1樓：小鹿愛聊生活
紅燒冬瓜的做法家常如下：原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食鹽2克、生抽15毫升、開水800毫升、豬油15克。
1、往鍋裡面倒入70毫升的食用油，燒至6成熱。如下圖所示。
2、將切好洗淨的冬瓜塊倒入鍋中煸炒。如下圖所示。
3、加入2克食鹽。如下圖所示。
4、滴入10毫升的白醋。如下圖所示。
5、加入15克豬油。如下圖所示。
6、加入800毫升的開水。如下圖所示。
7、加入15毫升的生抽。如下圖所示。
8、改小火慢燉15分鐘即可。如下圖所示。
9、出鍋裝盤。如下圖所示。
2樓：藤原彌
1.冬瓜去皮、洗淨，切成3釐米、釐米寬的塊。
開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
冬瓜 香菇 青紅椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
做法三主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
製作方法：1．冬瓜削皮去瓤、洗淨，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐米)，切3釐米見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
3．淨鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤即成。
做法四材料：冬瓜、香菜梗、醬油、鹽。
做法：1.冬瓜切塊，香菜梗切碎；
2.鍋中倒油加熱，下入冬瓜，用中火將冬瓜煎至表面變成金黃色；
3.加入清水，沒過冬瓜，調入醬油和鹽；
4.用大火燒開後，轉成小火煮至冬瓜變軟；
5.用大火收汁，出鍋前撒上香菜即可。
做法五材料：
冬瓜500克調料：生抽2調羹，料酒2調羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。
做法：1、冬瓜削去外皮。2、切成丁塊兒。
3、調料剛入碗中調拌均勻。
4、鍋預熱入油下入冬瓜丁煎黃，翻炒均勻，倒入料汁翻炒均勻。
5、收汁後出鍋。
紅燒冬瓜的做法.
3樓：終極鬥士
紅燒冬瓜，夏季我們家經常做的一道素菜，將冬瓜做出紅燒肉的感覺，這樣比較受嗜肉兒子的喜歡。夏季酷熱，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，為著讓兒子能多吃些，我也是花了不少心思。 這道紅燒做法也是家傳的，小時候看著奶奶做，後來看著父親做，這種家常的味道一直存在心裡，想起自己兒時物質條件不是很好，能吃到這樣一份偽版紅燒肉，那感覺簡直是好到了極致。
主料2人份。
冬瓜300克。
輔料冰糖少許。
大料2個。醬油適量。
雞精少許。鹽少許步驟1紅燒冬瓜的做法大全。
冬瓜去皮去瓤切大塊，然後在表皮劃花刀（不要劃斷，二分之一位置就好）步驟2紅燒冬瓜的做法**。
表皮那麼朝下放入煎鍋中小火煎至微黃。
步驟3紅燒冬瓜的家常做法。
翻面，繼續儘量將四邊都稍微煎下，然後加入冰糖和大料步驟4紅燒冬瓜的簡單做法。
待冰糖溶化後加入適量的水、醬油和鹽。
步驟5紅燒冬瓜怎麼吃。
燒開後轉中小火燜煮至熟最後加點雞精淋點香油即可成品圖烹飪技巧。
小叮嚀：冬瓜塊表面劃十字花刀是為了更好的吸收料汁使其更入味。
4樓：魯姐美食
紅燒冬瓜怎麼做好吃？冬瓜塊打十字花刀，加入少許老抽然後溫水化開，再用打花刀的一面蘸料汁，花刀面朝下煎制即可。
5樓：大雁做美食
紅燒冬瓜怎麼做？冬瓜洗淨切塊，薑片小蔥切段，鍋中加入油，蔥薑蒜蝦皮，然後加入冬瓜塊加入調料翻炒即。，
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜。
7樓：農家樂美食記
把冬瓜削掉皮，切成大一點的塊，放點老抽抓拌均勻，再放入鍋裡煎一下倒入砂鍋裡，鍋裡重新放油，放入配菜和肉沫炒熟，倒入清水調好味，再倒入砂鍋裡蓋上蓋子煮15分鐘。
8樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐。
9樓：mister陳
冬瓜去皮洗淨切塊、鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
10樓：顧輕舟老師
食材：冬瓜、白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇粉做法：1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蠔油，蘑菇粉，大火收汁，起鍋即可。
紅燒冬瓜的做法
11樓：斌斌心想事成
冬瓜去皮去瓤切塊，放入鍋中煎至金黃色，加入少許白糖，炒出糖色。放入食鹽，生抽老抽，加入清水，蓋上蓋子，燜煮到冬瓜熟透，再加入雞精，大夥收支就可以了。
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜。
13樓：蘭曦雪唯一
工具：冬瓜500克，李錦記秘製紅燒汁60毫升，熱水300毫升做法：1.冬瓜洗淨去皮去籽切成厚片。
2.鍋燒熱，放適量油，油溫至七成熱時下入冬瓜翻炒一下，調入紅燒汁，加入熱水。
3.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜煮至收汁即可。
14樓：阿斯派德
冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、薑末少許、水澱粉20克、高湯100克。
各式紅燒冬瓜1
(20張)製作方法。
做法一1.冬瓜去皮、洗淨，切成3釐米、釐米寬的塊。
做法二主料：
紅燒冬瓜。冬瓜 香菇 青紅。
各式紅燒冬瓜2
(12張)椒製作步驟：
1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
15樓：殷天傲都
1、冬瓜去皮，切成4釐米的方塊；然後在上面打十字花刀。
2、燒熱油把冬瓜煎至微黃，出鍋。
3、重新起油，爆姜、蒜、紅椒。放點肉末，炒勻。
4、放入冬瓜，加鹽翻炒勻，加水（淹到冬瓜一半）。大火燒開轉中火燜。
5、汁快收干時，已經可以看到漂亮的顏色了，加入蠔油、雞精。撒上蔥花。出鍋即可。
16樓：匿名使用者
切好冬瓜'放鍋裡'再紅燒'不完了！
17樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐。
怎麼做紅燒冬瓜?
18樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜。
20樓：匿名使用者
紅燒冬瓜。
這是個非常下飯的菜，嚴格上來說，這道紅燒冬瓜算是湘試燒法。但小時候媽媽也會這樣給我燒冬瓜吃，小時候的我嗜辣如命，不管什麼菜，不放辣椒是堅決不吃的。唯一不同的是，媽媽沒有放耗油。
原料：冬瓜、小尖椒、生薑、蒜、小蔥、生抽、老抽、蠔油、鹽。
做法步驟：第1步、將冬瓜去皮，劃上花刀，切成大小合適的塊，瀝乾水分備用。
第2步、將生薑大蒜小尖椒和蔥切好備用。
第4步、煎好的冬瓜攤到一邊，加入切好的生薑大蒜好小尖椒，煸出香味，翻炒均勻！
第5步、加入適量的生抽，一點點耗油，少點老抽，和適量的鹽，然後翻炒均勻。
第6步、燜兩分鐘，然後撒上蔥花。
第7步、紅燒冬瓜燒好了。
紅燒冬瓜竅門
21樓：鄭州新東方烹飪學校
紅燒冬瓜，軟爛鮮香，比紅燒肉都好吃，快去跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧！
食材：冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、薑汁、麻辣醬、醬油、乾紅辣椒、雞精、白糖適量。
做法：1、將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2、將冬瓜切成厚塊備用，蔥切長段備用。
3、炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
4、炸出調料香味後，下入乾紅辣椒和蔥段爆出香味。
5、下入冬瓜塊翻炒，加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
6、加入薑汁，放入麻辣醬，將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
7、加入適量的水，加蓋，燜煮冬瓜入味。
8、湯汁濃稠時，開啟鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒冬瓜。
23樓：可愛的雅楠
學會這一招冬瓜都能變大餐。
24樓：小安的仰望
紅燒冬瓜的時候一定要加入身上的糖在裡面，這樣吃起來的時候味道更加的鮮美，更加的好吃一點點。
25樓：宮谷
把冬瓜洗乾淨切成小塊，然後鍋裡放油，生抽老抽白糖，然後把冬瓜放裡爆炒就可以了。
26樓：終極鬥士
主料2人份。
冬瓜200克。
輔料線椒10克。
小米椒10克。
香菇1個。蒜片2克。
薑片10克。
食用油5毫升。
豬肉20克。
醬油5克。水50毫升。
鹽2克雞粉2克。
白砂糖2克。
步驟1紅燒冬瓜的做法大全。
冬瓜200g去皮切片。
步驟2紅燒冬瓜的做法**。
線椒10g切圈。
步驟3紅燒冬瓜的家常做法。
小米椒10g切圈。
步驟4紅燒冬瓜的簡單做法。
香菇1個切末。
步驟5紅燒冬瓜怎麼吃。
蒜片2g步驟6紅燒冬瓜怎麼做。
鍋中加入油，放入豬肉、姜、蒜、線椒、小米椒、香菇翻炒均勻步驟7紅燒冬瓜怎麼炒。
然後鍋中加入冬瓜，加入醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖，小火煮5分鐘。
27樓：夏格格麻麻
紅燒冬瓜的竅門，那麼我們首先把冬瓜大火翻炒，再放入適量的生抽蠔油。
28樓：網友
放點蝦乾和蔥一起會很香。
29樓：加大可愛
你好朋友，首先將冬瓜去皮去瓤，切成小塊，青紅椒切成滾刀塊，蒜拍一下，蒜加入油鍋爆香，爆香後下入辣醬、蠔油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、鹽、雞精、白糖，大火燒開後轉為小火，燒熟放入青紅椒，大火收汁即可裝盤。
紅燒冬瓜味道是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
30樓：慶昀欣
紅燒冬瓜是一道特色名菜，屬於浙菜系。此菜味鮮鹹，色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。有多種做法，並且有豐富的營養價值。
把冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
中文名紅燒冬瓜。
主要食材。冬瓜、蔥油、花生油、甜醬。
分類浙江菜。
口味鹹香。調料精鹽、味精、白糖。
輔料姜、蔥。
31樓：珈藍修敏
紅燒冬瓜的敲門來說的話，其實就是把冬瓜切成塊狀的，不要切成那種絲狀的，這樣吵起來的話不容易爛。
紅燒冬瓜怎麼做好吃，紅燒冬瓜的家常做法
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