1樓：流砂
做法：1. 鍋上火將油燒至五成熱，放入蔥末炒香然後把魚籽倒入鍋內。
2. 魚籽細嫩，一炒就散開了。
3. 加入豆瓣醬，炒出香味，添少許水，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀。
4.放量之後裝到罐子裡密封即可。
小貼士：魚籽含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素，有滋補、利尿、健胃之功效。
2樓：匿名使用者
最精典的吃法就是生吃 最好配點香檳酒。
3樓：匿名使用者
直接吃。拌飯。
燒豆腐。
魚子醬怎麼吃？
4樓：那個閃電
可以和雞蛋羹一起吃，具體做法如下：
主料：雞蛋1個。
輔料：魚子醬10g、香油5ml、鹽1g
步驟：1、雞蛋洗淨備好。
2、魚子醬稍微解凍。
3、雞蛋嗑入容器中。
4、加入鹽，涼白開水打散。
5、撇去浮沫。
6、直接放入裝水的鍋中，不放鍋屜這樣熟的快，蓋上蓋，小火蒸十分鐘7、蒸好後，點上香油，放入魚子醬，即可享用。
5樓：今天也想喝酸奶
最正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直 接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞「啵、啵」的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
最簡單的吃法：先在白麵包上抹一層黃油，然後把紅或黑的魚子醬沾在黃油上。
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裡，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如檸檬等。
6樓：曦子
1、魚子醬炒飯也是他的正確吃法，再用它炒飯的時候需要準備鮮嫩的牛肉150塊，把它洗淨後切成小丁，再加入麵粉鹽生抽和白糖等調味料醃製一小時，然後準備一塊乾淨的西瓜皮把它切成小丁，另外還要準備30克魚子醬，一碗米飯。
2、在炒鍋中放適量食用油加熱後，放入醃好的牛肉快速翻炒，等牛肉變色以後取出，重新起鍋放食用油，加適量蔥花和西瓜皮一起翻炒，然後再放入適量的蛋液，等雞蛋炒成塊狀後放入準備好的米飯與炒好的牛肉炒勻，再放入魚子醬一起翻炒一分鐘直接出鍋裝盤就能食用。
7樓：柳笛輕揚
魚子醬的吃法非常簡單，因為它的滋味只能以"鮮"來形容，因此一切繁複口感的配料都不適宜和魚子醬並食。
正宗吃法：什麼佐料都不要加，將冰鎮過的魚子醬直接用銀匙送入口中，先用牙齒輕輕咬破，耳中欣賞"啵、啵"的聲音，再用舌頭仔細品味，然後才吞下去。
一般最常見的食法是在蘇打餅乾上塗上少許魚子醬，細細地品味它的滋味。先準備帶點鹹味的小圓餅乾，在餅乾上抹少許酸奶油（sour cream），酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅乾切記不要太鹹。
在法國餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅乾上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲開蛋殼，攤上一匙魚子醬，軟滑素樸的蛋液，包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而複雜多變的口感，交揉出不可思議的鮮香，令人傾倒。
注意事項：1、不要讓太濃重、太多元的氣味壓過風采；2、避免高溫烹調影響品質；3、使用貝殼湯匙（金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣、絕對在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法之外，也可和烤過的白麵包、蛋、生奶油搭配食用。
魚子醬豆腐。
材料豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克。
生薑·1 小塊 澱粉·適量。
調料食用油·300 克(實耗油50 克) 香油·1 小匙。
蠔油·3 小匙 高湯·2 大匙 魚子醬· 大匙。
精鹽·1 小匙 味精· 小匙。
做法1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生薑切片，蒜苗切段；
2.鍋內下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用；
3.鍋內留底油，放入生薑片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
材料：蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋。
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。洋蔥切末，加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻，將混合物填入蛋白中。
萵苣切絲拌碟做底，蛋擺在上面，將魚子醬用木質地勺點綴於蛋黃上，為了美觀，還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。
對於盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和**都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質的餐具，銀有氧化的作用，會破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。
8樓：匿名使用者
前後矛盾，前面說到直接用銀匙食用，後面又說一定不能用。
9樓：龍日劍
兄弟你自己都說了不用銀質還用銀勺-_-b
西餐裡魚子醬是怎麼做的？
10樓：匿名使用者
食材清單。
紅辣椒少許。
青辣椒少許。
鯉魚子400克。
小蔥1根。姜1塊大蒜1個。
豆瓣醬適量。
小技巧1.這邊使用的是鯉魚子，可以使用鱘魚子，放在壽司上面吃。 2.
