1樓：不水迪人起
熗拌土豆絲一般我都用的是陳醋。我非常喜歡這個味道。
熗拌土豆絲用放糖和醋嗎
2樓：feeling學院婷
要的健康功效：
香菜：健胃、透疹、增強免疫力。
花椒：溫中、止瀉、止痛。
醋：消食積、解毒、補血。
食材用料：大土豆1個。
青辣椒1個。
紅辣椒1個。
蒜幾瓣香菜一根相剋食物。
油3湯匙。花椒一小捏。
醋3湯匙相剋食物。
鹽1茶匙。糖1/2茶匙相剋食物。
辣椒油1湯匙。
香油1茶匙。
菜譜做法：青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末。
2.土豆刮皮，切片切絲。
3.放入涼水中浸泡。多換幾次水，洗掉澱粉。入。
4.開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘。撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。
5.瀝乾水分，放上切碎的蒜末備用。
6.鍋裡倒油，放入花椒，小火炸香，然後用濾網過濾，把熱油倒在蒜末上。
7.加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可。
用手機看這道菜做法。
還望採納，謝謝誒。
3樓：皓凌
可以呀，喜歡酸甜口就加，愛吃就好。
做酸辣土豆絲是用什麼醋.陳醋還是白醋
4樓：匿名使用者
主料土豆500克幹辣椒2個香菜梗3克 輔料大蒜5克鹽3/4小勺大蔥5克味精1/4小勺陳醋1大勺。
步驟酸辣土豆絲的做法步驟11.所有原料準備好，清洗乾淨。
酸辣土豆絲的做法步驟22.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
酸辣土豆絲的做法步驟33.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。
酸辣土豆絲的做法步驟44.起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。
酸辣土豆絲的做法步驟55.放入土豆絲。
酸辣土豆絲的做法步驟66.加入鹽。
酸辣土豆絲的做法步驟77.再加入陳醋。
酸辣土豆絲的做法步驟88.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
小貼士關鍵：
1、 土豆絲洗淨後再浸泡一段時間，炒制後會更脆爽。
2、 炒幹辣椒時，火力不能太大，以免炒糊。
3、 鍋內放入土豆絲後要開大火快速翻炒，急火快炒這道菜才味美。
4、 土豆絲炒到8成熟就要出鍋，裝盤後菜的餘溫會繼續使土豆絲熟制，如果炒到全熟，吃的時候口感發面而不脆。
炒土豆絲用什麼醋
5樓：陪你走天涯
一定要用白醋，不要用黑醋，不然太難看，嚴重影響美觀，太難看了，
6樓：推糞球的小姑娘
老陳醋，白醋，西紅柿都行，反正都是酸酸的。
酸辣土豆絲用什麼醋最好
7樓：匿名使用者
用白醋好。
白醋以色白而名，是用糯米純釀，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵經過數月的釀造而成，是烹調專用調味品，併入藥。
酸辣土豆絲的做法。
1.土豆洗淨去皮，青椒洗淨去蒂。
2.將土豆切成細絲，並放入冷水中浸泡並洗淨澱粉備用，青椒切成絲備用。
3.熱鍋放油燒熱，放入花椒小火炸出香味。
4.倒入土豆絲改大火翻炒。
5.炒到稍微有點軟的時候調入鹽翻炒幾下。
6.淋入白醋翻炒幾下。
7.倒入青椒翻炒均勻。
8.待青椒稍微熟軟，關火出鍋裝盤即可。
8樓：胖子老柳
淺色的釀造米醋，不要用陳醋或者白醋。陳醋搶味，白醋會使土豆絲變硬。
9樓：
我覺得用白醋最好，炒出來的不但味好色還好看。
10樓：帥帥9q來了帥到讓你嗝屁
陳醋。 選擇帶有【陳釀】標識的醋比較可靠，國家衛生許可部門的標示提醒。
11樓：匿名使用者
用白醋在放一點剁碎的泡山椒炒出來超級正宗的酸辣味。我是四川人。
12樓：暖洋洋時懶羊羊
白醋比較好。黑醋可能會有本身的味道，我家買的黑醋就帶甜味。
13樓：美食_不可辜負
其實這個醋差不多的就可以了啊。
一般都是用泡菜的酸水，沒有的話可以用白醋還是比較好的。
14樓：好手藝整形醫院
你好，我覺得用白醋最好，炒出來的不但味好色還好看。
15樓：逗盡霸王
醋溜土豆絲一直就是用白醋。
16樓：
。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，
17樓：暖了一個季的夏
用康樂醋就好，不要用白醋。
18樓：fashion菜鳥
不要用醋，用泡椒水炒。
那個酸辣勁兒，嘖嘖。
19樓：匿名使用者
山西陳醋，這是出了名的好醋。
20樓：不離
白醋，我一般用白米醋。
21樓：洗洗睡的愛情
陳醋，有香味。
希望滿意。
22樓：小可愛變身了
現在我感覺可能米醋多一些吧。
