑麵糰，我是用麵包機活的，加少許鹽，揉好的麵糰非常有延展性。揉好的麵糰可以直接操作，也可以醒發10分鐘。如果是手揉，最好醒發一會 2.均勻分成2份，待會做2個餅 3.取其中一份，擀成薄薄的大片，儘量薄吧 4.製作油酥，碗內放麵粉，植物油燒熱後加入，攪勻就成了油...
五香蔥花餅的家常做法大全怎麼做好
高雅大氣很有笵 食材主料小麥麵粉150克 輔料油適量鹽6克蔥20克五香粉5克步驟五香蔥花餅的做法步驟11.溫水合面，稍軟點。五香蔥花餅的做法步驟22.蔥切碎末。五香蔥花餅的做法步驟33.幹薄片，抹成油。五香蔥花餅的做法步驟44.均勻的撒上鹽 五香粉 蔥花。五香蔥花餅的做法步驟55.捲起盤上。五香蔥花...
請教蔥花餅的做法，怎麼做才又軟又好吃
蔥花餅外酥裡軟，層次分明，又香又軟，涼了都不會硬，我們家就經常做蔥花餅，我也是最喜歡吃媽媽做的蔥花餅，想要做出來的蔥花餅又軟又好吃，和麵和烙制都很重要，只要掌握好技巧，做出來的蔥花餅又香又軟。蔥花餅可是我從小吃到大的，又香又軟，層次分明，外酥裡軟，非常的好吃，也是百吃不膩，我最喜歡吃媽媽做的蔥花餅了...