1樓：旅行書桌
食材食譜熱量：大卡)
主料豬血400g韭菜100g
方法/步驟。
準備好食材，韭菜洗乾淨。
把豬血煮上3分鐘瀝乾水分。
炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。
倒入豬血翻炒片刻。
淋入料酒炒香。
在加入生抽。
加入白糖。加少許鹽翻炒片刻。
然後加入韭菜翻炒至軟。
加少許雞精翻炒均勻關火。
2樓：2021級6班
用料。豬血1塊 韭菜1小把 色拉油 食鹽4克 蔥5克 姜5克 料酒少許。
韭菜炒豬血的做法。
1.豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）
2.韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末。
3.起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
廚房小常識。
挑選豬血的小竅門：
看顏色：放心豬血一般呈暗紅色；假豬血則由於新增了血紅色素等，顏色十分鮮豔。
用手摸：放心豬血較硬、易碎；假豬血由於新增了甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。
看切面：切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔；假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。
聞氣味：放心豬血有淡淡腥味；如果聞不到腥味，則是假豬血。
去除豬血腥味的小竅門：
1、買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。
2、炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。太后說，豬血和韭菜是絕配，尤其是鮮嫩的韭菜。
豬血跟韭菜怎麼做好吃
3樓：一葉小船
豬血也就是豬的血凝結成塊以後的一種食物。豬血的屬性比較平和，所謂吃什麼補什麼，豬血是一種理想的補血食物。所以對於一些手術過後或者女性朋友來說，可以經常食用一些豬血，豬血的質地柔軟，可以和韭菜一起清炒，作為一道美味佳餚呈上餐桌。
豬血韭菜準備材料。
豬血，韭菜，蔥，鹽，油，醬油。
豬血韭菜的製作步驟。
1、選用新鮮的豬血，然後將豬血切成片狀，切得時候一定要小心，豬血的質地柔軟，稍不注意，就容易將豬血弄碎，這樣不僅影響外觀，更影響豬血的食用口感。然後將新鮮的韭菜用清水沖洗乾淨以後，用刀切成小段。將豬血和韭菜分開放置在碗中，備用。
2、往鍋裡面放入一些油，將油鍋加熱，然後往油鍋裡放入一些肉絲，再往裡面撒入一些蔥末和醬油，將豬血放到鍋裡面進行翻炒，等到豬血五分熟的時候，可以往裡面加入切好段的韭菜，一起進行翻炒，翻炒的時候，要加入一些熱水，避免韭菜粘鍋。
3、往熟透了的豬血韭菜裡面加入一些調料，根據個人的口感，辣椒或者白糖都是可以適量加入的，在加入的過程中，也要不斷地翻炒，避免豬血和韭菜粘鍋從而造成糊鍋。用鏟子將韭菜豬血輕輕盛到碗裡面。
4樓：睢喆
用料：豬血、韭菜、姜、蒜、紅菜椒、食用油、鹽、胡椒粉、生抽。
做法步驟：第一步：把韭菜切成段，韭菜的根部和葉子分開來放，姜切絲，蒜切片，紅菜椒切絲備用。
第二步：豬血切成條放入盤中，豬血涼水下鍋，水燒開後三十秒立刻撈出豬血，然後用溫水沖洗一下，這一步是非常重要的一步，多了這一步，做出來的豬血口感順滑無腥味，並且炒的過程中也不容易斷。
第三步：鍋內油熱，下入薑絲和蒜片爆香，然後加入紅菜椒絲，紅菜椒絲炒軟之後加入豬血翻炒。
第四步：然後先下入韭菜根，翻炒之後，再加入韭菜葉翻炒，最後加入鹽、胡椒粉、生抽，開大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
