1樓：齋木
剛做好的香腸如何晾曬 ，如果家裡有條件 就把它掛在繩子上 ，掛上三五天就好 ，如果沒有繩子就放在蓋簾兒上 ，每天來回翻一下 ，讓香腸 慢慢的幹 ，一樣放上三五天一樣的 。
2樓：在漁泛峰海釣的臘梅
這個簡單就用一根木棍把香腸放木棍上就可以直接晾曬了，特別的好我家就是這樣曬的效果特好的。
3樓：絲瓜香椿
放在後陽臺上，慢慢陰乾就好。
4樓：網友
香腸灌製好後放在露天通風處，曬3-5天（氣溫不得高於20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色）。
曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時，打包冷凍收起，隨吃隨蒸。在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。
香腸做好後需要曬幾天 香腸怎麼晾曬
5樓：網友
曬的時間，從7天—15天不等。
曬得時間過長，口感比較老，可曬滿一星期之後，就放冰箱冷凍儲存。
晾曬方法：裝好的香腸掛在通風、向陽的地方吹曬等涼幹後，就可以收藏到電冰箱的冰凍室。
香腸的做法：
1、找腸衣：灌香腸最重要的是找腸衣。灌香腸的腸衣用的是豬小腸，一般菜場不易找，需要到屠宰場訂購。
2、買肉：灌香腸的肉用前胛或後座，前胛肉嫩，但有筋，適合年輕人，老年人嚼不動，可改後座肉。
3、調味：調味是灌香腸的關鍵步驟，本地口味的香腸的調料配比為：10斤肉放三兩鹽、半斤糖、五香粉一袋、酒半錢、味精一兩。
4、灌製：目前，市場上灌製香腸都是用絞肉機。如果沒有絞肉機，可以用一個飲料瓶代替，把飲料瓶的頭部剪下就可以用了，腸衣套在瓶口上，用手工灌也很方便。
5、扎口：灌製好的香腸，根據自己希望的長度，用粗棉線紮成一截一截的，以方便取食。
6、晾曬：晾曬是非常關鍵的一步。至於曬的時間，揚州的說法從7天—15天不等。
6樓：小川子影視
剛灌好的香腸怎麼晾曬，教你正確做法，臘腸鮮香又入味！
7樓：在崇武古城跑步的大雁
香腸做好後需要曬幾天香腸怎麼晾曬，我覺得需要曬很多天。
8樓：網友
看你所在的城市的乾溼度與氣溫。一般北方有一個月就會變硬，需要裝袋保溼。南方時間會長一些，不會變得很硬，但也不要超過兩個月。
9樓：伱諟俄不捨的夢
天氣好 曬個10天左右 硬邦邦的就要可以了。
夏天香腸怎樣晾曬啊
10樓：匿名使用者
鹽跟辛辣香料多放點，水分要乾點，要密封好低溫儲存，啥時都能做。
夏天做香腸的步驟：
1、做香腸的前一天記得去把香腸灌好，這個時候就凍在冰箱的上面，不是凍成冰的那裡面，要凍一天晚上~~
2、第二天就去把香腸用鋸末灰那些煙燻了，就用保鮮袋單獨分裝放進冰箱冷藏櫃就可以。要吃的時候拿出來，直接上鍋蒸了就吃。
有個重要的問題非常有必要提醒。夏天香腸容易變質，儲藏的時候可以放冰箱，你可以放在通風的地方。如避陽的陽臺。
不要暴曬！溫度高肉很容易壞了，就臭了，建議你還可以晚上拿出曬白天放在冰箱裡！
香腸如何晾曬
11樓：網友
香腸如何晾曬在工廠使空幹機在家中可以涼臺上晾曬。
香腸怎樣晾曬
12樓：是辛普森呀呀
材料：豬肉 、腸衣、食鹽適量、芝麻油適量、十三香適量、白胡椒粉適量、白酒適量。
1、把準備好的豬肉放入食鹽適量、芝麻油適量、十三香適量、白胡椒粉適量、白酒適量，然後用手手抓等待幾個小時。
2、用乾淨的水清洗腸道，並將其戴在工具上使用。
3、用繩子把下端綁起來。
