1樓：乍暖
【南瓜豆沙餅】
食材：南瓜1塊、麵粉1小碗、豆沙適量。酵母4克、白糖1勺。
做法：1、南瓜洗淨去皮，切成薄片，上蒸鍋大火蒸二十分鐘南瓜蒸熟。
2、把蒸好的南瓜取出倒入大點碗中，趁熱加入白糖1勺白糖，壓成南瓜泥，放置南瓜泥不燙手，倒入酵母4克，攪拌化開。
3、加入麵粉，一點一點加入麵粉，無需加水，用筷子攪拌成面絮，揉成南瓜麵糰，發酵膨脹到原體積兩倍大。
4、將發好的麵糰放在案板上，揉搓排氣，然後分成相等的小份，擀成中間厚，邊緣薄的圓片，放上適量豆沙餡，像包包子一樣收口。
5、揉圓用手輕輕按壓成薄厚適中的餅狀，依次全部做好。
6、電餅鐺加熱，刷上一層食用油，把餅放上，蓋上蓋子燜3分鐘，揭蓋翻面再燜3分鐘，兩面金黃出鍋。
2樓：匿名使用者
主料 熟南瓜泥
190g
麵粉400g
輔料 蜜豆
適量 豆沙餡
適量 熟芝麻
適量 玉米油
適量 酵母
4g 溫水
70g步驟 1.南瓜去皮去籽，清洗乾淨，切成小塊放微波爐或者蒸鍋蒸熟2.蒸熟的南瓜用勺子壓成泥，或者用料理機打一下也可以，那樣會更加細膩3.
南瓜泥晾至手溫，不能太燙，會影響酵母的活性。準備麵粉，酵母和溫水4.將酵母溶於溫水中靜置片刻
5.南瓜泥加入麵粉中
6.用筷子攪拌一下，慢慢加入酵母水
7.用手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至兩倍大8.豆沙餡和蜜豆混合均勻備用
9.發酵好的麵糰分成小劑子
10.取其中一個用擀麵杖擀開包入蜜豆豆沙餡11.收口向下
12.表面刷一層水
13.沾上熟芝麻
14.用擀麵杖輕輕擀開
15.平底鍋放少許油預熱一下，放入南瓜餅胚16.小火烙至兩面金黃即可
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