1樓：賞心情
皮蛋裡面含有的鉛是比較多的，多吃容易中毒，是比較不好的 所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
本來平時就不適宜吃的太多，晚上最好還是不要吃了，晚上吃松花蛋很可能使松花蛋在胃裡儲存的時間過長，造成鉛吸收較多的現象，對身體是不好的。
皮蛋是涼性食品，睡覺前吃對胃不好，少吃或儘可能不吃，兒童少年多食對智力有礙，普通人多食終究不好。
2樓：匿名使用者
不好，一皮蛋本身含鉛量較高，兒童少年多食最智力有礙，普通人多食終究不好
二皮蛋是涼性食品，睡覺前吃對胃不好，少吃或儘可能不吃
3樓：雪之彌
沒什麼不好，有一點記得不論什麼時候吃皮蛋都是不消化的東西
4樓：
不好，皮蛋是涼性食品，睡覺前吃對胃不好，少吃或儘可能不吃
5樓：巧瓃務壽
睡前吃噢？皮蛋是用混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛醃製的．本身皮蛋就不宜多吃，蛋類都不宜多吃啊．何況是在睡前．你的習慣毫無科學跟據，只是個人喜好罷了．
睡前吃東西會增加你的胃腸負擔．在睡覺的時候，體身的各器官處於休整期，睡前吃東西會造成消化不良．
刷牙肯定是要的．
最好把吃飯的時間提前．晚上八點半以後水都要少喝，可以在床邊放一杯水，以免晚上脫水口渴．夜肖常吃會造成胃腸病．
6樓：匿名使用者
別說晚上，白天吃也不好啊。含鉛很多的。
另外，皮蛋最常見的搭配是薑汁，老話說：晚上吃薑，賽過刀槍。但皮蛋這種東西又是少數幾種離不開姜的食品之一。
7樓：
晚上最好不要吃點心 晚飯要吃的飽就夠勒 不然對身體健康有影響的
8樓：匿名使用者
睡覺前的兩個小時最好什麼都不要吃
9樓：匿名使用者
好！為什麼不好
是東西都能吃，是東西都有毒
你什麼都搞那麼清楚，做人還有什麼意思
皮蛋晚上可以吃嗎
10樓：濮陽大漢火鍋
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。
主要功效：松花蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒，入胃經；
有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效；
若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用於**牙周病、口瘡、咽乾口渴等。
晚上吃皮蛋會發胖嗎?
11樓：豆奶哇
每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品，膽固醇含量很高，因此在**期間不宜多食。
皮蛋中的膠質，也就是原來的蛋白，熱量含量相對較低，但是蛋白質經過鹼性液體泡製之後變得不容易為人體所吸收;而蛋黃部分，其中含有大量的膽固醇，雖然相對於加工之前膽固醇有所降低，但是熱量仍舊很高，食用過多不僅會使人發胖，還有可能會誘發心腦血管疾病和高血壓等疾病。
拓展內容
食物熱量計算方法
①主食類：如米飯、稀飯、麵條，假若用 80 卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗麵條的熱量就相當於80 卡（0.08千卡）。
②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡（0.08千卡）。
125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 卡（0.08千卡）。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80 卡（0.
08千卡），但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120卡（0.12千卡）。
③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 卡（0.08千卡）。
④海鮮類：100 克左右就是80 卡的熱量（0.08千卡）。
⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 卡熱量（0.08千卡）
12樓：留思茵
您放心的食用，不會發胖的： 皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人們喜愛的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、澀、甘、鹹。
常用石灰、草灰、鹽等醃製而成，別具風味。 很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。 皮蛋的製成，關鍵在於其內的蛋白質是否完全被凝膠化，是故在製作過程中，必須浸漬在強鹼溶液中，以達到蛋白質的變性，併產生特殊的風味及色澤。
但為避免凝膠化後卻又使之再液化而造成了成品劣變，故通常都再鹼液中新增了氧化鉛、硫酸銅、甲硫胺酸，來防止再液化。而大家所疑慮的鉛殘留，正是此一化學物質在蛋殼的殘留。 皮蛋在營養上的價值，一般說來有：
富含鐵質、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素e（以上是和雞蛋做比較）。缺點是：經鹼液變性之蛋白質不易吸收，變性蛋白質中之lal（lysinoalanine）在動物實驗有未經證實的腎病變。
因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
皮蛋的衛生與營養 ： 常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，但不必太過於驚恐，因為只要再購買時稍加註意即可避免之。記得檢視皮蛋殼表面是否有黑色大小不一的斑點，若有，則避免食用即可。
製作好的皮蛋外觀和色澤雖然與鮮蛋不同，但仍含有營養成分，因此，適量進食皮蛋是有好處的。 但因為皮蛋特殊的加工過程，要注意不要多吃皮蛋。因為皮蛋含有一定量的鉛，如果經常食用會引起鉛中毒。
表現為失眠，關節痠痛、貧血、注意力不集中、好動，思維緩慢，嚴重者智力減退和腦功能障礙。要尤其注意。 夏天不宜多吃皮蛋：
夏天天氣炎熱，氣溫高，使人的腸胃功能減弱，胃液分泌量減少。所以在這個季節，胃液對人體顯得更為重要。但皮蛋中含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。
食用時加醋食用：皮蛋時加點醋，可以中和皮蛋中的鹼性物質，減少對腸胃的損害，保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。 可加點薑汁吃皮蛋時常有一種鹼澀味：
如果加上點薑汁，鮮薑汁中的薑辣素就可以去掉這種鹼澀味，食用時更加可口。 不宜與紅糖同食：多種記載顯示，皮蛋與紅糖同食會引起胃痛，屬相剋食物，不宜同食。
13樓：匿名使用者
我認為是不會發胖的。
晚上睡前吃皮蛋有助於**問題嗎?
