1樓：爵爺的網路
主料：辣椒(青,尖)250克
主料：柿子椒500g；
輔料：胡蘿蔔200克
調料：白砂糖10克,大蔥3克,椒鹽3克,大蒜（白皮）4克,醬油40克,大豆油10克,味精3克
食鹽適量、蒜適量、甜麵醬適量、調和油適量；
製作方式
做法一選料：選擇無蟲傷、無腐爛的青辣椒，將其洗乾淨，晾乾表水。鹽醃：
將辣椒放入缸中，一層辣椒一層鹽，最後在辣椒上方用乾淨重物壓緊。用鹽量為100公斤鮮辣椒加食鹽15公斤。發酵：
醃製3天后，將鹽滷水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒入壇內封閉，放在陰涼處，約6~10天即可食用。
做法二醬青辣椒的做法：
1.將青辣椒去蒂洗淨。小鍋坐火上，倒入豆油，八分熱時，放進青辣椒攪拌幾次，然後放倒進醬油開始熬(用微火)。
2.辣椒煮透後放進剁好的蔥，切成段的蔥以及白糖，芝麻鹽，繼續熬，熬到湯水成黏液狀，放入味素，取出。
2樓：騎著蝸牛當房車
用料青椒1200克
大蒜2-3頭（小的3頭，大的2頭就夠了）
青小米椒300克
豆瓣醬400克
白胡椒粉1勺
食用油若干
老媽牌青椒辣醬的做法
青椒洗淨後剁碎備用
大蒜剝好後洗淨，用壓蒜器壓成大蒜碎
青色小米椒洗淨備用（我在澳洲，這種是華人超市買的速凍的小米椒，超級辣）
青小米椒切成小丁備用
鍋中加入食用油（用量比平時炒菜多，差不多3-4倍的量），中小火油熱後改小火，加入一半蒜碎，炒出香味後加入一袋豆瓣醬（我用的是蔥伴侶豆瓣醬，海天黃豆醬味道更好），小火慢炒，炒出香味
加入青椒碎，翻炒均勻，再加入1小勺白胡椒粉繼續翻炒青椒碎炒軟後加入青小米椒丁，繼續翻炒
炒至青椒顏色變色，湯汁呈透明油狀，整個過程要不停翻炒，加入另一半大蒜碎繼續翻炒6-8分鐘
炒至湯汁基本收幹粘稠，油呈透明狀就ok啦！
3樓：蜀二蜀三餐館
青辣椒醬這樣做比較好吃：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗淨，涼幹表後放進缸中，一層辣椒d一層鹽，最後用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，醃製3d後，將鹽滷水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝進壇內封閉，放陰涼處約5—10d即可食用。
青辣椒：又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。
印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
4樓：匿名使用者
有沒有那麼一種人，吃飯不加辣椒醬就會死星人！這讓人想起了韓寒《後會無期》吃麵包要抹辣椒醬的“江河老師”。想要品嚐更高大上的青辣椒醬嗎？
趕緊來搶先圍觀今天給大家帶來青辣椒醬的做法吧。
主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克
調料：洋蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克
做法：1、將青椒一邊洗一邊摘掉蒂；將泡豆角撈起來沖洗乾淨；將全部材料都切碎備用。
2、準備炒鍋，熱鍋後倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒鍋裡面爆香。
3、倒入剛才切碎的全部材料一起炒。
4、倒入瘦肉末，炒幹之後就撈起備用。大蒜一頭全部掰開砸碎備用。
5、等到青辣椒炒到變成黃綠色的時候，放入適量的白糖和食鹽，用鍋鏟攪拌均勻，一般來說白糖都會比食鹽放得多一些。
6、放入蒜末，翻炒均勻，在出鍋之前放入少許香油調味即可。
7、提前準備好洗淨的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保證洗淨無水無油，等到炒好的辣椒醬晾涼之後就裝到瓶子裡面去，吃飯的時候加一點，非常下飯哦！
青辣椒醬的做法是怎樣的？
5樓：秋狸
青辣椒洗乾淨，切碎備用，洋蔥、姜、蒜切碎，起鍋燒油，放入洋蔥、蒜末，爆香，接著放入辣椒碎，快速翻炒，辣椒變色後加入調味料，青辣椒醬就做好了，具體步驟如下：
食材：青辣椒300克、植物油適量、洋蔥50克、姜15克、蒜15克、鹽適量、醬油1湯匙、醋1湯匙、雞精適量、花椒粉5克。
1、辣椒洗淨。
2、辣椒切碎，或用料理機打碎。
3、洋蔥、姜、蒜切碎。
