1樓：乾萊資訊諮詢
醃辣椒醬的做法如下：第一步：首先把辣椒清洗乾淨，用小米辣或者其他的辣椒都可以，根據自己能承受的辣度來選擇即可，辣椒全部清洗乾淨之後攤開晾乾水分，水分一定要晾乾，不然很容易壞。
第二步：然後我們再切點姜蒜末，一斤的辣椒用30g的薑末和50g的蒜末即可，可以用刀剁，也可以用料理機打碎；辣椒晾乾水分之後也用刀剁碎，或者用料理機打碎。
第三步：將辣椒碎和姜蒜末全部放到一個乾淨的盆子裡，然後再放上40g食鹽、10g白糖、10g白醋和10g高度白酒充分攪拌均勻，拌勻之後裝到乾淨的密封罐裡，蓋上蓋子，放到冰箱冷藏醃製7天就可以吃了。
2樓：三夜見
辣椒醬的做法大全一：
準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子。
準備工作：
1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！(一定要晾乾！)菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！
2、 然後將辣椒和蒜分別攪碎。 辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的。很難受！
7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！做好的辣椒醬，放在櫃子裡儲存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
辣椒醬的做法大全二：
材料：
辣豆瓣醬3大匙，醬油膏3大匙，紅辣椒粉3大匙，花椒粉3大匙，油蔥酥1大匙，蒜頭酥1大匙，胡麻油1/2碗。
做法：
1.將油蔥酥及蒜頭酥用刀剁成細末，取一容器，加入辣豆瓣醬、紅辣椒粉、花椒粉、油蔥酥末、蒜頭酥末，以及醬油膏拌勻成為醬料備用。
2.起一乾鍋，倒入胡麻油與調好的醬料，以小火慢慢炒至胡麻油變成紅色辣油，香味溢位後即可熄火，並燜放一晩，成為麻辣醬。
辣椒醬的做法大全三：
做法：
郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜麵醬200克，蠔油1勺，胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末，30克乾紅辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下薑末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然後用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。
做醬時，不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡，香氣四溢時，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚，自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
辣椒醬的做法
辣椒，又叫番椒 海椒 辣子 辣角 秦椒等，是辣椒屬茄科一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長園形，未成熟時呈綠色，成熟時變成鮮紅色 黃色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。辣椒原產於中南美洲熱帶地區，是喜溫的蔬菜。15世紀末，哥...
家常自制辣椒醬的做法，辣椒醬的做法大全家常
用料小紅辣椒 鹽 蒜 油 做法步驟。1 小紅辣椒洗淨晾乾 2 將辣椒剁碎 我是用料理機將辣椒打碎的 3 加鹽 油拌勻，上屜蒸5分鐘 不蒸也可以，要不停地攪拌幾分鐘，使鹽和油均勻分佈 愛吃蒜香的可以最後加蒜末 4 放入洗淨的玻璃瓶中 5 把瓶蓋擰緊，放冰箱儲存 6 我自己做了兩瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶純...
辣椒醬怎麼做 辣椒醬怎麼做法
教你辣椒醬簡單又下飯的做法。1 把辣椒洗淨晾乾水分備用。2 辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽醃製10分鐘後剁碎備用。3 蒜瓣剝好皮洗淨晾乾水分備用。4 蘋果，梨，洋蔥洗淨晾乾水分備用。5準備好黃豆醬，蜂蜜備用。6蒜瓣和洋蔥切碎備用。7 蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用。8 加上蜂蜜，黃豆醬，鹽，所有的...