1樓：word精品教程
3全部怎樣使炒雞蛋更好吃？
2樓：蒼長征佔姬
炒雞蛋其關鍵之處，一是打雞蛋，二是火候。打雞蛋的時候一定要力道足夠，雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀，用筷子時間梢長，用打蛋器很容易就打好了。這第一步很關鍵，雞蛋打不好，炒出的雞蛋發硬，不鬆軟，還顯得量少。
然後根據自己口味加入鹽少許，蔥花可以多放一些，蔥花可切碎一點。再用筷子攪拌均勻。
**的時候，先把鍋燒熱，溫度以手放在上方感覺到熱度為宜，這時再倒入油。一定要先熱鍋，專業廚師講究熱鍋涼油，這樣油入鍋後可迅速變熱，減少加熱時間，減少有害物質的產生
油燒至七成熱時，倒入雞蛋。這時雞蛋迅速膨脹，但是中心部位還是液體，此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出後，迅速用鏟子從中心向四周打圈，雞蛋全部變成固體後即可出鍋裝盤了。
這樣炒出的雞蛋鬆軟可口，又不膩，炒雞蛋需要注意的是火候，身手一定要敏捷，否則很容易炒老或炒糊。
3樓：
炒雞蛋不用加水，最簡單，把雞蛋先打到碗裡攪拌，把蔥花也準備好，再鍋裡放一勺油，等油熱後把切好的蔥花放裡，再放點十三香，再把雞蛋倒裡，抄3分鐘加點鹽適量，注意雞蛋不要抄太長時間，時間長了就會老不入口．
蒸飯，如果用電飯郭就是多少米就放多少水很簡單，用手指量一下米的深度，再倒上一樣深度的水就是了 很簡單吧 照做就是了
4樓：匿名使用者
將蛋打入缽中，加少量的鹽和一點點酒，然後朝同一個方向攪散，不需太用力，只要蛋黃散開就可以了。
在炒的時候，先將豆角或韭黃、肉碎等下鍋，邊炒肉、邊調味，調鹹一點，連蛋的份也調了。
等肉和菜熟之後再把蛋倒下去，搖一下鍋讓蛋液散開，大概五秒之後就不停地往鍋裡炒，等到你能接受的熟的程度之時停火，放一些醬油、油和蔥花，翻兩翻，就可以上碟了，（建議用偏甜味的醬油，醬油的味道有絕對的影響）絕對好吃！蛋7成熟的時候是很滑的哦！酒可以使蛋變得金黃一點，而且還可以帶出一種獨特的香味
5樓：漫山的艾草
我炒雞蛋是把蛋打到碗裡，蔥切末和雞蛋一起攪拌，一般四個雞蛋放一茶匙（可不是吃飯用的勺子）鹽，待炒鍋裡油冒煙了倒進去，想要小塊的就用筷子順著一個方向劃開，想要大塊的就等凝固些了再用鍋鏟翻，不要狠炒，等雞蛋液全凝固就可以起鍋了。不必放別的調料，蔥香和蛋香已經很誘人了。
6樓：多多指教
建議你：
如果想學好炒菜，那麼你還是去上烹飪課，或是最好買一本烹飪書，裡面材料和方法都有，因為就算現在說給你聽還是看書還是靠別的方式學習，你還是要實踐才能學懂學會的。
祝你成功。
7樓：四姐愛做美食
炒雞蛋塊怎麼做？雞蛋冷水煮熟，撈出後，破殼，鍋中起油加入青紅椒，翻炒，加入雞蛋調料翻炒。
8樓：杜鐳鍶
找個人手把手教你吧. 在這裡打字打到手斷了你都是學不會的.
9樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
如何自己做炒雞蛋了？
10樓：匿名使用者
工具原料:2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽。方法1:
買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。2:將雞蛋分別打入小瓷碗中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。
3:用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。4:
雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩根竹筷子來反覆的攪拌將蛋黃和蛋清充分的合一，5:在繼續的攪拌瓷碗裡的雞蛋的蛋黃和蛋清出沫後就是將雞蛋攪拌好了。6:
將備好的大豆油放入炒鍋中，開啟電磁爐開關後，將火調到中火燒熱大豆油。7:將炒鍋的大豆油燒熱，用手感到是熱的[不要將油燒冒煙]。
8:將小瓷碗攪拌好的雞蛋水快速的倒入熱油中，將火調到中小火。9:
用竹筷子在炒鍋中反**翻炒，不要雞蛋黏鍋底，讓油和雞蛋融合一起。10:放入一小勺精鹽後在翻炒，精鹽要和雞蛋充分的融合。
11:炒好的雞蛋，用瓷盤盛出。炒新鮮的雞蛋就要將雞蛋的蛋清和蛋黃攪拌後，用中小火來炒雞蛋。
11樓：大富v大貴
在網裡打幾個母雞蛋，放鹽。調料，蔥花。打碎打勻，起鍋燒油，等油燒到七成熱的時候把雞蛋倒進去。
把鍋轉一下，讓雞蛋把鍋裡鋪滿，等上幾分鐘，把雞蛋翻一下。在等幾分鐘。:等雞蛋炒到黃澄澄的散發雞蛋的香味來炒雞蛋就做好了。:
12樓：法鴻哲
把雞蛋煎好了，盛到盤子裡玩的是到有各種雞蛋味道，把幾個寵物遇到很好吃的菜。
13樓：mister陳
雞蛋敲碎，下油鍋，爆炒就可以了
14樓：
自己做炒雞蛋方法：
用料：蔥薑蒜末；雞蛋；蒜薹；蠔油；乾紅辣椒做法：雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！
再入油，至七成熟，蔥薑蒜末爆香，放入幹辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，邊炒邊入一點點開水，這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度，又不會有煮菜的感覺。
加入蠔油，翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻！ok
15樓：
自己炒雞蛋很簡單啊，有雞蛋，有火，有油，有鹽就可以啦，買來雞蛋，破殼打到碗裡，攪拌均勻，鍋燒熱，加入適量油，將雞蛋倒入油中，加熱，就可以啦
怎樣炒雞蛋鬆軟
16樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
17樓：匿名使用者
炒雞蛋做水炒雞蛋成功2要點：
1.蛋液與水的比例為1:1，這樣做出來的雞蛋，最鮮嫩；水太少，容易糊鍋，水太多，不易成型。
2.做水炒雞蛋的前要將水用大火燒開，這樣做出來的雞蛋才蓬鬆鮮嫩，炒制的過程要改為中小火，這樣雞蛋才易成型，而且不易糊鍋。
材料雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量
做法1、揀去蝦皮裡面的蝦鬚，用清水將蝦皮沖洗乾淨，雞蛋打入碗內，蔥花放入雞蛋內。
2、放入少許料酒，可起到去腥的作用，用筷子將雞蛋打散，鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。
3、放入洗好的蝦皮，再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味，大火將水燒開，改為中小火。
4、蛋液倒入燒開的水內，這時不要翻動，待蛋液慢慢定型，會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。
5、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋，將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒，雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。
