1樓：網友
原料：面300克、嫩雞肉200克、白菜（或者黃瓜等蔬菜）適量 配料：精鹽、醬油、雞精、調和油、香蔥、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、白糖適量。
蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用，鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入幹椒炸香。待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟。戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。調料就做好了。
2樓：湛湘靈
將煮熟的雞肉拆成絲備用，然後準備木耳香菇將之泡發，泡發後切成絲，泡發的水留著備用，金針菇切成段，雞蛋打散成蛋液。鍋裡倒入油燒熱，倒入切好的木耳，香菇和金針菇，翻炒兩三分鐘，倒入泡發的水，再加雞湯至沒過食材，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，然後加入適量食鹽，糖和生抽，改成大火勾芡，水澱粉拌勻，湯汁變濃稠後，繼續畫圓倒入蛋液，待蛋液略為凝固後，用鍋鏟推勻，最後撒上蔥花，將做好的雞絲滷澆到麵條上。
3樓：職場導師小糖
將鍋中的水燒開，放入薑片，放入去骨雞腿肉，撇去浮末後，改成中火慢慢煮，直到雞肉完全成熟後（用筷子能扎透），撈出晾涼，用手將雞肉拆絲備用。
2）幹木耳、黃花菜、幹香菇分別用冷水泡發備用。木耳泡發後，將上面附著的泥沙輕輕搓掉，底部硬的部份剪掉不要。將木耳切成和雞絲粗細一致的絲。
香菇泡發後，輕輕擠掉一些水分，切成小丁備用。黃花切成4釐米長的小段。
4樓：思念浪漫的歌
打滷撈麵及滷的做法如下：
1.食材 麵條500g、茄子500g、油10克、鹽5克、醬油2湯匙、味精3克、蔥2段、姜1塊、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。
2.做法 1.提前泡發木耳。 2.提前將花生米洗乾淨用冷水浸泡2個小時。 3.泡過的花生米入微波爐加工至6、7分熟。 4.豬肉切碎。
雞絲麵怎麼做
5樓：q王小年
材料：麵條、黃瓜、雞肉、雞蛋、黑木耳。
輔料：鹽、香油、生抽、蠔油、芝麻、糖、醋、蔥、拌飯醬、花生碎操作步驟：
1、雞胸肉煮熟後切成細絲（也可以手撕）。
2、黑木耳切絲用開水焯一下濾幹水分。
3、蛋皮切成細絲。
4、黃瓜切成細絲。
5、將生抽、醋、糖、蠔油、鹽、芝麻倒入碗中，調成醬汁，喜歡吃辣的放點辣醬。
6、麵條煮熟後過涼水，放少許香油攪拌均勻，防止粘連。
7、將所有食材在盤底，澆上碗汁，即可食用。
6樓：偏愛北極雪
做雞絲麵的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：豆苗30克、草菇50克、雞肉100克、麵條(煮)一把。
2、輔料：水350毫升、姜2片、濃湯寶1個、生粉半茶匙、蒜1個、生抽1茶匙、鹽適量。
第一步：先準備好所需材料。
第二步：然後用冷水將面泡軟。
第三步：然後將香菇切成片。
第四步：鍋裡燒開水，把草菇灼一下水撈起備用。
第五步：豆苗也灼水備用。
第六步：然後將雞肉切成細絲。
第七步：雞肉絲用鹽、生抽、姜、生粉醃5分鐘。
第八步：鍋燒熱放入醃好的雞絲爆炒一下，再加入蒜片。
第九步：在鍋裡倒入適量的水。
第十步：把濃湯寶放入煮開。
第十一步：煮開後把草菇放入煮一下。
第十二步：最後把泡好的面也放入煮一分鐘就做好了。
第十三步：成品圖如下。
7樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
8樓：杜靜嫻菲菲
1. 把茼蒿菜洗淨；取一碗加入約5㏄的水，打入雞蛋，取一滾鍋，加入少許鹽（分量外），倒入該碗雞蛋，以小火煮約1~2分鐘成蛋包，備用。
2. 把雞絲麵與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下，撈出後放入麵碗中，再加入作法1的蛋包。
3. 把高湯煮滾，加入所有調味料拌勻，接著放入作法2的麵碗中，再加上油蔥酥即可。
熱湯雞絲麵的做法家常做法
雞絲豆腐怎麼做？
9樓：易書科技
【原料】豆腐乾300克，熟雞脯肉70克，麻油20克，精鹽、花椒粉、辣椒油、醋各適量。
【製法】把豆腐乾倒入開水中煮透，撈出晾涼，切成長4釐米、粗0．6釐米的絲。將熟雞脯肉撕成細絲。然後把豆腐千絲、雞肉裝入盤內，加人麻油、花椒粉、辣椒油、醋、精鹽等調勻即可。
【特點】香、辣、酸、柔嫩、鮮美清爽。
美味的番茄雞絲麵 怎麼做好吃又簡單，做法
10樓：匿名使用者
主料番茄 ：1個。
掛麵 ：80
輔料蔥花 ：5
鹽 ：3油 ：5
五香粉 ：3
滷雞肉 ：30
水 ：適量。
生菜 ：10
具體步驟。第一步所有材料洗淨切好備用。
第二步番茄，滷雞肉，蔥花，鹽，油，五香粉，攪拌均勻。
第三步鍋中放入開水，下入掛麵。
第四步煮一分鐘後撒入拌好的調料，再煮一分鐘就可以了第五步撒入生菜就可以吃了。
番茄雞絲麵怎麼做
11樓：匿名使用者
西紅柿雞絲麵的做法。
1.所有材料洗淨切好備用。
2.柿子，滷雞肉，蔥花，鹽，油，五香粉，攪拌均勻。
3.鍋中放入開水，下入掛麵。
4.煮一分鐘後撒入拌好的調料，在煮一分鐘就可以了。
5.撒入生菜就可以吃了。
怎樣煮麵條好吃點??
