1樓：繁華有一夢
用料紅豆 500克
白糖 12克
低筋麵粉 1000克
酵母 12克
泡打粉 20克
紅豆包和紅豆卷子的做法
準備材料
將白糖，酵母，泡打粉用溫水拌勻
倒入麵粉當中，攪拌至棉絮狀
揉麵團，揉好之後蓋上保鮮膜
煮紅豆，比平時煮飯多一點水。
搗碎做成包子或捲成卷子
2樓：娟娟
步驟1.紅豆提前泡一夜，再用電壓鍋豆類壓爛，晾乾水份用濾網壓成泥，上面的渣去掉備用2.加油和紅糖和豆沙小火翻炒
3.糯米提前一夜泡好，電壓鍋蒸熟，搗成泥4.案板上刷一層蜂蜜5.糯米壓實鋪在案板上6.核桃，紅棗打成粉末狀7.豆沙鋪在糯米上8.邊卷邊裹核桃紅棗粉
9.最後成這樣長條10.用刀切開
11.做好了小貼士糯米必順鋪厚點又不捲不起來
紅豆饅頭卷的做法步驟圖，紅豆饅頭卷怎麼做好吃
蜜紅豆卷的做法步驟圖，蜜紅豆卷怎麼做好吃
3樓：漫琛利
材料蜜紅豆材料：紅豆500克，細砂糖200克，鹽2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：雞蛋4個，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，鹽，醋少許，裝飾材料：
鮮奶油100克，細砂糖35克，蜜豆適量
做法蜜紅豆做法：
1、 紅豆加水放入冰箱浸泡一夜，將浸泡的水倒掉，加入蓋過紅豆的足夠水量；
2、 大火煮至沸騰，小火繼續煮40-60分鐘至紅豆軟爛，熄火，瀝掉鍋中多餘的水，加入細砂糖，煮出糖水後繼續翻炒收幹水分；
3、 放入一勺鹽，翻拌均勻以中和甜味；
4、 持續翻拌至鍋底收乾的狀態即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黃加15克糖攪拌均勻；
2、分次加入色拉油、水混合均勻；
3、加入過篩後的鹽和低粉切拌均勻；
4、加入過篩後的抹茶粉切拌均勻；
5、蛋白加少許醋打發，分三次加入細砂糖打至中性偏乾性；
6、將蛋白和蛋黃糊分三次混合均勻；
7、烤箱預熱180度，中層，烤二十五分鐘即可。
裝飾材料做法：
將鮮奶油加細砂糖打至九分發，塗到蛋糕表面，加蜜豆捲起來，再用裱花嘴在表面擠出花紋裝飾即可。
紅豆卷做法
4樓：北海數碼站
饅頭，在我們餐桌上的地位，並不低於米飯。很多的人都認為饅頭是一種很單調的食物，其實不是的。如果大家擅長製作饅頭的話，其實是有很多花樣的。
尤其是山西等地區，更是可以看到不同樣式的饅頭。今天我們不給大家介紹太複雜的，只給大家介紹一下紅豆饅頭卷的做法大全。
草帽南瓜饅頭
原料：南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
做法：1、南瓜去皮，用微波爐微熟，用勺子碾成泥。
2、加入麵粉和酵母水，和成軟硬適中的麵糰。
3、麵糰和好後，蓋保鮮膜放在溫暖的地方醒發至兩倍大。
4、將發好的麵糰反覆揉，揉出裡面的空氣。然後取一小塊麵糰，擀成薄片，不要太薄，再取一小塊面搓成細長條，再揉出一塊圓的麵糰。
5、把揉圓的麵糰放在面片上，連線處圍上一圈細長的麵條。
6、取一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀，壓在麵條的連線處。
7、做好的饅頭坯。
8、涼水下鍋，將做好的饅頭坯放入鍋中，先小火，燒開後轉中火，蒸20分鐘關火，再悶兩分鐘開蓋。
繡球饅頭
用料：麵粉400克、酵母3克、牛奶240克(根據麵粉酌情新增)
做法：1、將麵粉、酵母、牛奶混合均勻，揉成光滑的麵糰。
2、放在溫暖處醒發至兩倍大，用手指戳個洞，洞口不回縮塌陷，就可以了。
3、分成每個20克，四個一組。
