1樓：釣魚鷹
包公魚蒸大雁蛋的做法
大雁蛋：
1.大雁蛋打入碗中，加入很少量鹽
2.將大雁蛋攪拌均勻
3.將包公魚去皮、去骨，切成小塊備用
4.加入骨頭湯攪拌均勻，放入切好的魚塊
5.蒸鍋內放入水，放上蒸隔，水開以後將蛋液放上蒸隔6.蒸15分鐘即可，淋入香油撒上一些蔥花就可以食用了看著還行吧，很香嫩呢，寶寶最愛吃了。有了包公魚的加入味道更加鮮美烹飪技巧
1、骨頭湯可以用水代替，但是水最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。
2、水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一個蛋，水是蛋液的兩倍就可以了。
飲食小常識
都說寶寶寶多吃海魚會更聰明「0-6歲是孩子腦部細胞、腦部結構、腦部功能發育成長的**階段，在這一時期，如果缺乏充足的營養會導致大腦發育不充分，即使之後再做任何補救，也只會事倍功半。」 所以每次都會放點包公魚或是鱈魚，寶寶也很愛吃，每天一個，不過他更愛吃用骨頭湯蒸的，這樣味道更鮮，而且還有營養。
2樓：象凡歸
回答1、雁肉涼水中燒開
2、撈出洗淨一起放開水中氽熟，蔥洗淨後切段，薑切片備用。
3、加適量清水、鹽、薑片，上蒸鍋放入黨參用大火蒸1小時左右出鍋即可。
主料：雁1 只，木耳25 克。
調料：料酒、精鹽、胡椒粉、蔥、姜、雞清湯、雞油、豬油。
製法1、將雁去毛，去內臟，斬去腳爪，洗淨放入沸水鍋中氽一會，撈出後斬塊。
2、燒熱鍋放入豬油、蔥、姜煸香，放入雁肉塊煸炒，撈出洗淨。
3、鍋中放雁肉，蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉，注入雞湯，燒煮至肉熟爛，揀去蔥、姜，放入木耳，燒開淋上雞油即可裝入湯盆。
野山參1根 ·白芍10克 ·雁肉300克 ·薑片5片 ·清水2l ·鹽5克
作法1、野山參用小刷子沖洗乾淨，備用；白芍衝下清水備用；
2、雁肉加薑片，加入清水煮沸，撈出雁肉備用；
3、砂鍋中裝入切好快的雁肉、野山參、白芍，加足清水；
4、旺火煮沸，開啟鍋蓋，維持活力繼續煮5分鐘以上就是答案
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3樓：談情你配麼
大雁蛋可以像做鵪鶉蛋一樣做成五香的，叫《五香雁蛋》材料: 大雁蛋,鹽,五香粉.做法:
先將大雁蛋洗洗,用超鹹的鹽水泡兩三個鍾.把大雁蛋取出,將泡蛋的鹽水(不要浪費哦!)加入適量五香粉後煮滾,適當煮煮,煮出五香粉的味道.
然後放入大雁蛋,煮滾一會就可以關火 (記住一會就行了,不然蛋會老掉).然後用匙羹把每隻蛋壓一壓,用意系壓碎蛋殼容易讓湯汁進入.就這樣讓它在湯裡泡,泡得越久當然越入味啦~!
4樓：大笑江湖之月
雁，水，油，白糖，料酒，醬油，大料，香葉，桂皮，蔥，薑片，香菇，木耳，香菜 做法1.半隻，清洗乾淨
2.肢解成小塊
3.入冷水鍋燒開，撇去血沫，撈出備用
4.炒鍋放一點油，再放一勺白糖，待糖呈紅色時，放入非洲雁肉塊翻炒上色，再加點料酒、醬油
5.炒勻後關火，拿出來扔進電燉紫砂鍋裡，加大料、香葉、桂皮、蔥段、薑片，填湯沒過肉塊，蓋上蓋燜煮3到4個小時，然後放洗好的香菇和木耳，再煮1小時，撒香菜末出鍋即可。
5樓：匿名使用者
大雁鵝燉土豆的做法
將大雁鵝切小塊，加薑片煮開去血水。
切土豆，準備配料薑絲、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮熱鍋，燒茶油，加入少量糖，不停攪拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
加入大雁鵝，放少量鹽和生抽翻炒。
將超香的食材轉至高壓鍋，加入骨頭湯（沒有骨頭湯也可以用清水代替），上汽後轉小火燉10-15分鐘。
將切好的土豆加入高壓鍋，繼續燉5—10分鐘，出鍋，放入炒鍋中收汁
清燉大雁怎麼做如何做好吃
6樓：林夕的微笑
三味燉大雁的製作材料:
主料:雁肉500克
輔料:土豆(黃皮)300克,辣椒(紅,尖,幹)100克,油菜心150克
調料:鹽5克,味精4克,醬油5克,花椒10克,大蔥5克,姜4克,豬油(煉製)25克,白砂糖3克
做法:1. 將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出;
2. 土豆去皮切成滾刀塊;
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用;
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;
5. 油菜心洗淨;
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯(800克)，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸;
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
風乾大雁這麼做好吃
7樓：林夕的微笑
主料大雁一隻
輔料白砂糖適量 蔥段
薑片 蒜瓣
八角2顆 辣椒七八個
辣椒粉適量 鹽
料酒紅燒大雁的做法步驟
1. 準備一隻大雁，去毛，去內臟，然後放火上燎毛，洗乾乾淨淨2. 然後我們就殘忍的把它分屍，大卸好多塊……好血腥的場面……3. 繼續碎屍，切成三四釐米大小的塊兒
4. 加水，大火抄一次，去血沫
5. 大雁很肥的，不需要放油，直接就把它肚裡的油放鍋裡炒，炒出油後依次放肥的部分，稍微炒一下後，撈出來，放蔥薑蒜，八角，炒出香味後把大雁都放進去，放辣椒，炒一炒後，倒料酒
6. 稍微放點油，一丁點哦，或者不放，小火，放白砂糖，炒的起沫後，加水，大火燒開！備用
7. 這個因為時間緊，沒拍好，稍微倒一點醋，噴一下，馬上蓋鍋蓋！
8. 倒入糖色！翻炒~加一點辣椒粉~
9. 放八角，香葉兩片，炒一下，加水
10. 這就中火，咕嘟咕嘟的燉吧……半個小時到40分鐘，我愛吃綿一點的，就燉了一個多小時
大雁吃什麼東西?
8樓：又雙叒來咯
大雁屬雜食性水禽，常棲息在水生植物叢生的水邊或沼澤地，採食一些無毒、無特殊氣味的野草、牧草、穀類及螺、蝦等。有時也在湖泊中游蕩，喜歡在水中交配。
合群性強，善爭鬥，春天10～20只一起小群活動，冬天數百隻一起覓食、棲息。宿棲時，有大雁警戒，發現異常，大聲驚叫，成群逃逸。群居時，通過爭鬥確定等級序列，王子雁有優先採食、交配的權力。
大雁是出色的空中旅行家。每當秋冬季節，它們就從老家西伯利亞一帶，成群結隊、浩浩蕩蕩地飛到我國的南方過冬。第二年春天，它們經過長途旅行，回到西伯利亞產蛋繁殖。
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