1樓：小小於五
豆包原料：自發粉、紅豆輔料、紅糖、桂花醬或玫瑰醬
製作方法：
1、把面揉均勻後放置一邊醒著。
2、豆子不容易爛，放高壓鍋中，加水稍沒過豆子，上火煮。
3、煮好後把豆餡晾涼，稍微炒一下，去去水汽，這樣就不容易壞。
4、之後用小火炒紅糖，少放一點水，出香味了，水也差不多熬沒了。
5、把稀糖和豆子攪在一起，放入桂花醬或玫瑰醬。
6、面醒好後包豆包（包法與水煎包一樣），然後上鍋蒸熟。
黏豆包原料：黃米麵、玉米麵，紅小豆、發酵粉，白糖、桂花醬適量。
製作方法：
1、將黃米麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵糰（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米麵中和勻，餳幾個小時；
2、紅豆淘洗乾淨，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙。
3、將麵糰取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。
豆沙包基本材料：中筋麵粉2杯，甜豆沙1杯，泡打粉1小匙，水1/2杯，低鈉鹽1小匙
做法：1、泡打粉加入麵粉及調味料，揉成麵糰，切成10等分，發酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。
2、每份麵糰捍成中間厚，邊緣薄的麵皮，包入豆沙後收口捏合，置於蒸蘢內，以大火蒸15分鐘即可。
製作技巧
簡單自發粉和麵法
用自發粉加牛奶和麵的效果會比較好，酸鹼中和，這樣面不發黃，做出的豆包既白又嫩。要點就是使勁揉，揉到麵糰不沾手，不沾盆，而且麵糰發光就好了。當然，用水和麵也沒問題。
和麵後，面盆要蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵50分鐘。麵糰大約「長」出一倍。如果是冬天氣溫低，可以在微波爐裡放一杯熱水，然後把面盆放入即可。
常用酵母和麵法
如果是用酵母粉和麵，大約是一公斤面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水裡加一小勺糖，糖有助於發酵。酵母粉倒入水面上後，要靜置幾分鐘讓其充分溶解，然後再一點點地倒入面裡。
邊倒別和，別倒多了。然後就是使勁揉，揉到麵糰不沾手，不沾盆，而且麵糰發光就好。
2樓：
做法：1、串豆提前用冷水泡發一天；
2、入高壓鍋，加剛沒過豆的水；
3、大火蒸，排氣後用中火蒸8分鐘左右關火，燜5分鐘後開鍋；
4、煮好的豆涼透後，搗成泥；
5、加適量白糖攪拌均勻，揉成大小均勻的餡球待用；
6、酵母用30度左右的溫水稀釋，加麵粉揉成光滑的麵糰放溫暖處餳發；
7、待麵糰膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻；
8、分割成大小均勻的麵糰；
9、把麵糰擀成餅狀，包裹餡料；
10、收口捏緊向下，整形；
11、放溫暖處再次餳發半小時左右；
12、開水下鍋蒸，大火5分鐘，中火5分鐘，小火5分鐘，關火燜5分鐘。
豆包怎麼做啊
3樓：池君雅
要先把大黃米泡上半日，然後淘淨沙子，這叫「淘米」，之後晾大半乾，磨成面，再用冷水和麵，像做白麵饅頭那樣進行「發酵」。待發出酸味，開始用手揉麵，直揉到酸味消失。這是頭一步。
第二步是制餡。將紅小豆或大芸豆煮熟（不可煮破皮），搗成豆沙醬，放入細沙糖，攥成核頭大的餡團，備用。第三步是用揉好的黃米麵將豆餡團包入裡面，團成豆包狀，入屜後大火蒸二十分鐘，即可出鍋。
4樓：
～手不碰面～無水果脯豆沙包香甜蓬鬆！
豆沙包的餡怎麼做的
5樓：側身西望長嘆息
1、紅豆洗淨用水浸泡24小時。(因為兔子沒用高壓鍋，所以必須浸泡久一點)浸泡的紅豆放入鍋中，放入高於紅豆半指的水，煮開後關火，燜至溫度降至常溫。
2、再次**煮開，關火燜至常溫，如此反覆5次左右，紅豆已經燜得很爛了。把煮熟的豆子潷去多餘的水分，放到一個敞口的鍋中，加入自己喜歡的白糖量。(兔子放了兩大勺)
3、開小火，用鏟子邊炒邊壓豆子，同時將白糖與豆子混合均勻。
4、等到大部分豆子碎了後，再拿一個湯勺，配合漏勺按壓，這樣做的目的是使豆沙更細膩。
5、開大火，快速翻炒豆沙，等水分蒸發得差不多了關火，晾涼後豆沙會變得更幹。
6樓：私房菜美廚娘
豆沙包的家常做法，豆沙餡的製作方法，全程純手工，不用料理機
7樓：五嫂美食
五嫂今天包了香甜可口，豆香四溢的大豆沙包，皮薄餡大，香甜可口，喜歡的朋友們趕快做起來吧！
怎樣做豆沙包好吃竅門
8樓：易12天
耗時15分鐘以內
口味清淡味
難度簡單
1. 將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和麵程式，攪打35-40分鐘2. 將打好的麵糰取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的麵糰3.
置於盆中，包上保鮮膜，置於28度烤箱或者室溫，發酵至2倍大4. 取出排氣，重新揉圓，將麵糰分成約30克一個的小劑子，擀成圓形麵皮
5. 掌心抹油，將市售成品豆沙餡搓成約20克一個的圓形小球6. 將豆沙餡置於麵皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下，製成包子生坯，蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右
7. 蒸鍋注水，將包子放入鍋內
8. 蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，蒸15分鐘左右即可
紅豆包和紅豆卷子的做法步驟圖，怎麼做好吃
繁華有一夢 用料紅豆 500克 白糖 12克 低筋麵粉 1000克 酵母 12克 泡打粉 20克 紅豆包和紅豆卷子的做法 準備材料 將白糖，酵母，泡打粉用溫水拌勻 倒入麵粉當中，攪拌至棉絮狀 揉麵團，揉好之後蓋上保鮮膜 煮紅豆，比平時煮飯多一點水。搗碎做成包子或捲成卷子 娟娟 步驟1.紅豆提前泡一夜...
糯米粉紅豆包怎麼做法，糯米粉紅豆怎麼做好吃
材料中筋麵粉150g糖20g植物油10g速發酵母粉2g牛奶 室溫或溫 70 80ml紅豆餡適量紅鞠粉適量 做法麵粉 糖 油 酵母粉後拌勻，再分次慢慢加入牛奶拌勻且揉成光滑麵糰。取一小部分揉好的麵糰加入紅鞠粉，揉捏調成兩種深淺不同顏色的小麵糰，三色麵糰蓋上保鮮膜靜置鬆弛20分鐘。白色麵糰杆開成長型薄片...
罐頭怎麼做，罐頭怎麼做啊
燒一鍋開水，水開後可以放到乾淨的盆裡面涼著。02玻璃罐子用水煮沸幾分鐘，讓它自然冷卻後拿出來晾乾水。注意冷水時就放進去煮，特別是冬天不能把水燒開後再放罐子，會炸裂。03把無腐爛的水果挑揀出來作為原料，用水清洗，洗掉上面的泥土汙漬。04用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。將水果切成塊，大...