12樓：匿名使用者
我個人覺得麵條要好吃，第一是要有勁道，不要煮太爛；第二也是非常關鍵的，是湯。如果用雞湯煮，那隻要加點兒鹽巴就很好吃了。不過現在雞肉鴨肉都不能吃了，連排骨湯都沒有了。
只好加個雞蛋煮老壇酸菜面了，嘿嘿~
推薦美食天下，多學學，多試試，就會好吃的。
13樓：匿名使用者
一、蝦仁香草意麵。
原料：意式空心面、鮮蝦仁、洋蔥、香草汁。
調味料：薑片、橄欖油、白酒、鹽。
製作過程：1.蝦仁挑去泥腸，洗淨瀝乾水分。
2.洋蔥切成片。
3.意麵煮熟備用。
4.炒鍋中加入適量橄欖油，薑片、洋蔥、蝦仁炒香、炒熟，加入白酒製成汁，放入意麵，再加入香草汁，燴好即可。
二、奶油青豆意麵。
原料：雞蛋意麵、青豆、洋蔥、火腿、蘑菇。
調味料：薑片、橄欖油、奶油、鹽。
製作過程：1.洋蔥洗淨切丁，蘑菇洗淨切片。
2.火腿切成丁。
3.用煮鍋將意麵煮熟，盛出。
4.在炒鍋中加入適量橄欖油，依次放入薑片、青豆、蘑菇、洋蔥、火腿煸炒，快熟時放入鹽和奶油製成汁，然後加入煮熟的意麵，燴炒入味即可。
14樓：匿名使用者
等水燒開了才放麵條，放下麵條要用筷子拌開。
15樓：匿名使用者
@雪菜雞絲麵@備料：雞肉、料酒、蔥花、姜未、肉、麵醬、雪菜、麵條。
16樓：匿名使用者
多加水，在水還沒有完全開的時候就把麵條放進去煮，記得勤勞點，多用筷子攪一攪面，不然面就煮成麵疙瘩了，恩，煮熟了挑起來就可以吃了。當然你可以在調料上下下功夫，這比光學會煮麵條管用。
涼拌雞絲麵的做法步驟圖，涼拌雞絲麵怎麼做好吃
食材主料 雞胸肉200g 雞蛋掛麵 150g 輔料生抽 2ml鹽 2g辣椒 5g生薑 10g白酒 2ml胡椒 1g八角 1個陳皮 1g白芝麻 5g香蔥 10g麻油 2ml步驟 1.雞胸肉洗淨，放入鍋中，倒入適量的清水，放白酒 胡椒粉 生薑 八角 陳皮 鹽等，把雞胸肉煮熟，撈出瀝乾水 順著條紋撕成條狀...
藜麥雞絲湯的做法，藜麥雞絲湯怎麼做
主料琵琶腿3個 灰樹花2朵 方法 步驟 1主料準備好，琵琶腿3個 灰樹花2朵 紅藜麥一小包2藜麥洗淨，用清水浸泡2個小時等待萌芽 3灰樹花用溫水浸泡至變軟 4雞腿洗淨，涼水下鍋，水開以後再煮5分鐘，然後燜至水變涼5雞腿撈出洗淨備用 6把雞腿的外皮剝去 7順著雞腿的紋路，把肉撕下來成長條狀 8灰樹花撕...
香辣雞絲怎麼做啊，麻辣雞絲的做法步驟圖，麻辣雞絲怎麼做好吃
心明心誠 1。青椒切成絲 2。紅椒切成絲 3。香菜切成段 4。雞胸肉順紋理切成絲 5。雞肉絲調入兩滴生抽醃製 6。油鍋燒熱，下入蔥花蒜瓣爆香，下入雞肉絲7。炒至雞肉絲變色 8。下入青紅椒 9。調入一勺生抽，一勺蠔油翻炒 10。下入香菜段，撒入適量鹽，雞精調味即可11。出鍋後碼盤即可 三黃雞半隻 50...