4、搓成長約22釐米的條。
5、擺成井字，如圖。
6、第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將奇數的麵條壓在偶數的麵條上。
7、第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將偶數的麵條壓在奇數的麵條上，
8、再重複6、7步驟一次，至編完。尾部壓緊。
9、翻面，將底部捏緊。
10、再翻過來，用手輕輕搓成球形。
11、放在油紙或刷油的籠屜上，醒發15到20分鐘。冷水上鍋，大火20分鐘左右。
12、蒸好以後，不要馬上開蓋，等個4、5分鐘，以免饅頭回縮。
玉兔饅頭
用料：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法：1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵糰，餳15分鐘。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條，對折起來。
3、從右邊捲起，左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠，大火燒開後20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。
超鬆軟蜂蜜饅頭花捲
用料：低筋麵粉200克、豬油7克、蜂蜜20克、水(牛奶)90-100、酵母2-2.5、手粉(低筋麵粉)25-35克(給麵糰整形用)做法：
5樓：勾音
天氣是一天比一天冷了，捨不得離開溫暖的被窩，提前一天做好紅豆卷，第二天早上放進微波爐里加熱一下就可以吃啦！簡直太方便啦！再配上一杯牛奶！
元氣滿滿的一天就開始啦！作為早餐是再好不過的選擇啦！
準備食材：
麵粉500克
酵母4克
紅豆300克
純牛奶350克（可以用水代替）
1：麵粉中加入酵母和牛奶，混合攪拌揉成光滑的麵糰！放在溫暖的地方進行發酵
2：發酵至2倍大！手揉排氣，切成小劑子，擀成餃子皮大小，中間放入紅豆3：包好紅豆，用擀麵杖擀成長方形，捲起，放在溫暖的地方醒發15分鐘就可以啦
4：放入蒸鍋，大鍋蒸15分鐘就可以出鍋啦！
真的巨好吃
6樓：乍暖
【紅豆南瓜卷】
食材：南瓜1塊、麵粉1碗、紅豆小碗、白糖適量。
做法：1、紅豆用清水浸泡3個小時，或者隔夜泡好，放入鍋中，加入沒過紅豆的清水煮熟，用手捻一下，可以輕易捻碎就可以了，也可以放入高壓鍋中壓熟，節省時間，趁熱放入適量白糖拌勻。
2、南瓜去皮，清洗乾淨切成片，放在蒸鍋裡蒸20分鐘蒸熟。
3、蒸好的南瓜倒進盆裡，用勺子壓就成了南瓜泥，等南瓜泥晾至溫熱，加入3克發酵粉攪拌均勻。
4、分次加入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，南瓜泥有水分，不需要加水，感覺麵糰有些幹才加入適量的清水，揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子進行發酵。
6、面盆中醒至兩倍大，有蜂窩狀就發好了，取出麵糰揉搓排氣，分成大小相等小麵糰，取一小麵糰擀成面片，包入適量的紅豆。
7、再捏合封口，用擀麵杖輕輕把麵糰擀開成橢圓形，從下朝上再捲成卷兒，依次全部做好。
8、放入蒸鍋裡面，擺放要留空隙，蓋上鍋蓋發酵10分鐘，大火燒開，轉中火20分鐘，燜3--5分鐘再開蓋。
紅豆玉米卷的做法步驟圖，紅豆玉米卷怎麼做
7樓：今夕何夕是朝夕
主料 1人份
紅豆100克、玉米渣80克
輔料白砂糖30克
紅豆玉米粥步驟1
