黃芪鯽魚火鍋的做法,煮全鯽魚怎麼做

時間 2022-09-28 14:50:07

1樓:

原料:黃芪15克,鯽魚3條(約重500克),豬瘦肉200克,豆腐、粉絲各150克,萵筍葉100克,化豬油75克,生薑15克,蔥10克,料酒30毫升,白糖、精鹽各5克,炒枳殼、味精、胡椒粉各2克,醋3克,鮮湯2000毫升。

做法:1、將鯽魚去鰓、鱗,剖去內臟,片成5釐米見方、0.3釐米厚的魚片(魚刺棄之不用);豬瘦肉去筋膜,洗淨瀝水切片;豆腐切塊;粉條水發後切段;萵筍葉洗淨擇好。

以上各料全部裝盤,圍於火鍋四周。

2、用乾淨紗布包上黃芪、炒枳殼,入沙罐中,注入清水,熬2次,每次15分鐘,收藥液待用。[美食傑]

3、鍋置火上,下豬油燒至六成熱,下薑片,煸出香味,放鹽、胡椒粉、醋、料酒、白糖等,加入湯燒開,撇去浮沫,再下藥液,燒開之後,倒入火鍋中,燙食各種原料,飲湯。

功效:補氣健胃,美容潤顏之功效。主治脾虛所至的食慾不振、消化不良、便溏洩瀉。以及氣虛所致的氣短乏力、胃下垂、脫肛等症。女人常食可美容潤膚。

服法:直接食用或配餐均宜。

煮全鯽魚怎麼做

2樓:匿名使用者

煮鯽魚的做法

主料:山楂 鯽魚

輔料:馬蹄 雞粉 清水

步驟:1. 食材:鯽魚、馬蹄和山楂。

2. 將馬蹄洗淨,去皮;將山楂洗淨。

3. 將山楂和馬蹄放入煮鍋中,一次性倒入適量的清水。

4. 蓋鍋蓋,大火煮滾。

5. 熱油鍋。

6. 放入鯽魚。

7. 煎至雙面金黃。

8. 放入煮鍋中。

9. 蓋鍋蓋,大火煮滾。

10. 轉小火煮1小時。

11. 揭蓋,加入適量的雞粉。

12. 煮滾,即可關火。

3樓:匿名使用者

煮全鯽魚的做法:

一、主料:山楂 鯽魚

二、輔料:馬蹄 雞粉 清水

三、製作步驟:

1. 食材:鯽魚、馬蹄和山楂。

2. 將馬蹄洗淨,去皮;將山楂洗淨。

3. 將山楂和馬蹄放入煮鍋中,一次性倒入適量的清水。

4. 蓋鍋蓋,大火煮滾。

5. 熱油鍋。

6. 放入鯽魚。

7. 煎至雙面金黃。

8. 放入煮鍋中。

9. 蓋鍋蓋,大火煮滾。

10. 轉小火煮1小時。

11. 揭蓋,加入適量的雞粉。

12. 煮滾,即可關火。

關於鯽魚:

鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。

4樓:耿鈮

鯽魚這樣做,一鍋不夠吃

鯽魚和什麼一起燉最好?

5樓:匿名使用者

豆腐,燉出來白白的湯,注意別把魚肉燉老了。出鍋前撒點小蔥段,好看又好吃。

如何做黃芪鯽魚湯怎麼做好吃

6樓:醜小鳥

主料:鯉魚1000克,蓮藕200克

輔料:黃芪20克,胡蘿蔔100克,棗(幹)15克調料:味精2克,鹽4克,黃酒15克,姜5克,植物油100克黃芪鯽魚湯的做法:

1. 將鯉魚刮鱗、去鰓,開膛去除內臟,洗去血水瀝乾;

2. 黃芪、紅棗洗淨;

3. 蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮,切塊待用;

4. 鍋內到油燒至六成熱,放鯽魚煎至兩面黃;

5. 再放薑片煸香,烹入黃酒,倒適量清湯,放黃芪、紅棗、蓮藕,大火燒開,小火慢煲1小時;

