1樓：匿名使用者
食材用料
冰鮮魷魚、香菜、紅椒、白胡椒粉、鹽、料酒、白糖、蒜片芫爆魷魚卷的做法
1.將魷魚的頭部切下，去掉內臟、骨頭。
2.從上到下撕下一條魷魚的皮，再從兩側將皮撕掉。
3.剞麥穗花刀，切成三角塊。
4.下入沸水鍋內略燙，成卷後撈出。
5.香菜擇洗乾淨，取梗切成段;紅椒洗淨去籽，切細條;蒜切片。
6.鍋置火上油燒熱，下入蒜片爆香。
7.下入魷魚卷，烹入料酒、加白胡椒粉、鹽翻炒幾下。
芫爆魷魚卷的做法
8.倒入香菜梗、紅椒絲翻炒均勻，離火淋入香油即可
2樓：陳其喜
芫爆魷魚卷
〖原料〗水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
〖特點〗白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃
〖做法〗將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
芫爆魷魚卷的做法 魷魚卷怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1.凍魷魚卷，用冷水解凍。
2.青蒜洗淨。
3.蔥姜洗淨。
4.青蒜切成一寸寬的段。
5.蔥切絲，薑切片。
6.將解凍後的魷魚卷，用沸水煮開。
7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
8.放入魷魚卷。翻炒。
9.放入青蒜。
10.放入少量的醬油。
11.翻炒均勻後，即可出鍋。
4樓：陳其喜
芫爆魷魚卷
〖原料〗水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
〖特點〗白綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃
〖做法〗將魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6釐米長,3.5釐米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除淨鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
三鮮魷魚卷的做法？魷魚卷的做法
原料 魷魚 青紅椒 洋蔥。做法 1 鍋裡燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝乾水 2 炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生 4 取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水澱粉調成料汁 5 將焯過水的魷魚捲回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤 6...
醬爆洋蔥的做法，洋蔥醬爆魷魚須的做法步驟圖，怎麼做好吃
冰霜劍歌v達爾 食材明細 五花肉一塊 洋蔥一個 豆瓣醬少許鹽做法 1.準備洋蔥一個,五花肉一塊，把洋蔥切塊,五花肉.薑切片。2.鍋裡放油.油熱後放薑片,五花肉片煸炒，煸炒出油,加豆瓣醬煸炒一會兒,加洋蔥炒熟,加鹽調味。 洋蔥切絲，再切點薑絲備用。2 7鍋中放油燒熱，放入薑絲炒香。3 7放入洋蔥翻炒至...
切魷魚時怎麼切才會打卷卷啊，切魷魚時怎麼切才會打卷卷啊
第一步 先把魷魚洗淨攤平。第二步 在魷魚裡面的那個方向斜著切刀痕，切的時候速度要快一些。第四步 這樣魷魚就切好了，可以看一下紋路不合適的可以補刀。第五步 以上述方法切好的魷魚水一煮就會捲起來。 帝都小女子 1 在魷魚裡面，打斜刀，一刀下去，不能拖刀，動作要快，力度要均勻。2 一邊以後，把魷魚旋轉90...