1樓：乾萊資訊諮詢
清蒸巴沙魚的做法如下：
將買來的巴沙魚肉清洗乾淨，清洗乾淨後將巴沙魚放到碗中再碗中加入調料醃製一下，在醃製的時候用手不斷地抓，這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味，因為巴沙魚是有一個土腥味的，這樣可以比較好的去除這股土腥味。
在醃製巴沙魚的時候，將蔥和彩椒清洗乾淨，然後蔥切和彩椒切絲備用，將醃製好的巴沙魚放入盤中，上面放少許蔥絲，冷水鍋蒸，上汽後再蒸8分鐘，八分鐘後出鍋，然後倒掉盤中的水，重新放入蔥絲、彩椒絲，少許油燒至微微冒煙，淋在魚表面的蔥絲和彩椒絲上面，最後倒入蒸魚豉油就可以了。
清蒸巴沙魚片的做法
2樓：匿名使用者
巴沙魚片解凍後，切成片兒，撒上胡椒粉。因為家裡沒有蒸魚的**，所以把巴沙魚切片兒，如果家裡有蒸魚的**，可以整條魚片一起蒸。
把蔥姜切絲，蒜切片兒，放入巴沙魚片中。
倒入適量料酒。
挖了一勺豆豉辣醬。
稍微拌勻一下，醃製十分鐘後，上籠蒸15分鐘即可。
3樓：卜梓暄
巴沙魚清蒸。洗淨的巴沙魚碼放盤子中，撒上鹽面和胡椒粉，表面鋪上一層蔥和薑絲，開水上鍋蒸八分鐘出鍋，淋上熟油，加入蒸魚豉油即可。簡單，營養，快捷 方便，口感香。
4樓：網友
清蒸巴沙魚做法：將巴沙魚洗淨後在魚片上輕劃幾刀有利於入味，巴沙魚片放入鹽、少許自糖、料酒、蔥姜切段切片放入放置盤中一小時，然後將蔥姜撿出，將魚片放入魚盤，上面放入蔥姜，在鍋中蒸十五後取出，。在鍋內放入水、蒸魚豉油、香菜、白糖少許製作成湯汁澆在魚片上即可。
巴沙魚可以蒸著吃嗎
5樓：淺聊教育及公考
您好！巴沙魚可以蒸著吃的。
為您分享蒸巴沙魚的做法，喜歡記得點個贊哦謝謝~⊙▽
清蒸巴沙魚，又香又嫩，吃得很滿足。
清蒸巴沙魚。
超市裡賣的巴沙魚都是肉厚無刺的，做起來也簡單好吃。
原料：巴沙魚柳、大蔥、生薑、料酒、鹽、生抽、醋、蒸魚豉油、花椒、乾紅辣椒、花生油。
做法步驟：第1步、買回來的巴沙魚柳解凍後清洗乾淨。切成大塊，加入蔥段，，薑片，料酒，生抽，醋，鹽，帶上一次性手套抓勻醃製20分鐘以上。
第2步、醃製好了以後裝盤，裡面的蔥姜等調等都不要了，然後均勻的淋上一層蒸魚豉油，大約2小勺，蒸鍋水開後蒸7分鐘左右，不要超過10分鐘。
第3步、蒸好的魚去掉盤子裡多餘的水分或者換個盤子也可以， 重新加入一勺蒸魚豉油，均勻的淋在上面。
第4步、加入蔥薑絲，另外起鍋燒油，加入花椒，辣椒爆出香味，趁熱澆在盤子裡的蔥薑絲上面。
第5步、做好的成品圖，味道鮮香嫩滑，非常好吃。
第6步、全部晚餐耗時40分鐘，吃得很滿足，哈哈哈。
【喜歡記得點個贊哦謝謝~】(
6樓：原海秋
我們所說的巴沙魚原產於東南亞，它體型較大，適應能力強，生長週期短，適合高密度放養，所以被各國引進廣泛養殖，**也非常平民。我們一般在超市中買到的巴沙魚都經過冷凍，冷凍後的巴沙魚為了保持口感會做保水處理，缺點就是魚肉的含水量較高，魚肉本身風味減淡。此外，巴沙魚脂肪含量很低，可以作為減脂餐中雞胸肉的代替品。
巴沙魚肉質細膩、味道鮮美。超市裡的巴沙魚大多是急凍魚片，整片的魚肉無刺無鱗化凍之後直接烹飪就可以了，十分方便。但是巴沙魚有比較濃重的腥味，所以烹飪之前先用酒和鹽醃一下，這樣簡單處理過後就十分好吃了。
您可以清蒸、紅燒，還可以用它涮火鍋，吃法多樣。 今天給大家分享的是超級好吃又下飯的蒜蓉蒸巴沙魚。這樣做出來的巴沙魚鮮嫩多汁，低脂低卡，就算您在減脂期也一樣可以放心吃。
做法也很簡單，您還不趕快學起來。
【食材】巴沙魚、金針菇、粉絲、蔥薑蒜、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、料酒、蠔油、小米辣。
【做法】1、巴沙魚用清水沖洗乾淨，切塊，放蔥姜，加半勺鹽，半勺胡椒粉，一勺澱粉，一勺生抽，一勺料酒，抓勻醃製十分鐘。
2、金針菇切去根部，撕成小塊鋪在盤子上。再把泡好的粉絲放在金針菇上，然後再醃製好的巴沙魚塊碼在粉絲上。
3、熱鍋入油，放入蒜末炒香，加一勺生抽，一勺蠔油，倒在巴沙魚上，大火上鍋蒸十五分鐘，撒上小米辣蔥花即可。
