1樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
2樓：苗慧麗北羅
怎麼炒年糕好吃：辣炒年糕
主料：年糕一袋
胡蘿蔔一根
輔料：尖椒一個
番茄兩個
洋蔥半個
小蔥適量
調料：鹽適量
蒜蓉辣醬適量
番茄醬適量
1、所需蔬菜集合。
2、年糕掰好後放入清水內泡著。
3、胡蘿蔔和尖椒切丁。
4、番茄和蒜米切丁。
5、洋蔥切絲。
6、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
7、鍋內熱油爆香蒜米。
8、倒入胡蘿蔔絲翻炒。
9、加少許鹽。
10、倒入洋蔥翻炒。
11、倒入尖椒絲入鍋內。
12、加入適量醬油。
13、倒入番茄丁翻炒。
14、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內。
15、把年糕跟菜一起翻炒均勻。
16、之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內。
17、加入適量鹽和味精。
18、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
3樓：時弘揚遇益
材料主料：年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
做法1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
4樓：鮑彗修兆
1.年糕切片備用。
2.把切片的年糕放稍大點的容器裡用開水燙軟。
3.包菜切絲。（可以換成小白菜或者大白菜都可以。）4.蒜切末備用，雞蛋打成蛋液。
5.鍋裡倒油燒熱，把蛋液倒入煎好後乘出。
6.鍋裡留餘油，爆香蒜末後把切絲的包菜放入炒微軟後也出鍋乘出。
7.鍋裡重新倒點油，把開水泡軟的年糕倒入翻炒。
8.翻炒片刻之後把炒好的雞蛋倒入，加1小勺的鹽繼續翻炒均勻。
9.炒入味之後把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入繼續翻炒。
10.最後把炒好的包菜絲放入繼續翻炒之後，撒上半小勺雞精調味，出鍋。
5樓：郎文墨岑藹
我來說說我自己的做法：
原料：年糕片400克、上漿後的裡脊肉片（或雞脯肉片）200克、青（紅）椒片適量（調色）。
調料：韓國辣醬適量（根據自己的需要）、蔥薑蒜末適量、生抽醬油少許、精鹽少許、白糖少許。
操作：將炒鍋置於火上，燒到較熱時，倒入少許食用油，待其發熱時下入肉片煸散，然後下入蔥薑蒜，煸出香味後倒入韓國辣醬、及生抽煸炒至均勻，接著下入青椒片，翻炒幾下後，加入精鹽、及白糖，跟著下入年糕片，壓小火併蓋住鍋蓋燜至年糕片發軟（也可把年糕片先用籠鍋溜軟），大火翻炒至收汁，旦定測剮爻溉詫稅超粳即可關火裝盤。
特點：鮮香軟懦，酸甜適中，色澤豔亮。
怎麼炒年糕最好吃
6樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
7樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
8樓：在這裡
怎麼炒年糕最好吃，你可以直接油炸年糕，或者用年糕和雪菜一起炒
9樓：天才小融融
放一點點油 把年糕炒 中途帶點水 再家點糖 就特別好吃
10樓：定鉞
炒年糕最好吃的方式就是辣醬的掌握以及加入適當的配菜。掌握好水的含量以及時間。
11樓：勵君豪
用韓國泡菜來炒年糕是非常好吃的，而且顏色也非常好看，很多年輕人都非常喜歡吃
12樓：樂正涵陽
先把年糕給他煮好了，然後放好那種就是如果想吃辣的話，放那個一點點那個火鍋佐料，反正弄好了放在硫酸廠那個那個那個火鍋又要變臉了，之後就更好吃。
13樓：匿名使用者
你好，因為這個年糕的話，糯糯的一口咬下去是非常好吃的，喜歡吃的人就覺得很好吃
怎樣炒年糕才好吃？
14樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
15樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
16樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
17樓：匿名使用者
我來說說我自己的做法：
原料：年糕片400克、上漿後的裡脊肉片（或雞脯肉片）200克、青（紅）椒片適量（調色）。
調料：韓國辣醬適量（根據自己的需要）、蔥薑蒜末適量、生抽醬油少許、精鹽少許、白糖少許。
操作：將炒鍋置於火上，燒到較熱時，倒入少許食用油，待其發熱時下入肉片煸散，然後下入蔥薑蒜，煸出香味後倒入韓國辣醬、及生抽煸炒至均勻，接著下入青椒片，翻炒幾下後，加入精鹽、及白糖，跟著下入年糕片，壓小火併蓋住鍋蓋燜至年糕片發軟（也可把年糕片先用籠鍋溜軟），大火翻炒至收汁，即可關火裝盤。
特點：鮮香軟懦，酸甜適中，色澤豔亮。
18樓：南中語絲
年糕先在水裡浸泡一小時左右，使它更軟，再切薄片。炒制輔料：肉絲，白菜片，香菇絲等。
將炒好的輔料剷出備用。年糕入油鍋炒勻後，加生抽，鹽，雞精，放入已炒好的輔料同炒，炒勻，即可。
韓國炒年糕怎麼做才好吃？
19樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
20樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
21樓：小微的美食
今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦
22樓：海恭壽倩
材料:年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
如果買不到長條型的年糕也可以用片型的代替。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。
洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加
糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
繼續煮到滾。
接著放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
ok了！
23樓：戶信婁酉
•配 料:
年糕、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬、白糖。
•操 作:
1、洋蔥切塊、胡蘿蔔切丁、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，如果愛吃甜可需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！
因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾，接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
24樓：利茂連天韻
原料：年糕、甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬、甜不辣。