也可以根據自己的喜好加入不同的醬料。 3.炒魚子醬的時候要不停的用鍋鏟翻炒避免粘鍋。
4.炒好的魚子醬還可以在下次炒菜的時候當做調料加進去。
魚子醬的做法步驟。
1準備製作魚子醬的配料食材，蔥薑蒜、紅辣椒和青辣椒洗淨之後切成末。切好的材料一起放在盤子上等待備用。
2買回來的鯉魚子將表面的一層薄薄的膜去掉，然後用清水把裡面多餘的髒物質清洗乾淨。
3鍋中倒入食用油，油可以稍微放多一些。先放入蔥薑蒜末炒兩下，待煎得表面微微焦黃的時候放入紅辣椒和青辣椒末，爆炒出香味。
4接著我們放入處理乾淨的魚子翻炒，這時候將火候轉為小火，因為魚子很容易熟。
5最後加入豆瓣醬調味，繼續翻炒均勻。炒制顏色開始變深了就可以出鍋了，一份既可以下酒又可以下飯的魚子醬就完成了。
魚子醬的吃法
11樓：縱順歐玉石
有許多美其名曰「魚子醬」的東西，嚴格說來，根本算不得是魚子醬。那些東西可能出自圓鰭魚、鮭魚、白鮭、鱈魚，或別的魚類家族中某位懷孕的成員。在法國，魚子醬定義之精確、嚴格一如香檳：
只有鱘的魚卵才有資格製成魚子醬。
而上天和人類對鱘魚都不仁慈，濫捕和汙染已將他們幾乎趕盡殺絕，只留下幾處例外。現在地球上還找得到大量鱘魚的水域，就只剩下裡海、黑海，以及法國的紀龍德河（gironde
river）了。在倖存的鱘魚種類當中，最知名的便屬大白鱘（beluga）和閃光鱘（sevruga）兩種了——二者分別是鱘魚裡最大和最小的一種，也是你覺得自己夠闊綽的時候，可以去找的名字。
由魚卵化身為美味的魚子醬，靠的全是加工的過程，而這加工所需的熟練技巧和知識，足可稱為藝術。這加工需要在約15分鐘之內，完成十多道手續；只要再久一點，魚卵便不新鮮，不能做成魚子醬了。
首先是把鱘魚給敲昏（可不是弄死，因為那樣魚卵腐敗的速度會更快），然後取出魚卵，篩檢、清洗、濾幹，再交給一位鑑定大師來好好料理：
他會依魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度、氣味，來評定等級，最後再作那全體過程當中最重要的一個決定：得放多少（對，是多「少」）的鹽，把魚卵醃成魚子醬，但鹽味又不會把滋味和口感二者微妙的組合給蓋掉。加鹽之後，魚卵便在濾網上篩晃，直到幹了，便能裝罐，隨後運往世界各地。
12樓：搞笑小怡
魚子醬就是要吃最新鮮的#動物世界#棕熊#鮭魚#魚子醬@抖音小助手。
魚子醬怎麼吃？？？？？
13樓：曦子
1、魚子醬炒飯也是他的正確吃法，再用它炒飯的時候需要準備鮮嫩的牛肉150塊，把它洗淨後切成小丁，再加入麵粉鹽生抽和白糖等調味料醃製一小時，然後準備一塊乾淨的西瓜皮把它切成小丁，另外還要準備30克魚子醬，一碗米飯。
2、在炒鍋中放適量食用油加熱後，放入醃好的牛肉快速翻炒，等牛肉變色以後取出，重新起鍋放食用油，加適量蔥花和西瓜皮一起翻炒，然後再放入適量的蛋液，等雞蛋炒成塊狀後放入準備好的米飯與炒好的牛肉炒勻，再放入魚子醬一起翻炒一分鐘直接出鍋裝盤就能食用。
魚子醬怎麼做
14樓：顓孫興言赫卉
主料：鯉魚籽500
g，魚油350
g。調料：蒜茸辣椒醬100
g，泡蘿蔔50
g，[蟲豪]油30
g，泡椒油250
g，花生醬、濃縮雞汁、味精、胡椒粉、鹽、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鮮湯各適量，薑末、蒜末、洋蔥末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
製法：①鍋上火將菜籽油燒至四成熱，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小時，待油的顏色轉為紅色時，放入醪糟，繼續炒10分鐘，關火晾涼備用。
②將魚油、泡蘿蔔分別剁碎成魚籽大小的顆粒，蒜茸、辣椒醬剁成茸備用，野山椒剁碎。