這樣蒸出來的巴沙魚鮮美嫩滑，入口即化。最最關鍵的是它沒有刺，家裡的小寶寶和老人都可以放心吃了。
7樓：丹的葵奎
1.買回的魚解凍，以便醃製入味用刀在魚表面劃成菱形，把魚放盆裡加香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等。
2.醃製十五分鐘放入盤中，鍋中加水燒開，把魚放入鍋中蓋鍋蓋開始蒸，十分鐘後取出可以吃了。
3.可以自己依個人口味挑調料，魚肉蘸著調料吃特別美味。
8樓：彩兒菇涼
巴沙魚完全可以清蒸，把巴沙魚洗乾淨，有乾淨布漫漫上面的水。放在盤中放上佐料。蔥絲薑絲。
八角：。桂皮。鹽。
放在鍋內蒸開鍋蒸20分鐘就行，滴上香油就可以上桌入口。美味可口。：魚肉鮮嫩。
營養豐富。老幼皆宜。一道大菜。
9樓：牽曉星
巴沙魚是可以蒸著吃的，非常的好吃。
清蒸巴沙魚怎麼做好吃又簡單？
10樓：乾萊資訊諮詢
清蒸巴沙魚的做法如下：
將買來的巴沙魚肉清洗乾淨，清洗乾淨後將巴沙魚放到碗中再碗中加入調料醃製一下，在醃製的時候用手不斷地抓，這樣做的目的是為了去除巴沙魚的土腥味，因為巴沙魚是有一個土腥味的，這樣可以比較好的去除這股土腥味。
在醃製巴沙魚的時候，將蔥和彩椒清洗乾淨，然後蔥切和彩椒切絲備用，將醃製好的巴沙魚放入盤中，上面放少許蔥絲，冷水鍋蒸，上汽後再蒸8分鐘，八分鐘後出鍋，然後倒掉盤中的水，重新放入蔥絲、彩椒絲，少許油燒至微微冒煙，淋在魚表面的蔥絲和彩椒絲上面，最後倒入蒸魚豉油就可以了。
清蒸巴沙魚的做法
11樓：戀人的蜜語吹過
巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥斷、鹽、黃酒、食用油及白糖。
做法①用廚房紙將巴沙魚柳多餘的水份吸掉。
②將魚放入**中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。
③鍋內倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥斷即可。
巴沙魚，屬鯰形目、巨鯰科、巨鯰屬魚類，東南亞國家重要的淡水養殖品種，越南音譯為『卡巴沙』(cabasa)，其實就是越南的鯰魚！
越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，目前出口地區已超過80個國家，歐盟是最主要的市場，佔出口總量的35%。
巴沙魚具有生長快、個頭大、產量高、易飼養、易加工的特點，所以在市場上**比較便宜，出口時多數以急凍魚柳的形式售賣，中國市場上大約**為20——50元/公斤。
如何蒸巴沙魚
巴沙魚怎麼做，清蒸巴沙魚怎麼做
可以做酸菜魚 可以香煎 可以紅燒 可以做番茄巴沙魚等等 將粉料 料酒 雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後醃製30分鐘。把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒 姜 蔥 蒜 辣椒。將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可 巴沙魚是一種營養價值極高的水產魚類，這...
烤巴沙魚的做法，烤巴沙魚怎麼做好吃，烤巴沙魚的家常
林夕的微笑 食材明細 巴沙魚1條 米飯適量 蘑菇2朵 西蘭花適量 白玉菇適量 大蒜2瓣 生薑幾片 白芝麻少許 小蔥1根 蜂蜜2勺 米醋1勺半 韓式辣椒醬1勺 生抽少許 麻油適量 鹽少許胡椒粉少許 鹹甜口味 烤工藝三刻鐘耗時 普通難度 韓式蜂蜜烤巴沙魚的做法步驟 主要材料備齊。西蘭花切小朵，白玉菇切兩...
番茄巴沙魚好吃嗎？番茄巴沙魚的做法
番茄巴沙魚是我們日常生活中最常見的一道菜，巴沙魚的肉質是非常的細膩的，而且含有非常豐富的營養成分，其中巴沙魚含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的礦物質，微量元素鈣等，巴沙魚的味道鮮美，具有補氣 平咳作用，體質虛弱的人經常吃巴沙魚具有一定的功效，而且食用巴沙魚還能能促進人體新城代謝，也能提高人體相關器...