1樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
2樓：你頭髮亂了喔
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
3樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
4樓：三火問題解答
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
5樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
6樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
7樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
8樓：知道麼麼噠
你好， 用料
黃瓜 4根
大蒜 兩頭
新鮮的姜 不大不小的一個
醬油 一袋
鹽 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1兩
味精 一點
花生油 一兩
做法1黃瓜切成條形（就是一個黃瓜xian分四段然後每段都對切再對切）2切好後撒鹽，然後就放那等著，我是放了一晚上3第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨
4把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼5待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻
6加白酒、味精
7火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用哦
小貼士蒜可是切成片，我沒切，看個人喜好，希望對你有所幫助！
9樓：度姐廚房
醃黃瓜好吃又簡單的方法如下：
食材：新鮮黃瓜500克、姜5克、蒜瓣5克、鹽10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、雞精3克。
1、將新鮮黃瓜、姜、蒜清洗乾淨，晾乾。
2、用刀把黃瓜切成長段、蒜、姜切成末。
3、將切好的黃瓜、蒜姜撒入醃製鹽，拌勻醃製出水即可。
4、將糖、醋、大料、雞精混合均勻拌入。
5、蓋保鮮膜醃漬12小時即可食用。
10樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
如何醃黃瓜好吃又簡單
11樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
12樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
13樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
14樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
15樓：你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
16樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
17樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
怎麼醃黃瓜好吃又簡單？
18樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
19樓：匿名使用者
醃黃瓜的做法：
1、黃瓜清洗乾淨，切成長條。
2、加入50克的食鹽拌勻。
3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用。
4、香料備用。
5、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。
6、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。
7、炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下。
8、炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內。
9、然後把放晾的醬汁加入。
10、用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡2小時以上即可。
11、夏日的最愛，好吃還可以**。
20樓：高考張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
21樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
22樓：愛吃的小胖子
這樣做的醃黃瓜不苦不鹹，酸辣爽口超下飯
23樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
24樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
25樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
26樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
27樓：度姐廚房
醃黃瓜好吃又簡單的方法如下：
食材：新鮮黃瓜500克、姜5克、蒜瓣5克、鹽10克、大料5克、醋10毫升、糖5克、雞精3克。
1、將新鮮黃瓜、姜、蒜清洗乾淨，晾乾。
2、用刀把黃瓜切成長段、蒜、姜切成末。
3、將切好的黃瓜、蒜姜撒入醃製鹽，拌勻醃製出水即可。
4、將糖、醋、大料、雞精混合均勻拌入。
5、蓋保鮮膜醃漬12小時即可食用。
怎樣做醃黃瓜好吃又簡單
28樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
29樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
30樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
31樓：你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
32樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
33樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
34樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
35樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
36樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
怎麼醃黃瓜好吃
37樓：匿名使用者
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴
2. 切成均勻條狀。不要太細
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
38樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
39樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
40樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
41樓：愛吃的小胖子
黃瓜這樣做既爽口又開胃
42樓：高考張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
43樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
44樓：
黃瓜切半 倒入調料拌勻放入冰箱即可使用
45樓：魯姐美食
醃黃瓜條怎麼做？黃瓜切成一小條一小條，用鹽和白醋醃半個小時，準備幹辣椒花椒，熱油炸香，加入姜蒜紅椒，生抽兩勺，陳醋白醋一勺，白開水兩勺，醃三個小時就可以。
46樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
47樓：匿名使用者
製作方法
小黃瓜洗淨，控淨水。
青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。
鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，大火煮開。
等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。
另起油鍋，放入花椒燒熱。
把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。
48樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料
黃瓜 兩根相剋食物
蒜 一頭相剋食物
鹽 7克
植物油 2勺
香油 少許
白醋 6克相剋食物
花椒粒 20粒
味精 1克相剋食物
白糖 10克相剋食物
醬油 90克
紅辣椒 適量
白酒 一勺
醃黃瓜的做法
1.將黃瓜清洗乾淨
2.將黃瓜切成小條，再加入鹽醃製三個小時到5個小時。
3.鹽把黃瓜裡的水分醃出來以後，把水倒掉，把黃瓜攥一攥，待用。
4.蒜去皮，切片，備用
5.碗裡裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒6.小火，加入植物油，稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動兩下鍋
7.再把醬油，白醋，白糖加入鍋中，一直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就關火，等醬油白醋，白糖加入後再開小火）白糖化開馬上關火
8.把步驟7倒入醃好的黃瓜條和蒜片中
9.再加入一勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏一晚，就可以吃嘍！
49樓：a做飯的小哥
中國素有「烹飪王國」這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合。
50樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
51樓：匿名使用者
新鮮的黃瓜洗淨，控幹水分
辣椒用的是這種不辣的（1斤）
黃瓜切段
辣椒切段
切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時醃醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上大約壓10個小時左右
醬油煮開，白糖融化關火放涼（待用）
鍋裡放油花椒，油開關火放涼（待用）（也可以放少許芝麻）醬油放涼的過程中就可以準備其它的材料了
大蒜：切沫或者切片
姜 ：切絲或者切沫醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）的做法 步驟9準備個大的容器，倒入黃瓜、姜、蒜、味精、白酒、醬油，最後倒入花椒油攪拌均勻，倒入容器裡（小罈子或者其它容器）密封入味，這樣醃製2~3天后即可食用
52樓：
用料黃瓜 8個
蒜 2頭
姜 一塊
白糖 適量
鹽 適量
白酒 適量
花生油 適量
醬油 1瓶
花椒 適量
紅辣椒 適量
醃黃瓜的做法
1.8根黃瓜切成條形，用鹽醃製6—8小時，醃好後要把水份擠幹。
花生油倒入鍋內，油熱後放入花椒、辣椒，烹香關火，放涼後備用.再準備乾淨小鍋倒入醬油燒熱後放入白糖，放涼備用。
準備乾淨的罐子，將醃好的黃瓜放入罐子，把切好的蒜姜也一起放入，再把煮過放涼的醬油倒入罐裡，放入白酒（一兩勺即可，但是一定要放哦），最後將炸過的花生油倒入罐裡.