③鍋上火，倒泡椒油燒至五成熱，放入魚籽、魚油，爆幹水汽，投入蒜茸辣椒醬、[蟲豪]油、花生醬、泡椒茸、薑末、蒜末、洋蔥末，用中火炒出香味，接著倒入泡蘿蔔末、野山椒末炒香，摻適量鮮湯，調入鹽、濃縮雞汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸後，改小火收汁成濃稠狀，放入味精、香油推勻即可。
魚子醬怎麼做好吃
15樓：網友
魚子醬蒸蛋。
1、魚子醬蒸蛋特別好吃，製作時需要準備，魚子醬適量，雞蛋2到3個，細香蔥三棵，食用鹽少許。
2、把準備好的雞蛋磕開到碗中，加少量食用鹽和溫水，用筷子快速調勻，然後在蒸鍋中放水，調好的蛋液放在蒸鍋中，蓋好鍋蓋，用大火蒸制五分鐘。
3、掀開鍋蓋後，把準備好的魚子醬放入到鍋中已經凝固的雞蛋上面，再蓋好鍋蓋兒，接著用中火蒸制，五分鐘，取出以後，撒上切好的香蔥末就可以食用。
魚子醬沙拉。
1、用魚子醬做沙拉也特別好吃，平時製作時需要準備雞蛋三個，沙拉醬50克，洋蔥一個，捲心菜半個，魚子醬一百克。
2、把準備好的雞蛋入鍋，加清水煮熟，然後取出過冷水降溫以後，把它去掉，外殼從中間一分為二。
3、把準備好的沙拉醬放在碗中，然後取出熟雞蛋中的蛋黃，把它捏碎，放入到蛋黃醬中，快速調勻。把準備好的捲心菜用清水洗淨以後，切成細絲，擺放在盤子底部。
4、把洋蔥洗淨以後，切成碎末，放入到蛋黃醬中調勻，再把它們填充到蛋白裡面，然後把蛋白擺放捲心菜上面，最後放上準備好的魚子醬，這時魚子醬沙拉就做好了，上桌以後就能開始享受美味了。
16樓：匿名使用者
材料毛豆腐250g，食鹽2g，蔥5g，姜5g，調和油10g，魚子醬20g
做法1.鍋裡放油爆香蔥姜。
2.倒入豆腐，加入魚子醬，翻炒均勻了。
3.兌水後加鹽。
4.湯汁收緊一些放入油菜絲混合均勻就可以了。
17樓：匿名使用者
食材主料米飯300g馬哈魚魚子醬50g輔料醯官醋適量鹽適量糖適量壽司海苔適量。
步驟1. 準備好所有用料。
2.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，攪拌均勻至糖 鹽融化。
3.把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。
4.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯糰。
5.用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢。
6.用勺把魚子醬放在飯糰上即可。
小貼士沒有醯官醋的可以用白醋代替，或者直接購買壽司醋。
鱘魚魚子醬怎麼做好吃，鱘魚魚子醬怎麼做
熙鈺歲月 先準備帶點鹹味的小圓餅乾，在餅乾上抹少許酸奶油 sour cream 酸奶油上再鋪一點魚子醬即可。魚子醬本身已有鹹味，所以餅乾切記不要太鹹 在法國餐廳中，魚子醬也常被用來作為開胃前菜，同樣是魚子醬塗抹於蘇打餅乾上，又添上一片切片的白水煮蛋並撒上蔥花，即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋，敲...
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莫斯科賣的魚子醬怎麼樣，有沒比聖彼得堡的好？還是全俄羅斯都差不多呢？吃法怎麼樣
真的非常好吃 但是吃法要正確 不要用金屬湯匙吃腥是肯定有點腥的 魚子醬的味道魚乾味道呵呵。如果覺得不好吃，還記得西紅柿與香菜的過去嗎？大家都是這麼過來的魚子醬都是生的並且是新鮮的，有一點點腥味很正常的。但是魚子醬的營養價值是很高的。鱘魚子醬富含人體必需的各種氨基酸和高度不飽和脂肪酸 epa dha ...