1樓：無雅詩
蓮藕炒鴨腎
食材：蓮藕、鴨腎適量、豬肉、蔥花、薑末、蒜末。
1、首先將蓮藕切成片狀。
2、將豬肉切成片狀，留以備用，鴨腎清洗備用。
3、起鍋燒油，將切好的蓮藕放在鍋中鍋油，之後撈出。
4、在將準備好的肉片放在鍋中，進行翻炒再加入鴨腎翻炒之後撈出。
5、在鍋中加入蔥花、薑末、蒜末，進行爆香。
6、將之前炒好的肉片和鴨腎再次放入鍋中。
7、再將之前準備好的蓮藕也放入鍋中。
8、加入適當的生抽。
9、再加入適當的鹽巴，翻炒均勻後，盛出即可。
蓮藕營養價值
1、養顏美容
蓮花一身都是寶,其中蓮藕滋補的功效最強。女性經常服用蓮藕,能夠起到很好的養顏美容的作用,這主要是由於這種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用。
2、緩解大腦衰退
蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質,經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用,對於上了年紀的人來說,還具有預防更年期提前的功效。
3、清熱祛燥
中醫方面認為,蓮藕性平,是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況,那麼可以將新鮮的蓮藕煲湯服用,或者是吃上一盤涼拌蓮藕,都能夠起到很好的安神作用。
4、纖體**
蓮藕中含有比較多的粗纖維,這種物質在進入我們的胃腸道之後能夠很好的幫助身體排出一些多餘的毒素,同時還能夠有效的預防出現便祕的情況,所以能夠起到一定的**作用。
2樓：匿名使用者
no.1 蓮藕丸子
準備食材如下：蓮藕500克，香菇300克，粘米粉150克，鹽3克，五香粉1克，油適量
具體做法如下：準備食材：蓮藕、香菇、粘米粉等食材，蓮藕洗淨去皮、香菇去蒂，洗淨，放入料理機打碎，打碎的蓮藕、香菇、加入粘米粉、鹽、油、五香粉，拌均，揉搓成光滑的丸子，把做的丸子，放入空氣炸鍋的炸籃上，把炸籃放入空氣炸鍋上，蓋上蓋子，時間設定22分鐘，就可以等待出鍋哦！
no.1 糯米蓮藕
準備食材如下：藕2節,糯米適量,白糖適量,蜂蜜適量具體做法如下：糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。
）根據個人口味拌入白糖,蓮藕洗淨，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）,上鍋蒸熟（四十分鐘），晾涼，切片，澆上蜜汁即可!
蓮藕的做法大全
3樓：匿名使用者
蓮藕花生豬腳湯
材料:蓮藕花生煲豬腳，一道補血養顏催乳的靚湯。蓮藕的粉甜、花生的香糯、豬腳的柔滑，一對絕妙的「三角組合」，讓人幸福溫暖的美味。
蓮藕：4節（約500克）豬腳：1只（約500克）章魚乾：
一隻（約60克）姜：3片紅棗：4粒花生：
一大把（約30克）水：8碗
做法:1. 豬腳斬件（最好請豬老闆代勞，不然豬骨太硬，自己家裡的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗淨，汆水10分鐘，撈起過冷河（用冷水沖泡一下）；
2. 章魚洗淨，用水稍加浸泡，切成條；花生洗淨泡在水裡；紅棗洗淨拍扁去核；
3. 蓮藕洗淨，稍拍扁，切塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
黃豆蓮藕排骨湯
材料:主料：大豆50克，豬排骨(大排)200克，蓮藕50克，
調料：香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒粉5克，黃酒20克，生抽10克，醋10克，大蔥5克，姜2克，植物油20克
做法:1.將排骨洗淨改刀成段；
2.蓮藕去皮，洗淨切塊；
3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊；
4.開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。
蓮藕的做法大全，不知道前面說的蓮藕的做法大全是否符合你的要求，蓮藕的做法大全。我也曾查詢了很多的蓮藕的做法大全的資料， 介紹蓮藕的做法大全很多 ，但是我還是不知道蓮藕的做法大全。蓮藕的做法大全的資料， 介紹蓮藕的做法大全很多 對於蓮藕的做法大全我也不知道，我也想知道蓮藕的做法大全。
蓮藕的做法大全對蓮藕的做法大全 如果你找到更好的蓮藕的做法大全也告訴我一下蓮藕的做法大全。
4樓：靖鈺咯
冰糖蓮藕茶
材料:蓮藕1節，冰糖適量
做法:1.將蓮藕洗淨，不用去皮去節，切成片。
2.放在鍋裡煮，不要用鐵鍋，砂鍋最好哈，煮出來的顏色更粉更漂亮些。
3.煮沸後，加入一小把冰糖，繼續小火煮二十分鐘，煮到水變成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好後，濾掉藕渣，熱喝或者放涼喝都很好。
雙釀蓮藕
材料:蓮藕，糯米，綠豆，筒骨，薑片，蜂蜜汁，桂花
做法:1.蓮藕去皮，取一邊開口，往裡面塞滿綠豆、糯米，用牙籤把介面連線好。
2.筒骨飛水放入適量的水煮開，放入蓮藕，中火燉煮2小時。
3.蓮藕取出，待涼後切片，刷些蜂蜜汁，撒點桂花即可。remark:甜甜糯糯的，保證讓你一吃就愛上藕。
小訣竅:
做這道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人會抓狂的別怪我沒提醒哈。
