1樓：匿名使用者
把西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，把籽去掉，先炒雞蛋，把雞蛋盛出來，再放油，熗鍋，炒西紅柿等西紅柿炒得熟了，再把雞蛋放回鍋裡，放上些糖，出鍋！
這樣炒出的西紅柿雞蛋沒有多少湯，非常好吃！
小叮嚀：
炒西紅柿一定要去籽去皮的！
不然就是一鍋酸湯！
2樓：匿名使用者
先開水過番茄 ，再冷水過一下 ，再下雞蛋，炒，加如番茄 ，多加大蒜 好吃的
3樓：匿名使用者
先炒熟雞蛋，起鍋。再放油，番茄下鍋炒熟。
放點糖比較好吃。
4樓：
1.先油炸雞蛋，盛起
2.炒下番茄，加入炒雞蛋，煮一會。
5樓：匿名使用者
有幾個小竅門：
1、雞蛋攪拌前放入胡椒粉，量根據個人口味而定。
2、簡單煎的切過老、糊，要嫩，可多放些油。
3、簡單出鍋後，再炒西紅柿。
4、炒西紅柿前，爆鍋後可放入少許番茄醬翻炒後再放入西紅柿。
5、想吃湯汁多的，就頓會；想吃飯店那種乾的，就炒幾下放入雞蛋和調味品出鍋。
6樓：小蝦米
炒的時候加點糖會更好吃一些。
7樓：匿名使用者
材料：雞蛋2個 番茄2個 水
1、將雞蛋用筷子打散。
2、將每個番茄切成小片，每片佔一個番茄的八分之一3、將四片切好的番茄壓出番茄汁，放入蛋液中攪勻4、點火，在炒鍋內放入少量食用油（火量中等）5、將蛋液倒入，翻炒至七分熟
6、將番茄倒入，翻炒。
7、加水，水量是小碗的三分之一
8、加入適量的鹽後關火
9、裝盤即可食用
這樣做出來的番茄炒蛋會有很多的汁哦
8樓：狩獵者
請廚師做應該挺好吃的？
9樓：晏蘭夢
首先把鍋洗乾淨，把油倒入鍋中，把雞蛋放在油中炸，炸好了，用勺子把它弄到盤子裡面，然後再放入番茄去炒，炒到八成熟，再把雞蛋放進去一起炒，然後再加蔥蒜姜，最後再炒三分鐘到五分鐘，炒好了，放上配料鹽，生抽，這樣一盤番茄炒雞蛋就做好了，色香味俱全，肯定很好吃
10樓：逄昶
番茄炒雞蛋 先把雞蛋攪勻倒入鍋中炒熟 再把雞蛋倒入碗中 再次放油燒熱炒蔥薑蒜 倒入番茄炒 然後倒入雞蛋再炒 把雞蛋的香味炒出來 這樣番茄炒雞蛋就好吃了
11樓：戎幻玉
西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯；哈哈，我家孩子也是特別喜歡，哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，菜吃完連滷汁也不會放過會用它來泡飯；所以是我家的餐桌上的常勝將軍~~~
原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
做法步驟：
第1步、準備好相關食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒第9步、翻炒出汁後滴入少許清水新增2小勺白糖第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均勻煎出來的雞蛋餅才會鬆泡滑嫩3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用
12樓：礦泉水的qq名
番茄炒蛋 是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳餚，爽口、開胃、營養價值豐富。 在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。
主料: 雞蛋 150克 番茄 300克
調料: 大蒜5克 大蔥5克 鹽3克 味精2克 花生油15克
製作流程
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流失。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
做法都是大同小異，也可以依據自己的口味來選擇佐料和配菜等。
13樓：來自高山寺面如冠玉 的桃花