熗拌土豆絲做法
23樓：李樹的戀愛
熗拌土豆絲既能夠把熟炒土豆絲用於再度拌冷盤，炒土豆絲作出不一樣的精彩的口味，熗拌土豆絲的作法比較簡單，準備好需要的調料，再提前準備一些胡蘿蔔絲，胡羅卜素的功效是既能夠裝點，又能提升營養成分，因此 在平常的食用方法上也有許多，能夠變著花式的科學研究不一樣的特點。
space原材料。
馬鈴薯四個、紅蘿蔔三根、蒜1個半、姜一小塊、雞精2勺(勺全是調料盒中的勺子)、食鹽5勺、麻椒油3勺、油辣子10勺、芝麻油三勺、糖勺、白醋8勺(喜愛酸的能夠放醋)。
菜餚特點。烹製簡易。
營養豐富。作法1、將土豆去皮清洗，切成細絲；將胡蘿蔔絲清洗，切細條；蔥姜切割成沫。
2、將馬鈴薯用冷水洗去木薯澱粉(我洗了大約次)，胡蘿蔔絲，炒土豆絲用沸水焯一下，撈起來投涼(我大約投過次)，控淨化水；
3、 將炒土豆絲，胡蘿蔔絲放進盆裡，新增切完的蔥姜沫、雞精2勺(全是調料盒中的勺子)、食鹽5勺、麻椒油3勺、芝麻油3勺，油辣子10勺，糖勺，醋8勺，翻拌炒土豆絲。
space麻椒油做法。
鍋內加適當食用油燒開，放進麻椒適當，炸成香氣，撈起來麻椒就可以。
還能夠放放些辣椒絲，和香萊。此外討厭酸口的能夠沒放醋，調味品可依據自身口感酌減。
另一作法。主要材料。
馬鈴薯輔材。
白砂糖調味品。
油辣子、白米醋、芝麻油、食用鹽。
space作法。
1、馬鈴薯清洗削皮，切條。
2、放入冷水中侵泡10分鐘上下。
3、洗去木薯澱粉，撈起來控幹水份。
4、入開水鍋中氽燙，另外新增少量鹽和白米醋，待水再度略微燒開時馬上撈起來。
5、太涼後放進涼白開水，最好涼水中至涼透。
6、涼透後撈起來，充足控幹水份。
7、全部調味品放入小盤子，攪拌均勻。
8、炒土豆絲擺盤，上桌上澆上調味醬，翻拌就可以。
24樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
25樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
26樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
27樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
28樓：匿名使用者
熗拌土豆絲的做法，把土豆去皮完了在水裡給去皮的土豆洗洗，洗完以後把土豆先切薄片切完薄片在切細絲，都完事了以後涼水把土豆絲下鍋抄水等水開了把土豆絲放到涼水盆裡透涼去掉澱粉，在把辣椒切絲放到準備好的土豆絲裡，在把幹辣椒切斷放到熱油裡，把鹽，醋，味極鮮醬油都放到土豆絲上再把熱油澆到土豆絲裡拌均勻即可，好吃的熗拌土豆絲完成。
29樓：網友
先把士豆切成絲，用水泡一下，把土豆裡的澱粉洗淨，燒開水把土豆絲煮熟，用涼水沖涼，放入大蒜沬，香菜，鹽、雞精，調料油，辣椒油等，拌好即可，爽口好吃。
醋嗆土豆絲 怎麼做
30樓：匿名使用者
用涼水去泡一會兒去去土豆中的澱粉嘛！
找個鍋焯一下土豆阿！水開再放土豆哦！把土豆放進去再開鍋即可！因為煮就了土豆就會面掉的！
焯好的土豆中加鹽加味精加點糖。
放大點！！還是鍋這次是炒鍋了！放油！等油5成熱時放入幹辣椒，炸出香味、並且幹辣椒變色就可以了。
把炸好的油馬上澆在土豆絲上！
拌一拌！又可以當冷盤又可以但熱菜！方便啊！！
酸辣土豆絲什麼時候放醋，炒酸辣土豆絲，什麼時間放醋最好呢？有什麼技巧？
將土豆絲炒熟即可放入醋，酸辣土豆絲具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 土豆 300克 幹辣椒 100克 鹽 1 2茶匙 家樂雞精 1 2茶匙 醋 4茶匙 蒜末 適量 香蔥末 適量 油 適量。1 第一步把土豆洗淨切絲。2 切絲後放入水中浸泡半小時。3 辣椒，蔥，蒜切好，放一旁備用。4 鍋內放油加熱...
星級廚師炒的土豆絲為什麼那麼好吃
寵寵欲動闖天涯 家常菜的做法是 原料 土豆 配料 花椒3g，幹辣椒1條，青椒 黃椒 紅椒半隻，香菜1棵，油10ml，鹽，味精。做法 1 土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子裡用水清洗再瀝乾水分 2 青椒 黃椒 紅椒也切絲備用 3 幹辣椒用水沖洗後摖幹水分 4 鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒...
炒土豆絲的時候，為什麼把澱粉要全部洗掉？
每年過聖誕節烤火雞的時候，老外還把菜椒 洋蔥 土豆 香菜塞進這個龐然大物的肚裡一起烤熟。小小的土豆沾盡火雞的光，人們除了大口吃肉，還睜大眼睛尋找土豆。簡直是喧賓奪主，直接從配角榮升主角。切好後放在裝有水的盆中，加入適量白醋，用手將其充分抓勻，這樣可以溶解其表面部分的土豆澱粉，從而使炒出來的土豆絲吃起...