1樓：儒生
可以加點佐料。
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2樓：叢林探野
烤鯰魚我只需要「一串」就能吃飽，
香烤鯰魚怎麼做如何做好吃
3樓：林夕的微笑
食材明細
鯰魚1條
羅勒葉適量
白砂糖適量鹽適量
椒鹽粉適量
五香粉適量
魚露適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
蜂蜜適量
百里香適量
鹹甜口味烤工藝
數小時耗時
未知難度
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：1 1鯰魚洗淨，魚身上的粘液可以用麵粉揉搓後再衝洗，從尾部切一刀至骨，沿著魚骨把魚肉片下來，平鋪在烤盤上不用刷油，撒上羅勒葉，抹上除蜂蜜以外的調料，醃製2小時以上。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：2 2醃製好的魚片上，擺上百里香，烤箱上下管全開，200度預熱烤10分鐘。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：3 3取出後拿掉百里香，刷上蜂蜜，繼續烤制10分鐘。
羅勒椒香烤鯰魚的做法步驟：4 410分鐘後，即可擺盤成品。
4樓：匿名使用者
香烤鯰魚的做法步驟
1. 把鯰魚洗淨，然後用開水燙一下，把體表粘液燙掉，然後把魚從魚尾開始，順著魚的脊椎骨片成兩片魚肉，當中那片帶魚骨的也要的哈！咱也要勤儉持家。
2. 醬油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉調和，均勻抹在魚身上，醃製起碼半小時，半天最好。
3. 烤箱預熱，220度，正反面各烤8~10分鐘。（大魚時間稍長，小魚時間稍短）鯰魚一般買3斤左右，大小比較合適，烤鯰魚不禁吃的，因為太好吃了。。。
我不剋制一下的話，吃1條魚不在話下的。
怎樣讓燒烤更好吃？
5樓：生活百事通謝哥
回答.不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。
豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。
燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，用燜燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用燃料的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。
***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。
木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
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6樓：小月真可愛
學會了燒烤就可以在家裡做了
7樓：樂正潔衛汝
先醃一下，我們經常自己在家烤著吃，雞翅三個，剝三瓣蒜拍碎辣椒麵根據個人口味適量，花椒三四粒，醬油半勺，鹽適量，白糖小半勺，五香粉半勺，孜然和茴香一小把，番茄醬半勺醃製三四小時在烤，味道很好，你可以根據自己口味放這些調料，好吃記得采納我哈！
烤鯰魚，烤鯰魚怎樣做才好吃
8樓：海綿健康
烤鯰魚的做法步驟
1. 鯰魚洗淨。
2. 片下去骨鯰魚肉，用黃酒，生抽老抽，花椒鹽，糖，黑胡椒粉醃製2小時以上，我這個醃過夜味道也很好，
3. 魚肉朝上鋪開，可以看到鯰魚肉含豐富脂肪，這也是鯰魚肉香嫩的主要原因。
4. 烤箱220度烤20分鐘，翻面撒椒鹽，辣椒粉，孜然粉繼續烤10分鐘。
5. 出烤箱切段即食。
9樓：叢林探野
烤鯰魚我只需要「一串」就能吃飽，
用炭火烤鯰魚怎樣烤；用什麼料烤的才最香
10樓：淡香沉浮
醃製食材：魚1條、白酒少許、鹽適量、食用百油適量、孜然大量、茴香少許、椒鹽適量、辣椒適量。
1、將準備好的魚內臟去除洗乾淨，將洗淨的魚從中間劈開成兩半，在魚的表面抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油醃製。
2、將準備好的木炭敲成小塊，用紙引燃，炭火燒紅後準備架爐烤魚。
3、用燒烤夾夾住醃好的魚架在木炭上，2分鐘後再刷少許油，在兩面來回均勻地撒孜然。
4、每隔一分鐘翻一次面，翻面的同時繼續均勻撒放調味料。
5、等到魚肉泛金黃，即完成了烤魚。
11樓：匿名使用者
不要在有煙的時候考，因為碳火煙有毒，最好用果木碳考，會有果木的香味。
烤鯰魚怎麼做如何做好吃
12樓：哈哈下
烤鯰魚主料：鯰魚750克
調料：蔥15克，姜15克，蒜30克，料酒15毫升，生抽40毫升，老抽40毫升，白糖15克，香辣醬(蒜蓉)30克
步驟：1.魚清洗乾淨後，身上多切幾刀以便於入味，放入烤盤中。
2.將蔥末，薑末，蒜末，還有其他調料全部倒入魚身上。
3.抹好後，烤箱180度預熱中層30分鐘，中途取出來將汁均勻的抹在魚身上兩次。
13樓：叢林探野
烤鯰魚我只需要「一串」就能吃飽，
14樓：玉萍趕海
鄉村烹調美食——香汁烤鯰魚
如何燒烤鯰魚？ 5
15樓：匿名使用者
家庭烤魚的做法
做法如下:
1將鯰魚剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘;
2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用;
3將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱升到180度時放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可.
16樓：
一般燒烤都是用大塘蝨魚或河鰻的啊= =
大塘蝨魚只是鯰魚的一類，土話叫鬍子鯰，適合燒烤，油脂適量，肉質甜美。
但不是所有的鯰魚都適合燒烤的，個別鯰魚因為泥味太重，烤好以後不一定好吃。所以多用來紅燒。泥味淡點的可以用來清燉。
大塘蝨魚的烤法我搜了一下果然很多，為了方便你，直接給連結了
鯰魚怎麼烤
燒烤鯰魚怎麼烤
17樓：華夏夢使
你想學啊？我可以教你的
串串燒烤怎麼烤才好吃，怎樣烤肉才好吃
所有食物都不要煮過，因為煮過以後的食物吸收了足夠的水分以後就不容易再入味了 佐料 孜然 最好加少許細鹽拌勻 辣椒粉 椒鹽 烤海鮮專用 醬油 番茄醬 油 燒烤醬 蜂蜜 蒜泥 蔥花 豆瓣醬等 一般來說燒烤檔不會用到燒烤醬和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是裝在瓶子裡的，醬油裡可以適量加點糖水。燒烤過程中要用到的佐料...
怎樣燒烤 雞翅 才好吃，怎樣燒烤才好吃
材料 10個雞翅 蜂蜜 醬油 鹽 料酒 紅酒也可 姜 紅幹辣椒 五香粉 黑胡椒。作法 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。4.加入鹽 少許姜沫 少許辣椒子，少許五香粉...
燒烤如何烤得好吃，燒烤要怎麼樣烤才好吃
不同食材，不同烤法烤肉片 較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類 蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2 3分鐘，魚片凸起，...