收藏雙釀蓮藕
5樓：花花綠綠
1、熗藕片：藕切片，用水焯過投涼撈出，放鹽、味精、辣椒油；起鍋放香油加花椒炸香，在拌好的·藕上加蒜末，將椒油交上即可。
2、炒藕片
3、炸藕盒
6樓：匿名使用者
蓮藕燉排骨
涼拌蓮藕
拔絲蓮藕
蓮藕的做法有哪些
7樓：顧輕舟老師
湘鄉回鍋藕
食材：蓮藕1節（300g）、芹菜1根、小米椒2只、、辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：1.蓮藕洗淨去皮，切薄片，芹菜洗淨斜切切段，小米椒切碎；
2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘；
3.撈出瀝乾水分，撒少許生粉抓勻；
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；
5.撈出藕片，瀝乾多餘的油；
6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；
7.放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；
8.放入小米椒，芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可
8樓：獅子薯片
1.蓮藕去皮切薄片，放入清水浸泡，準備薑絲、小蔥段、紅椒絲，蓮藕放入鍋中焯水，水開焯一分鐘左右撈出晾涼瀝乾水份，蓮藕放入碗中加入切好的配料，加入鹽、白醋、白糖，再淋上一勺熱油攪拌均勻即可。
2.蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用；芹菜洗淨切段備用；開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。
步驟1.主要食材藕，配料花椒、蔥。藕颳去外皮，切去藕節，洗淨後切片，放到清水裡洗洗除去一些澱粉備用。
2.點火炒勺裡放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋裡留花椒油，放入蔥炒香。
3.再加入已經加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一會，進行調味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。
5.一盤糖醋藕片就炒好了。
藕在中國南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。
荷花蕊名蓮鬚，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。 藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
9樓：jq左
第一道：香炸藕盒
這道香炸藕盒，味道鮮美、色澤金黃、外酥裡嫩，咬一口在嘴中，肉汁四溢。是一道非常地道美味的家常菜。做法也不難，兩片蓮藕中夾上肉餡，放入油鍋中炸熟即可。非常適合居家制作。
具體制作方法
第一步：準備食材。蓮藕1節、豬肉餡200克、姜5克、香蔥10克、麵粉50克、澱粉20克、泡打粉3克。
第二步：將蓮藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每兩片中間不要切段。
第三步：將切好的藕片泡入水中備用。（避免藕片氧化變黑）
第四步：將麵粉、澱粉、泡打粉放到一個大碗內，倒入50毫升左右的清水攪拌勻均，然後靜置15分鐘備用。
第五步：開始調肉餡。往肉餡中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克鹽、1克雞精，然後向著一個方向不停的攪拌。再將薑末放入肉餡中攪拌勻均。
第六步：將香蔥末放到肉餡中攪拌勻均，
第七步：淋少許香油拌勻即可。肉餡調好的樣子。
第八步：取一個藕夾，然後在兩片藕中加入適量的肉餡。（肉餡要勻均的抹在藕片上，夾好後，再將藕輕輕的壓一下）
第九步：將藕夾放入麵糊中，使表面勻均的裹上一層面糊。
第十步：鍋中倒入適量的食用油。油熱後，將裹有面糊的藕夾依次放入鍋中炸至雙面金黃，然後控油撈出即可食用。
第二道：蓮藕燉豬蹄
這道蓮藕燉豬蹄，用了很少的調味料，做法也非常簡單，但是味道卻不一般，鮮味十足。不管是啃肉還是喝湯，都非常美味。另外，蓮藕與豬蹄相結合，還有美容養顏、滋養補益的功效，很適合大家平時食用。
具體制作方法
第一步：準備食材。豬蹄2個、蓮藕300克、姜15克。（剁豬蹄是個力氣活，建議不要為難自己，讓賣家幫忙收拾剁好）
第二步：將剁好的豬蹄提前用清水浸泡1-2個小時，中間最好換一次水，讓肉裡的雜質充分浸泡出來。
第三步：把蓮藕去皮切成滾刀塊，薑切片備用。
第四步：冷水下鍋，將豬蹄焯水備用。
第五步：鍋中倒入一點點油（大概10毫升左右），油熱後將豬蹄放入鍋中翻炒2分鐘，使肉質表面微黃。
第六步：將薑片放入鍋中煸炒出香味，然後沿著鍋邊烹一勺料酒去除腥味。
第七步：往鍋中倒入一大碗溫水，水要沒過豬蹄，然後大火燒開。
第八步：將豬蹄連湯一起倒入電壓力鍋內，然後將蓮藕也放入鍋中，再放入5克鹽攪拌勻均。蓋好鍋蓋，選擇相應的「蹄筋」功能即可。
等壓力鍋執行結束，即可開鍋食用。（因為天氣炎熱，不想在廚房煙熏火燎。所以，我用電壓力鍋來燉。