6. 放入胡蘿蔔,用小火煲30分鐘,加鹽、味精調味即可。

7樓:匿名使用者

主料鯽魚1條 胡蘿蔔半根

姜 藕100克

黃芪10克 紅棗6顆

黃酒 鹽

味精 清湯

黃芪鯽魚湯的做法步驟

1. 胡蘿蔔半根切塊,藕100克切塊,黃芪10克,鯽魚1條,紅棗6顆。

2. 將鯽魚洗淨,擦乾水份,用油煎至兩面金黃(我自己的就煎得不好,湊和看吧)。

3. 魚煎好後,放入薑片爆香。

4. 烹入黃酒,加入清湯,加入切好的藕,黃芪和紅棗大火煮開,轉小火慢煲1小時。

5. 加入胡蘿蔔,鹽調味後小火繼續慢煲半小時,加味精調味出鍋。

黃芪鯽魚湯的做法,黃芪鯽魚湯怎麼做

8樓:僑新惠承業

用料鯽魚

一條(巴掌大小)蔥適量

姜適量鹽適量(根據自己的口味新增)

料酒適量

最近一次用的橄欖油煎魚,發現湯更白

鯽魚湯的做法

鯽魚洗淨備用

蔥切段兒,薑切片備用。

鍋燒熱,放入適量的油,將鯽魚放入,煎至兩面金黃。(煎的過程建議用中火)加入蔥段薑片料酒,繼續煎一分鐘左右。

開大火加入開水(重要的事說三遍:開水開水開水,一定要開水)大火煮五分鐘後加入適量的鹽,再改中小火繼續煮十五分鐘。

盛出加上蔥花兒,一道美味營養的鯽魚湯就完成啦。(鯽魚湯本身就很鮮美,所以不建議加雞精味精)

小貼士想要鯽魚湯奶白濃香,下油鍋煎的步驟很重要,一定要煎至兩面金黃,加水時一定要是開水(水一定要一次性加足,中途不能二次加水)。

9樓:陽陽

黃芪鯽魚湯材料:鮮活鯽魚250克,黃芪5克。

調料:蔥段、薑片各適量,鹽8克,料酒15克,味精、胡椒粉各少許。

做法:1.將鯽魚宰殺收拾乾淨,待用。

2.鍋置火上,倒油燒熱,加入蔥段、薑片、鯽魚、料酒煎香,再加入清水約750克,放入黃芪燉至魚肉軟爛,最後加人鹽、味精、胡椒粉調味即可。大廚支招:

煎魚前用薑片將鍋擦一遍,不容易粘鍋。

營養師叮嚀:

此湯低脂肪高蛋白,具有益氣養陰,美容健身的作用,常喝此湯,有**的作用。

黃芪性微溫,味甘,有補虛,益氣,止汗的功效。適宜氣血不足,氣短乏力,表虛而易患感冒,自汗多汗之人食用。主婦心得:

選購鯽魚時,要選魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的魚,另外,死的魚不要買。

10樓:匿名使用者

用料:主料

鯽魚1條

胡蘿蔔半根

藕100克

調料:食鹽味精姜

黃芪10克

棗(鮮)6顆

黃酒清湯

黃芪鯽魚湯的做法:

1.胡蘿蔔半根切塊,藕100克切塊,黃芪10克,鯽魚1條,紅棗6顆。

2.將鯽魚洗淨,擦乾水份,用油煎至兩面金黃(我自己的就煎得不好,湊和看吧)。

3.魚煎好後,放入薑片爆香。

4.烹入黃酒,加入清湯,加入切好的藕,黃芪和紅棗大火煮開,轉小火慢煲1小時。

5.加入胡蘿蔔,鹽調味後小火繼續慢煲半小時,加味精調味出鍋。

11樓:

燉魚沒必要加這些東西。。

鯽魚和豬肉可以一起煮嗎

12樓:匿名使用者

:“鯽魚不可與豬肉同食。”

鯽魚性味甘溫,豬肉性味酸冷,微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹調或配炒,則不太合適。 如果真的做了,又不想浪費。建議多放一點姜,小吃一點就可以了

13樓:知道行家小度

材料材料:黴香鹹鯽魚、豬肉、姜

調味味:鹽、蠔油、糖、生粉

做法1、一般是先將鹹鯽魚洗乾淨,蒸熟。

2、將豬肉切好,放入鹽、糖、蠔油、生粉調味。

3、把處理過的鹹鯽魚放入已調好味的豬肉當中,可將一部分的鹹魚弄碎攪勻,然後把薑絲放上。放入已經燒開的開水蒸大概十五分鐘大左右。一碟香噴噴的鹹鯽魚蒸豬肉就可以上桌咯。

