1樓：bin金尚
肉燒餅（烤箱版）的做法步驟
1. 因為沒有電子秤，也沒那麼講究，所以把麵粉平均分成3份，看著差不多就好。一份用油和麵，不用一滴水的，叫油麵。和好醒著。
2. 剩餘兩份麵粉加入一個雞蛋，溫水和麵，放面板醒著，我怕粘，所以面板抹油了。
3. 醒面的時候就可以切肉餡兒了，我切的薄片，加入蔥，雞精，胡椒粉，五香粉，鹽，油等，順著一個方向攪拌，直到上勁兒。
4. 這一步忘記拍照。把水面用擀麵杖擀開成一片，不用太大，然後把油麵包裹在裡面。再擀開，捲起來，再擀開，捲起來，擀開，捲起來，成長條狀，用刀切成幾等份。
5. 把切好的劑子豎起來。
6. 按扁，放肉餡兒，一定要用手按，用擀麵杖的話容易粘。
7. 包成一個包子型，再按扁。
8. 放在鋪了錫紙（廚房用油紙也行）的烤盤上，刷雞蛋液，刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的，不刷的話顏色不好看。同時烤箱預熱，上下火190度，5分鐘。
9. 刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻，黑白隨意，我的是原來買的白的熟芝麻。
10. 放入預熱好的烤箱，上下火，中層，190度，40分鐘。等待的時候就好好收拾收拾戰場吧，一片狼藉啊。
11. 時間到，肉燒餅出爐嘍！！看起來不錯吧？
12. 迫不及待一口下去，半塊兒沒了，哈哈，成功，歐耶！！！
2樓：林夕的微笑
油皮：高筋粉100克 低筋粉100克 豬油（黃油或酥油）40克 糖粉40克 開水70克 冷水70克
油酥：低筋粉90克 豬油（黃油或酥油）33克
糖餡：低筋粉175克 糖粉150克 麥芽糖150克 熟白芝麻20克 水75克
做法：1）油皮：將70克開水倒入麵粉中攪拌混和，然後再依次放入豬油，糖粉，冷水，進行攪拌。揉成團後，用保鮮膜包住，餳15分鐘左右。
2）油酥：將麵粉和豬油混和揉勻，用保鮮膜包住，也餳一會，讓麵粉和油充分融合。
3）糖餡：將麵粉，糖粉混和，加入麥芽糖，先攪拌，然後再分次加水，視糖餡的具體情況而定（我今天就放多了，有點溼），最後加入熟白芝麻，揉勻。
4）餳好後的油皮和油酥，各分成10份。
5）將油酥揉成一個小圓球，油皮擀成圓片，包裹住油酥，封口後擀平，再捲起。每一個麵糰都放入保鮮膜中餳10分鐘。
6）再擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
7）最後一次擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
備註：（5，6，7）步驟中，麵糰總共擀平，捲起，餳了3次。這是為了能讓面和油充分融合，做好的點心口感比較好。嘻嘻，但是做的時候，就比較麻煩了啦。
8）拿起一個麵糰，擀成圓形，包入糖餡，收口，倒過來整型，然後擀成橢圓型。
9）200°，15分鐘
怎麼用烤箱做肉燒餅
3樓：蝶戀飛
油皮：高筋粉100克 低筋粉100克 豬油（黃油或酥油）40克 糖粉40克 開水70克 冷水70克
油酥：低筋粉90克 豬油（黃油或酥油）33克
糖餡：低筋粉175克 糖粉150克 麥芽糖150克 熟白芝麻20克 水75克
做法：1）油皮：將70克開水倒入麵粉中攪拌混和，然後再依次放入豬油，糖粉，冷水，進行攪拌。揉成團後，用保鮮膜包住，餳15分鐘左右。
2）油酥：將麵粉和豬油混和揉勻，用保鮮膜包住，也餳一會，讓麵粉和油充分融合。
3）糖餡：將麵粉，糖粉混和，加入麥芽糖，先攪拌，然後再分次加水，視糖餡的具體情況而定（我今天就放多了，有點溼），最後加入熟白芝麻，揉勻。
4）餳好後的油皮和油酥，各分成10份。
5）將油酥揉成一個小圓球，油皮擀成圓片，包裹住油酥，封口後擀平，再捲起。每一個麵糰都放入保鮮膜中餳10分鐘。
6）再擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
7）最後一次擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
備註：（5，6，7）步驟中，麵糰總共擀平，捲起，餳了3次。這是為了能讓面和油充分融合，做好的點心口感比較好。嘻嘻，但是做的時候，就比較麻煩了啦。
8）拿起一個麵糰，擀成圓形，包入糖餡，收口，倒過來整型，然後擀成橢圓型。
9）200°，15分鐘
4樓：大大的
用烤箱做肉燒餅的方法如下：
油皮：高筋粉100克 低筋粉100克 豬油（黃油或酥油）40克 糖粉40克 開水70克 冷水70克
油酥：低筋粉90克 豬油（黃油或酥油）33克
糖餡：低筋粉175克 糖粉150克 麥芽糖150克 熟白芝麻20克 水75克
做法：1）油皮：將70克開水倒入麵粉中攪拌混和，然後再依次放入豬油，糖粉，冷水，進行攪拌。揉成團後，用保鮮膜包住，餳15分鐘左右。
2）油酥：將麵粉和豬油混和揉勻，用保鮮膜包住，也餳一會，讓麵粉和油充分融合。
3）糖餡：將麵粉，糖粉混和，加入麥芽糖，先攪拌，然後再分次加水，視糖餡的具體情況而定（我今天就放多了，有點溼），最後加入熟白芝麻，揉勻。