5、然後用針在香腸上扎幾個孔。
7、放到陽光下曬5天，等待成型，這樣就可以做成了。
13樓：網友
香腸繫好後放陽光下曬3天，自然風乾即可。香腸具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肉 10斤、腸衣 9米、食鹽 2茶匙、芝麻油 1茶匙、十三香 1茶匙、白胡椒粉 1茶匙、白酒 2茶匙。
1、第一步把準備好的豬肉切好，放一旁備用。
2、然後放入準備好的十三香，食鹽，芝麻油，白胡椒粉和白酒，手抓勻靜置3小時。
3、腸衣用清水洗淨，穿到工具上待用。
4、用繩子把下端的口，紮好，紮緊一些。
5、把醃製好的豬肉灌入腸衣內。
6、扎幾個孔。
7、用繩子綁好。
8、放到陽光下曬3天，自然風乾，這樣就完成了。
14樓：清水煮雞蛋
1.灌製好後放在露天通風處，曬3-5天（氣溫不得高於20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色）
2.曬好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時（這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些），打包冷凍收起，隨吃隨蒸（蒸約40分鐘）；
3.在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍；
4.在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人！
15樓：程薇
拿一個大點的衣架 把香腸掛上 要隔幾天翻一次 否則裡面那面會不幹，在通風的地方陰乾，不可在太陽下曬。
自制鮮豬肉香腸晾曬多久合適 怎麼曬制
16樓：blackpink_羅捷
自制鮮豬肉香腸晾曬10天合適。
主料：豬腿肉11斤、豬小腸適量。
調料：花椒10克、鹽80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香葉3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、乾紅辣椒粉80克。
做法步驟：斤豬腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比較好。肉清洗乾淨後稍微瀝下水分切薄片。
2.準備10克花椒、10克藤椒、10克桂皮、3片香葉，放入料理機裡打碎，儘量打得細膩一些。
3.八十克乾紅辣椒粉，乾紅辣椒根據產地和品種不同，辣度也不同，用了混合辣椒粉，40克微辣的，40克狠辣的。
4.依次在切好的肉里加入所有調料，用手翻拌均勻。放在陰涼通風的地方醃製一晚，讓調理更入味。加入30克白砂糖可以起到提鮮的作用。
5.豬小腸買處理好的小腸。
6.剪開一個飲料瓶的底部，留住開口部分，做一個漏斗。用棉線將小腸的一段固定在飲料品的螺旋口處。
肉塞入漏斗裡，先塞入一點肉使小腸撐起來，然後將一整根小腸都擼到螺旋口處，小腸的另一段打結，慢慢將肉塞入小腸，每隔一段就用棉線隔開成一段一段的。先將一整個小腸都擼到漏斗的螺旋口處，可以保證小腸完全不會在灌腸的過程中被撐破。
7.灌好的臘腸用牙籤在腸上均勻的紮上小孔，讓腸裡的空氣擠出來。將臘腸掛在通風處，10天以後就可以吃了。做臘腸的最佳溫度在10度左右。
天以後不必馬上冷凍，可以在適當延長晾曬時間。臘腸掛好以後可以放在冰箱冷凍儲存，這樣冷凍後可以儲存幾個月。吃之前解凍即可。