當然，做為萬能神器電飯鍋也是可以的，反正怎麼省力怎麼來）
第三道：熗拌藕片
這道涼拌藕片清脆爽口，鮮香解膩，是特別開胃的一道小菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。
第二步：將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。
第三步：鍋中加入適量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後將藕片放入鍋中，水再次燒開後即可撈出。撈出的藕片要迅速過涼水，然後瀝乾水份備用。
第四步：藕片中放入一勺鹽，一勺雞精拌勻，然後再將蒜末放在上面。
第五步：鍋中倒入少許食用油，油熱後放入小紅辣椒和花椒，煸炒至辣椒紅亮出香味。
第六步：將鍋中的油和辣椒一起澆到蒜末上，蒜香味立馬出來了。
第七步：再拌入少許白醋、香油、香菜即可裝盤。
第四道：糖醋藕條
這道糖醋藕條，酸甜開胃，是非常健康又易做的一道家常菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。蓮藕2節、番茄醬2大勺、熟白芝麻少許。
第二步：將蓮藕去皮。
第三步：將蓮藕切成兩段，如圖。
第四步：把蓮藕立在菜板上，然後順著孔往下切，將藕切成片。
第五步：再順著孔將藕切成條即可。
第六步：切好的藕要及時放入水中，以免變色。
第七步：準備糖醋汁。取一隻乾淨的小碗，然後依次放入3勺白糖、2勺香醋、1勺生抽、1勺澱粉、4勺清水攪拌均勻備用。
第八步：鍋中倒入適量的油（比平時炒菜的油量多一些即可），油熱後將藕段放入鍋中，煸炒3分鐘，然後控油盛出備用。
第九步：鍋中留少許底油，油熱後將番茄醬倒入鍋中煸炒出紅油。
第十步：將糖醋汁倒入鍋中，然後不停的翻炒，直接湯汁越來越濃稠。
第十一步：將藕條放入鍋中翻炒勻均，使每一條表面都粘滿湯汁。然後在出鍋前，撒少許白芝麻翻炒勻均即可裝盤上桌。
第五道：蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯，口味香醇、清淡不油膩、製作又極其簡單，非常推荐居家一試。
具體制作方法
第一步：準備食材。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。
第二步：冷水下鍋，將排骨焯一下撈出備用。（焯排骨的時候可以放一勺料酒除腥）
第三步：將蓮藕去皮切塊、薑切片備用。
第四步：將排骨、蓮藕、薑片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。
第五步：選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個半小時）
第六步：煮好的湯放適量鹽調味，食用的時候撒少許香蔥碎即可。
第六道：酸辣藕丁
這道菜口感香脆，酸辣過癮，是一道非常開胃的快手小炒。
具體制作方法
第一步：準備食材。蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。
第二步：將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。（切好的蓮藕一定要泡到水中，不然容易變色）
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第四步：將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將蓮藕放入鍋中煸炒勻均。
第六步：調味。放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精翻炒勻均即可出鍋。
清炒蓮藕片的做法大全，炒藕片的做法大全
清炒藕片做法和步驟1準備原料。2準備1 藕去皮。2 藕切片 3 紅椒切小塊，蔥切蔥花。4 放到清水裡洗洗，洗去表面的澱粉。5 撈出瀝水。3步驟1 鍋中放適量油。2 藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。3 將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。4 關火，撒少許蔥花即可出鍋。4提醒1 洗藕片要記得，炒出白白的藕片...
蓮藕糖的做法，滷蓮藕的做法
先將蓮藕洗淨，切成三分厚片塊，放入鍋中加入清水 蘇打粉同煮，20分鐘後，取出瀝去水分。餘下的清水與沙糖同放火鍋中，加入蓮藕，用中火煮成糖膠狀，然後原鍋取出高爐火置於一角，隔天后，再用中火煮10分鐘，撈出降溫，用電扇吹乾，直至表面結糖霜。 金橘糖蓮藕 糯米150克 蓮藕2節 蓮子20粒 糖漿200毫升...
小炒蓮菜的做法，小炒蓮菜怎麼做好吃，小炒蓮菜
滑炒藕片的做法步驟。1.嫩藕削皮後切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。2.鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味 將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。3.邊炒邊加入清水，緩緩倒入 加了兩次清水 4.炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前...