1樓：
怪味花生的做法
1.將花生仁放入烤盤中，放入預熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據花生米的大小，15分鐘後看一下，如果沒熟，可以再烤5分鐘，花生的皮一捏就掉，花生仁微黃就是熟了
2.將花生用手指捻一下皮就掉下來了，將所有的花生去皮
3.將花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放到小盤子拌勻，準備好幹澱粉
4.將白糖和水放入鍋中開中小火，然後邊加熱邊不停地攪拌
5.鍋裡的白糖和水會融在一起，然後隨著加熱水分會慢慢蒸發，等到變成開始濃稠的糖漿，並且起泡泡然後變得微黃，改小火
6.倒入混合好的花椒粉等，用鏟子將其和和白糖漿攪勻，倒入花生和幹澱粉快速的翻炒讓花生都裹上糖漿，關火
7.等半分鐘，糖漿開始變硬，然後用鏟子將花生輕輕地拍一拍，花生之間基本就分散開了
8.將做好的怪味花生倒如**子中晾涼後會更酥脆好吃，最好放入密封的容器中儲存，以免受潮影響口感和味道
2樓：命中註定的
原料：花生米300克，白砂糖150克，清水120ml，花椒粉2小勺，辣椒粉2小勺，孜然1/2小勺，幹澱粉20克，鹽少許。
家庭自制怪味花生的方法與步驟：
1、180度把烤箱提前預熱好，然後把花生米放入中上層烤15分鐘左右，烤至花生皮一捏就掉，花生仁微微發黃就正好合適了。
2、等烤好的花生米放涼後去皮待用，花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放一起拌勻待用。
3、把白砂糖放入炒鍋並加入清水，開小火邊燒邊不停地攪拌，煮成濃稠的糖漿後再繼續煮至起泡且顏色微黃。
4、看到糖漿起泡且顏色微黃時，馬上倒入混合好的花椒粉等調味料迅速攪勻，隨即倒入花生和幹澱粉快速的翻炒，讓每粒花生米都裹上糖漿即可關火。
5、關火後約等半分鐘糖漿會開始變硬，此時可用鏟子輕拍和翻動，讓粘在一起的花生米分散開，再倒入**子中攤開放涼就可以吃了。
如果做的怪味花生一時吃不完就放入容器中密封儲存，防止受潮而影響其口感和味道。
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