1樓：乾萊資訊諮詢
1.胡蘿蔔燉豬蹄。
主料豬蹄750克，輔料大棗20克，胡蘿蔔100克。調料、味精、料酒等。先將豬蹄的髮根燒焦，用溫水浸泡，然後用刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；將炒鍋放在火上，加水，燒開水，將豬蹄放進去，燙透，撈出，然後用刀刮乾淨；胡蘿蔔洗淨，切塊；坐在火上的大砂鍋裡，加清水燒開，放入豬蹄和紅棗，小火煨至八成熟，放入胡蘿蔔；豬蹄軟爛，湯汁濃稠時，加鹽、味精、料酒、胡椒麵，調好口味，用砂鍋盛出。
怎麼燉豬蹄？
2.土豆醬燉豬蹄。
豬蹄刮淨，刮乾淨，剁碎，血水沖洗乾淨，放入開水鍋中，撈出瀝乾，趁熱加入醬油拌勻，然後放入五成熱的油鍋中炸至表面酥脆呈金黃色，撈出瀝乾備用；將植物油放入乾淨的鍋中加熱，將薑片、蔥爆炒，將辣椒醬、香辣醬、花生醬、蠔油翻炒，將料酒煮熟，加入鮮湯，加入鹽、雞精、糖色、白糖，煮至入味，得湯；將炸好色的豬蹄放入蒸盆中，加入薑片、蔥結、五香粉、十三香粉，然後與煮好的湯料拌勻，再送入蒸籠，大火蒸1小時左右。豬蹄變軟入味時，撈出備用；將煮好的植物油放在高壓鍋的火上，燒熱，放入薑片和蔥白使其變香，先放入甜玉米使其變香，然後放入土豆塊，將豬蹄放在上面，加入蒸豬蹄原湯，加鹽、雞精和白糖，然後蓋上蓋子壓10分鐘左右。當湯變得又幹又稠時，關火，揭開蓋子，撒上一些香菜。
3.四川酸菜燉豬蹄。
酸菜魚100g，豬蹄2只，蔥、姜、蒜各少許，料酒、醬油、八角、糖、鹽。先將豬蹄切塊，蔥切段，薑切片，魚和酸菜用斜刀切段。2.
鍋中倒入清水，將豬蹄倒入，倒入適量白酒，焯水，涼水洗淨。3.鍋中放油，放入蔥薑片，放入八角翻炒，然後將豬蹄倒入鍋中，翻炒至顏色微黃，倒入適量料酒和醬油，加入一勺白糖，翻炒上色，加入一勺鹽調味，倒入清水，以與豬蹄均勻為宜。
燒開後倒入砂鍋，煮一個小時。4.鍋裡放油，放入魚酸菜，炒香，倒入煮好的豬蹄，再煮20分鐘，更入味。
2樓：生活軌跡
食材：豬腳500克、黃豆適量、花生適量、枸杞適量、杏鮑菇適量、紅棗適量、姜3片、料酒適量、鹽適量。豬腳斬塊，加薑片和料酒焯水兩分鐘左右，清洗乾淨。
鍋裡放豬腳、去皮花生、杏鮑菇、黃豆，倒入提前燒好的白開水，大火煮至沸騰，轉中小火熬90分鐘左右，最後加入少許鹽即可。 ?
食材：豬腳500克、黃豆適量、花生適量、枸杞適量、杏鮑菇適量、紅棗適量、姜3片、料酒適量、鹽適量。
1、豬腳斬塊，加薑片和適量料酒焯水兩分鐘左右，清洗乾淨。
2、準備並清洗好所有材料，去皮的花生、豬腳、杏鮑菇、浸泡好的黃豆。
3、鍋裡放入豬腳、去皮的花生、杏鮑菇、黃豆，倒入提前燒好的白開水，大火煮至沸騰，轉中小火熬90分鐘左右，最後加入少許鹽即可。
3樓：匿名使用者
豬腳燉蓮藕。
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量。
做法1.蓮藕洗淨去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2.豬蹄去毛洗淨，過水後備用。
3.煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
豬腳燉金針菜湯。
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法1.將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗淨，切成小段。
2.把豬蹄洗淨，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
豬腳燉蘿蔔乾蜜棗。
原料：蘿蔔乾30克、豬蹄600克、蜜棗5只、鹽5克。
做法1.蘿蔔乾浸泡1小時，洗淨切塊，蜜棗洗淨。
2.豬蹄斬件，洗淨，飛水。燒鍋，將豬蹄幹爆5分鐘。
3.將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
豬腳燉黃豆。
原料：豬手2只，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿蔔1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法1.黃豆浸泡過夜泡發。
2.冷水入鍋，加入料酒，入制淨的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。
3.胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鐘左右轉小火煲制。
4.煲制1小時左右時加入胡蘿蔔塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
豬腳燉花生大棗。
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
4樓：苦苦的掙扎
怎麼燉豬蹄。
1、用胡蘿蔔清燉豬蹄。
主料豬蹄750克，輔料棗20克，胡蘿蔔100克。調料鹽、味精、料酒等。先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；胡蘿蔔洗淨切成塊；火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
怎麼燉豬蹄。
2、用土豆醬爆紅燉豬蹄。
