1樓：匿名使用者
蔬菜汁代替水去煮米飯，就可以得到藍色米飯。
1、米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。
2樓：
板藍根的葉子煮水，煮到60°c左右，冷卻，再煮到60°左右，反覆三次。然後加一點草木灰。
把葉子過濾掉，加米泡半個小時，蒸熟就行了。
3樓：匿名使用者
藍色的 用紫薯做 紫薯煮水（因為紫薯有花青素）不要放太多紫薯 多了就是紫黑色了 一點就夠 然後用這個水煮飯 就行了 還有最簡單的就是買食用色素 蛋糕店就有
4樓：匿名使用者
額，這個我只能做到紫色米飯那。
用紫甘藍榨出來的水煮飯~
5樓：匿名使用者
在洗好的米里加一些藍莓汁，做出來的米飯就是藍色的了。
紫米飯怎麼做
6樓：
材料：黑米200克、糯米100克、芒果1個、枸杞、葡萄乾適量調味料：牛奶、蜂蜜、煉乳適量
做法：1、黑米、糯米洗淨；
2、牛奶、煉乳、蜂蜜混合後，倒入米中，做成米飯；
3、芒果洗淨，從中間破開，去其果核與果肉，取皮備用；
4、把做好的飯放入芒果中，放上枸杞和葡萄乾；
5、上鍋蒸10分鐘即可。
注意：在製作米飯的時候，黑米要在水裡浸泡12小時左右，這樣黑米才更加軟糯。
7樓：新興微豐
材料：紫米100克、大米200克、適量的水。
紫米的吸水量與大米差不多，可同時放入電飯煲中，加入適量的水燜煮即可。紫米飯具有健脾養胃、補中止瀉，用於脾胃虛弱、脘悶不適、脾虛腹瀉等。微豐紫米富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，老人和小孩都可食用。
怎樣做出綠色和藍色的糯米飯？ 5
8樓：知道_算命先生
綠色或者藍色的糯米飯是由於加入了蔬菜汁，才導致了飯變色。也可以嘗試香腸糯米飯，做法如下：
品名：香腸糯米飯
材料：大米 1杯、青菜 6、7根、香腸 半根、生薑 一片、鹽做法：1、大米洗淨，放入電飯煲，放入正常煮飯的一半的水，備用2、香腸切片，放入飯煲中，與米拌勻，備用
3、青菜洗淨切細
4、起炒鍋，放油，中火，三成熱時，放入青菜，略炒後，放入鹽，青菜一斷生便可關火
5、將青菜撈起備用，鍋中剩餘的菜汁倒入電飯煲中6、將電飯煲調至「煮飯」檔，待電飯煲自動跳轉至「保溫」檔時，迅速開鍋蓋，加入青菜，拌勻，關上鍋蓋，燜5分鐘即可
9樓：欣
綠色用菠菜汁，藍色用藍莓汁或紫菜汁。
10樓：匿名使用者
可以用蔬菜汁 如青菜,芹菜,白菜的汁 (綠色)
藍色用紫椰菜或紫甘藍綽水 湯汁呈藍色
11樓：365天更好
菠菜汁，紫甘藍的汁就可以了。
粉色米飯怎麼做
12樓：鄰家楠方姑娘
準備工具：米飯，bai莧菜。
1、首先需du要將米飯提前zhi
蒸好，dao米飯蒸好之後將米飯盛放在碗版中擱置權一旁。
2、將準備好的莧菜加水熬出粉色的莧菜汁，然後將莧菜汁盛出放置在另一個碗中。
3、將準備好的莧菜汁用湯勺一點一點地放置到盛有米飯的碗中。
4、將莧菜汁和米飯充分地攪拌均勻，這樣一碗粉色的米飯就做好了。
13樓：姬覓晴
粉色米飯可以用莧菜
bai汁泡在du飯上，做法如下：zhi
準備材料：莧菜、米飯dao
一、莧菜去葉子專。
二、清水煮沸，倒入屬藕片，焯水30秒。
三、倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出。
四、白米飯一碗備用。
五、莧菜汁一茶匙。
六、澆進米飯裡，米飯就變成粉紅色了。
14樓：狐狸嗎
口味來：香難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘分源類：少數民族菜
bai | 粥飯
du | 老少皆宜主料：zhi
鮮嫩楓葉=黑色
dao 紫草=紫色 黃姜=黃色 糯米=白色and原料
輔料：糯米
步驟1.黑色————採摘適量鮮嫩楓樹葉,洗淨搗碎置於一個大碗中加水浸泡5~8個小時後濾去楓葉渣,取楓葉水待用
2.紫色————取適量紫草,洗淨切成小段放置鍋裡略炒幾下，加水煮沸20分鐘停火，撈出紫草渣，取紫草水待用
3.黃色————取適量的黃姜，洗淨後搗碎，放入開水中浸泡1小時左右，用手搓擠黃姜，然後用紗布濾出黃姜渣，留下黃姜水待用
4.白色————普通糯米
5.糯米————按一份米，兩份染料水的比例，分別把糯米放到盛有50°c~60°c的楓葉水紫草水和黃姜水裡浸泡8個小時，並經常去攪拌，使糯米著色均勻，8小時後過濾掉染料水，
準備蒸煮
6.把染成3種顏色的糯米和白糯米一次放入鍋中（不是一層一層放），蒸40分鐘就ok了。
小貼士如果用鍋煮要加入少量水，待蒸汽冒出後再悶20分鐘
15樓：匿名使用者
1、多弄點花生加鍋裡，然後煮熟就行
2、有一種豆，紅色的皮（不是紅豆），
大小跟黃豆差不專多，有的也比黃屬豆大一點，我家鄉好像叫盧豆。放一小把（用手掛一把）在鍋裡，然後煮熟就行，
3、有沒有見過紅色皮白色肉的蘿蔔？有的話用鹽醃製一下（把它弄成薄片，然後用鹽放進去，來回搓幾下），就會有那個汁，然後和飯拌一下，就行了
4、弄點色素唄，最簡單了，現在飯館什麼的，都這麼弄的。
16樓：匿名使用者
蒸花生飯就可以了，米飯會變為粉色。
17樓：匿名使用者
粉色的有水蘿蔔吧，水蘿蔔汁拌飯
0.0 希望能幫助你！
18樓：騎白馬de唐僧
有專門的米 叫紅米飯 農村裡有
19樓：匿名使用者
把心裡美用鹽鹹一下，出的汁倒飯裡就可以了
20樓：匿名使用者
把水果的汁當做水，跟米一起放進去煲，就出現粉色的啦~
為什麼我家電飯鍋做的米飯變成藍色？
21樓：匿名使用者
你在哪買的電飯煲?退了去.當然不能再用了,不能吃.