首先西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，剁成小塊，
先炒雞蛋，把雞蛋盛出來，再放油，熗鍋，炒西紅柿
等西紅柿炒得熟了，再把雞蛋放回鍋裡，放上些糖，切記，不要加水，不然就不好吃！
14樓：匿名使用者
烹飪步驟
步驟1/8
準備兩個番茄開水泡一下去皮，切塊備用
步驟2/8
雞蛋打散加鹽
步驟3/8
油熱炒雞蛋，炒完盛出備用
步驟4/8
鍋內留油加蒜爆香
步驟5/8
倒入番茄加水
步驟6/8
加鹽蓋鍋蓋悶出湯汁
步驟7/8
悶出湯汁再倒入雞蛋翻炒均勻，加少量糖雞精調味最後一步
裝盤上桌。
15樓：牛一種態度
材料：西紅柿1-2個，雞蛋2-3個，蔥
做法：1首先清洗西紅柿，放到開水裡燙一會，可以去掉上面的皮。然後切成小方塊，備用。
2準備雞蛋，打進一個碗裡，打好後，裡面加一點鹽，再稍微加一點清水，加清水可以讓雞蛋更嫩滑。然後用筷子攪拌，出氣泡即可，備用。
3準備蔥，切成蔥花，備用。
4鍋裡放油，油溫7成熱，放進打好的雞蛋液，翻炒，不要炒得太久，炒老了會影響口感。
5鍋裡留一些油，放進西紅柿，大火翻炒，放一點白糖，可以中和西紅柿的酸味。炒出西紅柿裡面的水分。
6起鍋前，放進雞蛋，翻炒均勻，加一些鹽，蔥花即可。
一道簡單的西紅柿炒雞蛋就好了，做法簡單，聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，西紅柿鮮豔爽口，雞蛋嫩滑入味，一點都不輸飯店，吃過一次就回味無窮，拌著湯汁吃3碗大米飯。
16樓：我愛怒呀
這番茄炒蛋的話，我覺得這樣做是比較好吃的，我一般也是這樣做的，就是先拿蛋先單獨炒，炒熟了，然後再拿米飯再單獨炒，然後最後兩個在混合在一起再再炒一下，然後加一些什麼薏米啊慄啊，還有就是火腿腸啊，這些味道是更加好了。
17樓：半糖泡芙
說到番茄炒蛋呢，相信大家都比較喜歡吃，番茄炒蛋不但營養豐富，而且非常的開胃下飯，老人小孩也非常的適合吃！那麼番茄炒蛋要怎麼做好吃呢？番茄炒蛋到底是先炒雞蛋，還是先炒番茄呢，沒有摸索明白的朋友，可能就做不不好！
不知道有沒有遇到這種情況的朋友，就是吃著很美味，感覺做起來也很簡單的一道菜，當自己要動手去做的時候，做出來就不是那個味了！這或者就是別人所說的：一看就會，一學就廢了吧！
其實啊，每道菜都有它的正確做法，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備來給大家分享這道【番茄炒蛋】的正確做法，喜歡吃番茄炒蛋的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：番茄4個，雞蛋5個，生抽1湯匙，食鹽1茶匙，白糖1湯匙，開水適量
第一步：將番茄去蒂之後，用料理刀在番茄的頂上，打上十字刀花，然後放入沒過番茄的開水，泡五分鐘，這樣做呢，能夠把番茄的表皮燙熟，到我們剝皮的時候，就能夠很輕易的把番茄的皮給剝下來！
第二步：將雞蛋打入湯碗，然後加入少許食鹽，再用筷子打散成蛋液備用，雞蛋里加入食鹽是為了調入底味.
第三步：番茄泡好之後，撈出番茄，這時的番茄外皮能夠很輕易的剝下來，剝去番茄的外皮，然後切成小塊，裝盤備用！
第四步：起鍋加油燒熱，然後將雞蛋液淋入鍋中，稍微的煎一下，等雞蛋液慢慢凝固時，用筷子夾散，八成熟時盛出雞蛋備用！
第五步：鍋內留底油燒熱，將番茄放入鍋中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1湯匙生抽，加入1湯匙白糖，然後倒入雞蛋，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋!
這樣一道美味下飯，百吃不膩的【番茄炒蛋】就製作完成了，喜歡吃的朋友們就跟著這個方法試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃?