皮蛋能多吃嗎？
14樓：曲清花影
皮蛋不宜多吃，多吃會引起以下問題：
鉛中毒有的商家在皮蛋製作過程中，為了使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固，會新增一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。
影響智力發育
兒童對鉛特別敏感，在腸道內的吸收率可達50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發育，因此，兒童應少吃甚至不吃皮蛋。
缺鈣鉛在人體內會取代鈣質，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣症狀。經常食用「無鉛松花皮蛋」（實際上含少量鉛）容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質流失，導致發育不良。
不利消化
皮蛋在製作過程中，由於含鹼性物質過多，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收。吃皮蛋時加適量食醋，可以中和皮蛋鹼性保護胃酸。
其他不適症狀
皮蛋吃多了還會導致出現失眠、注意力不集中、好動、貧血、關節痠痛、思維緩慢等症狀，嚴重者可能會出現智力下降和腦功能障礙。
15樓：爾蝶紅茶
你好，皮蛋含有鉛，建議少吃，防止皮蛋中毒。「無鉛松花蛋」並不是說不含鉛，而是指含鉛量低於國家規定標準。
皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品。醃製皮蛋所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道了。
而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。有時會發現蛋黃呈現黃色，這就表示這顆皮蛋可能不太新鮮，最好就不要食用了！
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了。
如果要吃皮蛋，首先吃皮蛋配姜醋汁，不僅可以利用薑辣素和醋酸來中和鹼性，除掉鹼澀味，而且可以利用姜醋汁中含有的揮發油和醋酸，破壞皮蛋在製作中使用的一種有毒物質黃丹粉，以及皮蛋的蛋白質在分解過程中產生的對人體有害的物質。
16樓：始玄郯語山
因為皮蛋特殊的加工過程，要注意不要多吃皮蛋。因為皮蛋含有一定量的鉛，如果經常食用會引起鉛中毒。表現為失眠，關節痠痛、貧血、注意力不集中、好動，思維緩慢，嚴重者智力減退和腦功能障礙。
要尤其注意。
夏天不宜多吃皮蛋：夏天天氣炎熱，氣溫高，使人的腸胃功能減弱，胃液分泌量減少。所以在這個季節，胃液對人體顯得更為重要。
但皮蛋中含有很多鹼性物質，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液對胃的屏障保護作用，影響人體對食物的消化吸收。
食用時加醋食用：皮蛋時加點醋，可以中和皮蛋中的鹼性物質，減少對腸胃的損害，保持皮蛋中的蛋白質和脂肪等營養物質。
可加點薑汁吃皮蛋時常有一種鹼澀味：如果加上點薑汁，鮮薑汁中的薑辣素就可以去掉這種鹼澀味，食用時更加可口。
不宜與紅糖同食：多種記載顯示，皮蛋與紅糖同食會引起胃痛，屬相剋食物，不宜同食。
我晚上睡覺之前吃一個松花蛋有好處還是有壞處
17樓：
松花蛋中有致癌物質，儘量少吃。晚上不同時間段機體不同器官會進行排毒，需要不同對待。
18樓：路人乙
松花蛋的確好吃，但不能多吃啊。
睡覺前就更別吃了，晚上讓胃休息吧。這時候吃松花蛋不利於睡眠啊。要吃的話也只能吃點容易消化的，比如蜂蜜之類的。
19樓：江湖經驗和
應該是不好的，尤其是晚上會不消化會發胖然後對健康有害。
20樓：心動vs龍哥
你說松花蛋就是皮蛋 沒有營養 是用化學藥品醃製的 對身體沒有好處 睡覺前吃點水果對身體很有好處
21樓：匿名使用者
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的，並且醃製的過程經過了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。並且使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高。不過維生素b群及必需氨基酸則被破壞了,晚上睡覺之前吃不易消化
吃皮蛋有壞處嗎，皮蛋晚上可以吃嗎
橘落淮南常成枳 部分人群是皮蛋有壞處。1 生長髮育的兒童 皮蛋中的鉛被處於生長發育期的兒童吸收後，會滯留在肝 肺 腎 腦等組織及紅細胞中，導致骨骼與牙齒中的鈣流失，造成兒童發育不良 食慾減退 患胃腸炎等不良影響，甚至影響智力發育和神經系統，一旦傷害形成便不可逆轉。2 孕婦 皮蛋中的鉛 砷等重金屬對孕...
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