操作步驟：
1.洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香
2.洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水。再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
3.煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的。繼續煮到滾
4.放入年糕，煮到湯汁收幹濃稠為止
5.最後加上蔥段翻炒均勻起鍋
25樓：鐵芹藩凌青
很簡單的
少許油用洋蔥和蒜爆炒
不用炒熟
然後加水
材料多了多加水
材料少了少加水
然後放入年糕
然後放入韓國辣醬
韓國辣醬使用者戶牌就可以了
然後大火收汁就好了
就是沒有水了其實你問很多人就會有很多做法
其實都差不多
找一個適合自己口味的就可以了
也可以不用油
然後那個咱們朝鮮族放的辣椒是自己調的汁
也很簡單
就是辣椒糖鹽
醬油調個汁倒入鍋中就行了
這個汁就是看個人口味
請問怎樣炒年糕才好吃？要用什麼配菜？
26樓：漁火遊戲解說
家常炒年糕，配菜選蒜薹做法簡單好吃：
1、將年糕放入水中大火煮2分鐘。
2、鍋中加入油後倒入裡脊肉翻炒至變色。
3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒。
4、加入煮好的年糕翻炒一下。
5、裝盤出鍋，家常炒年糕就做好了。
27樓：匿名使用者
一、可以做韓式辣炒年糕，具體做法和用料：年糕條1包、包菜1個、胡蘿蔔2根、洋蔥1顆、韓國辣醬2勺、韓國大醬1勺、糖3克、韓國泡菜20克、芝麻5克。
二、韓式辣炒年糕的具體做法：
1、洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。
2、加入胡蘿蔔絲。
3、放入包菜，翻炒，可以放一點生抽。
4、另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。
5、也可用芝心年糕或者鹹蛋黃年糕。
6、稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。
7、加入兩勺韓國辣醬。
8、然後是一勺左右的韓國大醬。
10、改中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋。
11、然後開大火收汁，收汁的多少也要看個人喜好嘍，有人喜歡吃有湯汁，有人喜歡稍微幹一點的。
12、出鍋~撒上芝麻，還可以撒些蔥花~也可以加上切開的白水蛋，香噴噴的辣炒年糕就做好。
13、在炒鍋中放入泡菜，繼續翻炒即可。
三、烹飪技巧
實在要強調，推薦速凍年糕條，或者新鮮年糕條，普通那種硬硬的火鍋年糕做出來一點都不好吃。
28樓：匿名使用者
1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發黴，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
2、蔬菜太早下鍋會變得軟爛，一定要在後下鍋才能保持脆性。
3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
做法一主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹製方法：
1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
做法二配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作：
1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
2、加水將年糕煮半熟取出；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；
4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法三原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。
做法：1、各種配料按需要，切成絲或塊；
2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻；
3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；
4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；
5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘；
6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
杭式炒年糕
製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
韓式炒年糕
主料：年糕12片,甜不辣或竹輪8個,開水240cc,白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙,砂糖8小匙,洋蔥1/4顆（切絲）,蔥1根（切段）,高麗 韓式炒年糕[1]
菜1碗（切成小方塊）。
特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
貼士：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
最好吃的炒年糕做法，正宗的韓式炒年糕的做法？
甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。做法一製成的炒年糕2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就...
韓式炒年糕醬怎麼炒年糕，韓式炒年糕用的什麼醬
白蘿蔔一段 內酯豆腐1塊 香蔥3 4根 魚餅2塊 菌菇味濃湯寶1個 味增1勺 海帶適量 韓式辣醬2勺 辣椒麵1勺 糖4小勺 味極鮮1勺。操作步驟 先來做一個味增湯。1.一段白蘿蔔先將周圍的皮薄薄地切下去一層。然後切薄片，再橫豎各切一刀。2.新鮮的內酯豆腐改刀成小塊。3.小蔥切段。魚餅一分為二後，對著...
炒年糕片怎麼做，怎麼做炒年糕片好吃
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。材料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。甜不辣 洋蕕 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。如果買不到長條型的年糕也可以用這種代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥 胡蘿蔔爆香。洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下...