把豬蹄拈去殘毛、刮洗乾淨後，斬成塊，漂淨血水，下入沸水鍋裡汆一水，撈出來瀝水，並趁熱加入老抽拌勻，然後下入五成熱的油鍋裡炸至表面酥脆且色呈金紅時，撈出來瀝油待用；淨鍋裡放菜油燒熱，投入薑片、蔥節爆香，下入辣椒醬、香其醬、花生醬和蠔油炒香，烹入料酒、摻入鮮湯燒沸，調入鹽、雞精、糖色和白糖熬出味，即得到料湯；把炸上色的豬蹄塊放入蒸盆裡，加入薑片、蔥節、五香粉和十三香粉，再摻入熬好的料湯攪勻，然後送入蒸籠裡用旺火蒸約1小時，至豬蹄軟熟入味時，取出來待用；小高壓鍋置火上，放入熟菜油燒熱，投入薑片、蔥節爆香，先放入甜玉米節略煎香，再放入土豆塊，擺放上豬蹄塊，並摻入蒸豬蹄的原湯，調入鹽、雞精和白糖，然後加蓋壓制約10分鐘，至湯汁將幹且濃稠時，放汽揭蓋並撒些香菜，即成。
3、用川味酸菜燉豬蹄。
魚酸菜100g,豬蹄2只，蔥薑蒜若干，料酒、老抽、八角、白糖、鹽等適量。首先將豬蹄砍成塊、蔥白切段、薑切片、魚酸菜斜刀切片2.鍋中倒入清水，下入豬蹄，淋入適量白酒，焯出血水，撈入涼水中洗淨。
3.鍋中放入油，下入蔥白段、薑片，加入八角，煸香，接著將豬蹄倒入鍋中，翻炒至顏色微黃，淋入適量料酒、老抽，加一勺白糖，翻炒上色，加一勺鹽調味，倒入清水，與豬蹄相平為宜，煮開後，倒入砂鍋中，煲一個小時。4.
鍋中放入油，下入魚酸菜，翻炒出香味，倒入煲好的豬蹄中，再接著煲二十分鐘，使其更加入味。
豬蹄的營養和功效。
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。
現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。
5樓：年一白
6、最後加入鹽調味可以了喲，溫溫的湯品喝進去可暖胃了！
燉湯的時候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒那麼好。
可以先用高壓鍋燉一下，再開啟小火慢慢熬。
6樓：柳笛輕揚
豬蹄 2個。
黃豆 200克。
大蔥 1段。
生薑 2片。
香葉 1片。
花椒八角 適量。
鹽 1勺。老抽 2勺。
生抽 1勺。
方法/步驟。
準備食材；請點選輸入**描述。
豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫；撈出瀝乾水分；
請點選輸入**描述。
黃豆提前泡發；
請點選輸入**描述。
大蔥、生薑切片；
請點選輸入**描述。
鍋內放適量的色拉油，放入花椒八角生薑爆香；
請點選輸入**描述。
放入豬蹄翻炒均勻；
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倒入生抽；請點選輸入**描述。
倒入老抽；請點選輸入**描述。
放入鹽；請點選輸入**描述。
翻炒均勻，放入大蔥；
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倒入可以沒過豬蹄的清水；
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放入香葉；燜煮40分鐘之後；
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放入黃豆，繼續燉至熟爛；
請點選輸入**描述。
7樓：爵爺的網路
主料：豬腳600g、玉米700g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、幹豆鼓10g、幹尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量。
步驟1.豬腳去毛洗淨，剁成小塊。
2.玉米切成一寸長左右的段。
3.生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香。
5.然後下入豬腳，爆炒至斷生。
6.加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻7.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右。
8.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
怎麼樣煮豬蹄好吃，如何煮豬蹄好吃又簡單竅門
需食材 豬手兩隻 小蔥七八根，姜一小段，蒜頭半個 紹酒45ml，冰糖30g，醬油15ml 也可以替換為10ml生抽，5ml老抽 蠔油10g，花椒幾粒 南乳4 6小塊，南乳汁15ml 關於南乳。南乳是江南紅腐乳的簡稱，的加入造就了南乳好看的亮紅色和獨特的風味。用南乳做的菜很多，南乳燒鴨，南乳排骨等等，...
豬蹄膀怎麼做好吃？是燉湯還是紅燒好啊
第一種醬豬蹄。1豬蹄洗淨後後放入沸水中煮幾分鐘，取出洗淨備用。2鍋內倒入油加入蔥薑蒜八角桂皮陳皮豆蔻草果香葉煸炒至有香味。3下豬蹄下料酒下生抽和老抽翻炒至均勻上色4入開水加白糖大火燒開後轉小火加蓋2小時。最後加入冰糖煮至溶化收汁起鍋。第二種醬肘子。1同上1，2另加水燒開，加入蔥薑蒜幹辣椒香葉花椒大料...
小米怎麼煮好吃又營養，蘋果怎麼煮好吃又營養
主料 小米100克 南瓜300克。1 南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘 2 準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘 煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥 3 30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。小米的營養價值 1 小米中汗蛋白質 脂肪 碳水化合物這...