香腸正確的晾曬方法
17樓：是辛普森呀呀
材料：羊腸衣7➖10條、棉線適量、手動灌腸器1個、奧爾良醃料40克、胡椒粉適量、蠔油3勺、生抽3勺、白糖2勺、香油適量、鹽一勺、澱粉40克、料酒兩勺。
1、前腿肉洗淨用絞肉機絞碎，喜歡純瘦肉的可用純瘦比例3：7。
2、輔料合集。可根據個人喜好來下輔料。
3、豬肉餡裡依次加入輔料中的：蠔油、白糖、奧爾良醃料、胡椒粉、香油、生抽、料酒 。順時針方向攪拌均勻。
4、因為以上輔料大部分都是帶有鹹味所以鹽粉可最後才下。控制好鹽量 以免口味過鹹。
5、生粉兌水，直接倒入肉餡中再次順時針攪拌。
6、蓋上保鮮膜。冰箱保鮮冷藏半天。
7、手動灌腸器，提前開水燙過，棉線分別剪成段狀，羊腸衣提前浸泡2小時，可下料酒去腥。
8、羊腸衣套在灌腸器上，開始灌肉灌腸。
9、力度不可過度用力防止爆裂。
10、灌好的香腸用棉線分段紮緊，用棉籤在每個香腸紮上小孔。
11、最後，陽臺晾乾通風一個月即可。
18樓：匿名使用者
他們的回答都不準確！我姐就灌香腸，讓我告訴你吧：通常情況都是放在廚房裡，不急著吃不需要見太陽，香腸喜油煙，就那放在廚房裡自然晾乾就行，那樣出來的味也正。
灌香腸怎麼晾曬
19樓：東邊的栗子最好吃
放於乾燥通風處，自然風乾即可，不用過於頻繁去處理。
20樓：花椒油
放在通風處自然晾曬就可以了。
自制香腸如何晾曬
21樓：啥玩意兒
放在陽臺等通風低溫處風乾幾天，適當曬曬太陽，但不要放在太陽底下暴曬，因為這樣會使臘腸裡面的肉變質，同時難以控油，嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裡面的水分和油控出來，風乾幾天後，臘腸的肉和皮黏在一起說明自制臘腸做好。
香腸晾曬好就可以上鍋蒸，一般蒸半個鐘頭足夠。晾涼後就可以裝入保鮮袋或者食品袋中，存放於冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。也有晾曬後直接凍起來的。
22樓：網友
自制香腸最好是晾曬在背陰通風處，太陽曬不到的地方，比喻樓房的兆窗外，有利於保持香腸的鮮度。
樓房怎樣晾臘腸，怎樣晾曬香腸
1.在晾曬臘腸之前，我們在灌腸的時候，需要將灌好的臘腸分成一段一段的等量大小，並且紮好，不然很不容易晾曬。2.將分成段並且已經紮好的香腸進行下一步的處理，注意，這一步是晾曬的關鍵，就是用牙籤或者是針之類的尖銳的東西，將灌好的香腸表面紮上一些小孔，這是為了更好的方便晾曬，並且有助於在晾曬過程中，香腸裡...
灌好的香腸到底怎麼晾晒呢，剛灌好的香腸怎麼晾晒 剛灌好的香腸能吃嗎
讓趙總牽牽手 香腸很多人都喜歡吃，涼拌炒菜都是很不錯的。香腸有一部分人會在外面買，大部分的人都喜歡自己灌香腸，覺得自己做的香腸比較好，於是花了很多錢買材料，花時間，結果做出來的香腸並不好吃，家人或者是親朋好友，見到這樣的香腸都不願意碰，自己是不是覺得很失敗呢，然後自己就會找原因，覺得是不是調料比例不...
灌的香腸怎麼做好吃，香腸怎樣灌才好吃
你好，很高興你的問題解答如下很多人家逢年過節的時候都喜歡醃製一些臘腸來食用，醃製好的臘腸不僅非常的鮮嫩，而且入口也是完全不油膩。不過光是吃臘腸總歸是有些寡淡的，今天要給大家介紹的就是用臘腸和荷蘭豆搭配在一起，炒製出來也是很美味的哦。我們先準備一些大蒜和生薑，將它們洗淨之後全部切成碎末狀備用。然後處理...