怎麼醃黃瓜泡菜好吃又簡單
53樓：騎著蝸牛當房車
一、自制幹醃黃瓜的做法步驟
醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、**、降血脂等作用。那麼，這種美味又具有各種功效的醃黃瓜的正確醃製方法有哪些呢?小編就在這裡教大家幾種醃製黃瓜的方法!
1、把準備好的新鮮的黃瓜用清水洗乾淨，再豎著從中間切兩下，也就上讓一根黃瓜就成四根黃瓜條。
2、把切好黃瓜條中間的芯去掉，然後把黃瓜條放在陽光下晒制，晒制的時間為三天左右，等黃瓜水分百分之八十流失以後才能取回備用。
3、把晒好的黃瓜干與辣椒粉和鹽放在一起調勻醃製二十四小時的時間。
4、取一個鍋，裡面放火燒開後把醃好的黃瓜條放入到鍋中煮制三分釧然，然後加入味精和白糖以及醬油調勻，關火，自然降溫以後放入到醃鹹菜的罈子中密封起來就可以了。過一個月以後，就能醃好，想吃的時候可以隨時取食。
二、幹醃製黃瓜的食材選購
醃製黃瓜時一定要選好食材，鮮嫩的黃瓜醃製出來的口感才會更爽脆。但是挑選時我們怎樣才能選出鮮嫩的黃瓜呢?小編就在這裡為大家介紹一下關於黃瓜的選購技巧!
一是無刺種。皮光無刺，色淡綠，吃口脆，水分多，系近年從國外引進的黃瓜品種。
二是少刺種。果面光滑少刺(刺多為黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鮮，帶甜味。
三是密刺種。果面瘤密刺多(刺多為白色)，綠色，皮厚，吃口脆，香味濃。
上面所說三類黃瓜，生食時口感不同。簡單地說，無刺品種淡，少刺品種鮮，密刺品種香。不管什麼品種，無疑都要選嫩的，選瓜體筆直，無損傷、無害蟲，最好是帶花的(花冠殘存於臍部)。
同時，任何品種都要挑硬棒棒的，因為黃瓜含水量高達96.2%，剛收下來，瓜條總是硬的，失水後才會變軟。所以軟黃瓜必定失鮮。
但硬棒棒的不一定都新鮮。因為，把變軟的黃瓜浸在水裡就會覆水變硬。只是瓜的臍部還有些軟，且瓜面無光澤，殘留的花冠多已不復存在。
所以在購買時一定要注意了哦!
怎麼醃黃瓜好吃又簡單
a做飯的小哥 中國素有 烹飪王國 這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待 吃後有回味，享受美食也要看場合。 醃黃瓜的做法 1 黃瓜清洗乾淨，切成長條。2 加入50克的食鹽拌勻。3 冰糖 白皮蒜 紅辣椒 生薑待用。4 香料備用。5 鍋中加入水 老抽 ...
醃黃瓜怎樣醃出來最好吃？醃黃瓜怎麼醃好吃
如何醃製黃瓜。配料 1 黃瓜 五斤。2 食鹽 半斤。3 醬油 二斤半。4 薑絲 二兩。5 白酒 四兩。6 紅糖 四兩。7 鮮辣椒五兩 或辣椒麵半兩 8 味精 一兩。9 熟油 二兩。10 食醋 一兩。製做方法 將黃瓜洗淨晾乾，切成長方塊，用鹽醃兩小時後，把倒出的鹹水加醬油 醋 糖煮開晾涼。把薑絲 辣椒...
怎樣醃黃瓜最好吃，怎麼醃黃瓜最好吃？
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。2.切好後灑鹽一斤 如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔心鹹的，放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來，鹽會大多隨著水流走。3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜裡的水儘可能的多擠出來。4.依自己口味，準備姜 蒜，我喜歡吃辣的，還準備了辣，放置一邊，明早備用。5.醬油三...