韭菜豬血這樣做，嫩滑無腥味，孩子老人都愛吃。
菲菜豬血怎麼做好吃法
5樓：林夕的微笑
食材食譜熱量：大卡)
主料豬血400g韭菜100g
方法/步驟。
1準備好食材，韭菜洗乾淨。
2把豬血煮上3分鐘瀝乾水分。
3炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。
4倒入豬血翻炒片刻。
5淋入料酒炒香。
6在加入生抽。
7加入白糖。
8加少許鹽翻炒片刻。
9然後加入韭菜翻炒至軟。
10加少許雞精翻炒均勻關火。
6樓：高雅大氣很有笵
步驟韭菜炒豬血的做法步驟11.將豬血漂洗乾淨。
韭菜炒豬血的做法步驟22.豬血切成小條，切粗一些，因為炒的時候容易碎。 ***的豬血是容易碎的。
韭菜炒豬血的做法步驟33.韭菜摘好洗淨。
韭菜炒豬血的做法步驟44.將韭菜切成5釐米的段，姜切絲。
韭菜炒豬血的做法步驟55.炒鍋內爆香薑絲。
韭菜炒豬血的做法步驟66.下入豬血開中火輕輕翻炒至豬血變色。
韭菜炒豬血的做法步驟77.豬血變色後，馬上放入韭菜翻炒。
韭菜炒豬血的做法步驟88.往鍋里加鹽，並繼續翻炒至韭菜斷生就可以盛起了。
豬血和韭菜怎樣做好吃
7樓：你好
韭菜炒豬血是一道很有營養的菜，韭菜是補陽的一種好蔬菜，可以補腎健脾、補陽助陽，尤其適合春天食用。而豬血可以補氣補血、美容養顏、排毒等等功效，所以很多人都喜歡做這道韭菜炒豬血，它的做法有特別簡單。下面我來教大家韭菜炒豬血的做法。
做法一食材：豬血400克，韭菜100克。
1.準備好食材，韭菜洗乾淨。
2.把豬血煮上3分鐘瀝乾水分。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒。
4.倒入豬血翻炒片刻。
5.淋入料酒炒香。
6.在加入生抽。
7.加入白糖。
8.加少許鹽翻炒片刻。
9.然後加入韭菜翻炒至軟。
10.加少許雞精翻炒均勻關火。
做法二1.豬血。
2.豬血用刀將正面沿邊緣劃開，翻過來在4個角稍微切個口子。這樣豬血就比較容易倒出來了哈。
3.豬血用水沖洗下切片。
4.鍋裡放水，放入豬血和薑片煮出血沫。(一定要煮出白色沫子)5.盛出備用。
6.韭菜洗淨切段。
7.熱鍋倒油，放入蔥姜沫熗鍋。
8.放入韭菜快速翻炒。
9.再倒入焯好的豬血，放入適量鹽和牛肉粉(雞精)翻炒幾下出鍋即可。
10.^_簡單又有營養。
做法三1.準備好豬血和韭菜。
2.韭菜洗淨，切成寸段。
3.豬血改刀切成小塊。
4.鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘後撈出。
5.鍋中放油爆香乾辣椒。
6.轉小火，加入適量的蔥姜碎。
7.下入焯水的豬血。
8.加入適量的清水，燒開。
9.加入醬油糖料酒2克鹽，雞精。
10.燒至湯汁微幹，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。
8樓：網友
先把豬血放入醬油，放入生薑忘入調料醬油。糖，鹽煮熟以後把水瀝乾，然後放入韭菜翻炒，直到把韭菜炒熟了就可以上播了，不要炒得太老。
9樓：勵君豪
豬血與韭菜可以做成麻辣豬血是非常好吃的，鍋內放油，辣椒蒜花椒加點豆瓣醬，放入豬血，加入調料，煮一下之後出鍋的時候放點韭菜。
10樓：情感與生活知識教育
首先把豬血切成片，然後上油鍋炒炒的時候一定要放紅辣椒，然後蔥薑蒜炒完了，炒熟了之後把韭菜往裡一放，一一翻炒就可以了。
11樓：知足常樂
朱水炒韭菜這道菜是比較清爽，也比較下飯的，首先是把韭菜洗乾淨。把豬血放入鍋中，用油把兩面稍微煎制一下，然後開大火和韭菜一起快速的翻炒。
12樓：勤奮的曼曼
豬血和韭菜肯定是直接用韭菜嗯燉豬血或者是的包子也特別淘氣。
韭菜豬血湯的家常做法大全怎麼做好吃
13樓：安徽華夏研究院
