1樓：廣州優美西點烘焙學校
南瓜蛋糕
南瓜 200g
低筋麵粉 40g
細砂糖 25g
植物油 10g
雞蛋 3個
檸檬 1片
做法步驟
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊。
2、冷水上鍋，水開後大火繼續蒸約15分鐘。
3、稍稍放涼後，放入料理機中。
4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建議用淡味的玉米油或者葵花子油。
5、蛋黃和蛋清分離開，分別用乾淨無油無水的攪拌碗裝盛。
6、倒出190g南瓜泥，和蛋黃混合。
7、攪拌至完全融合。
8、篩入40g低筋麵粉。
9、劃z字形把麵糊拌勻。 不要用打圈的方法來攪拌，避免麵糊起筋，影響口感。
10、在蛋清中擠入幾滴檸檬汁，去除蛋腥，並且增加蛋糕的風味。
11、把25g細砂糖分3次加入蛋清中，先倒入第一次，用電動打蛋器開始打發，打發至出現小氣泡時，加入第二次細砂糖，繼續打發。
12、當蛋白糊出現紋路了，就加入剩餘的細砂糖，繼續打發。
13、打發到蛋白糊呈現明顯的紋路，提起打蛋頭，可以拉出直直的尖角，就是乾性發泡的狀態。 切記不要繼續打發，以免蛋白糊打發過度，出現消泡。
14、把之前的蛋黃糊倒1/3進蛋白糊裡。
15、用刮刀翻拌、切拌，混合均勻。 除了不要打圈攪拌之外，還應注意手法要輕快。
16、加入剩餘的蛋黃糊，用同樣的方法拌勻。
17、倒入6寸活底模具中。
18、輕震出汽泡。
19、放入提前預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤約35分鐘。 每家的烤箱溫差都有區別，儘量用溫度計調整溫差。另外，觀察到表面上色均勻後，即可出爐。
2樓：碗的世界
南瓜可以做成的小點心有很多，比如：南瓜餅，南瓜粥、南瓜發糕等。
南瓜（學名：cucurbita moschata (duch. ex lam.
) duch. ex poiret）葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。
本種的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，**牙痛。
3樓：匿名使用者
南瓜餅呢,還可以做蛋糕
南瓜做的各種糕點的做法
4樓：匿名使用者
南瓜餅的做法
第一次做可以少做些。首先南瓜去皮切片，放鍋裡蒸熟，然後倒入糯米粉攪拌均勻，揉成小團，壓成小餅，鍋裡放少許油，煎成兩面金即可。
5樓：
南瓜做的各種糕點的做法，首先你要看你要南瓜做哪些糕點，如果是做那個南瓜糕蛋糕的話，就南瓜蒸熟，然後搗碎，然後跟麵粉和一起。就可以了。
6樓：
南瓜做的糕點有各式各樣的糕點。
求南瓜糕點的做法
7樓：匿名使用者
呵呵，做南瓜盞，可以用對半剖開挖空果肉的椰子殼、菠蘿殼，如果找不到材料，用番茄也行，把上面切去一層，中間挖空，然後把南瓜切成小塊，放進蒸屜裡蒸熟，可以熱著吃，也可以等冷卻後在上面灑上奶油~
據說用菠蘿殼做出來的最香，我阿姨做過的~
8樓：凹凸小田螺
主料：南瓜泥130g，麵粉70g，雞蛋4個。
調料：玉米油40g，元貞糖30g。
南瓜蛋糕的做法
1.準備材料。
a：蛋黃3個，細砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（請根據自家的南瓜水份調整），低粉70克。
b：蛋白4個，細砂糖30克，檸檬汁（或白醋）少許，鹽少許。
2.打發蛋白 打蛋白前，在蛋白中滴幾滴檸檬汁或白醋，鹽跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至乾性發泡即可。
3.南瓜用微波爐叮熟，用勺子壓成泥，晾涼備用；雞蛋黃白分離到兩個無水無油絕對乾淨的盆裡 ，蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻。
4.加入低粉輕攪拌勻。
5.蛋白盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
6.倒入模具紙杯中。
7.混合均勻後，倒入模具中，入爐烤焙 175度，烤箱中下層40分鐘左右。
8.出爐放涼即可。
9樓：要好好走路
南瓜餅:把南瓜蒸熟搗亂,加入湯圓粉拌勻,做成一個個的小餅,外面裹一層面包糠,然後用油炸熟即可!吃的時候可以蘸煉乳吃!
南瓜點心的18種家常做法
10樓：匿名使用者
南瓜點心，你可以在網上搜尋找一找他的家常做法，有哪些，一般來說這些都可以在網上搜尋到，只是自己做的時候一定要細心
11樓：匿名使用者
您可以嘗試一下南瓜餅，南瓜粥等
有什麼簡單易做的小點心，求簡單易做的小點心
01 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40克，米飯 1 4碗，菠菜 1棵，肉湯 1 2杯，土豆 胡蘿蔔 洋蔥 1 5 個，鹽 若干 製法 1 準備牛肉精肉並磨碎。2 將菠菜 胡蘿蔔 洋蔥 土豆燉熟並搗碎。3 將米飯 蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。02 豆腐粥 原料 米飯 1 6碗，肉湯 1 2杯，豆腐1...
請教西式小點心的做法（簡單），一些西式小甜點的製作，材料簡單，在家制作。
自卷卷卷 朱古力鬆餅 材料 12個裝的鬆餅模。普通麵粉2杯 朱古力奶3 4杯 發粉3茶匙菜油1 3杯 白砂糖1 2杯 雞蛋1只 鹽1 2茶匙 朱古力粒3 4杯 朱古力鬆餅做法 預熱焗爐200c 預備鬆餅杯並放上紙杯。在中型器皿把麵粉和發粉一併篩入，加入白砂糖 鹽 朱古力粒，全部拌勻，備用。在另一個器...
南瓜花捲的做法步驟圖，南瓜花捲怎麼做好吃
藍藍月光 主料南瓜200g小麥麵粉200g輔料油適量鹽適量大蔥適量步驟南瓜花捲的做法步驟11.南瓜在蒸籠裡蒸熟。取熟南瓜，挖去上面的南瓜瓤之後，取其南瓜肉，加入發酵粉拌至發酵粉化開 南瓜花捲的做法步驟22.加入麵粉和成光滑的麵糰。南瓜花捲的做法步驟33.麵糰發酵之後了，是不是少了許多面呢，因為沒有等...