1樓：匿名使用者
1.大蒜洗淨剁成蓉。
2.碗內放白糖。
3.倒入適量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入適量清水成碗汁。
6.茄子洗淨備用。
7.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
8.香菜切段備用。
9.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
10.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。
2樓：玉小傷
食材主料
茄子1個
柿子椒2個
西紅柿1個輔料油
適量鹽適量蔥花
適量蒜末
適量醬油
適量步驟
1.洗乾淨，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片2.把切好的茄子放到一個盆裡，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不幹鍋了 大概7分鐘就可以了
3.柿子椒和西紅柿 切好備用
4.鍋裡放油，油熱放蔥花蒜末 然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟5.放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下 放入醬油 鹽6.看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了7.上菜嘍！
小貼士中間不要放水
3樓：鏡花氵月
用料主料
茄子1個
調料食鹽
適量雞精適量蔥
適量生抽
適量柿子椒
1個郫縣豆瓣醬
1勺茄子條的做法
1.茄子去皮。
2.切絲。
3.平底鍋燒熱，加入油，蔥花爆香。
4.加入豆瓣醬。
5.加入老抽。
6.加入青椒。
7.煸炒，加入鹽，雞精調味，即可出鍋。
茄子條的做法，茄子條怎麼做好吃，茄子條的家常做法
4樓：藍色飛舞之歌
1.首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜薹切粒、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻醃製十分鐘。
3.準備好碗，倒入適量麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麵糊。
4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。
6.鍋留底油，倒入胡蘿蔔、蒜薹煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以出鍋盡情品嚐啦！
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5樓：豬仔紅色
我家對茄子是白吃不厭，怎麼吃都喜歡，今天我做的是肉炒茄子，我用的是長的紫茄子，茄子入鍋後容易變黑，我也西紅柿的酸性中和一下，又加了一點青椒，營養更豐富，味道也更好了。(收起)
食材主料
長茄子400g
豬肉30g輔料油
適量鹽適量西紅柿
1個青椒
適量步驟
1.茄子西紅柿 洗淨 準備好
2.茄子用手撕成長條
3.西紅柿 青椒切塊
4.豬肉用生粉 料酒醃一下
5.熱鍋 放入豬肉 煸炒變色
6.放入茄子條 翻炒
7.茄子條變蔫 加入西紅柿青椒 翻炒
8.翻炒 加少量的清水
9.加入適量的鹽
10.這個樣子就是熟了
11.盛盤
小貼士沒有西紅柿 也可放入一點白醋
6樓：江蘇新東方烹飪學院
炒茄子條的做法
步驟step
1洗乾淨，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成薄片步驟step
2把切好的茄子放到一個盆裡，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不幹鍋了 大概7分鐘就可以了
步驟step
3柿子椒和西紅柿 切好備用
步驟step
4鍋裡放油，油熱放蔥花蒜末 然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟步驟step
5放入西紅柿和柿子椒，翻炒一下 放入醬油 鹽步驟step
6看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了
條怎麼做好吃，清炒茄子條的家常做法
7樓：務瑞戢靈韻
主料茄子400克
輔料蒜末5克油30克醬油3克十三香3克佐料大全2克鹽3克水適量步驟素炒茄子條的做法步驟11.茄子洗淨，切成條狀素炒茄子條的做法步驟22.蒜末