18樓：匿名使用者
先把雞蛋用油煎熟，然後炒番茄，炒時放一些白糖和鹽，依個人口味決定放糖和鹽的用量和比例，待番茄近熟時放入雞蛋，其他調節依個人習慣加入。
19樓：傀儡真情
先炒雞蛋，雞蛋炒好後盛出。在炒番茄，番茄燜一會會比較好吃，最後雞蛋放入翻炒一會，再悶一會。
20樓：匿名使用者
往鍋裡放油，油熱後放攪拌攪勻的雞蛋（雞蛋裡面放上鹽），鏟子鏟兩下就出鍋，同理炒西紅柿，最後兩者放一塊就可以了。
21樓：彼岸繁花愛小夜
先炒雞蛋,雞蛋打碎攪拌加點醋，可起到篷鬆和提香，再起鍋下切成塊的西紅柿，加入半個小綠尖椒不能吃辣的青椒也行，味道會很不錯哦，翻炒後放鹽和糖就行了。試試這個做法很好吃的
22樓：卡王維護
只放點鹽，什麼都不要放，原味的好吃。
23樓：匿名使用者
1. 把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻；
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成
24樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
25樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
番茄炒雞蛋怎麼做好吃
26樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
27樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
28樓：飄逸段銷魂
食材明細
番茄適量
雞蛋適量
鹽適量酸甜口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
番茄炒雞蛋的做法步驟
1原料圖：番茄，雞蛋，鹽（喜歡蔥的可放一些）2雞蛋打散，打散雞蛋的同時我加了點溫水，炒出來會飽滿一些。番茄去蒂，用沸水燙一下去皮，去皮後切成小塊備用。
3炒鍋大火多放些油，油燒熱，沿著油和鍋壁的邊緣大量倒入，入鍋後要迅速翻炒，7成熟時撈出備用。**是成品的樣子。（這過程沒拍，我要是拍了估計雞蛋炒老了。）
4留底油倒入番茄小火翻炒。
5小火熬成番茄汁。
6番茄汁出來後倒入炒好的雞蛋繼續炒一分鐘，關火，出鍋前加點鹽即可。
29樓：芳瑜的春天
網上很多方法，主要是你得掌握炒菜技巧，這樣才能炒的好吃。
30樓：匿名使用者
放醬油炒炒看，我想很多人還是會喜歡這樣吃的！
31樓：江蘇新東方烹飪學院
用料西紅柿 2個 雞蛋 3只 鹽 少許 糖 少許 料酒 少許 蔥花 少許
西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿洗乾淨去皮，切片兒。
雞蛋打入碗裡，滴入幾滴料酒，加一點水，打散。
熱油下鍋，雞蛋好吃的話最好油多一點啦。
下雞蛋液，用筷子快速劃散。凝固時馬上關火出鍋。
重新放油（一點就好）。油溫以後下蔥花，放西紅柿。慢慢的炒一會兒，放點糖。
讓湯汁更好的醞釀粗來，然後再放點鹽。（沒錯我就是鹽糖都放哈哈哈哈）。加之前炒好的雞蛋進去。
如果喜歡湯汁就多炒一會兒。
出鍋就好啦~
番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃 番茄炒蛋怎麼做才好吃？
1 番茄沒有蒂的一端劃開十字口，用熱水燙一下，去皮，切碎。2 雞蛋液，蔥花，鹽一起攪拌。4倒入蛋液，一起繼續炒。5 炒熟就可以吃了。先把番茄的外皮去掉，切成小塊待用。鍋中加油稍多先煎炒雞蛋 稍微嫩一些 剷出待用。把事先準備好的西紅柿在熱鍋 油稍多 中翻炒，不要放花椒之類調料，一定不要加水進去。炒至番...
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？
所需食材 西紅柿2個 雞蛋3個 適量香蔥。所需配料 食用油 少許鹽 少許老抽 蔥花。詳細做法 2 在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。3 我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。4 香蔥切成長段，切好放在一邊備用。5 取出...
西紅柿雞蛋怎麼做好吃，番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。2 打雞蛋的時候我們要注意方法 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每...