18樓：妍·沐雨
在打散的雞蛋裡少加一點溫水
19樓：匿名使用者
可以在雞蛋中適當加點水。
20樓：
狠狠的打蛋液打到有些泡泡後馬上入鍋
21樓：痴貨是吃貨
這樣炒雞蛋，鬆軟不油膩 ，大人小孩搶著吃。
如何炒雞蛋？幾分鐘。
22樓：鹿暮
切好的辣椒直接放入鍋內炒幹水分後撈出盛好，再起鍋燒油倒入雞蛋液攪動翻炒成型。最後加入少量油，放入蒜片炒出香味，加入辣椒絲翻炒均勻，再倒入煎好的雞蛋塊炒勻，一份美味的青椒炒雞蛋就完成了。
青椒炒雞蛋的製作方法
準備食材：雞蛋、青椒、蒜、油、鹽、雞精。
1、雞蛋打散攪勻盛好，青椒切絲，蒜切片備用。
2、切好的辣椒直接放入鍋內翻炒，直到水分被炒幹再撈出盛好備用。
3、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液用鍋鏟略微攪動，直到蛋液成型再盛入碗內備用。
4、鍋內加入少量油，放入切好的蒜炒出香味後，放入辣椒絲翻炒均勻。
5、最後倒入煎好的雞蛋塊炒勻，加入適量的鹽，一份美味的青椒炒雞蛋就做好了
23樓：生活**解惑
炒雞蛋是最快的一種菜了，大概最多三五分鐘就全部可以搞定了，加油燒熱以後放雞蛋打散子，我是大火大火炒出來的雞蛋花比較大。
24樓：alli阿莉
炒雞蛋不宜過長時間，五分鐘就足夠了，看雞蛋沒有蛋液就可以。
25樓：阡陌上花開
把雞蛋打在碗裡攪散，放上蔥花、鹽、五香粉，再次攪勻，然後放油在鍋裡，中火炒熟即可。炒雞蛋很快的，也就五分鐘就熟了。
26樓：星雲裳
正常情況下炒雞蛋不要很長時間，如果你只炒雞蛋的話，油溫稍高放進去。大約一分鐘左右就可以出貨。
27樓：明天你好嗎
炒雞蛋是非常快的，先把油加熱，然後把雞蛋打在裡面，然後炒一炒就可以啦。可以加一些醬油和鹽。
28樓：風水旺的我
炒雞蛋可有無數種？主要是根據配菜來決定的，如果跟番茄炒就是西紅柿炒雞蛋，如果跟青椒炒就是青椒炒雞蛋，所以這個種類說不定
29樓：在恭王府駕車的珍珠
將雞蛋裡放蔥花少許鹽揉熱後倒入鍋中翻炒即可，兩分鐘就搞不定。
30樓：配電櫃體
你好，雞蛋打到碗裡放入鹽蔥花，鍋裡放油，熱了以後炒兩分鐘就可以了
31樓：姚好好生活呀
炒雞蛋一般只需要兩分鐘即可，只有這樣才可以炒出一碗嫩嫩的雞蛋。
32樓：官官
想要炒雞蛋，最最好先將雞蛋煎一下，然後再炒，這樣比較美味
33樓：穰映
雞蛋的話就應該快速的炒，如果炒時間長了，他就老了，要想炒的嫩一些，就應該快速的大火翻炒，那麼很快就可以出來了，一到半分鐘
34樓：天啟星辰
炒雞蛋，最重要的超2分鐘就可以了，吵得太多的話，現在就變得比較老不好吃了。
35樓：吳詩妍好
你用什麼炒雞蛋？青椒嗎？一般兩三分鐘吧。
青椒炒雞蛋的做法有3種：1、雞蛋和青椒混在一起炒，2、先炒雞蛋，再炒青椒，3、先炒青椒再倒入雞蛋一起炒，這三種方法小編都試過，第一種混在一起炒，雞蛋熟了，青椒還夾生，夾生的青椒不太好吃；第二種，先炒雞蛋再炒青椒，這樣要放2次油，油大了，不健康；第三種，先炒青椒，再把雞蛋倒在青椒上一起炒，這樣青椒熟了，雞蛋也香還入味，還少油，非常健康的做法。
36樓：活寶峰峰說電影
先放油，然後再放雞蛋。然後先把油熱了。然後把雞蛋放上，炒上三五分鐘。
西紅柿炒雞蛋？如何做西紅柿炒雞蛋
番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能夠做出嫩滑的番茄炒蛋。現在趕緊來看看番茄炒蛋的基本流程吧。1 先把雞蛋打成雞蛋液，然後把爐火調至小，把蛋液倒進去，炒到初步成型之後剷出來。2 把油倒進鍋裡，燒熱後倒入番茄。等到番茄炒到差不多的時候，再將第一步的雞蛋倒進去一起翻...
如何做青椒炒雞蛋，怎麼做青椒炒雞蛋？
青椒切絲 鍋裡打入雞蛋 加入配料 翻炒 青椒炒雞蛋還是辣點的青椒好吃 食材用料 青椒3個相剋食物 雞蛋3個相剋食物 鹽適量食用油適量 蔥姜適量 青椒炒雞蛋的做法 青椒炒雞蛋的做法 11.青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡青椒炒雞蛋的做法 22.雞蛋碗里加一點鹽，攪拌均勻青椒炒雞蛋的做法 33.炒鍋到少許油...
韭菜炒雞蛋如何做？謝謝，韭菜炒雞蛋怎麼做
兩種做法 韭菜切寸段，油熱後先炒雞蛋，盛出，在放少許油，油熱後迅速放韭菜 雞蛋 少許鹽出鍋即可 二，韭菜切碎拌入加鹽打入雞蛋拌勻油熱快速翻炒幾下出鍋即可 韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。回答您好，很高興回答你的問題解答如下，韭菜炒雞蛋，做法...