澱粉遇碘變藍色,,大米里有澱粉,那你電飯煲裡有碘??????????????
22樓：綠色
我認為你的電飯鍋最好不要用了！可以是劣質產品！
我們化學讀過！銅離子溶液是藍色的！可能是煮飯時產生化學反應!
23樓：匿名使用者
是不是因為你的電飯鍋刷的是藍色的，煮飯時掉色了？或者是鍋裡有碘酒
24樓：匿名使用者
換個吧太恐怖了
吃飯居然是蘭色的
我家的大米蒸出來為什麼發藍色？不是一粒米，而是整鍋米都泛著藍（就是簡單的水煮米，沒有加任何東西）
25樓：析語燕喻怡
搜一下：我家的大米蒸出來為什麼發藍色？不是一粒米，而是整鍋米都泛著藍（就是簡單的水煮米，沒有加任何東西）
再看看別人怎麼說的。
藍色的糯米飯是什麼植物？
26樓：機器貓
是紫藍草
，別名山藍、紅藍、紫藍、青絲線、觀音草
功效：屬爵床科觀音草屬植物，具有清肺瀉火、消腫解毒、止血、止咳、化痰、降血壓血脂、**糖尿病、抗乙型肝炎、抗氧化、增強免疫系統等功效，可用於去燒解熱、小兒驚風等
◆紫色染制方法
將紫藍草（一小把）洗乾淨後直接洗淨了放入鍋中加水（水量多少取決於米的重量，水比米多一點就好了。水太多顏色就不深了）用大火煮，可適當煮10-15分鐘，待顏色出來後濾出，待水變溫之後將淘好的米放入浸泡5小時。糯米或者大米都可以，或糯米混雜大米都可以，據個人口味而定
大米： 半個小時， 泡太久米會邊軟，斷掉，煮出來的飯就不好吃了
糯米： 泡5個小時以上最好， 顏色滲透較好，煮出來的顏色比較好
-------黃色，密蒙花，別名小錦花、蒙花、黃飯花、雞骨頭花、老密蒙花、老懞花、米湯花、羊耳朵、黃花醉魚草、黃飯花（廣西）、草春條、綿糊條子。
功效：李時珍《本草經疏》上記載：「密蒙花，觀《本經》所主，無非肝虛有熱所致，蓋肝開竅於目，目得血而能視，肝血虛，則為青盲膚翳，肝熱甚，則為赤腫，眵淚赤脈，及小兒豆瘡餘毒，疳氣攻眼。
此藥甘以補血，寒以除熱，肝血足而諸證無不愈矣。」
l 黃色染制方法
直接將黃飯花略沖洗一下，加水放入鍋中煮沸，5-10分鐘，即可得到黃橙色的染料液，待顏色出來後濾出，待水變溫之後將淘好的米放入浸泡， 方法同紫色做法。
l 黃色煮完之後可以掛起來晾乾下次再用，可連續使用3次，不過後面用的顏色都不如第一次深了
-------紅色， 紅藍草，別名紅藍、山藍、青紅線、觀音草。山藍為多年生草本，高達50釐米。
功效： 紅藍草可製備紫藍素，紫藍素具有抗乙型肝炎病毒，抗糖尿病，抗氧化等藥理活性。可製備為防治乙型肝炎。糖尿病及抗氧化的新藥、免疫增強劑、美容、抗衰老保健品。
l 紅色染制方法
將紅蘭草直接洗淨了放入鍋中加水用大火煮，可適當煮久一些，待顏色出來後濾出，儘量把葉子裡的汁水擠出來，就成了染紅色米所需要用的染料了，用這染料來浸泡糯米，泡上一夜效果則更好。
27樓：建谷槐
藍色的糯米粉，是用一種叫蝶豆花的植物進行染色加工的。
紫米飯炒蛋的做法步驟圖，紫米飯炒蛋怎麼做
新興微豐 紫米飯炒蛋食材 雞蛋4顆 芹菜1根 蒜苗80g 香菜1顆 木耳50g 紅蘿蔔1顆。紫米飯炒蛋的做法 1 把食材洗乾淨，切丁 2 先煎好雞蛋 多放點油，中火熱可以把雞蛋煎得香脆金黃 3 蔬菜裡先炒紅蘿蔔，因為紅蘿蔔比較硬，再加入芹菜和木耳，最後放蒜苗 蒜苗熟得快也可以把飯炒了再加，這樣顏色比...
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