因為紅豆不容易熟 先要洗乾淨 放到水裡泡5個小時 我一般都是晚上頭睡覺就泡上 電飯煲有定時功能 也可以定時 很方便
步驟2我用的小苞米茬 就不用提前泡 因為小的根小米一樣大容易熟 如果沒有買到小的就用大的 大的不容易熟跟紅豆一起泡上
步驟3我家的電飯煲有煮粥功能 直接按一下就好了 不用看著 大約50分鐘 煮出來軟糯 如果電飯煲沒有這麼多功能 那就多添湯 正常煮飯功能 看著點湯多容易撲鍋 多悶一會
步驟4喜歡吃甜的就放點糖 我沒有放糖 喜歡這原味的
紅豆玉米粥成品圖
烹飪技巧
紅豆一定要泡時間長一點 煮出來容易熟 玉米碴其實有粘的做出來口感更好 小玉米碴容易熟 建議買小的
紅豆卷的做法家常做法
8樓：贛南臍橙
下面就為大家詳細的分享一道，紅豆花捲的做法，在不失饅頭的勁道口感外，又增添了一點營養豐富的紅豆，不但好吃看起來也不錯哦。
【紅豆花捲】
1.首先，我們準備麵粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促進酵母發酵，用清水和麵，多次少量的新增，把面絮揉在一起，揉成光滑的麵糰，用盤子蓋住，常溫發酵1個小時就可以了。
2.趁著發麵的時間，我們把紅豆蒸一下，這是前一天晚上泡上的紅豆，已經泡軟了，我們把它倒在蒸籠裡面，上汽以後開始計時，蒸15分鐘就可以了，紅豆蒸熟以後取出來，倒入盆中晾涼備用。
3.一個小時以後，我們在案板上撒上底面，把發好的麵糰拿出來，多揉一會，排排氣，然後把麵糰搓成長條，下6到8個面劑子，把面劑子揉一揉揉圓，用細布蓋住，以免表面受風變幹，紅豆晾涼以後，在裡面放入一勺白糖，拌勻備用。
4.把圓面坯摁扁，擀成圓形的面片，在面片上挖入適量的紅豆餡，像包包子那樣把開口收緊，然後放在案板上擀成牛舌狀，翻過來刷上一點清水增加黏性，再從一頭捲起來，紅豆卷的生坯就做好了，全部做好以後，用細布蓋住，再次發酵10分鐘，蒸出來更加彭鬆暄軟。
5.水燒開以後，把發酵好的紅豆卷放入蒸鍋裡面，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
6.15分鐘以後關火再燜2分鐘，散一散熱氣，以免花捲突然遇冷塌陷，白白胖胖的花捲就可以出鍋了。
9樓：傾心的小北老師
這方面的話做法比較簡單，先把準備好的紅豆加入白糖，蒸熟之後搗成泥，然後再進行製作，就完全沒有任何問題的。
10樓：呼延掣
把紅豆蒸熟，發麵把面擀好，把紅豆鋪在面上，捲成垛開上鍋蒸就好
11樓：揚幼安
紅豆卷的做法家常做法，紅豆卷的做法很簡單，可以參照網上的做法去做。
12樓：匿名使用者
你好，首先把紅豆煮熟，然後跟那個麵粉攪拌均勻，這樣子做紅豆卷是非常好吃的
13樓：匿名使用者
紅豆角的家常筋家常做法 紅豆角一定要把面發好 八號以後把一些紅豆加進去 然後蒸出來就可以了
14樓：桂暄
紅豆卷的話我覺得可以用那個豆子浸泡過後然後去包
紅豆卷怎麼做好吃，紅豆卷的家常做法
15樓：高雅大氣很有笵
步驟香燜紅豆卷的做法步驟11.紅豆泡一晚上，蒸至8分熟，出鍋，瀝乾水放涼備用
香燜紅豆卷的做法步驟22.發酵好的麵糰排氣香燜紅豆卷的做法步驟33.分成小劑子，取一個劑子，整理成紡錘狀香燜紅豆卷的做法步驟44.
用擀麵杖擀成牛舌狀香燜紅豆卷的做法步驟55.從上至下捲起來
香燜紅豆卷的做法步驟66.把蒸好的紅豆均勻的放在上面香燜紅豆卷的做法步驟77.用擀麵杖用力地擀幾遍，讓紅豆和麵片結合得更嚴實
香燜紅豆卷的做法步驟88.把面片翻過來，從一端捲起香燜紅豆卷的做法步驟99.捲成紡錘形
香燜紅豆卷的做法步驟1010.醒發20分鐘左右香燜紅豆卷的做法步驟1111.電餅鐺加熱，放適量油香燜紅豆卷的做法步驟1212.
