1樓：臥槽無情
濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以己酸乙酯為主體。
以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。濃香型白酒以「無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型」名揚海內外。
濃香型白酒，香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽淨的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
己酸乙酯分子式圖。
香型白酒的大麴，著重於堆，覆蓋嚴密，以保潮為主。培養期各工藝階段主要以翻曲來區分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。
熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當制曲頂點溫度超越規定的工藝時，才進行翻曲，放潮降溫。
控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大麴60℃，德山大麴60一65℃。翻曲次數較少，不象清香型白酒大麴翻曲頻繁，屬於中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。因此，斷面茬口不清亮。
曲香味濃，以黃色曲居多。
濃香型白酒因大麴用火的不同，主要是熱曲溫度頂點不同，分為中火曲和大火曲，實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。
實際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發酵力，都比高溫曲大。為了互相補充，發揮各自的優異效能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質量兩者兼優的效果。
2樓：生澤酒
這裡！濃香型白酒，酒廠自營。
純糧釀造，香味宜人，度數適中，口感綿柔，入口回甘……
適合絕大部分人飲用，過節送禮都很合適的選擇。
3樓：項羅
有其實有很多種啊，這個看的是選的比較酒精度高的，還是酒精度低的，根據自己的需要來決定吧！
4樓：牧曉絲
香濃型的白酒，喝在嘴裡的口感是非常的清香，使人喝了嗯非常的好。
什麼是濃香型白酒
5樓：123魚娃娃
白酒香型。
白酒的香型分為七種：馥郁香型[1]、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（2023年國家又頒佈了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。
除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。
進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。
從這裡也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
6樓：匿名使用者
京選濃香型白酒為：濃香型，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口回。
甜、落口綿答、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、乾淨、澱粉含量高。
原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。
由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。
7樓：匿名使用者
現在好多白酒濃香不是真的了，都新增香精！
濃香型白酒有哪些？
8樓：金銀桂花
濃香型白灑好喝，我喜歡濃陏型白灑，聞聞有的嗅，吃口香噴噴，而且高度60度。
濃香型白酒有哪些
9樓：e買酒網
這個問題太寬泛了，濃香型是白酒的香型之一，白酒目前共有11種香型。我知道的濃香型的代表有五糧液和瀘州老窖。另外有個山東名酒古貝春，05年獲得全國濃香型白酒品鑑第一名，最擅長的就是38度的低度酒，特點是低而不淡。
10樓：牛奶
白酒的香型可分為，濃香。醬香。和米香。至於濃香很多品牌的白酒都有濃香型的啊，例如，五糧液，茅臺，丹泉，水井坊，很多很多，就是不知道你喜歡哪個牌的了。
11樓：匿名使用者
太多了，那就選獨特點的，水果白酒好喝。純柑桔釀造的，名字叫「醉香蘆」味道還不錯哦！
12樓：匿名使用者
除了茅臺醬香型還有一些清香型的和保健酒以外的，基本上52度的或者68度或32度的基本上都是濃香型的，因為濃香型是大眾的口感！
13樓：匿名使用者
如果您是洛陽人，或者有機會來洛陽做客，不要錯過牡丹花都，濃香型的白酒！
其實喝酒一要選香型，另外一個要看 是不是純糧釀造的，這點非常重要， 牡丹花都是洛陽人的迎賓酒，由六種原糧（小麥 大麥 玉米 黍子 高粱 大米）精心釀造，現已成為洛陽的一張文化名片！
14樓：澹清風
習酒古韻，系列有洞藏、珍藏、典藏、經典、元醬52°
15樓：匿名使用者
五糧液。。。濃香型白酒的典範。。。
濃香型白酒都有哪些品牌？
濃香型白酒有什麼特點？代表作有哪些？
16樓：濯騫仕
濃香型從名字就可以看出來，就是香氣濃郁。代表作就是最出名的五糧液。
17樓：哆哆曦
代表：五糧液 口感很芳香、甜、香味很舒服。
濃香型白酒有哪些品牌？
18樓：凡人遮天
濃香型白酒品牌很多，因為濃香型的酒屬於大眾最喜愛的香型，所以很多酒廠濃香型的白酒品種會相對多一些。但是我個人偏愛小糊塗仙的濃香白酒，朋友開玩笑說，你真的是小糊塗仙本仙，尤其喜歡小糊塗仙·小仙，100ml正適合我的酒量，喝起來不辣口，喝完不上頭，很舒服。
19樓：藍醫
推薦三個品牌，天津蘆臺春，河北的衡水老白乾，還有內蒙古的酒！
濃香型白酒的特點是什麼？
20樓：中地數媒
濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麴酒類。
其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、淨；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長。
濃香型白酒的種類是豐富多彩的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，人口要綿並要甜（有「無甜不成瀘」的說法），進口、落口後味都應甜（不應是糖的甜），不應出現明顯的苦味。
濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），並有糟香或老白乾香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）
窖香和糟香要諧調，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風格，但不應出頭，糟香味應大於泥香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。
什麼是濃香型白酒？濃香型白酒代表有哪些
美麗的陽 2 濃香型酒 例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特徵是 窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大麴 習水大麴，鴨溪窖酒等都屬於濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。 濃香型白酒，香味濃郁。這種香型的白酒具...
白酒是濃香型好還是醬香型好，濃香型白酒和醬香型白酒哪個好，有什麼區別
醬香和濃香的區別 1 口感不同 醬香型酒是醬香突出 幽雅細膩 酒體醇厚 回味悠長，突出 濃 而濃香型酒是窖香濃郁 綿甜甘冽 香味協調 尾淨香長，突出 淨 2 原料不同 醬香型酒的酒醅 釀酒原料 只有高粱，酒麴原料也只有小麥 而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱 玉米 糯米 大米 小麥，所以五糧液又...
茅臺有濃香型白酒嗎，茅臺酒濃香型與醬香型在口感上有什麼區別
茅臺酒香型主要有醬香型和濃香型跟保健酒三大類。醬香型的茅臺酒主要出自茅臺股份，濃香型的茅臺酒主要是出自茅臺集團。茅臺液 是貴州茅臺集團實施濃香戰略的主導品牌，有 茅臺濃香 玉液天成 之稱，是使用 茅臺 牌註冊商標的幾個核心產品之一，由茅臺集團濃香型白酒釀造基地 貴州茅臺酒廠 集團 習酒有限責任公司研...