素炒茄子條的做法步驟33.熱油鍋
素炒茄子條的做法步驟44.放入茄條翻炒均勻素炒茄子條的做法步驟55.在加入調味料翻炒均勻，加適量水，蓋蓋一幾秒鐘
素炒茄子條的做法步驟66.炒至斷生，放入蒜末和鹽，翻炒均勻素炒茄子條的做法步驟77.出鍋即可
做法，素炒茄子條怎麼做好吃，素炒茄子條的家常做法
8樓：櫛風沐雨
主料茄子400克 輔料蒜末5克油30克醬油3克十三香3克佐料大全2克鹽3克水適量
步驟素炒茄子條的做法步驟11.茄子洗淨，切成條狀素炒茄子條的做法步驟22.蒜末
素炒茄子條的做法步驟33.熱油鍋
素炒茄子條的做法步驟44.放入茄條翻炒均勻素炒茄子條的做法步驟55.在加入調味料翻炒均勻，加適量水，蓋蓋一幾秒鐘
素炒茄子條的做法步驟66.炒至斷生，放入蒜末和鹽，翻炒均勻素炒茄子條的做法步驟77.出鍋即可
做法，清炒茄子條怎麼做好吃，清炒茄子條的家常做法
9樓：惡人谷的魚
步驟1.先把主料茄子，西紅柿，青椒洗淨
2.把茄子，青椒切成細條，西紅柿切成小塊，備用3.起鍋放油，油燒熱放入蔥花，爆出香味
4.先把茄子倒入鍋中，翻炒一分鐘，一次再倒入青椒，西紅柿，繼續翻炒。蓋上鍋蓋燜一分鐘，接著翻炒。
5.茄子條炒軟以後，放入鹽，蔬之鮮，蒜瓣。翻炒均勻，關火。
6.一盤香噴噴，超級下飯的清炒茄條救出鍋拉哈哈哈。
家常茄子的做法步驟圖，家常茄子怎麼做好吃
10樓：巨微蘭陰娟
用料茄子
3個粉絲2把姜
適量糖克鹽
克生抽勺家常茄子燒粉絲的做法
生薑大蒜頭適量切沫
茄子切長條
加鹽醃10分鐘
龍口粉絲提前浸泡
步驟1姜蒜沫入油鍋
小火炒出香味
步驟2茄子擠出鹽水
入鍋炒家
步驟3加水
加一勺糖
一勺生抽家
步驟4加入粉絲
幹蝦中小火約10min
步驟5小貼士
1.這個菜譜雖然調料少，但是同樣美味
2.茄子用鹽醃製一會特別重要
，適合所有茄子菜
家常茄子的做法大全，家常茄子怎麼做好吃
11樓：柴念壘
材料雞胸肉1片 新奇士檸檬1個（取汁約45ml） 雞蛋1個 幹澱粉1湯匙（15克） 麵包糠80克 白糖2湯匙（30克） 鹽1茶匙（5克） 吉士粉1茶匙（5克）澱粉50克 水澱粉3湯匙（45ml）
做法1）將雞胸肉切成5毫米厚的的大片，並用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下。
2）雞胸肉中擠一點檸檬汁，加入鹽，打散的雞蛋液，1湯匙的幹澱粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊。
3）平底鍋中的油加熱到4成熱，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透後瀝油撈出。
4）將檸檬對半切開，用手擠壓出檸檬汁。將檸檬汁倒入小鍋，加入白糖，鹽攪勻後煮開，淋入水澱粉勾芡。
5）將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。
的做法，油炸茄子條怎麼做好吃，油炸茄子條的家常做法
12樓：尹樂芸束遠
食材主料
茄子4根
輔料油適量
鹽適量蒜適量
大醬適量
步驟1.茄子4根
2.去皮，切成長條，用水洗一下
3.放入油
4.放入茄子
5.煎成金黃色
6.放入大醬
7.出鍋前，放入蒜即可
茄子怎麼做好吃，蒜蓉清蒸茄子的家常做法
伯爵之巔 食材主料 茄子400g 輔料蒜籽 適量豬油適量鹽 適量雞精 適量蔥花 適量紅椒 適量步驟 1.大蒜子4兩剁成蒜蓉 2.鍋燒熱放入適量豬油熬開，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒3.炒出蒜香味，當蒜蓉的水分炒幹 顏色微黃時，加入適量的鹽炒均後倒出4.裝入小碗備用 5.長紫茄子，切成條，裝到盆裡用水泡3分...
辣椒茄子的家常做法，辣椒茄子怎麼做好吃
一。原材料 茄子750克，大豆油50克，乾紅辣椒2個，醬油25克，大蔥0克，香油30克，薑末20克，辣椒油5克。二。製造過程 1.茄子洗淨，去蒂，切成1cm見方的小塊 花椒去籽切絲 大蔥去皮，洗淨，切碎。2.大火燒熱炒鍋，加入50g大豆油，六成熱時，放入茄子塊，炸至金黃色，撈出控油。3.將蛋清打入攪...
魚香茄子怎麼做好吃，家常魚香茄子的做法
材料。主料 紫皮茄子 青紅椒 姜 蒜 蔥。配料 郫縣豆瓣醬 油 鹽 澱粉 生抽 老抽 蠔油 醋 糖 麻油 水。做法。1 茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻 用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油 2 鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸。注意保持中火...