黃芪鯽魚湯的做法,怎麼做黃芪鯽魚湯

14樓:匿名使用者

用料主料

鯽魚2條

黃芪4片

黨蔘10克

枸杞子適量輔料水

1升果皮

1片薑片5片鹽

適量胡椒粉適量油

適量黃芪黨蔘鯽魚湯的做法

1.準備好所需要的材料。

2.把魚切底洗乾淨。

3.在魚身上灑上薄薄的一層鹽,醃上20分鐘,備用。

4.黃芪和黨蔘用水浸泡10分鐘

5.姜切成片

6.20分鐘後把醃好的魚放到煎鍋上,煎至兩面金黃,備用。

7.水裡依次放入薑片、黃芪、黨蔘,大火煮開。

8.水開後把之前煎好的鯽魚放入水中。

9.蓋上鍋蓋

10.開大火煮10分鐘後改中小火煮上30分鐘。

11.開鍋看見湯色變成乳白色

12.加入胡椒粉再煮上2~3分鐘

13.最後加入適量的鹽調味

烹飪技巧

醃鯽魚時已經放入少許的鹽了,湯做好後就不用放入太多,加入胡椒粉可以完整的去除魚的腥味。

15樓:豪傑飛鴻

食材明細

鯉魚1000克 蓮藕200克

黃芪20克 胡蘿蔔100克

棗(幹)15克

味精2克 鹽4克

黃酒15克 姜5克

植物油100克

黃芪鯽魚湯的做法詳細步驟

1. 將鯉魚刮鱗、去鰓,開膛去除內臟,洗去血水瀝乾;

2. 黃芪、紅棗洗淨;

3. 蓮藕、胡蘿蔔洗淨去皮,切塊待用;

4. 鍋內到油燒至六成熱,放鯽魚煎至兩面黃;

5. 再放薑片煸香,烹入黃酒,倒適量清湯,放黃芪、紅棗、蓮藕,大火燒開,小火慢煲1小時;

6. 放入胡蘿蔔,用小火煲30分鐘,加鹽、味精調味即可。

16樓:匿名使用者

材料鯽魚1條,胡蘿蔔半根,姜,藕100克,黃芪10克,紅棗6顆,黃酒,鹽,味精,清湯

做法1.胡蘿蔔半根切塊,藕100克切塊,黃芪10克,鯽魚1條,紅棗6顆。

2.將鯽魚洗淨,擦乾水份,用油煎至兩面金黃(我自己的就煎得不好,湊和看吧)。

3.魚煎好後,放入薑片爆香。

4.烹入黃酒,加入清湯,加入切好的藕,黃芪和紅棗大火煮開,轉小火慢煲1小時。

5.加入胡蘿蔔,鹽調味後小火繼續慢煲半小時,加味精調味出鍋。

小訣竅1、有補氣健脾,昇陽固表,利尿消腫之功效,可預防皺紋,消除粉刺.對氣色萎黃,貧血,頭暈亦有一定療效。 2、不宜與油炸食品同食。

鯽魚湯怎麼做好吃-黃芪鯽魚湯的製作方法

17樓:匿名使用者

黃芪鯽魚湯材料:鮮活鯽魚250克,黃芪5克。

調料:蔥段、薑片各適量,鹽8克,料酒15克,味精、胡椒粉各少許。

做法:1.將鯽魚宰殺收拾乾淨,待用。

2.鍋置火上,倒油燒熱,加入蔥段、薑片、鯽魚、料酒煎香,再加入清水約750克,放入黃芪燉至魚肉軟爛,最後加人鹽、味精、胡椒粉調味即可。大廚支招:

煎魚前用薑片將鍋擦一遍,不容易粘鍋。

營養師叮嚀:

此湯低脂肪高蛋白,具有益氣養陰,美容健身的作用,常喝此湯,有**的作用。

黃芪性微溫,味甘,有補虛,益氣,止汗的功效。適宜氣血不足,氣短乏力,表虛而易患感冒,自汗多汗之人食用。主婦心得:

選購鯽魚時,要選魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的魚,另外,死的魚不要買。

鯽魚做法及步驟,鯽魚的做法怎麼做

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煎鯽魚的做法,香煎鯽魚的做法

1.鯽魚去內臟洗淨 2.鯽魚開背改刀 3.蔥 姜 幹辣椒分別洗淨切絲 4.將鯽魚入油鍋炸香 5.鍋中加油燒熱,將蔥絲 薑絲 幹辣椒絲香 6.下湯 味精 精鹽 白糖 醋 胡椒粉 料酒,將鯽魚用慢火煨燉到酥爛為止。1 鍋燒熱,用薑片擦一下鍋底 2 倒入2大勺油,3 擺動鍋,使油均勻分佈 4 放入處理乾淨...

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