1樓：是樣樣啊
材料主料：鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。
做法1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
2樓：林夕的微笑
紅燒狗肉 特色：湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細嫩。 主料：
鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。 做法： 1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗淨，切段；大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。 3、再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。
狗肉火鍋的做法，狗肉火鍋的做法。求大廚，，
食材明細 狗肉1500克 茴香15克 當歸50克 桂皮15克 黃酒100克 白酒25克 辣椒 紅 尖 幹 10克醬油75克 味精2克 鹽5克 辣椒醬25克 白砂糖15克 豬油 煉製 100克 青蒜20克 大蔥10克 姜10克 狗肉火鍋的做法詳細步驟 1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約...
花江狗肉的做法，花江狗肉 貴州正宗做法
熬 肥嫩狗一隻，生薑，狗苦膽，砂仁，花椒粉，胡椒粉，魚香菜，菜油，蒜頭，芫荽，狗油，蔥花，味精等適量。刀工成型 狗去毛刮洗乾淨，破腹去內臟 大骨，用沸水連氽幾次，除去血跡至無臭味為止。然後砍成兩節放入砂罐加水和姜數塊，置旺火上燉至湯沸，滴入少許苦膽汁，除去泡沫 浮渣，再用小火燉至 軟時取出濾幹水分，...
粵式狗肉做法
一弦一柱 準備材料 狗肉200克 香菇4個 白蘿蔔100克 姜5克 蒜5克 香菜1棵 幹辣椒2個 豆瓣醬30克 料酒2克 醬油3克 一 蒜姜香菜備用，蘑菇蘿蔔狗肉切塊，辣椒切末。二 狗肉焯水。三 鍋中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣醬，醬油，料酒。四 加水中火30分鐘，加白蘿蔔，香菇，幹辣椒，...