4）餳好後的油皮和油酥，各分成10份。
5）將油酥揉成一個小圓球，油皮擀成圓片，包裹住油酥，封口後擀平，再捲起。每一個麵糰都放入保鮮膜中餳10分鐘。
6）再擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
7）最後一次擀平，捲起，放入保鮮膜中餳10分鐘。
備註：（5，6，7）步驟中，麵糰總共擀平，捲起，餳了3次。這是為了能讓面和油充分融合，做好的點心口感比較好。嘻嘻，但是做的時候，就比較麻煩了啦。
8）拿起一個麵糰，擀成圓形，包入糖餡，收口，倒過來整型，然後擀成橢圓型。
9）200°，15分鐘
用烤箱怎樣做肉餡烤餅
5樓：匿名使用者
肉燒餅(烤箱版)的做法
溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」麵糰。
放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
分成60克的小劑子。
包入肉餡和蔥花。
放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鐘。
烤箱180度預熱，中層烤10分鐘轉230度再烤10分鐘即可。
外酥裡軟。
芝麻燒餅怎麼做才好吃
6樓：植物網
材料：麵糰：中筋麵粉200g，酵母粉1/2小勺，溫水（摸上去溫熱）130g—140g；（燒餅麵糰要軟一些）
油酥：色拉油3大勺（約45ml），低筋麵粉40g（普通中筋麵粉混合少許玉米澱粉也行），五香粉1/4小勺，花椒粉少許，鹽1/2小勺(可以根據自己喜歡的口味變換香料)
一、製作油酥
1、小鍋中加入色拉油，小火加熱至微溫，下入麵粉，迅速拌勻；
2、繼續小火炒麵粉約4、5分鐘，至麵粉顏色發黃，離火；
3、趁熱加入五香粉、花椒粉和鹽，拌勻，放涼備用。
4、放涼備用；
製作麵糰
1、混合麵粉和酵母粉，慢慢加入溫水;
2、先用用筷子拌成絮狀，再下手和成一塊兒柔軟的麵糰；
3、移到案上揉5、6分鐘成比較光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜餳發20分鐘；（或包上保鮮膜，冷藏發酵過夜。）
4、將麵糰再次揉至光滑；
制餅烘餅
1、將麵糰擀成大片，均勻抹上油酥；
2、上下捲起，邊卷邊抻，卷出更多層次；
3、均勻切成6或8份；
4、取一份麵糰略抻長後，捏住收口處，將兩端向中間收起；
5、收成球狀，捏緊收口；
6、將收口朝下，擀成約1cm厚的圓形小餅；
7、全部做好後，用毛刷或直接下手，在餅胚表面刷清水，刷到有點兒黏黏糊糊；
8、將刷水的一面粘上一層芝麻；
9、可用烤箱：將餅胚均勻排入烤盤，留出空隙，送入180度預熱好烤箱，烤12—15分鐘，至餅胚表面金黃。
（也可以用平底鍋或者電餅鐺，小火慢慢烙熟，中間蓋鍋蓋燜烙，不時翻動，大約10來分鐘。）
7樓：
把鬆弛好的麵糰兒取出放到案板上，此時麵糰會很軟但有筋力，用手輕輕一抻便可拉長，手法是，用手抓起麵糰兒的兩頭兒抖動抻長，然後用手按扁再抻。按此法把麵糰兒抻拉出長片兒鋪在案板上，還可用擀麵杖擀成片兒也可以，但要薄些，如感覺黏可塗一些油。這樣芝麻燒餅就會分層酥軟掉渣。
8樓：我心有海時代
算計著還有什麼沒買的裝
傳統山東肉燒餅怎麼做
9樓：苦苦的掙扎
用料麵粉 450克
溫水 300克
酵母 4克
肉餡 參考我的〈三鮮水餃〉裡的肉餡配料蔥花 適量
肉燒餅(烤箱版)的做法
溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」麵糰。
放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
分成60克的小劑子。
包入肉餡和蔥花。
放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鐘。
烤箱180度預熱，中層烤10分鐘轉230度再烤10分鐘即可。
外酥裡軟。
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食材明細 芋頭母半個 什麼都沒有適量 沒有適量 其它口味 烤工藝一小時耗時 簡單難度 電烤箱烤芋頭母的做法步驟 1其實很簡單，第一步 小削皮洗淨，然後切成大拇指厚的塊 第二部，平攤在電烤箱的烤網架上，用上下火200度，不用翻轉，烤一個小廝，第三部拿出來就是成品了。因為第一次做，所以總結了下，如果用電...
烤餛飩怎麼做好吃，烤箱版煎蛋餛飩怎麼做如何做好吃
食材主料豬瘦肉80g韭菜100g雞蛋110g餛飩皮40個白菜50g 輔料油適量鹽適量五香粉1 8勺料酒1 2勺香油2勺 1勺雞精1 4勺白胡椒粉1 8勺水適量 步驟1.將豬肉洗淨，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1 4勺 五香粉 料酒，攪勻，靜置10分鐘。2.炒鍋中倒入油適量，雞蛋打...
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