韭菜洗乾淨切5釐米的長段；豬紅泡洗乾淨，切小塊；豬血放入鍋中焯水，然後撈出備用，不忌豬紅腥味的也可以不焯水；姜去皮，拍碎，放入鍋中，小煎片刻，倒入四碗水，燒開；
放入豬紅，煮大約8－分鐘左右，熟透，加入韭菜，再一兩分鐘；調入鹽，（喜愛雞精的朋友可以調入雞精，加入枸杞即可出鍋食用。
小貼士：1、拍姜是珠三角一帶的常用方法，即把刮皮後的大塊姜用刀背拍裂，放入湯中，其氣與味更易溢位。2、很多喜歡放入胡椒粉，個人按自己喜好加減！
民間常說：春嘗韭，晚食菘(即白菜)。春日時韭菜特別鮮嫩爽口，中醫認為它能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調和臟腑。
現代醫學認為，它富含食物纖維，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極意義，它含的揮發性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用，因此，對高血脂和冠心病的預防有好處。
這是一款超級簡單的滾湯，基本上說不需要技術含量，即使木有下過廚房的銀們都可以輕鬆完成！
14樓：情感導師賽文
豬血600克、酸菜150克、韭菜120克。
調料：米酒1大匙、鹽2小匙、胡椒粉少許、高湯1200毫升做法：1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。
3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。
韭菜炒豬血很講究，怎麼做豬血才能嫩滑沒有腥味？
15樓：鹿哥哥
一般來說豬血的腥味較重，所以在烹飪前一定要焯水，這樣可以很好地去除腥味，也使得豬血更加嫩滑。
16樓：胖胖舵
豬血切塊後先焯水，水裡加點鹽。鍋內下油，先炒韭菜，韭菜炒熟後倒入豬血，加適量水，鹽，生抽，蠔油調味，中火燒5分鐘即可。
17樓：金融羅老師
首先將豬血切成小塊備用，然後將韭菜焯水，撈出備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香，然後再將韭菜倒入鍋中，炒出香味，再倒入豬血和調味料即可出鍋。
韭菜豬血湯怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
滴點人血很好喝也好吃。
韭菜怎麼做好吃，韭菜怎麼做好吃法大全
清炒隨便的做法 食材 綠豆芽 九菜 豆腐皮兒炒出一盤幹香下飯的美味。這裡邊的食材可以根據自己的喜好隨時變換。就叫炒隨便。把九菜洗乾淨切段，豆腐皮切絲。綠豆芽洗乾淨瀝乾水分。鍋中熱油爆香蔥花，先加入綠豆芽翻炒，炒軟一點以後放入豆腐皮，翻炒均勻加入蠔油去翻炒，加鹽，最後放入九菜。出鍋前加一點香醋提味。豆...
豬血丸子怎麼做好吃，豬血怎麼做好吃？
材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量 做法1.糖醋汁做法 白糖 陳醋 少許老抽 為了顏色更濃一些，幾滴而已 鹽蒜茸蔥末涼水 2.做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得...
豬血怎麼做好吃怎麼吃，豬血怎麼做好吃
1 酸菜豬血湯 原料 酸菜100克，豬血200克。輔料 薑片 蔥花各少許，鹽適量。做法 1 酸菜洗淨 切絲 豬血洗淨，切成厚片。2 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜 豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。tips 一招鮮 用酸菜水洗豬腸 豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。口...