4、炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5、油熱後，放入洋蔥、蒜末，爆香。
6、放入辣椒碎，快速翻炒。
7、辣椒斷生變色後，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻。
8、成品圖。
1、幾種食材切碎的程度，根據個人的愛好來決定，並無特殊的規定。
2、全程一定要小火，不要著急，慢慢熬製，才能把辣子的香味炒出來。
6樓：撿心事的兔子
青辣椒洗淨剁碎，加入豆瓣醬和鹽，上鍋蒸20分鐘，再將醋燒開後放入糖，冷卻後和大蒜一起，與青辣椒攪拌均勻即可，下面介紹做法：
主料：辣椒1000g
輔料：大蒜3頭、豆瓣醬350g、鹽125g、白糖125g、味精200g、醋500g
製作步驟：
1、辣椒洗淨晾乾。
2、切碎備用。
3、辣椒放入豆瓣醬和鹽調勻，然後放入鍋中**蒸20鍾。
4、蒜搗碎。
5、醋燒開放入糖，涼後放入味精拌勻。
6、等辣椒涼後加入醋汁和大蒜拌勻，一定要辣椒徹底涼後，可以晚上做第二天早晨放醋。
注意事項：
1、要想儲存的久就多用鹽。
2、將青辣椒放入蒸鍋蒸是為了去掉辣椒中的火氣，也可以去除部分水分，炒的辣椒更入味。
青辣椒醬怎麼做好吃？
7樓：錦瑟霏雨
青辣椒醬這樣做比較好吃：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗淨，涼幹表水後放進缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，醃製3d後，將鹽滷水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝進壇內封閉，放陰涼處約5—10d即可食用。
青辣椒：又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。
印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
醬的做法，青辣椒醬怎麼做好吃，青辣椒醬的家常做法
8樓：錦瑟霏雨
青辣椒醬這樣做比較好吃：選無蟲傷，無腐粒的青辣椒洗淨，涼幹表水後放進缸中，一層辣椒一層鹽，最後用重物壓緊辣椒(100kg鮮辣椒加鹽16kg)，醃製3d後，將鹽滷水瀝出，煮沸後攤冷，再連同辣椒裝進壇內封閉，放陰涼處約5—10d即可食用。
青辣椒：又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。
印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
9樓：終極都迷糊
青辣椒醬的做法
1.辣椒洗淨。
2.辣椒切碎，或用料理機打碎。
3.洋蔥、姜、蒜切碎。
4.炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5.油熱後，放入洋蔥、蒜末，爆香。
6.放入辣椒碎，快速翻炒。
7.辣椒斷生變色後，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻。
8.完成。
青辣椒醬的家常做法大全怎麼做好吃**
10樓：匿名使用者
用料主料
青辣椒300克
輔料植物油
適量洋蔥
50克姜
15克蒜
15克鹽
適量醬油
1湯匙醋
1湯匙雞精
適量花椒粉
5克青辣椒醬的做法
1.辣椒洗淨。
2.辣椒切碎，或用料理機打碎。
3.洋蔥、姜、蒜切碎。
4.炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5.油熱後，放入洋蔥、蒜末，爆香。
6.放入辣椒碎，快速翻炒。
7.辣椒斷生變色後，放入鹽、醬油、花椒粉、醋和雞精，翻炒均勻。
8.完成。
青辣椒怎麼做辣椒醬，青辣椒醬的製作方法
回答1 新鮮的辣椒洗淨去蒂和籽，控淨水分，用絞肉機絞碎2 蒜去皮，用蒜夾子夾碎 洋蔥去皮，絞碎 西紅柿去皮，剁碎 蘋果去皮，絞碎3 炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅柿碎，蘋果碎，白糖，白醋，鹽，一起煮沸，開鍋後轉小火繼續煮約5分鐘，要邊煮邊攪，以防糊鍋，水份蒸發的差不多後，關火，待辣椒醬不燙手的時候，...
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