把醒發好的紅豆卷放在上面香燜紅豆卷的做法步驟1313.煎至底兒微微變黃的時候，倒入沒過紅豆卷三分之二的水
香燜紅豆卷的做法步驟1414.蓋上鍋蓋，燜至收汁即可
好吃的紅豆卷饅頭怎麼做好吃又簡單，做法
16樓：苦苦的掙扎
材料1. 自制紅豆沙一份。
2. 如果想要比較有嚼勁的口感， 建議您用老面發酵法:
a.先把材料分成2部分：
1.老面：
包粉/低筋麵粉 - 200g
糖 - 2茶匙
水 - 100g
即溶酵母 - 1.5茶匙
3. 甜麵糰
1. 包粉/低筋麵粉 - 150g
2. 澄粉/玉米澱粉 - 50g
4. 豬油/白油/玉米油 - 20g
5. 糖 - 50～70g
6. 鹽 - 半茶匙
7. 發粉 - 1.5茶匙（不用也可以，發粉的作用是防止塌面）
8. 水 - 30～50g（先加一半，後面太乾的話再慢慢加）
做法（i) 製作麵糰：
a. 老面做法/starter dough：
1. 在一個攪拌盆內，先把第一次發酵麵糰（a)材料中的酵母，糖及一湯匙的麵粉溶入100cc的溫水中.
2. 放置20分鐘以確定酵母的活躍性後(有發豐富的泡沫）.
3. 再加入全部製作老面的低筋麵粉
4. 揉成均勻的團，蓋好讓麵糰處於30度c的溫度下發酵4～6小時
5. 發酵六小時後的麵糰，有濃郁酒香味。
b. 甜麵糰/sweet dough：
1）1。先把 1茶匙的發粉加入玉米粉粉及低筋麵粉過篩待用
2) 接著把（b)材料的細砂糖， 水，油等材料加入已經發酵了4~6小時的（a)麵糰中 ，搓揉至糖溶解。 （怕前頭第一次發酵的酵母發酵久了後面沒勁，可以在所用的水裡先溶半茶匙的酵母，再加入麵糰內， 衝後勁，甜麵糰會發酵的比較好）
3） 最後加入篩過的（1）乾粉類，仔細揉10分鐘至光亮不黏手（如果是用壓面機壓成面片，只需揉8至10分鐘就可以了，待會過了幾遍壓面機， 面片就會很幼滑了。 如果使用擀麵棍的話， 麵糰就得揉20分鐘左右至光滑細膩).然後將麵糰滾圓，蓋起鬆弛醒發15分鐘，才繼續整形的動作。
如有食物調理機，可參考用食物調理機做包子皮（原創）！請參考：鬆軟紫薯饅頭（自接發酵法 + 不皺皮的兩段蒸法）
小訣竅1. 沒時間自己做豆沙，可以到材料行買現成的紅豆沙，綠豆沙或棗泥來製作饅頭卷。
2. 自己製作健康紅豆沙 ( 製作健康紅豆沙能來代勞揉麵團的功夫。因為每個款式的麵包機功率不一樣， 再加上面團的大小， 所以要判斷需要經過多少遍的揉麵團的工序。辦法如下：
1. 經過麵包機一遍的揉麵團工序後， 不要等發酵， 馬上目測麵糰的表面是不是很幼滑， 如果麵糰表面是幼滑的話， 那麼就把它滾圓，接著下一個蓋起發酵的流程。
2. 如果麵糰的表面是粗糙的話，關掉麵包機的電源，然後開電重新啟動揉麵團的功能，讓麵糰揉多一回合，或是半回合就夠了（目測，搓揉半途後面團幼滑的話，就行了。 不必一定得完成第二個回合），接下來就把麵糰滾圓，進入發酵的程式了
紅豆麵包的做法，紅豆麵包的做法步驟圖，紅豆麵包怎麼做好吃
釗潔迮姬 材料金象粉200g，蛋40g，細砂糖40g，鹽2g，牛奶90g，乾酵母3g，黃油20g，紅豆沙 分割成25g份備用 150g 做法1.將除黃油外所有的原料放入麵包機揉麵20分鐘。加入黃油，揉20分鐘。2.將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍即可。3.將基礎發酵的麵糰分割成60g每份，...
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